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Diagnóstico previo a la implementación de buenas prácticas veterinarias (BPV) y de ordeño (BPO) en fincas de ganado lechero
Resumen
El objetivo fue diagnosticar la situación actual sobre la aplicación de Buenas Prácticas Veterinarias (BPV) y Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) en las fincas ganaderas proveedoras de leche en la parroquia Cebadas, cantón Guamote del Ecuador. Se empleó un enfoque metodológico combinado, abarcando aspectos cualitativos y cuantitativos, mediante muestreo aleatorio y estadística descriptiva. La población de interés estuvo formada por las ganaderías que suministran leche a las queseras locales. La recopilación de datos incluyó encuestas a ganaderos y análisis de laboratorio. Los resultados revelaron que ninguna de las 87 ganaderías evaluadas cumplía adecuadamente con las BPV y BPO, evidenciándose problemas de salud en los animales, como parasitosis y mastitis. Se concluyó que las fincas ganaderas en Cebadas carecen de un manejo sanitario apropiado, por lo que se propone la implementación de BPV y BPO, con la finalidad de mejorar la calidad de leche producida y contribuir al desarrollo sostenible de la comunidad.
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