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Calidad y estandarizaci�n como estrategias competitivas de las empresas industriales del Ecuador

 

 

Quality and standardization as competitive strategies for Ecuadorian industrial companies

 

 

Qualidade e padroniza��o como estrat�gias competitivas para empresas industriais equatorianas

 

 

 

�ngel Antonio Farias-Macias I
angel.fariasm@educacion.gob.ec
https://orcid.org/0000-0002-8974-9581
 

 

 

 

 

 

 


Correspondencia: angel.fariasm@educacion.gob.ec

 

 

Ciencias Econ�micas y Empresariales

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 10 de marzo de 2025 *Aceptado: 23 de abril de 2025 * Publicado: �12 de mayo de 2025

 

        I.            Magister en Administraci�n de Empresa de la Universidad T�cnica de Manab�, Magister en Educaci�n B�sica de la Universidad Estatal de milagro, Ingeniero Comercial de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab�, Docente de la Unidad Educativa �12 de octubre� Pedernales, Ecuador.


Resumen

El presente estudio tiene como prop�sito analizar la calidad y estandarizaci�n como estrategias competitivas de las empresas industriales de Ecuador. La conceptualizaci�n de la gesti�n de calidad conlleva grandes implicaciones para el bienestar de la industria. Los mercados cada vez m�s globalizados, el comercio internacional y la competitividad de las industrias del medio, han obligado a las organizaciones a plantearse el desaf�o de producir bienes o servicios que cumplan e inclusive superen las expectativas de sus potenciales clientes siendo la calidad un elemento determinante y una condici�n necesaria para cumplir con este reto. Para la siguiente investigaci�n se aplic� una metodolog�a de car�cter cualitativo, donde se adoptan los m�todos emp�ricos y te�ricos, tomando referencias bibliogr�ficas de art�culos cient�ficos. Como resultados se presenta que empresas ecuatorianas utilizan diferentes nomas ISO 22000, ISO 9001; ISO 14001 y OHSAS 18001, ISO 9001, adem�s empresas como Coca-Cola, Cervecer�a Nacional, Holcim y Nestl� han tenido un crecimiento acelerado dentro de su sector de producci�n y convirti�ndose en empresa lideres en cada una de sus �reas. Dicho an�lisis busca en lo posterior, brindar al lector un documento que permita comprender, un conjunto de conceptos y teor�as ligadas a los sistemas de gesti�n de la calidad y las razones por las que, las organizaciones exitosas, adoptan estas pol�ticas como una filosof�a de trabajo y vida empresarial asociada a la productividad, competitividad y crecimiento socio econ�mico sostenido a trav�s del tiempo dentro del sector industrial de Ecuador.

Palabras Claves: Competitividad; gesti�n de calidad; estandarizaci�n; calidad total; estrategia organizacional; satisfacci�n del cliente.

 

Abstract

The purpose of this study is to analyze quality and standardization as competitive strategies for Ecuadorian industrial companies. The conceptualization of quality management has major implications for the well-being of the industry. Increasingly globalized markets, international trade, and the competitiveness of related industries have forced organizations to consider the challenge of producing goods and services that meet and even exceed the expectations of their potential customers. Quality is a determining factor and a necessary condition for meeting this challenge. For the following research, a qualitative methodology was applied, adopting empirical and theoretical methods, taking bibliographic references from scientific articles. The results show that Ecuadorian companies use different standards: ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001 and OHSAS 18001, ISO 9001, and companies such as Coca-Cola, Cervecer�a Nacional, Holcim, and Nestl� have experienced accelerated growth within their production sectors, becoming leaders in each of their areas. This analysis subsequently seeks to provide the reader with a document that allows them to understand a set of concepts and theories related to quality management systems and the reasons why successful organizations adopt these policies as a work and business philosophy associated with productivity, competitiveness, and sustained socioeconomic growth over time within Ecuador's industrial sector.

Keywords: Competitiveness; quality management; standardization; total quality; organizational strategy; customer satisfaction.

 

Resumo

O objetivo deste estudo � analisar a qualidade e a padroniza��o como estrat�gias competitivas para empresas industriais equatorianas. A conceitua��o da gest�o da qualidade tem grandes implica��es para o bem-estar da ind�stria. Mercados cada vez mais globalizados, com�rcio internacional e a competitividade de ind�strias relacionadas t�m for�ado as organiza��es a enfrentar o desafio de produzir bens e servi�os que atendam e at� superem as expectativas de seus clientes em potencial. A qualidade � um fator determinante e uma condi��o necess�ria para enfrentar este desafio. Para a pesquisa a seguir, foi aplicada uma metodologia qualitativa, onde foram adotados m�todos emp�ricos e te�ricos, tomando refer�ncias bibliogr�ficas de artigos cient�ficos. Os resultados mostram que as empresas equatorianas utilizam diferentes normas: ISO 22000, ISO 9001; ISO 14001 e OHSAS 18001, ISO 9001 e empresas como Coca-Cola, Cervecer�a Nacional, Holcim e Nestl� experimentaram um crescimento acelerado em seus setores de produ��o, tornando-se l�deres em cada uma de suas �reas. Esta an�lise busca, posteriormente, fornecer ao leitor um documento que permita compreender um conjunto de conceitos e teorias vinculados aos sistemas de gest�o da qualidade e as raz�es pelas quais organiza��es bem-sucedidas adotam essas pol�ticas como uma filosofia de trabalho e vida empresarial associada � produtividade, competitividade e crescimento socioecon�mico sustentado ao longo do tempo no setor industrial do Equador.

Palavras-chave: Competitividade; gest�o da qualidade; padroniza��o; qualidade total; estrat�gia organizacional; satisfa��o do cliente.

 

Introducci�n

El segundo sector de la econom�a es el sector industrial, encargado de la transformaci�n de la materia prima, proveniente del primer sector, para convertirla en productos terminados y destinados al sector terciario, o en productos semi elaborados, destinado para el uso de otras empresas que conforman el sector secundario.

En el mundo actual de los negocios, las empresas deben ser muy competitivas, solo as� lograran establecerse en los mercados actuales donde existe gran rivalidad competitiva entre las empresas. Es as� como una de las principales decisiones que deben ser tomadas por los directivos al fundar una organizaci�n o empresa, es la elecci�n de la estrategia empresarial a seguir. Esta decisi�n es sumamente importante para el �xito que se alcanzar�. La estrategia constituye la principal directriz del comportamiento empresarial y puede condicionar de forma notable el resultado alcanzado por la organizaci�n, No puede ninguna empresa estar compitiendo sin misi�n, sin objetivos, sin metas y sin las estrategias necesarias para poder lograr esos objetivos, de esta manera es exigente para los propietarios o directivos que dicha decisi�n sea minuciosamente analizada. (American National Standards Institute (ANSI), 2019)

Cuando las empresas quieren diferenciarse y obtener una ventaja competitiva, la orientaci�n hacia la calidad en la gesti�n y en resultados son factores decisivos. La calidad aparece, as� como condici�n necesaria para lograr el �xito en un mercado agroalimentario cada vez m�s agitado, donde la mayor complejidad de los procesos productivos obliga el usar est�ndares y control de calidad similares al resto de las organizaciones, tanto en los procesos y procedimientos como en los productos. En este sentido, la calidad constituye una importante ventaja competitiva, no solamente como un fin, sino como un medio que permita alcanzar resultados para satisfacer a los clientes. (Falconi, 2019)

Para ello, el presente documento se estructura en 4 secciones. Para (T�ala, et al., 2020) la primera describe el proceso efectuado en la revisi�n de la literatura de acuerdo a la t�cnica propuesta, as� como la explicaci�n del contexto de estudio en que se centra esta investigaci�n. La segunda expone la metodolog�a y sus principales modelos de medici�n, para posteriormente desarrollar, en la tercera secci�n, los resultados principales que utilizaron los centros educativos para la implementaci�n de modelos did�cticos en la ense�anza pedag�gica, en el cuarto apartado las discusiones de autores centrales, finalmente como �ltima secci�n se exponen las conclusiones que da lugar esta indagaci�n.

Actualmente este sector es uno de los m�s importantes en la econom�a y el desarrollo de cualquier pa�s, ya que constituye el sector que produce, fabrica y elabora los bienes que requieren todos los consumidores para satisfacer sus necesidades.

 

Desarrollo

�Qu� es la calidad en industria?: seg�n la Organizaci�n Internacional de Normalizaci�n (ISO), se define la calidad como el �grado en el que un conjunto de caracter�sticas inherentes a un objeto (producto, servicio, proceso, persona, organizaci�n, sistema o recurso) cumple con los requisitos.� Estos requisitos variar�n en funci�n de la finalidad y del �mbito de aplicaci�n del concepto de calidad. (Buenrostro, 2021)

La calidad es algo que est� vivo y en constante movimiento, buscando la mejora continua. Por ello la mejor forma de definir gr�ficamente esta b�squeda de la excelencia es mediante un ciclo, conocido como Ciclo de Deming, que consta de las siguientes etapas:

1.                 Planificar las acciones.

2.                 Hacer dichas acciones.

3.                 Verificar midiendo los resultados de las mismas.

4.                 Actuar en consecuencia seg�n los resultados obtenidos en la tercera etapa.

La calidad aplicada a la industria envuelve a toda una serie de campos que pueden ser diferentes seg�n la naturaleza de la propia industria. Es decir, no es lo mismo la calidad para una empresa que fabrica coches que para una industria alimentaria, aunque bien es cierto que pueden compartir algunos criterios comunes. (Camis�n, et al., 2020 p.12)

Iso 9001: empezando por la base: Esta norma marca las pautas para el establecimiento de un Sistema de Gesti�n de la Calidad. Esta norma busca la satisfacci�n general del cliente y es independiente del sector de actividad de la empresa, por lo que, a la hora de comenzar a implantar la calidad, debe ser la primera norma a considerar.

Implantaci�n de un sistema de calidad: Hasta aqu� hemos visto la parte m�s te�rica referente a la calidad industrial. Ahora ha llegado el momento de pasar la pr�ctica y analizar brevemente c�mo se materializa e implantar un sistema de calidad en una industria. Una forma habitual de hacerlo es mediante los siguientes pasos:

1.                 Diagn�stico de situaci�n. Antes de empezar tendremos que saber d�nde estamos. Para ello se pueden analizar informes, registros, realizar encuestas o entrevistas y comprobar la legislaci�n vigente relacionada. La monitorizaci�n detallada de todos los procesos tambi�n es importante en esta fase, as� como realizar un DAFO.

2.                 Redacci�n de la documentaci�n necesaria, como la pol�tica, el plan y el manual de calidad, as� como los diferentes procedimientos de trabajo.

3.                 Tareas de formaci�n y concienciaci�n para que los empleados se impliquen.

4.                 Implementaci�n del sistema de calidad. Hora de ponerse en marcha.

5.                 Auditor�a interna. Las cuales se repetir�n con cierta periodicidad.

6.                 Aplicaci�n de acciones correctivas, preventivas y de mejora a partir de los resultados de la auditor�a interna. �(Ll�rens, et al., 2017 p 9-10)

Al fin y al cabo, el usuario final debe ser el centro de todas nuestras acciones y, por tanto, el motor que nos mueva a afianzar la calidad en la industria. No hay mejor embajador de tu marca que un cliente satisfecho con aquello que le ofrecemos. Volver� a nosotros y nos recomendar� a todo su entorno. Pero eso no es todo, la reducci�n de quejas y reclamaciones hace que podamos destinar m�s recursos a otras tareas.

La puesta en marcha de un sistema de calidad hace que los gastos en la producci�n de bienes sean menores. Esto se debe a que se aprovechan m�s los materiales, reduci�ndose los desperdicios de materias primas, productos semielaborados y productos terminados. La optimizaci�n de los procesos de trabajo favorece la producci�n a gran escala, lo cual abarata la fabricaci�n. Adem�s, se ahorra en inversiones destinadas a la vigilancia y correcci�n de errores.

Para (Juran, 2018) indica que, a m�s altos est�ndares de calidad, mejores productos crearemos, lo cual tendr� consecuencia directa en las cifras de ventas. A esto debemos sumarle el hecho de que, al tener un mayor control sobre todo lo que ocurre en la planta, podemos ser m�s exactos en el momento de fijar los precios para nuestro producto. Por tanto, tenemos la posibilidad de establecer una relaci�n calidad-precio que resulte altamente atractiva para el p�blico.

Esperamos que tras haber le�do este art�culo os haya quedado m�s claro el concepto de calidad y por qu� es tan importante aplicarla en todos los �mbitos de la industria. No ser� f�cil ni r�pido, pero merece la pena remangarse y ponerse a trabajar duro, todos a una y de manera coordinada. Adem�s, con la ayuda de herramientas que nos ofrecen las nuevas tecnolog�as todo ser� m�s sencillo y fiable.

 

 

Son cuatro las actividades econ�micas que componen al sector industrial:

                    La artesan�a: El sistema de producci�n m�s com�n antes de la Revoluci�n Industrial, consiste en la elaboraci�n manual de los objetos, generalmente en talleres, �reas dom�sticas o peque�os locales comerciales. Elabora los productos en pocas cantidades, por lo que no logra satisfacer por completo todas las necesidades de la poblaci�n, es el m�todo que usan los artesanos para subsistir.

                    La industria: inicia de la mano con el trabajo de producci�n en serie, el empleo de m�quinas y la revoluci�n industrial, desplazando el trabajo artesanal; elabora a gran escala productos estandarizados y de manera uniforme, adem�s tiene la capacidad para manipular gran cantidad de materiales y adquirir maquinarias y equipos para su transformaci�n en productos terminados.

                    La Construcci�n: Este subsector comprende la edificaci�n, se encarga de erigir casas, edificios, obras destinadas para el uso p�blico, tales como plazas, escuelas, v�as de transporte, puentes, t�neles y similares, su ritmo va de la mano con el crecimiento de la poblaci�n y la expansi�n de las ciudades.

                    La Obtenci�n de Energ�a: Esta actividad comprende la generaci�n de energ�a a trav�s de mecanismos especiales para cada tipo, ya sea el�ctrica, e�lica, hidrol�gica o similares, lo importante es que se realice de forma segura, confiable, cuidadosa del ambiente; es indispensable para la vida humana tal y como se conoce hoy en d�a, sin ella el sector industrial no funcionar�a.

El primer defensor de la estandarizaci�n fue David L. Brown, director publicitario en Goodyear Tyre and Rubber, el cual afirm� que la humanidad posee ciertos atributos comunes y concluy� que era posible y l�gico estandarizar los elementos del marketing en todos los pa�ses. (Brown, 2019) Oscar S. Cornejo, director publicitario de Worthington Corp., fue uno de los pocos defensores de la estandarizaci�n en este periodo. �l consideraba que la estandarizaci�n permit�a dar una imagen corporativa unificada, ahorrar en costes por duplicaci�n de trabajo y utilizar el presupuesto para usos promocionales de forma m�s eficiente.

Harrington (1994) establece que la estandarizaci�n de procesos consiste en definir y uniformar procedimientos, de modo que todas las personas que participan en �l usan permanentemente los mismos procedimientos. (Reeves & Bednar, 2019)

Un sistema estandarizado facilita el proceso de certificaci�n de cualquier norma. No obstante, el valor operativo m�s de la certificaci�n es la creaci�n de una disciplina que permite documentar todas las acciones puestas en pr�ctica y ciertos datos fundamentales, tales como los costos de calidad y no calidad. Un sistema de aseguramiento permite crear una estructura con la que se puede obtener informaci�n y estandarizar los procesos (Camis�n et al., 2007)

Hay dos razones fundamentales por las que miles de grandes empresas ya han implementado la estandarizaci�n de procesos en el seno de su organizaci�n: el tiempo y el dinero o, mejor dicho, el ahorro de tiempo de trabajo y el ahorro de recursos econ�micos propios y ajenos. La implantaci�n de estas normas no supone burocratizar y, as�, ralentizar el funcionamiento normal de un proceso, sino prever problemas y soluciones, aclarar normas de actuaci�n ante un reto concreto, prever la necesaria adquisici�n de maquinaria y software, detectar las principales habilidades de nuestros directivos y potenciarlas, acelerar la curva de aprendizaje de los nuevos talentos que se incorporen a la organizaci�n, limitar las responsabilidades en caso de fallos humanos, etc.

Ya hemos aclarado por qu� estandarizar nuestros procesos es beneficioso para nuestra compa��a independientemente de su sector de actividad o �rea geogr�fica de influencia. Veamos ahora de forma concreta y resumida dos de las principales ventajas competitivas que supondr� la estandarizaci�n a corto, medio y largo plazo: la mejora de la eficiencia y la efectividad y la prevenci�n de errores humanos.�(SOSA, Demetrio, 2019)

 

Material y m�todos

Para la recopilaci�n de la informaci�n emp�rica fue necesario la consulta a expertos y maestros de experiencia en el �mbito pedag�gico, se adopt� como resultado una teorizaci�n reflexiva de los diferentes enfoques obtenidos por varios autores contextualiz�ndolo a la realidad ecuatoriana lo que permiti� encontrar varias transformaciones en la ense�anza propiciando el desplazamiento del aprendizaje tradicional hacia aquel conocimiento obtenido como resultado de contacto vivencial con el entorno.

La metodolog�a utilizada en el art�culo cient�fico, es de car�cter cualitativo, se adoptan los m�todos emp�ricos y te�ricos, tomando referencias bibliogr�ficas de art�culos cient�ficos publicados en revistas acad�micas cuyo prop�sito esta direccionado a identificar problemas y soluciones en contextos similares. Para la obtenci�n de la informaci�n tambi�n fue necesario recurrir a diversas fuentes como p�ginas web, tesis de doctorado y maestr�a. El presente art�culo cient�fico demuestra a la t�cnica de observaci�n como una dimensi�n en el desarrollo de la formaci�n maestro otorgando un enfoque relativo con el uso de este instrumento dentro de la ense�anza en las diferentes asignaturas del nivel educativo.

Para la b�squeda y selecci�n de informaci�n se analizaron diferentes art�culos cient�ficos publicados, as� mismo se obtuvo informaci�n a trav�s de fuentes indexadas como Scielo, Google acad�mico, Redalyc, Medline, Dialnet, Pubmed, Medigraphic, NCBI, tomando en consideraci�n los siguientes criterios de selecci�n de publicaci�n de idioma de ingl�s y espa�ol utilizando palabras claves como Competitividad, gesti�n de calidad, Estandarizaci�n, calidad total, estrategia organizacional, satisfacci�n del cliente. Adem�s, se analiz� cada una de las referencias utilizadas con el fin de que estas sean confiables en cuanto al contenido que muestran.

Dentro del criterio de inclusi�n los documentos deben estar relacionados al tema: calidad y estandarizaci�n como estrategias competitivas de las empresas industriales del Ecuador. En el criterio de exclusi�n no se aceptar�n los documentos que no cumplan con los criterios de inclusi�n, de la misma forma no se escoger�n aquellas investigaciones que no lograron concretar o esclarecer las interrogantes que se presentan en la investigaci�n. Posteriormente siguiendo los criterios de inclusi�n establecidos para esta revisi�n, se analizaron los m�todos de cada art�culo (a fin de preseleccionar aquellos cuyo dise�o cumpliera con los criterios previamente definidos).

Dentro de las consideraciones �ticas se respetar�n los derechos de autor aplicando una correcta citaci�n de la informaci�n usando las normas Apa s�ptima edici�n tomando en cuenta los puntos para las buenas pr�cticas de publicaci�n de investigaci�n seg�n la National Research Council of the National Academies.�(Aguirre Rea y otros, 2020)

 

Resultados

Tabla 1.

Teor�as sobre la calidad - Estandarizaci�n

Autor

Teor�a y aportes

Principios y conceptos

Crosby, Philip

(1926-2001)

        Gesti�n de la calidad enfocada en la producci�n de bienes o servicios bajo la normativa �cero defectos�

        Cultura de prevenci�n para evitar errores en los procesos productivos

        Concentrar los esfuerzos en acciones puntuales relacionadas con la calidad y con el estilo de la organizaci�n.

        Medici�n de la calidad a trav�s de los costos de producci�n.

Deming, W. Edwards

(1900-1993)

        Teor�a de la calidad total

        Teor�a sobre administraci�n de la calidad total

        Ciclo PHVA (Planificar, hacer, verificar, actuar)

        La calidad como herramienta para alcanzar una competitividad

 

Feigenbaum, Armand

(1922-2014)

        Pr�cticas orientadas hacia la excelencia antes que hacia los defectos.

        Los tres pasos hacia la calidad.

        Los cuatro pecados capitales.

                    Concepto del control de la calidad total (TQC)

                    Producci�n de bienes y servicios econ�micos pero que logren satisfacci�n del consumidor.

                    �tica de la calidad y clasificaci�n de los costos de calidad.

Ishikawa, Karou

1915-1989

                    7 herramientas de la calidad: Diagramas de Pareto, diagramas de causa-efecto, histograma, gr�ficas de control, formulario de toma de datos.

                    C�rculos de calidad

                    Enfoque en el consumidor.

                    La calidad por encima del r�dito econ�mico.

Juran, Joseph M.

(1904-2008)

                    Trilog�a de la calidad: planificaci�n, control y mejora.

                    Mejora continua de los productos o procesos.

                    La calidad adecuada al uso de un producto o servicio.

                    La calidad es juzgada por el consumidor.

                    Seguimiento de los costes asociados con la calidad (costes de no calidad)

Shewhart, Walter A.

(1891-1967)

                    Teor�a moderna de la gesti�n de la calidad.

                    Pionero en la propuesta del famoso ciclo: PHVA (planear, hacer, verificar, actuar.)

                    Control estad�stico de los procesos

                    La calidad tiene dos caracter�sticas: objetiva y subjetiva

                    Dimensi�n de la calidad: valor recibido vs. valor pagado

Taguchi, Genichi

(1924-2012)

                    La funci�n de la p�rdida

                    Control de calidad off line

                    Teor�a de la variabilidad

                    El dise�o robusto

                    M�todos estad�sticos para el control de calidad

                    Dise�ar productos que sobrepasen las expectativas del cliente

 

An�lisis e interpretaci�n

De acuerdo con los autores descritos podemos indicar que calidad son un grupo de caracter�sticas a cumplir que deben tener todas las organizaciones, empresas y entidades, sean estas de tipo p�blico o privado o mixtas, que permitan entregar un producto o un servicio adecuado y de acuerdo con las expectativas que estiman los usuarios para poder de esta manera mantener y subsistir econ�micamente en el tiempo. Es por esta raz�n que la estandarizaci�n dentro de las organizaciones es de vital importancia para minimizar los costos al momento de la fabricaci�n de un producto o de un servicio a prestar sin p�rdida de la calidad.

 

Tabla 2.

Calidad y estandarizaci�n como estrategias competitivas de las empresas industriales de Ecuador.

Autor/s

Empresas

Pa�s/ a�o

Calidad y estandarizaci�n de las empresas

Artigas D�az CG.

La Fabril

Ecuador

�2020

Productos de primera mano, precios al bolsillo del usuario, cuenta con las normas ISO 9001, mantiene una Tasa de crecimiento anual de los �ltimos dos a�os en divisa local USD. Ingresos netos por ventas 15,91%

Henri Nestl�.

Nestl�

Ecuador

�2018

En Nestl�, est�n involucrados y dedicados a alcanzar altos est�ndares de calidad para sus productos y servicios a trav�s de la aplicaci�n del Nestl� Management System (NMS) para Calidad & SHE (Seguridad, Salud, Medio Ambiente). Completamente alineado a est�ndares ISO, y en beneficio de los potenciales consumidores. Garantizando la seguridad de los productos y cumplimiento total del deleitar individuos y familias de los productos.

Germ�nico Pinto.

Pinto

Ecuador

�2015

Pinto es una marca orgullosamente ecuatoriana con m�s de 100 a�os de historia. La planta de producci�n est� ubicada en Otavalo y cuenta con m�s 38 locales a nivel nacional. Pinto les ofrece ropa de algod�n de alta calidad para sentirte c�modo y relajado todo el d�a. Sus dise�os siguen las �ltimas tendencias de la moda, llenos de color y estilo. Tasa de crecimiento anual de los �ltimos dos a�os en divisa local USD. Todos los datos financieros est�n incluidos en el informe comprado. Ingresos netos por ventas 29,54%
Total Ingreso Operativo 18,7%, Pinto ha sido clave en la capacitaci�n de la mano de obra que se ha preparado en confecci�n, hilatura.

John Stith Pemberton

Coca - Cola

Ecuador

2017

Mediante su implantaci�n, Coca‑Cola asegura el cumplimiento de las regulaciones aplicables, as� como de los est�ndares reconocidos internacionalmente (ISO 9001, FSSC 22000 e ISO 22000), Su avance progresivo se enlaza en las diferentes marcas que patrocina d�ndoles originalidad y ventas al mercado mundial.

Reimberg E.S.

Cervecer�a Nacional

Ecuador

2018

Cervecer�a Nacional se ha distinguido por la calidad de sus productos y servicios, lo que ha dado como resultado la confianza y preferencia de los consumidores tanto en el pa�s como en las
colonias de ecuatorianos en el extranjero, Algunos par�metros de control de calidad importantes en el caso de la cerveza son la EBC, la ASBC o las Unidades Internacionales de Amargor (IBU).

Mark y col.

Pronaca

Ecuador

2021

(�PRONACA�), es una empresa ecuatoriana con m�s de 60 a�os de trayectoria dentro del sector agropecuario, PRONACA cuenta con certificaciones nacionales e internacionales, tales como: ISO 22000 � Inocuidad Alimentaria, OHSAS 18001 � Sistema de Gesti�n de Seguridad y Salud Laboral, Kosher, Buenas Pr�cticas
de Manufactura, An�lisis de Peligros y Puntos Cr�ticos de Control (�HACCP�) para garantizar la inocuidad alimentaria.

Adolf Gygi.

Holcim

Ecuador

2017

Holcim Ecuador es l�der en la industria de la construcci�n, en la producci�n de cemento, concreto y agregados. La compa��a obtuvo las certificaciones ISO 9001; ISO 14001 y OHSAS 18001 en el 2006, y cada a�o invierte en auditor�as de seguimientos que le permiten medir la eficacia de sus gestiones.

Orozco M.

The Tesalia Springs Co.

Ecuador 2022

Tesalia cbc es la empresa de bebidas del Ecuador, con m�s de 100 a�os de trayectoria en el mercado. Su objetivo es verificar el cumplimiento de las Buenas Pr�cticas de Manufactura antes y durante la producci�n con estandarizaci�n de An�lisis Fisicoqu�mico establece las NORMAS ISO 9001:2015.

Vel�squez J.

Adelca

Ecuador 2020

ADELCA, actualmente, el sider�rgico n�mero uno del Ecuador; pionera en el reciclaje y fabricaci�n de acero, es reconocida por su eficiencia, calidad y tecnolog�a. Cuenta con la certificaci�n ISO 9001:2015 que respalda la calidad en su cadena de producci�n. Sus productos llevan el sello de garant�a INEN por cumplir con todas las normas de calidad requeridas a nivel nacional.

Bolton Food.

Conservas Isabel Ecuatoriana S.A.

Ecuador 2018

ISABEL es la primera marca en comercializar el 100% de las latas de at�n que nuestras y nuestros consumidores encuentran en el supermercado, bajo la certificaci�n AENOR At�n de Pesca Responsable, sello que garantiza las mejores condiciones sociales y laborales de la flota, bajo los m�s estrictos est�ndares, pr�cticas ambientales responsables con los oc�anos y sus recursos.

 

An�lisis e interpretaci�n

En general las normas de calidad han venido a regular y supervisar el control de cada una de las organizaciones impedientemente del sector de actividad sean estos primarios, secundarios y terciarios, estas normas sirven como un eje de control de calidad que se ejecutan para un �ptimo desarrollo de todas las actividades econ�micas y productivas.

 

Tabla 3.

Evoluci�n de Empresas Industriales de Ecuador

Empresas

A�o

Productos

�Marcas l�deres

Ecuador

La Fabril

1994

Aceite de girasol

Empresa la Fabril, l�der en productos para el Hogar, viene generando nuevas marcas y mercader�as a trav�s de los a�os ubicando a los productos de aseos como fuente principal de ingresos para el a�o 2017

2000

Lava todo/ Jab�n

2002

La Favorita

2013

KAOFAT/ Chocolate

2017

Olimpia/Pinoclin

Nestl�

1955

Nest�geno, Nescaf�, Leche Condensada y Leche en Polvo

Nestl� vuelve a posicionarse como la compa��a con el portfolio de marcas de Alimentaci�n y Bebidas m�s valiosa a nivel global, seg�n el ranking elaborado por la consultora Brand Finance. La ense�a de refrescos aumenta un 10% su precio hasta alcanzar los 34.200 millones.

1970-2022

Nido

1963

�Chocolates y Caramelos con la marca

2000

Helado

Pinto

2012

Camisetas, Polos, Su�teres y Chaquetas.

Pinto ha sido clave en la capacitaci�n de la mano de obra que se ha preparado en confecci�n, hilatura. La industria representa el 5% de la econom�a de Otavalo, lejos del sector comercial y artesanal que representa cerca del 82%- Pinto es a�n una gran generadora de mano de obra e inversi�n en la zona.

2014

Tops, Blusas, Polos, Joggers y Pantalones

2019

Lencer�as

Coca - Cola

1996

Sidral Mundet

Coca-Cola mantiene su liderazgo en la categor�a, con un crecimiento del 5%, Adem�s de consolidarse como la principal marca de la categor�a bebidas del ranking BrandZ 2020 de las marcas m�s valiosas, Coca-Cola se mantuvo en los primeros niveles en el �ndice de Contribuci�n de Marca, que mide la influencia que la marca tiene en la mente de los consumidores.

2000

Fanta

2017

Sprite

2018>

Coca-Cola sin Az�car

Cervecer�a Nacional

1913

Pilsener

De acuerdo con datos del Banco Central, el a�o pasado, movi� un total de USD 330 millones en ventas. Cervecer�a Nacional y su producto P�lsener son los l�deres del mercado y se calcula que el producto copa el 80% de las ventas.

2002

Pilsener Light

2006

Pony Malta

2000

Agua
purificada Manant�a

Pronaca

1957

Pro-can

Empresa ecuatoriana dedicada a la producci�n y distribuci�n de productos alimenticios con oficina matriz en Ecuador, Pronaca fue reconocida como l�der en temas de responsabilidad social y ambiental. En la actualidad, PRONACA tiene un crecimiento sostenido y sus actividades abarcan varias l�neas de negocio divididas en tres sectores: el C�rnico, el Agroindustrial y el de Acuacultura.

1787

Alcachofas

1981

Mr. Pollo

1932

Plumrose

1957

La danesa, Gustadina

Holcim

1986

Cemento Holcim Fuerte.

Holcim es una compa��a global compuesta por 70.000 personas, Holcim es el l�der mundial en soluciones de construcci�n innovadoras y sostenibles, Proporcionamos una amplia l�nea de cemento en saco y al granel. Holcim Ecuador se coloc� en el Top 1 como Mejor Marca Empleadora de la industria de la construcci�n y Top 3 a nivel nacional,

1999

Cemento Holcim Maestro

2000

Cemento holcim Ultra durable.

2001

Cemento Holcim Premium

2005

Cemento Holcim Utka

Adelca

1968

Varilla recta y figurada para hormig�n armado

ADELCA, actualmente, la sider�rgica n�mero uno del Ecuador; pionera en el reciclaje y fabricaci�n de acero. Sus operaciones se realizan bajo estrictas normas t�cnicas y de seguridad, acompa�adas de un eficiente programa integral en protecci�n ambiental. L�deres en el reciclaje para la producci�n de acero, con excelencia en el servicio, calidad, tecnolog�a, sistemas de gesti�n, recursos humanos, seguridad industrial, protecci�n ambiental y responsabilidad social.

1976

Barras cuadradas y redondas lisas

1978

Pletinas y tees

1999

Alambre de alto carbono

At�n Isabel

1998

Sardinas en aceite de oliva

At�n Isabel l�der en productos de embazado de atunes, desde el 2020 considerado uno de los mejores productos en el �mbito industrial.

1999

Mejillones

2006

Filetes de Cabala

2018

At�n ensaladas.

 

An�lisis e interpretaci�n

En el ecuador existen varias empresas que se han posesionado en las �ltimas d�cadas en la mente de los consumidores esto ha permitido que estas organizaciones tengan un crecimiento econ�mico a nivel nacional generando estabilidad laboral dentro del sector en las que estas ejercen su actividad, empresas como Coca-Cola, Cervecer�a Nacional, Holcim y Nestl� han tenido un crecimiento acelerado dentro de su sector de producci�n y convirti�ndose en empresa lideres en cada una de sus �reas.

 

Discusi�n

La b�squeda de nuevos mercados por las empresas industriales ha permitido desarrollar diferentes estrategias competitivas en beneficio de los potenciales consumidores de los productos manteniendo la satisfacci�ndel cliente a trav�s de la mejora continua de la calidad. Para autores como (Cant� & Humbert, 2018) Sostienen que la cultura de la mejora continua consiste en aplicar a diario, tanto en el �rea de responsabilidad individual como en la colectiva, peque�as mejoras para hacer de los puestos de trabajo lugares m�s agradables, seguros y productivos.

La gesti�n de calidad dentro de los procesos industriales busca una evoluci�n a trav�s del tiempo. En un principio, este t�rmino ten�a un enfoque hacia el control y evaluaci�n del cumplimiento de los est�ndares de calidad que el producto deb�a cumplir al final del proceso productivo, el control de calidad evidentemente es un proceso necesario y los sistemas de fabricaci�n se vuelven cada vez m�s complejos porque a la medida que la industria crece tambi�n lo hacen el n�mero de trabajadores, los ritmos, cantidades de producci�n, el n�mero de maquinaria, y el equipamiento necesario para la producci�n. (V�squez, 2021)

Autores como (Harrington, H. James, 2019) indican que la tarea de los colaboradores consiste en verificar que el producto cumpla con los requerimientos de calidad definidos por la industria y por el consumidor. Se puede concluir que cuando las organizaciones quieren diferenciarse y obtener ventajas competitivas, la orientaci�n hacia la calidad constituye una estrategia clave para lograr la excelencia. As�, se tiene que en la actualidad las empresas del sector industrial deben incorporarse a distintos esquemas de aseguramiento de la calidad, dado por las exigencias del entorno y las pol�ticas gubernamentales (Kelada, 2018).

(Kaoru, 2003) identificado como uno de los padres de la gesti�n de la calidad, tambi�n realiz� importantes aportes haciendo referencia a la filosof�a empresarial, cultura, estrategia y liderazgo de la gerencia como elementos vinculados e incluidos en la definici�n de calidad y estandarizaci�n total construida por �l mismo. (Zeithaml & Bitner 2019) asegura que, en el mundo actual, es imprescindible mejorar de forma continua la productividad si se desea seguir siendo competitivo, pues si la excelencia no se encuentra voluntariamente, la propia clientela y las dem�s empresas competidoras obligar�n a hacerlo. Los sistemas de gesti�n de calidad han ido evolucionando con el paso de los a�os, cambiando su enfoque inicial orientado �nicamente en el producto hacia otro que toma en cuenta los grupos de inter�s internos y externos vinculados a la organizaci�n.

(Brunetti, 2019) Afirman que si una empresa posiciona su producto como el que ofrece mayor calidad y servicio, deber� entregar lo prometido al mercado, pues el posicionamiento implica proporcionar al consumidor mayor valor que las ofertas de sus competidores. El ​modo de ejecuci�n de un proceso debe pertenecer a toda la empresa, y no a uno o dos empleados. Por lo tanto, la estandarizaci�n de los flujos de trabajo garantiza que las actividades se ejecuten siempre de la misma manera por parte de los involucrados. Esto mitiga las inestabilidades en la entrega, la variaci�n de la calidad y los cambios imprevistos en general, permitiendo incluso automatizar algunas actividades recurrentes. Esto comprende una necesidad para la industria moderna, pues aquellas que no lo hagan, est�n forzadas a desaparecer en alg�n momento de su vida empresarial o ser absorbidas por empresas m�s grandes, m�s din�micas y con capacidad de atender a los requerimientos del consumidor.

 

Conclusiones

La b�squeda de una definici�n para el t�rmino calidad, ha sido una tarea ardua; a pesar de la proliferaci�n de definiciones de calidad se puede enmarcar en dos aspectos, el primero, es entender que la calidad es cumplir con las especificaciones, representando un punto de vista interno de la organizaci�n que est� orientada a la gesti�n de sus procesos, y el segundo, tener claro que la calidad es satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, con una visi�n global, hol�stica, en donde la orientaci�n al cliente constituye una de las clave de la competitividad de las empresas en un mundo globalizado.

Para poder sobrevivir, las organizaciones deben mejorar la eficiencia y la eficacia y adoptar estrategias a fin de consolidarse, ser rentables y perdurables en el tiempo. Al respecto, una de las m�s destacadas estrategias adoptada por las empresas en el pa�s, es la estandarizaci�n de los procesos. Se concluye, por tanto, que la estandarizaci�n, entonces, es el fen�meno mediante el cual los diferentes procesos de fabricaci�n globales convergen hacia un �nico estilo que busca establecer similitudes entre cada �tem sin importar de donde provengan �stos o hacia donde vayan.

La gesti�n de la calidad constituye una de las herramientas m�s valoradas por las organizaciones y es el resultado de un proceso de evoluci�n que se ha venido dando con el pasar de los a�os y se ha fortalecido gracias a los aportes de importantes autores reconocidos, por medio de sus teor�as y contribuciones, han permitido hacer de la calidad un concepto amplio e interesante, que ha permitido que las organizaciones sean estas p�blicas o privadas elaboren un producto o presten un servicio seg�n las expectativas de sus clientes.

El an�lisis de todos los elementos y particularidades que giran en torno al eje central de esta investigaci�n, permiten exponer de manera m�s clara y precisa la importancia que tienen los sistemas de gesti�n de calidad como herramienta estrat�gica para la gesti�n empresarial y los motivos por los que las organizaciones exitosas, apuestan cada vez m�s por la implementaci�n de estas pol�ticas como parte esencial de sus procesos operativos cumpliendo de esta manera, con el objetivo propuesto al inicio de la investigaci�n.

 

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� 2025 por el autor. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

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