����������������������������������������������������������������������������������

 

An�lisis de la cadena agroalimentaria de arroz en Ecuador

 

Analysis of the rice agrifood chain in Ecuador

 

An�lise da cadeia agroalimentar do arroz no Equador

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: aibarra@uagraria.edu.ec

 

 

Ciencias T�cnica y Aplicadas ���

Art�culo de Investigaci�n

��

* Recibido: 23 de marzo de 2023 *Aceptado: 12 de abril de 2023 * Publicado: �01 de mayo de 2023

 

1. Universidad Agraria del Ecuador, Ecuador.
2. Universidad Agraria del Ecuador, Ecuador.
3. Universidad Cat�lica de Santiago de Guayaquil, Ecuador.�������
4. Universidad de Guayaquil, Ecuador.
5. Universidad Pen�nsula de Santa Elena, Ecuador.

Resumen

En el periodo 2011-2018 el precio m�nimo de sustentaci�n (PMS) para la comercializaci�n de arroz c�scara pagado al productor estuvo por encima de la media del periodo total analizado (2011-2022) de $33,09 por saca de 200 libras. A partir del 2019 disminuye significativamente el PMS por debajo de la media del periodo total en an�lisis. La proyecci�n de la producci�n de� arroz pilado en Ecuador para el 2022 crecer� en un 2,56% con respecto al 2021. Para el 2023 crecer� en 2,77% con respecto al 2022 y finalmente en el 2024 crecer� en 2,69% con respecto al 2023. La oferta de arroz pilado para el 2021 se increment� en 7,45% en relaci�n con el 2020. La demanda de arroz pilado disminuy� en el 2021 con respecto al 2020 en 14,26%. Las exportaciones de arroz pilado se redujeron 50,43% con relaci�n al 2020. En cuanto� al cr�dito p�blico que se concedi� en el 2021 para el sector arrocero cae dr�sticamente en -53,17% en comparaci�n con el 2020. En cuanto al costo de producci�n de arroz para el verano del 2022� estuvo en $ 2.180 por hect�rea con un rendimiento promedio de 67 sacas por hect�rea� resultando un costo por saca de 200 libras de $ 32,60. La metodolog�a que se aplic� para la investigaci�n es descriptiva, documental, cuantitativa, apuntalada en revistas y art�culos cient�ficos en bases de datos como: Latindex, Scopus, Scielo, e informes t�cnicos del MAG.

Palabras Clave: Cadena; agroalimentaria; arroz; Ecuador.

 

Abstract

In the period 2011-2018, the minimum support price (MPS) for the commercialization of paddy rice paid to the producer was above the average of the total period analyzed (2011-2022) of $33.09 per bag of 200 pounds. As of 2019, the PMS significantly decreases below the average of the total period under analysis. The projection of the production of milled rice in Ecuador for 2022 will grow by 2.56% with respect to 2021. By 2023 it will grow by 2.77% with respect to 2022 and finally in 2024 it will grow by 2.69% with compared to 2023. The supply of milled rice for 2021 increased by 7.45% in relation to 2020. The demand for milled rice decreased in 2021 compared to 2020 by 14.26%. Exports of milled rice fell 50.43% compared to 2020. Regarding the public credit that was granted in 2021 for the rice sector, it fell drastically by -53.17% compared to 2020. Regarding the cost of Rice production for the summer of 2022 was $2,180 per hectare with an average yield of 67 bags per hectare, resulting in a cost per bag of 200 pounds of $32.60. The methodology that was applied for the research is descriptive, documentary, quantitative, supported by scientific journals and articles in databases such as: Latindex, Scopus, Scielo, and MAG technical reports.

Keywords: Chain; agri-food; rice; Ecuador.

 

Resumo

No per�odo 2011-2018, o pre�o m�nimo de suporte (MPS) para comercializa��o do arroz em casca pago ao produtor ficou acima da m�dia do per�odo total analisado (2011-2022) de $ 33,09 por saca de 200 libras. A partir de 2019, a PMS diminui significativamente abaixo da m�dia do per�odo total em an�lise. A proje��o da produ��o de arroz branqueado no Equador para 2022 crescer� 2,56% em rela��o a 2021. Em 2023 crescer� 2,77% em rela��o a 2022 e finalmente em 2024 crescer� 2,69% em rela��o a 2023. A a oferta de arroz branqueado para 2021 aumentou 7,45% em rela��o a 2020. A demanda por arroz branqueado diminuiu em 2021 em rela��o a 2020 em 14,26%. As exporta��es de arroz branqueado ca�ram 50,43% em rela��o a 2020. Em rela��o ao cr�dito p�blico concedido em 2021 para o setor arrozeiro, caiu drasticamente -53,17% em rela��o a 2020. Em rela��o ao custo da produ��o de arroz para o ver�o de 2022 foi de $ 2.180 por hectare com rendimento m�dio de 67 sacas por hectare, resultando em um custo por saca de 200 libras de $ 32,60. A metodologia aplicada para a pesquisa � descritiva, documental, quantitativa, apoiada em revistas cient�ficas e artigos em bases de dados como: Latindex, Scopus, Scielo e relat�rios t�cnicos MAG.

Palavras-chave: Corrente; agroalimentar; arroz; Equador.

����������������������������������������������������������������������������������������������

Introducci�n

El arroz es un alimento b�sico para m�s de la mitad de la poblaci�n mundial y el segundo cultivo de cereales despu�s del ma�z, con una producci�n de 685 millones de toneladas en 2008 (FAOSTAT). Los mayores productores son China, India, Indonesia y Pakist�n. El cultivo de arroz requiere de una mayor cantidad de agua que otros cereales y de m�s mano de obra y tiene impactos ambientales significativos que pueden comprometer la sostenibilidad de la producci�n (MAE, 2018).

El cultivo de arroz (Oriza Sativa) es de ciclo corto es decir su per�odo dura en promedio �entre 120 -130 d�as. Este se ha constituido en un componente clave en el desarrollo econ�mico del Ecuador principalmente para los cantones de las provincias arroceras como Guayas, Los R�os, El Oro y Loja Este cultivo es uno de los que �garantizan la soberan�a alimentaria del pa�s. A nivel mundial, se cultivan m�s de 164 millones de hect�reas, superficie en la cual se produce, en promedio cerca de 756 millones de toneladas de este cereal. En el pa�s, el arroz se produce en dos �pocas durante el a�o, una en �invierno y una de verano (MAG, 2022).

Por definici�n la cadena agroalimentaria es un contiguo de acciones y actores que act�an y se corresponden t�cnica y econ�micamente, desde la producci�n primaria hasta el consumidor, reuniendo procesos de empaque, industrializaci�n y distribuci�n. Los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria deben arrogarse su propia responsabilidad.

Seg�n datos del Sistema de Informaci�n Publica Agropecuaria para el 2021 Ecuador sembr� 340.281hect�reas que obtuvo una producci�n de arroz c�scara de 1.504.214 toneladas con un rendimiento medio de 4.42 tn/ha. La provincia de mayor producci�n es la provincia del Guayas� con 940.566 toneladas de arroz c�scara que representa una participaci�n nacional del 62,53%. En ese a�o Ecuador exporto arroz por 21.839 toneladas que representaron USD 11.191.238. Por otro lado, Ecuador en el 2021 importo arroz del resto del mundo 651 toneladas que representaron �USD 706.807 (SIPA, 2020).

En este contexto, el objetivo de la investigaci�n es analizar la cadena agroalimentaria del arroz en Ecuador. Se determin� adicionalmente pronosticar tres a�os a futuro �la producci�n de arroz c�scara y arroz pilado. �Por otro lado, se realiz� un an�lisis de balance de oferta y demanda de arroz c�scara y pilado. Adem�s de analizar los Precios m�nimos de sustentaci�n de arroz cascara en Ecuador, el cr�dito p�blico otorgado� a la cadena productiva del arroz. En funci�n de ello, se plante� como pregunta que motiva la necesidad del estudio, responder �Cu�les son los principales actores en la cadena de arroz en el Ecuador? �Cu�les ser�n las cantidades producidas de arroz c�scara y arroz pilado en los pr�ximos tres a�os en Ecuador?

 

Metodolog�a

Se utiliz� el m�todo cient�fico inductivo que es el razonamiento que orienta a partir de la observaci�n de casos particulares a conclusiones generales, parte de enunciados particulares para generalizarse. Generaliza inferencias a partir de un conjunto de evidencias. La inferencia es de abajo para arriba. Y el deductivo que define este m�todo que se fundamenta en el razonamiento formal en el que la conclusi�n se obtiene por la forma del juicio, del que se parte. La derivaci�n es necesaria (Cabezas et al., 2018, p. 16).

Se aplic� investigaci�n descriptiva, documental la cual esta ultima la define Baena (2017) como� el acopio de noticias sobre libros, expedientes, informes de laboratorio o trabajos de campo publicados en relaci�n con el tema por estudiar desde dos puntos de vista: el general y el particular, muy concreto. Las primeras obras que se re�nan ser�n aquellas que traten el tema de inter�s desde el punto de vista general (p.69).

Adem�s, fue cuantitativa, apuntalada en revistas y art�culos cient�ficos en bases de datos como: Latindex Catalogo, Scopus, Scielo y estudios afines al tema. Se entrevist� a productores de arroz� de la provincia del Guayas, Los R�os y Loja.

Se emple� un enfoque cuantitativo, con un an�lisis de regresi�n lineal para proyectar la producci�n de arroz c�scara para los pr�ximos 3 a�os; para seleccionar los datos compilados, se lo hizo optando� por� las� variables� m�s� importantes� de� acuerdo� al� tema� objeto� de� estudio, adem�s se respald� en informaci�n t�cnica y estad�stica de Ministerio de Agricultura y Ganader�a, Banco Central del Ecuador (BCE), tomando en cuenta el criterio de expertos y entendidos en el sector arrocero.

 

Resultados y Discusi�n

Caracterizaci�n del cultivo de arroz en Ecuador

La temporada del cultivo el arroz est� definida por la cosecha entre abril a mayo y de septiembre a diciembre. Las principales semillas son INIAP 11, INIAP 415 y la 1001 de materiales denominados criollos. Seg�n �datos del MAG en 2020, hab�a 47.332� productores que generaron 246.657 empleos. El consumo Per C�pita para el 2020 fue de 51,65 Kg por persona al a�o. La estructura productiva de acuerdo su tama�o del cultivo del arroz es: el 79% es menor a 5 hect�reas, es decir la mayor�a esta fraccionada en agricultores peque�os.

Por otro lado, en lo �social en el 2021 �el cultivo contribuy� con 3,9 % al Valor Agregado Bruto (VAB) Agropecuario. En 2021, se exportaron 19.081 toneladas de arroz pilado� con un valor de USD 10 millones. El arroz particip� con 0,1% en las Exportaciones No Petroleras. Las �provincias productoras de arroz se presentan en la siguiente tabla:

 

Tabla 1. Principales provincias productoras de arroz en Ecuador periodo 2021

Fuente: MAG, 2023

 

Como se puede observar la provincia del Guayas es la que concentra el mayor n�mero �de Unidades Productoras Agropecuarias (UPAS), adem�s de �la producci�n nacional de arroz c�scara.

En la siguiente figura 1 podemos observar la producci�n de arroz c�scara desde el 2012 hasta el 2021 que tiene una tendencia positiva, que se� refleja en la ecuaci�n de regresi�n lineal simple. De igual manera se observa que la producci�n de arroz pilado en el Ecuador tiene una tendencia creciente.

 

Figura 1. Ecuador: Producci�n de arroz c�scara y pilado 2012-2021

 

En la figura 2 se realiz� una proyecci�n de la producci�n de arroz c�scara y de arroz pilado en Ecuador para el periodo 2022 a 2024 con los datos consolidados del MAG. En esta proyecci�n se puede apreciar que es creciente para ambas. Para el 2022 en cuanto al arroz pilado crecer� �en un 2,56% con respecto al 2021. Para el 2023 crecer� en 2,77% con respecto al 2022 y finalmente en el 2024 crecer� en 2,69% con respecto al 2023. �

 

Figura 2. Ecuador: Proyecci�n de Producci�n de arroz c�scara y pilado �2022-2024

 

La cadena agroalimentaria del arroz en Ecuador

La cadena agroalimentaria del arroz en Ecuador tiene como actores directos a los productores, enganchadores, piladoras, distribuidores y mercado.

 

Figura 3. Actores Directos de la cadena de arroz

 

Productores.- Los productores de arroz en Ecuador �seg�n datos del SIPA� el 79% tienen menos de 5 hect�reas, el 11% est� entre 5 y 10 hect�reas y el 9% es mayor a 10 hect�reas.

Enganchadores.- Estos ofrecen el servicio de otorgar los insumos qu�micos con la promesa que en la cosecha se pague los insumos y se comercialice el arroz cascara a trav�s de ellos.

Pilladoras.- Seg�n la fuente del MAG existen aproximadamente a nivel nacional unas 500 piladoras, en varias provincias entre ellas: Guayas, Los R�os, El Oro y Loja

Distribuidores y consumidores.- Se les denomina distribuidores a los mayoristas, minoristas, detallistas que se desagregan a continuaci�n.

Mayoristas.- Los mayoristas en la ciudad de Guayaquil est�n ubicados en los mercados de transferencias de v�veres municipales que a su vez venden tanto a minoristas como a detallistas, estos �ltimos introducen a la ciudad el arroz en camionetas peque�as para ser vendido al detalle o como le dicen ellos por libra.

Minoristas.- Estos se ubican en la ciudad y distribuyen principalmente a los detallistas que son las tiendas de barrio. Estos dependiendo el nivel de confianza entre el minorista y el detallista otorgan cr�dito hasta 15 d�as. Los minoristas venden principalmente a� Chifas, restaurantes, picanter�as, cevicherias, cangrejales.

A continuaci�n en la figura 5 se realiz� el mapeo de la cadena agroalimentaria del arroz en el Ecuador

Figura 5. Mapeo de la cadena de agroalimetaria del arroz

En la cadena agroalimentaria del arroz� tambi�n existen los �actores indirectos p�blicos y los privados que trabajan por mantener y mejorar el desarrollo econ�mico de esta cadena de producci�n como:

P�blicos: INIAP, Agrocalidad, Banecuador, GAD Cantonal y Provinciales,

Privados: Banca Privada, �Cooperativas de ahorro y cr�dito, empresas distribuidoras de agroqu�micos, empresas proveedoras de insumos para las piladoras.

Recordando que el 17% de los productores lo conforman los peque�os productores, y los medianos productores son el 51%, mientras que los grandes productores tienen un porcentaje de participaci�n de 32%; de la producci�n total que estos tres grupos generan el 29,33% es entregado a los enganchadores, las piladoras medianas obtienen el 33,73%, mientras que el 36,94% llega a las grandes piladoras o moliendas.

 

An�lisis FODA de la cadena agroalimentaria del arroz

A continuaci�n se presenta un an�lisis FODA realizado principalmente con peque�os agricultores de arroz e industriales.

 

Fortalezas

Para el sector agroalimentario del arroz en Ecuador� se tiene las siguientes fortalezas:

1. Cultivo de arroz se puede realizar durante todo el a�o

2. Existencia de organismos p�blicos (MAG, BANECUADOR, CFN) encargados del desarrollo agropecuario.

3.� Existencia de entidades financieras p�blicas (BANECUADOR, CFN) y privadas Cooperativas de Ahorro y Cr�dito, Banca Privada) para el cr�dito en el sector arrocero.

4. Existencia de entidades como INIAP en la investigaci�n del sector arrocero

 

Debilidades

Las debilidades son los elementos, recursos y habilidades que constituyen una barrera para los agricultores. Se refiere a todos los aspectos negativos.

1. Insuficiente infraestructura de riego y drenaje para el cultivo de arroz

2. Deficiente nivel tecnol�gico en el cultivo de arroz (semillas recicladas)

3. Incumplimiento de las piladoras del pago del precio m�nimo de sustentaci�n del arroz cascara a los agricultores.

4. Inadecuado e incompleto marco legal en materia de aguas superficial y subterr�nea, forestal, fauna, semillas, Fertilizantes y otros.

5. Bajo nivel econ�mico de los productores de arroz para adoptar nuevas tecnolog�as.

6. Limitada comercializaci�n directa de productor hacia mercado de consumidores finales

7. Contrabando de arroz pilado y cascara desde Per�

8. Carencia de programas de capacitaci�n integral para la producci�n.

 

Oportunidades

Son aquellos eventos favorables que se debe descubrir en el entorno en el que se desarrollan el sector arrocero

1. Creciente innovaci�n tecnol�gica agraria

2. Apertura del mercado externo por la firma de varios tratados de libre comercio entre ellos con Costa Rica

3. Acceso de la poblaci�n del �rea rural a programas de desarrollo social

4. Demanda internacional de productos agropecuarios org�nicos.

5. Existencia de infraestructura vial.

 

Amenazas

1.- La introducci�n de arroz cascara y pilado de contrabando desde Per�.

2.- Inestabilidad pol�tica en el pa�s

3.- Recesi�n econ�mica regional y mundial por efecto rebote del COVID-19

 

Los Precios M�nimos de Sustentaci�n de arroz c�scara en Ecuador

En Ecuador se establecen precios m�nimos de sustentaci�n para aquellos productos sensibles cuyas caracter�sticas t�cnicas y estructura de mercado lo permiten. �Son fijados de manera que, en escenarios de reducci�n dr�stica de los precios de mercado, el agricultor pueda cubrir sus costos de producci�n y tener una ganancia m�nima. El mecanismo establecido de los PMS es: se estructura el costo de producci�n y se agrega una tasa de ganancia referencial de inter�s activa del Banco Central del Ecuador. Este mecanismo es acordado en el marco de los consejos consultivos y mesas de di�logo entre los productores e industriales. De este mecanismo este encargado actualmente la Subsecretaria de Comercializaci�n Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganader�a. Seg�n MAG (2021) los precios m�nimos de sustentaci�n de arroz c�scara pagado al productor en Ecuador desde el 2011 hasta el 2022 �se describe� a continuaci�n.

En la primera columna relata el a�o en donde se fij� el precio del arroz c�scara pagado al productor. La segunda columna est� el n�mero del acuerdo Ministerial en la cual se ha publicado en el registro oficial en Ecuador. La tercera columna representa el precio m�nimo de sustentaci�n expresado en d�lares por cada saca de 200 libras. La cuarta columna se encuentra los datos t�cnicos de peso, humedad e impureza seg�n normas.

 

Tabla 1.

Precios M�nimos de Sustentaci�n de comercializaci�n de arroz c�scara� desde 2011-2022

Fuente: MAG, 2022

 

En la figura 6 se identifica la �l�nea de tendencia decreciente para el periodo expuesto desde el 2011 hasta el 2022. Se puede observar que la l�nea de regresi�n es lineal tiene pendiente negativa, lo que denota un decrecimiento para el periodo analizado.

En el periodo 2011-2018 el PMS para la comercializaci�n de arroz c�scara pagado al productor estuvo por encima de la media del periodo total (2011-2022) �de $33,09 por saca de 200 libras. A partir del 2019 cae el PMS por debajo de la media del periodo total en an�lisis.

 

Figura 6.

Precios M�nimos de Sustentaci�n del arroz c�scara �en Ecuador periodo de 2011-202

Fuente: MAG, 2022

 

Costos de Producci�n de arroz verano 2022

Para la segunda temporada de verano del 2022 el MAG realizo una actualizaci�n de insumos de la estructura de costos de producci�n para el a�o 2022, se tom� de referencia la estructura de costos del 2021. Para el dise�o muestral se encuesto almacenes agr�colas, se consider� a los almacenes que se encuentran en las zonas de producci�n de arroz (SIPA, 2022). Con lo expuesto se realiz� una muestra de 193 almacenes agr�colas a nivel nacional, en base a un n�mero total de almacenes de 386; considerando las provincias de Guayas, El Oro, Los R�os, Manab� y Loja para realizar el levantamiento de informaci�n. El levantamiento de informaci�n la realizaron t�cnicos de las Unidades de Gesti�n Distritales de Informaci�n Agropecuarias (MAG) y t�cnicos de las Direcciones Distritales Agropecuarias de las provincias mencionadas. Se recopilo precios de insumos �que se comercializaron en el periodo analizado. Los resultados son referenciales de todos los sistemas productivos existentes; las diferencias agroclim�ticas presentes en las zonas de producci�n condicionan el manejo del cultivo, reflejando cambios en la estructura y por consiguiente� los costos de producci�n. (SIPA, 2022)

 

Tabla 2.

Costo de Producci�n de arroz en �verano 2022

Fuente: MAG, 2022

 

Balance de demanda-oferta de arroz 2020-2021

Se puede observar en la tabla 3 la oferta de arroz c�scara para el 2021 se increment� en 7,45% en relaci�n con el 2020. La demanda� disminuy� en el 2021 con respecto al 2020 en 14,26%. Las exportaciones de arroz pilado se redujeron 50,43% con relaci�n al 2020. Adem�s, en el balance de oferta y demanda hay un excedente importante registrado de 247.601 toneladas� que corresponden al 25,65% de la oferta para el 2021.

�

Tabla 3.

Ecuador: Balance de oferta -demanda de arroz

Fuente: Subsecretaria de Comercializaci�n Agropecuaria, 2022

 

Comercio exterior y cr�dito p�blico �del sector arrocero

Se analiza las exportaciones de arroz, importaciones y el cr�dito del 2020 y 2021. Como se puede observar las exportaciones cayeron significativamente� en -66,04% en comparaci�n entre el 2020 y 2021. Las importaciones crecieron en el 2021 en 2,25% y finalmente el cr�dito p�blico que se otorg� en el 2021 para el sector arrocero cae dr�sticamente en -53,17% en comparaci�n con el 2020.

 

Tabla 4.

Ecuador: Comercio exterior y cr�dito p�blico al sector arrocero

Fuente: BCE, CFN, BanEcuador, MAG

 

 

 

Conclusi�n

• Seg�n� datos del 2020, hab�a 47.332� productores que generaron 246.657 empleos. El consumo Per C�pita para el 2020 fue de 51,65 Kg por persona al a�o. La estructura productiva de acuerdo su tama�o del cultivo del arroz es: el 79% es menor a 5 hect�reas, es decir la mayor�a esta fraccionada en agricultores peque�os. Por otro lado, en lo� social en el 2021 el cultivo contribuy� con 3,9 % al Valor Agregado Bruto (VAB) Agropecuario. El arroz particip� con 0,1% en las Exportaciones No Petroleras. Es evidente que el cultivo de arroz, procesamiento y comercializaci�n tiene gran importancia para la econom�a ecuatoriana y principalmente para la regi�n del litoral.
• El modelo de los PMS deja �vulnerable al sector arrocero, esta� herramienta genera falsas expectativas, que incentivan �una sobreoferta productiva, como el caso del arroz en los a�os 2020-2021, �esto provoca �que el �cultivo� del arroz no sea� competitivo frente a un mercado internacional que premia la calidad y el precio, lo que origina un efecto negativo en el comportamiento de los precios internos de los productos agropecuarios sensibles. El PMS ha cumplido su ciclo de vida� y no �ha garantizado el crecimiento del sector m�s importante de la econom�a agr�cola rural del Ecuador principalmente en la Cuenca Baja del Rio Guayas, que constituye uno de los pilares y sostenibilidad macroecon�mica de la dolarizaci�n del pa�s. Como se puede observar en el periodo 2011-2018 el PMS para la comercializaci�n de arroz c�scara pagado al productor estuvo por encima de la media del periodo total (2011-2022)� de $33,09 por saca de 200 libras. A partir del 2019 disminuye el PMS �est� por debajo de la media del periodo total en an�lisis. En la actualidad y en la pr�ctica los PMS no se lo respeta por parte de las piladoras, es decir solo se paga los precios de la saca de arroz a la libre oferta y demanda del d�a y es fijado principalmente por las grandes piladoras agroindustriales ubicadas en el cant�n Juj�n y Laurel en el cant�n Daule ambas en la provincia del Guayas.
• Mediante la herramienta estad�stica de regresi�n lineal simple con los datos hist�ricos de producci�n de arroz c�scara y arroz pilado consolidados del MAG se demuestra que para ambas es creciente� y para el arroz pilado crecer� en un 2,56% con respecto al 2021, el 2023� crecer� en 2,77% con respecto al 2022 y finalmente en el 2024 crecer� en 2,69% con respecto al 2023, es decir� en la proyecci�n realizada desde el 2022 hasta el 2024 crecer�n en promedio 2,67%.

En el balance oferta-demanda se puede observar que la oferta de arroz c�scara en el 2021 se increment� en 7,45% en relaci�n con el 2020. La demanda� disminuy� en el 2021 con respecto al 2020 en 14,26%. Las exportaciones de arroz pilado se redujeron� 50,43% con relaci�n al 2020. En el balance de oferta-demanda hay un excedente egistrado de 247.601 toneladas que corresponden al 25,65% de la oferta para el 2021. Este excedente se da principalmente por dos factores la disminuci�n importante de la demanda reflejada en el consumo Per C�pita en el periodo analizado, y la disminuci�n significativa de las exportaciones al principal mercado natural de Ecuador que es Colombia que durante el 2020 y 2021 se redujeron significativamente debido a que este pa�s comenz� a ser autosuficiente en su oferta y adem�s por la firma de acuerdos comerciales principalmente con EE. UU.

 

Referencias

1. �lvarez, M., & Ram�rez, E. (2020). Pr�cticas pedag�gicas y evaluativas para el desarrollo de competencias en ingl�s, lectura cr�tica, sociales y ciudadanas. Bolet�n Redipe, 9(6), 102-118. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7528448
2. �vila, C., Higuera, M., & Soler, R. (2017). Lectura Cr�tica. Definiciones, experiencias y posibilidades. Saber, ciencia y libertad, 12(2), 184-197. https://doi.org/10.18041/2382-3240/saber.2017v12n2.1586
3. Avenda�o, G., & Gonz�lez, O. (2020). Una propuesta de plan de clase para dinamizar la lectura cr�tica. Folios, (52), 155-171. http://200.119.126.32/handle/20.500.12209/14273
4. Benavides, D., & Sierra, M. (2013). Estrategias did�cticas para fomentar la lectura cr�tica desde la perspectiva de la transversalidad. REICE. Revista Iberoamericana sobre Calidad, Eficacia y Cambio en Educaci�n, 11(3), 79-109. https://www.redalyc.org/pdf/551/55128038004.pdf
5. Brito, Y. (2020). La lectura cr�tica como m�todo para el desarrollo de competencias en la comprensi�n de textos. Revista EDUCARE-UPEL-IPB-Segunda Nueva Etapa 2.0, 24(3), 243-264. https://doi.org/10.46498/reduipb.v24i3.1358
6. Caballero, K. D. (2019). Teatro del oprimido: estrategia did�ctica para fomentar el inter�s por la lectura cr�tica. Educaci�n y ciencia, (23), 383-398. https://doi.org/10.19053/0120-7105.eyc.2019.23.e10305
7. Cassany, D. (2013). Tras las l�neas. Sobre la lectura contempor�nea. Barcelona: Anagrama. https://media.utp.edu.co/referencias-bibliograficas/uploads/referencias/libro/295-tras-las-lneaspdf-WB5V4-articulo.pdf
8. De Baron, A. (2016). La lectura cr�tica en Educaci�n B�sica Secundaria y Media: la voz de los docentes. Cuadernos de Ling��stica Hisp�nica, (28), 207-232. http://dx.doi.org/10.19053/0121053X.4916
9. Destari, R. (2020). An overview of self�monitoring strategies to develop student�s critical reading. RETAIN, 8(4). https://jurnalmahasiswa.unesa.ac.id/index.php/43/article/view/35817
10. Fainholc, B. L., Gigena, M., & Boloqui, M. M. (2004). Investigaci�n: la lectura cr�tica en Internet: desarrollo de habilidades y metodolog�a para su pr�ctica. RIED. Revista iberoamericana de educaci�n a distancia.7. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/122100
11. Galindo, M. (2015). Lectura cr�tica hipertextual en la web 2.0. Actualidades investigativas en educaci�n, 15(1), 365-394. https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409-47032015000100016
12. I�o, W. (2018). Investigaci�n educativa desde un enfoque cualitativo: la historia oral como m�todo. Voces de la Educaci�n, 3(6), 93-110. https://core.ac.uk/reader/188641060
13. Li, C. S., & Wan, R. (2022). Critical Reading in Higher Education: A Systematic Review. Thinking Skills and Creativity, 101028. https://doi.org/10.1016/j.tsc.2022.101028
14. Luna, J., & Rodr�guez, C. (2019). Concepciones metodol�gicas que usan y conocen los docentes en lectura cr�tica. Revista Unimar, 37(1), 35-49. https://doi.org/10.31948/Rev.unimar/unimar37-1-art2
15. P�rez, S., Ardila, C., & Villamil, H. (2014). La lectura cr�tica en Internet en la educaci�n Media. Actualidades Pedag�gicas, 1(63), 83-98. https://doi.org/10.19052/ap.2669
16. Pinchao, L. (2020). Estrategia pedag�gico-did�ctica para promover la lectura cr�tica. Educaci�n, 29(56), 146-169. http://dx.doi.org/10.18800/educacion.202001.007
17. Pinto, J. P., & Rojas, S. P. (2019). Lectura cr�tica en el aula en relaci�n con dimensiones inferencial y literal. Educaci�n y Ciencia, (23), 265-279. https://doi.org/10.19053/0120-7105.eyc.2019.23.e10284
18. Riascos, J. (2018). Lectura Cr�tica: realidades y contribuciones pedag�gicas y did�cticas. Excelsium Scientia, 2(1), 79�92. https://doi.org/10.31948/RevExcelsium/2-1.art6
19. Savio, C., Aibar, M., & Gonz�lez, J. I. (2018). El valor de la lectura cr�tica para construir el pensamiento. Aportes cient�ficos desde humanidades, 13(1), 105-113. https://bit.ly/3quEfet
20. Torres, Y., & Ni�o, J. (2020). Estrategia did�ctica mediada por memes para el fortalecimiento de la lectura cr�tica. Revista Bolet�n Redipe, 9(10), 62-74. https://doi.org/10.36260/rbr.v9i10.1088
21. Vargas, A. (2015). Literacidad cr�tica y literacidades digitales:� una relaci�n necesaria?(Una aproximaci�n a un marco te�rico para la lectura cr�tica. Folios, (42), 139-160. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-48702015000200010
22. Villarreal-Borrero, D. R., Jim�nez-C�rdenas, L., & Gonz�lez-Roys, G. A. (2021). Lectura cr�tica intermediada por la narrativa de la f�bula como estrategia did�ctica. Revista Criterios, 28(1), 165-195. https://doi.org/10.31948/rev.criterios/28.1-art8

 

 

 

 

� 2023 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).