Estudio de tiempos en una empresa embotelladora de agua

Carlos Bejarano, Karen Sanchez, Alexander Domínguez, Carlos Moreira

Resumen


La investigación se desarrolla en el contexto de la creciente demanda del sector de agua embotellada, especialmente en la ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo, donde varias empresas embotelladoras han surgido en la última década, compitiendo con diversas opciones como el agua alcalina.

Para el trabajo se empleó el estudio de tiempos con un cronometraje de vuelta a cero para las actividades del proceso de limpieza y embotellado en D´VIDA. La necesidad de reducir los tiempos operativos y se resalta la importancia de estandarizar la línea de limpieza y embotellado.

Los valores de tiempo de ejecución en las fases de limpieza y llenado de botellas son los más prolongados, impactando negativamente en el tiempo estándar fijado en 2.15 minutos por botella. Este desajuste conlleva a una producción actual de 27 botellas por hora, 216 botellas al día y 1080 botellas semanalmente. Al optimizar los tiempos de limpieza y llenado, se logrará una reducción en el tiempo estándar, generando así un incremento significativo en la producción general y mejorando de la productividad.


Palabras clave


Estudio de tiempos; Cronometraje; Vuelta a cero; Tiempo estándar.

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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v9i6.7448

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