Consumo de azúcares y su relación con los niveles de glicemia en estudiantes del área de salud de una Universidad Ecuatoriana

Resumen

El consumo excesivo de azúcares está asociado con diversas patologías como sobrepeso, obesidad, alteraciones hepáticas, desórdenes del comportamiento, diabetes, enfermedad cardiovascular, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries dental. Además, el consumo de azúcares puede contribuir al desarrollo de alteraciones psicológicas como la hiperactividad, el síndrome premenstrual y las enfermedades mentales. La glicemia es un indicador importante del estado metabólico del organismo, por lo que la alteración de sus valores normales es una alerta inminente de posibles fallas metabólicas.

El objetivo de esta investigación fue identificar el consumo de azúcares y su relación con los niveles de glicemia en estudiantes del área de salud de una universidad ecuatoriana. El presente es un estudio descriptivo, prospectivo, analítico y de corte transversal. Incluyó a un grupo conformado por 56 mujeres y 20 varones voluntarios, en los cuales se aplicó una encuesta validada y se les determinó en una muestra de suero, recolectada previo consentimiento informado, las concentraciones de glicemia en ayunas, determinadas por el método de la glucosa oxidasa. Los resultados obtenidos del estudio demostraron en un rango de tres valores como: bajo de (50-69) con un porcentaje de 3,5%, normal en un rango de (70-115) con su porcentaje de 90,1% y elevado con un rango de (116-300) con porcentaje de 6,29%, lo que nos indica que la mayoría de pacientes están en los valores normales. En los estudiantes, el sexo femenino predominó con un porcentaje del 60,14% mientras que el 39,86% fue para el masculino.  La prevalencia mundial de la obesidad se duplicó con creces en la última década y, en ese año, el 11% de los varones y el 15% de las mujeres (más de medio billón de adultos) eran obesos, sin embargo, en la presente investigación no se encontró asociación estadística alguna entre las variables en estudio en los estudiantes de universidad ecuatoriana