Salazar-Yacelga, Juan Carlos, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba,, Ecuador
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Vol 5, No 7 (2020): JULIO 2020 - Artículos Científicos
Estudio de la composición bromatológica, microbiológica y valoración sensorial de un chorizo con adición de proteína de chocho
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Vol 5, No 7 (2020): JULIO 2020 - Artículos Científicos
Estudio de la composición bromatológica, microbiológica y valoración sensorial de una mortadela con adición de proteína de chocho
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Vol 6, No 2 (2021): FEBRERO 2021 - Artículos Científicos
Estudio de la composición bromatológica, microbiológica y valoración sensorial de un embutido de jamón con adición de proteína de chocho
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Vol 6, No 2 (2021): FEBRERO 2021 - Artículos Científicos
Elaboración y aceptabilidad de mermeladas utilizando Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como edulcorante natural brindando una alternativa alimentaria para diabéticos
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Polo del Conocimiento
Revista Científico-Académica Multidisciplinaria
ISSN: 2550-682X
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