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Valderrama Pacho, Virgilio, Universidad Nacional de Huancavelica, Ecuador

  • Vol 9, No 2 (2024): FEBRERO - Artículos Científicos
    Efecto de tiempo y temperatura en la estabilidad EE antocianinas y características sensoriales en mermelada a partir de Mashua (Tropaeolum Tuberosum ) color negra
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