Análisis de la cadena agroalimentaria de arroz en Ecuador

Resumen

En el periodo 2011-2018 el precio mínimo de sustentación (PMS) para la comercialización de arroz cáscara pagado al productor estuvo por encima de la media del periodo total analizado (2011-2022) de $33,09 por saca de 200 libras. A partir del 2019 disminuye significativamente el PMS por debajo de la media del periodo total en análisis. La proyección de la producción de  arroz pilado en Ecuador para el 2022 crecerá en un 2,56% con respecto al 2021. Para el 2023 crecerá en 2,77% con respecto al 2022 y finalmente en el 2024 crecerá en 2,69% con respecto al 2023. La oferta de arroz pilado para el 2021 se incrementó en 7,45% en relación con el 2020. La demanda de arroz pilado disminuyó en el 2021 con respecto al 2020 en 14,26%. Las exportaciones de arroz pilado se redujeron 50,43% con relación al 2020. En cuanto  al crédito público que se concedió en el 2021 para el sector arrocero cae drásticamente en -53,17% en comparación con el 2020. En cuanto al costo de producción de arroz para el verano del 2022  estuvo en $ 2.180 por hectárea con un rendimiento promedio de 67 sacas por hectárea  resultando un costo por saca de 200 libras de $ 32,60. La metodología que se aplicó para la investigación es descriptiva, documental, cuantitativa, apuntalada en revistas y artículos científicos en bases de datos como: Latindex, Scopus, Scielo, e informes técnicos del MAG.