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An�lisis del aporte pol�nico de especies arb�reas y arbustivas en tres muestras de miel procedente de apiarios, ubicados en el cant�n Latacunga provincia de Cotopaxi

 

Analysis of the pollen contribution of tree and shrub species in three samples of honey from apiaries, located in the canton Latacunga province of Cotopaxi

 

An�lise da contribui��o pol�nica de esp�cies arb�reas e arbustivas em tr�s amostras de mel de api�rios, localizados no cant�o Latacunga, prov�ncia de Cotopaxi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: vlindao@espoch.edu.ec

 

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas ���

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 23 de mayo de 2022 *Aceptado: 12 de junio de 2022 * Publicado: 1 de julio de 2022

 

       I.          PhD en Ciencias Ambientales, M�ster en Ciencias, Menci�n Agricultura Sustentable, Ingeniero Agr�nomo, Docente en la Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

      II.          Ingeniero Forestal, Investigadora Independiente, Ecuador.

    III.          Mag�ster en Formulaci�n, Evaluaci�n y Gerencia de Proyectos para el Desarrollo, Mag�ster en Manejo Forestal Sostenible, Ingeniero Forestal, Docente en la Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

    IV.          M�ster en Floricultura, Ingeniero Agr�nomo, Docente en la Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Resumen

El objetivo de la investigaci�n fue el an�lisis del aporte pol�nico de especies arb�reas y arbustivas en tres muestras de miel procedente de apiarios, en el cant�n Latacunga provincia de Cotopaxi, para lo cual se obtuvo el an�lisis del aporte pol�nico mediante la metodolog�a de Shapiro-Wilks y se utiliz� el an�lisis de datos no param�tricos de Kruskal-Wallis. Para la recolecci�n de las muestras de mieles de los tres apiarios, se extrajo las mieles con ayuda de una esp�tula y centrifugado. Cada muestra fue almacenada en frascos de vidrio herm�ticos de 250 ml debidamente etiquetados, alcanzando temperatura ambiente hasta su an�lisis. Se realizaron preparaciones microsc�picas acetolizadas, los gramos de polen obtenidos fueron reconocidos mediante un microscopio determinando su tama�o y forma, para luego ser comparadas con una palinoteca. El an�lisis melisopanol�gico demostr� que las familias dominantes en esta investigaci�n fueron Myrtaceae y Fabaceae con dos y cuatro especies respectivamente. Las mieles del Cant�n Latacunga presentaron 18 tipos pol�nicos los cuales fueron categorizados seg�n la clase de frecuencia de Loveaux et al., 1978. La muestra uno present� un porcentaje de 51% la familia Myrtaceae con la especie Eucalyptus globulus Labill, lo que nos indica que es una miel monofloral. La muestra dos present� un porcentaje de 53% la familia Myrtaceae con la familia Eucalyptus globulus Labill, lo que nos demostr� que es una miel monofloral. La muestra tres present� un porcentaje de 50% la familia Fabaceae con la especie Baptisia australis (L.) R. Br. Lo que nos demostr� que es una miel monofloral. Debido a los resultados preliminares se pretende que despierte el inter�s de los apicultores a continuar con estudios similares a nivel local y regional con el prop�sito de darle un valor agregado al producto, con la recomendaci�n de implementar apiarios en zonas de tenga la especie Eucalyptus globulus Labill.

Palabras Clave: Melisopalinolog�a; plantas mel�feras; monofloral; multifloral; acet�lisis; perfil pol�nico.

 

Abstract

The objective of the research was to analyze the pollen contribution of arboreal and shrub species in three samples of honey from apiaries in Latacunga canton, province of Cotopaxi, the pollen contribution analysis was obtained using the Shapiro-Wilks methodology and the Kruskal Wallis non-parametric data analysis was used. For the collection of the honey samples from the three apiaries, the honeys were extracted with the help of an spatula and centrifuged. Each sample was hermetically stored sealed 250 ml glass bottles duly labeled, reaching room temperature until analysis. Acetolized microscopic preparations were made, the pollen grams gotten were recognized by means of a microscope to determine their size and shape, and then compared with a palinotheca. The melisopanological analysis showed that the dominant families in this research were Myrtaceae and Fabaceae with two and four species, respectively. The honeys from Latacunga canton, presented 18 pollen types which were categorized according to the frequency class according with Loveaux et al., 1978. Sample one presented a percentage of 51% of the Myrtaceae family with the species Eucalyptus globulus Labill, which indicates that it is a monofloral honey. Sample two showed a percentage of 53% of the Myrtaceae family with the Eucalyptus globulus Labill family, which showed us that it is a monofloral honey. The third sample showed a percentage of 50% of the Fabaceae family with the Baptisia australis (L.) R. Br. species, which showed us that it is a monofloral honey. Due to the preliminary results, it is intended to awaken the interest of beekeepers to continue with similar studies at local and regional level with the purpose of giving an added value to the product, with the recommendation to implement apiaries in areas with the Eucalyptus globulus Labill species.

Keywords: melissopalynology; honey plants; monofloral; multifloral; acetolysis; pollen profile.

 

Resumo

O objetivo da pesquisa foi a an�lise da contribui��o pol�nica de esp�cies arb�reas e arbustivas em tr�s amostras de mel de api�rios, no cant�o Latacunga, prov�ncia de Cotopaxi, para as quais a an�lise da contribui��o pol�nica foi obtida usando a metodologia Shapiro-Wilks . e an�lise n�o param�trica de dados de Kruskal-Wallis foi usada. Para a coleta das amostras de mel dos tr�s api�rios, o mel foi extra�do com aux�lio de uma esp�tula e centrifugado. Cada amostra foi armazenada em frascos de vidro herm�ticos de 250 ml devidamente rotulados, atingindo a temperatura ambiente at� a an�lise. Preparados microsc�picos acetolisados foram feitos, os gramas de p�len obtidos foram reconhecidos por meio de um microsc�pio, determinando seu tamanho e forma, para posteriormente serem comparados com uma palinoteca. A an�lise melissopanol�gica mostrou que as fam�lias dominantes nesta pesquisa foram Myrtaceae e Fabaceae com duas e quatro esp�cies, respectivamente. Os m�is do Cant�o Latacunga apresentaram 18 tipos pol�nicos que foram categorizados de acordo com a classe de freq��ncia de Loveaux et al., 1978. A amostra um apresentou uma porcentagem de 51% da fam�lia Myrtaceae com a esp�cie Eucalyptus globulus Labill, o que indica que � um mel monofloral. A amostra dois apresentou um percentual de 53% da fam�lia Myrtaceae com a fam�lia Eucalyptus globulus Labill, o que nos mostrou tratar-se de um mel monofloral. A amostra tr�s apresentou um percentual de 50% da fam�lia Fabaceae com a esp�cie Baptisia australis (L.) R. Br. O que nos mostrou tratar-se de um mel monofloral. Devido aos resultados preliminares, pretende-se que desperte o interesse dos apicultores para a continua��o de estudos semelhantes a n�vel local e regional com o intuito de dar valor acrescentado ao produto, com a recomenda��o de implementa��o de api�rios em �reas com Eucalyptus globulus Esp�cies labiais.

Palavras-chave: melissopalinologia; plantas de mel; monofloral; multifloral; acet�lise; perfil de p�len.

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Introducci�n

Escobar et al., (1992) citado por Romero, (2017), manifiesta que la miel de abeja es un producto cuya calidad est� muy ligada a los recursos de la flora mel�fera, al clima y al tipo de suelo de cada zona, regi�n o pa�s. La caracterizaci�n de las mieles de abeja hace posible el aumento del valor agregado del producto, obteniendo un justo precio (Ciappini, et al., 2009).

La apicultura es una actividad que se encarga de la crianza y cuidado de las abejas, con el objetivo de obtener productos derivados de la extracci�n de n�ctar. Los principales productos que se obtiene de la actividad ap�cola son: miel, prop�leos, cera y jalea real. A lo largo de la historia del ser humano, muchos de estos productos han sido utilizados con diversos fines como: medicinales, nutritivos, curativos y religiosos. En Ecuador la apicultura ha sido considerada como una actividad a peque�a escala en zonas rurales practicada por peque�os y medianos apicultores (Mi�o, 2016; Granda, 2017).

El conocimiento de la flora utilizada por las abejas es fundamental para planificar la extracci�n de un modo racional, contribuyendo a un buen manejo del colmenar y potenciar la obtenci�n de mieles de diferentes or�genes bot�nicos. As� en �reas con mayor disponibilidad y diversidad de especies arb�reas como los bosques tropicales y subtropicales son de gran importancia en la oferta de n�ctar y polen, siendo relevante en la producci�n de mieles (Chamorro, et al., 2013).

Los estudios melisopalinol�gicos contribuyen al conocimiento de las especies mel�feras, brindando un valor agregado a la miel a trav�s de la determinaci�n del origen bot�nico y geogr�fico de la misma. La calidad de la miel depende de la fuente donde las abejas obtienen el n�ctar. Son mieles monoflorales, aquellas que son extra�das de una especie de planta mel�fera, la polifloral que es extra�da de diferentes especies de plantas mel�feras y la mielada que son recogidas de especies de plantas con n�ctares extraflorales y exudaciones (M�ndez, et al., 2016; Salamanca, 1999).

 

Materiales y M�todos

La investigaci�n se realiz� en las parroquias 11 de Noviembre, Alaquez y Eloy Alfaro del Cant�n Latacunga, los tres apiarios se ubicaron en los sectores: El Para�so, Azumiel y Jefferson L�pez respectivamente, de los cuales se realiz� la extracci�n de las 3 muestras de mieles, en la Figura 1 se observa la localizaci�n de las �reas de estudio. La temperatura media anual en Latacunga seg�n los datos tomados del PDyOT de Latacunga (2016) en el a�o 2011 a 2014 fue de 15,2 �C m�xima y 1,18 �C como m�nima, en promedio 14,3 �C, la precipitaci�n media anual m�xima en el a�o 2014 fue de 154,8 mm y la humedad relativa presente fue del 83%. De acuerdo con la clasificaci�n de Holdridge, (1967), la clasificaci�n de zona de vida es estepa espinosa Montano Majo (ee-MB), la ubicaci�n geogr�fica se detalla en la tabla 1

 

Figura 1: Ubicaci�n de los apiarios en el cant�n Latacunga

 

 

 

1.      

2.      

 

 

 

 

 

 

 

3.      

Fuente: Falc�n, 2021

Tabla 1: Ubicaci�n geogr�fica (UTM) de los apiarios y procedencias de las muestras.

Fuente: Falc�n D. 2021

 

M�todo de an�lisis para muestras de miel evaluadas

Fase de campo

La recolecci�n de las muestras se realiz� en los tres apiarios ubicados en las Parroquias: 11 de Noviembre, Alaquez y Eloy Alfaro del cant�n Latacunga, con ayuda de GPS se efectu� la georreferenciaci�n.

Se procedi� a la recolecci�n de las muestras de mieles de los tres apiarios, se extrajo las mieles con ayuda de una esp�tula y centrifugado. Cada muestra fue almacenada en frascos de vidrio herm�ticos de 250 ml debidamente etiquetados, se almacen� a temperatura ambiente hasta su an�lisis.

Las muestras de miel obtenidas se llevaron al laboratorio de Ciencias Qu�micas de la Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, para el an�lisis qu�mico utilizando el m�todo de acet�lisis.

 

Fase de laboratorio

Para el an�lisis melisopalinol�gico de la miel en laboratorio se utiliz� el m�todo de acet�lisis. Se extrajo 10 g de la muestra miel, con una esp�tula del envase de 250 ml, se pes� la muestra en un matraz Erlenmeyer y se agreg� 40 ml de agua destilada, se agit� y se mezcl� hasta obtener una soluci�n diluida, la muestra cristalizada se puso en un recipiente y se diluy� mediante un ba�o mar�a, despu�s se coloc� cada una de las muestras en tubos de ensayo de 10 ml y se rotul�.

Los tubos de las muestras que conten�an un igual volumen se colocaron en la centrifuga por 4 minutos a 3000 r.p.m., despu�s de terminado el proceso de centrifugaci�n se sacaron los tubos de ensayo y se decant� de un golpe quedando solo un sobrante.

Despu�s de la decantaci�n de los tubos de ensayo se a�adi� 1 ml de agua destilada a cada muestra y se agito, las muestras homogenizadas se mezclaron para obtener una sola mezcla por localidad, para luego ser colocadas en la centrifuga por 4 minutos a 3000 r.p.m., se decanta los tubos de ensayo de golpe quedando solo un sobrante.

En la c�mara de gases en el sobrante de la decantaci�n se a�adi� 2 ml de �cido ac�tico se centrifug� 4 minutos a 3000 r.p.m, se procede a una nueva decantaci�n en un vaso de precipitaci�n de 50 ml, en la c�mara de gases se prepar� la soluci�n de acet�lisis (nueve partes de anh�drido ac�tico (C₄H₆O₃) + una parte de �cido sulf�rico (H₂SO₄) gota a gota).

Se adiciona entre 5 y 6 ml de la mezcla de cada tubo y calentamos en estufa para tubos por 6 minutos a 100�C (Este calentamiento se puede hacer en ba�o Mar�a con mucho cuidado). La indicaci�n de reacci�n �ptima fue cambio de color a caf� oscuro, se tuvo el cuidado de no sobrecalentar la mezcla pues la reacci�n se toma muy violenta y hay peligro de exposici�n de los tubos.

La mezcla se llev� a centrifugar durante 4 minutos, despu�s se vaci� los tubos de ensayo de la muestra de �cido ac�tico en un vaso de precipitaci�n de 50 ml con precauci�n en la c�mara de gases quedando solo los sobrantes de los tubos de ensayo. Se llen� los tubos de ensayo con agua destilada a 10 ml y se centrifugo durante 4 minutos y posteriormente se decant� de un golpe, y se repiti�.

Se prepar� una soluci�n de glicerol (50% glicerina + 50% de agua destilada) y se llen� los tubos de ensayo con glicerol (esto permite que el polen se mantenga fresco). Los tubos de glicerol se centrifugaron durante 4 minutos y se decant� en posici�n vertical. Posteriormente se coloc� un papel absorbente, para recoger el exceso de glicerol, y los tubos de ensayo en la gradilla met�lica. En la parte inferior del tubo de ensayo se quedan los granos de polen.

Se Coloc� los tubos de ensayo a secar en estufa entre 15 a 30 minutos a 60�C. Despu�s se extrajo 10 μl de sedimento pol�nico y se procedi� a montar los preparados acetolizados.

 

Caracterizaci�n del perfil pol�nico

Para determinar el tama�o se clasifico en polen peque�o (10-25 μm), mediano (25-50 μm) y grande (50-100 μm) de acuerdo con el eje ecuatorial. Para la descripci�n del perfil pol�nico se midi� la longitud del eje ecuatorial (E) y polar (P), de cada grano de polen, se identific� con ayuda del programa Motic Imagen Plus 2.0. Los par�metros determinados fueron polaridad, simetr�a, forma, �mbito, apertura y ornamentaci�n cada uno de ellos propios de cada familia bot�nica.

Identificaci�n y conteo

Para identificar los elementos del polen, se examin� las placas bajo el microscopio en el cual se encontraba incorporada una c�mara, se utiliz� un aumento de 100 X, se procedi� a determinar los tipos de polen, posteriormente se fotografiaron cada grano de polen.

Se realiz� la identificaci�n en base a la forma, �mbito y dem�s caracter�sticas, se compar� las fotograf�as obtenidas de los granos de polen con la palinoteca en l�nea de Roubik, (2003). La identificaci�n se realiz� a nivel de familia, g�nero y en algunas muestras se lleg� a determinar la especie.�

Para contar los granos de polen se utiliz� la c�mara de Neubauer, se a�adi� 10 μl del sedimento de polen y una gota de aceite de inmersi�n. Se realiz� barridos con un aumento de 40X (objetivo), se cont� solo el polen que se encontraba en los cuadrantes en forma de zigzag, se procedi� el conteo �nicamente de los granos de polen que se encuentran en el borde izquierdo superior, esto evita el doble conteo.

 

Categorizaci�n de las mieles en estudio de acuerdo a su origen bot�nico

Para poder determinar la categorizaci�n de mieles se tom� en cuenta varios factores como la frecuencia de clases mostrada en la tabla 2, la cual indica el porcentaje de polen que se encuentra en las muestras de miel para clasificarlas como monofloral, bifloral, multifloral, entre otras.

Las mieles fueron caracterizadas de acuerdo con Louveax et al. (1978), y las normas Chilena 2981 Of.2005 (CHILE-INN, 2005), como monoflorales, cuando en su composici�n predomino una especie, familia o g�nero, con un porcentaje de polen superior a 45% y multiflora, mixta o polifloral, cuando dos o m�s especies se presentaron con porcentajes iguales o mayores al 10%.

A su vez las multiflorales se las divide en biflorales, cuando dos tipos de polen tuvieron porcentajes intermedios, oligoflorales cuando predominaron dos o m�s taxas de una sola familia con porcentajes intermedios de polen y multiflorales cuando tres o m�s tipos de polen se registraron con porcentajes mayor o igual a 10% como lo manifiesta (Ramirez et. al., 2011).

 

 

 

 

 

Clases de frecuencia	Porcentaje (%)
D Polen predominante	> 45
S Polen secundario	16 � 45
M Polen de mayor importancia	3 � 15
T + Polen menor	> 1- < 3
+ polen presente	< 1

Tabla 2: Clases de Frecuencia para la identificaci�n de miel

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Loveaux et al., 1978

 

An�lisis estad�stico

Para determinar la normalidad de los datos de frecuencia de polen de las tres muestras de miel, se aplic� la prueba de normalidad de Shapiro Wilk, se realiz� el An�lisis de Varianza para los datos que presentaron normalidad y el test de Kruskal Wallis para aquellos datos de las muestras de miel que no presentaron una distribuci�n normal, se realiz� con el uso del programa estad�stico SPSS Statistics 24.

 

Resultados y discusi�n

En la investigaci�n se determin� la normalidad de los datos aplicando Shapiro-Wilks y se utiliz� la prueba para el an�lisis de datos no param�tricos de Kruskal-Wallis (Tabla 3).

 

Muestra n�	Shapiro-Wilk
	Estad�stico	Sig	Estad�stico	Sig.
1	0,283	0,001	0,751	0,000
2	0,280	0,001	0,706	0,000
3	0,279	0,001	0,759	0,000

Tabla 3: Prueba de Normalidad de Shapiro-Wilks

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

Identificaci�n del perfil pol�nico las especies arb�reas y arbustivas en las tres muestras de miel

En la identificaci�n de las especies arb�reas y arbustivas presentes en las tres muestras de miel del Cant�n Latacunga, se encontr� un total de 10 familias distribuidas en 3 g�neros y 13 especies entre herb�ceas, arb�reas y arbustivas presentes en las muestras de mieles, en donde Eucaliptus globulus Labill. se encuentra presente en las tres muestras como se observa en la tabla 4.

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Tabla 4: Especies presente en las muestras de mieles.

 

 

 

Gr�fico 1: N�mero de especies arb�reas, arbustivas y herb�ceas encontrados en los tres apiarios en estudio

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

Descripci�n del perfil pol�nico

Dentro del perfil pol�nico se describieron 18 granos de polen, pertenecientes a 10 familias, teniendo variedad de perfiles pol�nicos. Los par�metros observados fueron polaridad, simetr�a, �mbito, apertura y ornamentaci�n mismos que caracteriza a cada familia. En la descripci�n se determin� abreviaturas como (L1) E= longitud del eje ecuatorial, (L2) P=longitud del eje polar, v.e = vista ecuatorial, v.p = vista polar. A continuaci�n, se presentan las familias de especies bot�nicas descritas por su perfil pol�nico.

Familia Acanthaceae

Para la familia Acanthaceae se encontr� la especie Odontonema cuspidatum (Nees) Kuntze, se clasific� el tama�o del grano de polen como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma suboblato en v.e., L1= 52.81μm y L2= 45.76μm, �mbito circular en v.p., apertura y ornamentaci�n psilado (Imagen 1).

 

Imagen 1: Odontonema cuspidatum (Nees) Kuntze.

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Apiaceae

Para la familia Apiaceae se encontr� la especie Daucus sp., el grano de polen se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma prolato esferoidal en v.e., L1= 89.74μm y L2=51.15μm, �mbito circular en v.p., apertura y ornamentaci�n psilado (Imagen 2).

 

Imagen 2: Daucus sp.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Asteraceae

En la familia Asteraceae, se encontraron dos especies Artemisia sp. y Ambrosia artemisiifolia L., los granos de polen para Artemisia sp., se clasific� como mediano, polaridad isopolar, con simetr�a radial, forma circular lobado en v.e. y �mbito subtriangular en v.p., L1= 42.5μm y L2= 45.16μm, apertura tricolporado y ornamentaci�n equinada; para Ambrosia artemisiifolia L. el polen se clasific� como grande, con simetr�a radial, forma oblato-esferoidal en v.e. y �mbito circular en v.p., L1= 68.87μm y L2=68.39μm, apertura periporado y ornamentaci�n foveolado (Imagenes 3; 4).

 

����� ����������Imagen 3: Artemisia sp.��������������������������������������������� Imagen 4: Ambrosia artemisiifolia L.

 

 

 

 

 

������� �Fuente: Falc�n Dennis, 2021��������������������������������������������������� Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Betulaceae

En la familia Betulaceae se encontr� la especie Alnus acuminata Kunth, el grano de polen se determin� como grande, polaridad isoporal, con simetr�a radial, forma romboidal en v.e., �mbito rectangular en v.p., L1= 61.75μm y L2= 56.14μm y ornamentaci�n psilado (Imagen 5).

 

Imagen 5: Alnus acuminata Kunth.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021

Familia Boraginaceae

En la familia Boraginaceae se describi� la especie Echium vulgare L., clasific�ndole como grano de polen como mediano, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma esferoidal en v.e., L1= 47.94μm y L2=51.39μm, �mbito circular en v.p., apertura triporado y ornamentaci�n psilado (Imagen 6).

 

Imagen 6: Echium vulgare L.

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n Dennis, 2021

 

Familia Fabaceae

En esta familia se describi� cuatro especies, el tama�o de polen para Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb. se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma prolato en v.e. y abito circular en v.p., L1= 56.02μm y L2= 54.52μm, apertura tricolporado y ornamentaci�n estriada (Imagen 7); para Trifolium pratense L., el grano de polen se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma subprolato en v.e., L1= 64.44 y L2= 45.25, �mbito circular-lobado en v.p., apertura tricolporado y ornamentaci�n reticulada (Imagen 8).

Imagen 7: Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb.��������������������� ������������Imagen 8: Trifolium pratense L

 

 

 

 

 

 

����������� Fuente: Falc�n Dennis. 2021����� ������������������������������������������������������������������������Fuente: Falc�n Dennis. 2021

Para Senegalia sp., el grano de polen se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma suboblato en v.e., L1= 103.86μm y L2=121.67μm, �mbito circular en v.p., apertura triporado y ornamentaci�n foveolado (Imagen 9); el grano de polen para Baptisia australis (L.) R. Br., se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma prolato en v.e., L1= 49.04μm y L2=54.8μm, �mbito circular en v.p., apertura triporado y ornamentaci�n microrreticulada (Imagen 10).�

 

������������������ Imagen 9: Senegalia sp�������������������������������������������������� Imagen 10: Baptisia australis (L.) R. Br.

 

 

 

 

 

 

����������������� Fuente: Falc�n D. 2021�������������������������������� ��������������������������������������������Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Malvaceae

En la familia Malvaceae se describi� dos especies, el tama�o del polen para Bastardiopsis densiflora (Hook. & Arn) Hassl., se clasific� como mediano, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma peroblato en v.e., L1= 49.79 μm y L2= 28.57 μm, �mbito en sub-angular v.p., apertura triporado y ornamentaci�n foveolado; para Heliocarpus americanus L., se clasific� el tama�o del grano de polen como mediano, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma oblato-esferoidal en v.e., L1= 48.75μm y L2= 43.95μm, �mbito circular, apertura triporado y ornamentaci�n foveolado (Imagen 11; 12).

Imagen 11: Bastardiopsis densiflora (Hook. & Arn) �������������������������Imagen 12: Heliocarpus americanus L.

 

 

 

 

 

������������������������ Fuente: Falc�n D. 2021��������������������������������������������������������� Fuente: Falc�n D 2021

Familia Myrtaceae

Dentro de la familia Myrtaceae se describieron cuatro granos de polen pertenecientes a las especies Eucalyptus globulus Labill. y Myrcia selloi (Spreng.) N. Silveira, Para Eucalyptus globulus Labill. del apiario El Para�so, el tama�o del grano de polen se clasific� como mediano, para la polaridad se determin� como isopolar, con simetr�a radial, forma oblato en v.e. y �mbito triangular en v.p., L1=48.95μm y L2=58.46μm, apertura tricolporado y ornamentaci�n escabrado (Imagen 13).

������ Imagen 13: Eucalyptus globulus Labill. �������������������������������������Imagen 14: Eucalyptus globulus Labill.

 

 

 

 

 

 

������������������ Fuente: Falc�n D. 2021����������������������������������������������������������������� Fuente: Falc�n D. 2021

 

En la especie Eucalyptus globulus Labill. del apiario Azumiel, el tama�o del grano de polen se clasific� como mediano, para la polaridad se determin� como isopolar, con simetr�a radial, forma oblata en v.e. y �mbito triangular en v.p., L1=48.95μm y L2=58.46μm, apertura tricolporado y ornamentaci�n escabrado (Imagen 14).

Para Eucalyptus globulus Labill. del apiario Jefferson P�rez, el tama�o del grano de polen se clasific� como mediano, para la polaridad se determin� como isopolar, con simetr�a radial, forma oblata en v.e. y �mbito triangular en v.p., L1=48.95μm y L2=58.46μm, apertura tricolporado y ornamentaci�n escabrado (Imagen 15).

En la especie Myrcia selloi (Spreng.) N. Silveira se describi�, el tama�o del grano de polen como mediano, para la polaridad isopolar, simetr�a radial, forma subprolato en v.e. y �mbito semi-angular en v.p., L1= 59.31μm y L2= 36.74 μm, apertura triporado y ornamentaci�n foveolado (Imagen 16).

 

 

 

 

�������� Imagen 15: Eucalyptus globulus Labill.������������������������������������ Imagen 16: Myrcia selloi (Spreng.)

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������������������� Fuente: Falc�n D. 2021 ��������������������������������������������������������������������������������������Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Poaceae

En la familia Poaceae se determin� la especie, Streptochaeta spicata Schrad. ex Nees se clasific� como mediano, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma suboblato en v.e., L1= 37.83μm y L2= 45.99μm, �mbito circular en v.p., apertura y ornamentaci�n foveolado (Imagen 17).

 

���������������������������������������������� ��������Imagen 17: Streptochaeta spicata Schrad.

 

 

 

 

 

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���� �������������������������������������������������������������������Fuente: Falc�n D. 2021

 

Familia Rosaceae

Para la familia Rosaceae se describi� a la especie Prunus ser�tina Ehrth., el grano de polen se clasific� como grande, polaridad isopolar, simetr�a radial, forma prolato esferidal en v.e., L1= 55.76μm y L2= 51.58μm, �mbito circular en v.p., apertura tricolpado y ornamentaci�n microreticulada (Imagen 18).�

Imagen 18: Prunus ser�tina Ehrth.

 

 

 

 

 

 

���� ��������������������������������������������������������Fuento: Falc�n Dennis, 2021

 

Categorizaci�n de las mieles de acuerdo con su origen bot�nico mediante el an�lisis estad�stico prueba de Normalidad de Shapiro-Wilks

La prueba de normalidad se determin� con Shapiro-Wilks, debido a que los datos fueron inferiores a 30 en la caracterizaci�n del perfil pol�nico en las tres muestras de miel (Tabla 5).

 

Tabla 5: Pruebas de Normalidad

Muestra n�	Shapiro-Wilk
	Estad�stico	Gl	Sig.
1	0,751	18	0,000
2	0,706	18	0,000
3	0,759	18	0,000

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

En la gr�fica de normalidad se observa que las muestras de El Para�so (Gr�fico 2), Azumiel (Gr�fico 3) y Jefferson L�pez (Gr�fico 4), no tiende a la normalidad, debido a que sus valores de significancia son menores al 0,05 (Tabla 5) en los tres apiarios raz�n por la cual se realiz� el an�lisis de Kruskal Wallis.�

 

 

 

 

Gr�fico 2. Prueba de normalidad para el apiario El Para�so

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021

 

Gr�fico 3. Prueba de normalidad para el apiario Azumiel

 

 

 

 

 

 

 

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�������������������������������������������� ������������������Fuente: Falc�n D. 2021.

 

Gr�fico 4. Prueba de normalidad para el apiario Jefferson L�pez

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

An�lisis de Kruskal-Wallis para la muestra 1

En la prueba de Kruskal-Wallis para el apiario El Para�so se encontr� cinco grupos, en el grupo (A) se ubic� la especie con mayor dominancia Eucalyptus globulus Labill., con 51% y en el grupo (C) con menor dominancia se encuentra la especie Myrcia selloi (Spreng.) N. Silveira, y Prunus ser�tina Ehrth., Con un 5% y 4% respectivamente, la miel de Eucalyptus globulus Labill. al superar el 45% de frecuencia pol�nica se lo categoriza como monofloral (Tabla 6).

 

Tabla 6: Prueba de Kruskal Wallis para la muestra 1 (apiario El Para�so)

Familia	Especie	Frecuencia de polen (%)	Descripci�n	Grupo
Myrtaceae	Eucalyptus globulus Labill.	51	D	A
Asteraceae	Artemisia sp	25	S	AB
Apiaceae	Daucus sp	10	M	ABC
Fabaceae	Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb.	6	M	�� BC
Myrtaceae	Myrcia selloi (Spreng.) N. Silveira	5	M	����� C
Rosacea	Prunus serotina Ehrth.	4	T	����� C

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

An�lisis de Kruskal-Wallis muestra 2

En la prueba de Kruskal-Wallis para el apiario Azumiel se encontr� tres grupos, en el grupo (A) se ubic� a la especie con mayor dominancia Eucalyptus globulus Labill., con un 53% y en el grupo (C) con menor dominancia se encuentra la especie Echium vulgare L., con un 4%, se considera esta miel como monofloral ya que Eucalyptus globulus Labill., super� el 45% del porcentaje de frecuencia pol�nica (Tabla 7).

 

Tabla 7: Prueba de Kruskal Wallis en muestra 2 (apiario Azumiel)

Familia	Especie	Frecuencia de polen (%)	Descripci�n	Grupo
Myrtaceae	Eucalyptus globulus Labill.	53	D	A
Malvaceae	Bastardiopsis densiflora (Hook. & Arn.) Hassl.	17	S	AB
Malvaceae	Heliocarpus americanus L.	12	M	AB
Acanthaceae	Odontonema cuspidatum (Nees) Kuntze	8	M	�� BC
Fabaceae	Trifolium pratense L.	6	M	BC
Boraginaceae	Echium vulgare L.	4	M	�C

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

An�lisis de Kruskal-Wallis muestra 3

En la prueba de Kruskal Wallis para el apiario Jefferson L�pez se encontr� cinco grupos, en el grupo (A) se ubic� la especie con mayor dominancia Baptisia australis (L.) R. Br. con 50% y en el grupo (C) con menor dominancia se encuentra la especie Ambrosia artemisiifolia L. con un 2%, la miel de Baptisia australis (L.) R. Br. al superar el 45% de frecuencia pol�nica se lo categoriza como monofloral (Tabla 8).

 

Tabla 8: Prueba de Kruskal Wallis para la muestra 3 (apiario Jefferson L�pez)

Familia	Especie	Frecuencia de polen (%)	Descripci�n	Grupo
Fabaceae	Baptisia australis (L.) R. Br.	50	D	A
Myrtaceae	Eucalyptus globulus Labill.	20	S	AB
Poaceae	Streptochaeta spicata Schrad. ex Nees	10	M	ABC
Betulaceae	Alnus acuminata Kunth	10	M	�� BC
Fabaceae	Senegalia sp	9	M	�� BC
Asteraceae	Ambrosia artemisiifolia L.	2	T	����� C

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

En el promedio de resultados del an�lisis estad�stico para las muestras de miel procedentes del apiario Azumiel y El Para�so se determin� a Eucalyptus globulus Labill. como predominante con 51% y 53% respectivamente, la muestra del apiario Jefferson L�pez se determin� a Baptisia australis (L.) R. Br. como predominante con el 50%, se puede observar que las dos muestras de Eucalyptus globulus Labill. tiene mayor presencia de polen en 10 g de miel, la muestra de Baptisia australis (L.) R. Br. posee una menor presencia de polen en 10 g (Tabla 6). Lo que coincide con Louveax et al. (1978) y las normas Chilena 2981 Of.2005 (CHILE-INN, 2005), quienes clasifican como mieles monoflorales, cuando en su composici�n predomina una especie, familia o g�nero, con un porcentaje de polen superior al 45%.

 

Clasificaci�n seg�n riqueza pol�nica

 

Tabla 9: Clasificaci�n de las muestras de mieles seg�n su riqueza pol�nica

Fuente: Falc�n D. 2021.

 

Las muestras de miel procedentes de los apiarios: El Para�so, Azumiel y Jefferson L�pez, al ser ricas en polen se les clasifica como clase II (Tabla 9).

 

Discusi�n

Las Familias que tuvieron mayor presencia fueron Fabaceae, Myrtaceae y Malvaceae, con 4, 1 y 2 especies respectivamente. Estos Resultados concuerdan con nuestra investigaci�n ya que Guallpa et al. (2019), determin� en su estudio preliminar que las familias Fabaceae, Myrtaceae y Rosaceas son las reportadas como familias de mayor cantidad reportadas, adem�s, concuerda con otros trabajos realizados por M�ndez et al. (2016) y Granados et al. (2020), determinaron que las familias con mayor riqueza pol�nica son Asteraceae y Fabaceae, adem�s Granados et al. (2020) determin� que la familia Malvaceae no se quedaba atr�s obteniendo 4 especies registradas en su estudio donde determin� 64 tipos pol�nicos pertenecientes a 28 familias obtenidas de muestras de dos localidades de Veracruz en M�xico.

Se registr� a 6 especies cuyo porcentaje de presencia de polen es inferior al 10%, estas especies, estos resultados son considerados como recursos alternativos para Apis mellifera (Ram�rez et al, 2011). Tambi�n se encontr� presente en este estudio a la familia Asteraceae que registro un porcentaje inferior al 10%, no fue tan representativa, sin embargo como manifiesta Quiroz y Arregu�n (2008) citado por Castellano et al. (2012) es una familia cuyos tipos pol�nicos son muy similares entre las especies, lo que dificulta su diferenciaci�n o determinaci�n a nivel especifico, a no ser que se cuente con una colecci�n palinol�gica de referencia muy completa de todas las especies presentes en el �rea del apiario.

Con relaci�n al polen de plantas que no aportan n�ctar (plantas polin�feras), su presencia en la miel puede deberse a m�ltiples factores, siendo el m�s frecuente el hecho de que cuando las abejas obreras no recolectan n�ctar, transportan polen puro a manera de papilla en las corb�culas de sus patas traseras y en sus cuerpos hacia la colmena. Asimismo, se puede considerar al transporte por el viento e incluso al manejo del apicultor. En este contexto, se puede mencionar el polen de Alnus acuminata Kunth, similar a lo reportado por Sayas y Huam�n (2009).

La investigaci�n realizada por Piedras y Quiroz (2007), como resultado obtuvieron que los g�neros Brassica y Eucalyptus son las dominantes, aunque no alcanzaron un porcentaje mayor al 45% son las especies de preferencia de Apis mell�fera. Es as� como se las denominaron multiflorales, partiendo de lo manifestado por S�enz (1978), que determino que los recursos identificados con una representaci�n de m�s del 10% los consideran como la fuente m�s importante de polen o n�ctar para la abeja. Estos resultados concuerdan con nuestro estudio que se obtuvo que la especies Eucalyptus globulus Labill. es la especie con mayor presencia en las muestras analizadas de los tres apiarios que, aunque obtuvo porcentajes superiores al 50% en los dos casos e inferior en el tercer caso se las determinaron como multifloras.

�Por otro lado, en los estudios realizados por Basualdo et al. (2006) reportaron al g�nero Eucalyptus como miel monofloral teniendo m�s del 70% de polen presente, Louveaux et al. (1978) menciona que se puede considerar una miel monofloral cuando el polen de una sola especie denominada dominante siempre que la miel contenga pocos elementos de mielato. Lo que se debe a que en el Ecuador en casi la mayor parte del callej�n interandino se encuentran presentes especies introducidas como Eucalyptus globulus Labill., que cuando florece produce una gran cantidad de miel haciendo apetecible para las abejas, lo que determina que la miel en esta zona proviene de especies introducidas como lo manifiesta (De la Torre et al. 2008).

 

 

 

Conclusiones

En la presente investigaci�n se caracteriz� el aporte pol�nico de tres mieles, donde se identific� a 16 especies bot�nicas, distribuidas en 10 familias de las cuales 3 se identific� solo el g�nero y 13 la especie, que se encontraban presentes en las muestras de miel.

El m�todo empleado de acet�lisis facilito la visualizaci�n de la estructura y morfolog�a de los granos de polen.

Dentro del perfil pol�nico la familia Fabaceae y Myrtaceae se report� con mayor n�mero de especies bot�nicas identificadas seguida de las familias Asteraceae, Malvaceae y Poaceae, por orden del n�mero de especies identificadas, por lo tanto, se determin� una predilecci�n del pecoreo de estas familias por parte Apis mellifera.

Las especies Eucalyptus globulus Labill., Baptisia australis (L.) R. Br., Bastardiopsis densiflora (Hook. & Arn.) Hassl. y Artemisia sp., fueron las m�s importantes en las tres muestras de miel por presentar porcentajes mayores al 10% ya que para Apis mell�fera se consideran las especies m�s importantes como fuente de polen y n�ctar.

En el origen bot�nico de la miel se determin� que la especie dominante en los apiarios El Para�so, y Azumiel fue Eucalyptus globulus Labill. que alcanzo m�s del 45%, la especie predominante en el apiario Jefferson L�pez fue Baptisia australis (L.) R. Br. que tambi�n obtuvo un porcentaje mayor al 45% determin�ndoles a las tres especies como monofloral.

Se pretende que esta investigaci�n palinol�gica despierte el inter�s de los apicultores para que visualicen la necesidad de este tipo de estudios y se implementen en otras regiones ap�colas, a fin de lograr la caracterizaci�n de la miel en todo el estado y poder incrementar su valor agregado en el mercado nacional e internacional.

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Referencias

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� 2022 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).