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Valoraci�n de requerimientos nutricionales de pollos machos broilers cobb500 y su efecto en el crecimiento

 

Assessment of nutritional requirements of male broiler chickens Cobb500 and its effect on growth

 

Avalia��o das necessidades nutricionais de frangos de carne machos Cobb500 e do seu efeito no crescimento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: jonathan.tomala@educacion.gob.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 16 de enero de 2025 *Aceptado: 22 de febrero de 2025 * Publicado: �26 de marzo de 2025

 

 

        I.            Unidad Educativa �Ciudad de Ambato�, Ecuador.

      II.            Investigador Independiente, Ecuador.

Resumen

En la actualidad, existen diferentes requerimientos nutricionales para los pollos broiler

determinados en distintas �pocas y bajo determinadas condiciones, sin embargo, estos animales

han sido mejorados gen�ticamente con el objetivo de incrementar la producci�n de carne en un

corto tiempo, adem�s, de los factores medioambientales propios de cada lugar como la altitud, la

temperatura, la humedad relativa, etc. Se utilizaron en esta investigaci�n 150 pollos de la l�nea

Cobb500 machos, distribuidos aleatoriamente en dos tratamientos y cinco repeticiones por

tratamiento, cada repetici�n tuvo 15 pollos. Los pollos fueron asignados aleatoriamente por un

per�odo de 42 d�as entre dos f�rmulas alimenticias seg�n Tablas brasile�as para aves y cerdos y

la Fundaci�n Espa�ola Desarrollo Nutrici�n Animal, Los dos tratamientos fueron distribuidos en

un dise�o completamente al azar, analizados con el paquete estad�stico InfoStat para determinar

diferencias con un P.05. Las variables medidas fueron ganancia de peso (gr.), consumo de

alimento (gr.), �ndice de conversi�n alimenticia, mortalidad (%). Para las variables peso final,

consumo de alimento y conversi�n alimenticia, a partir de los hallazgos encontrado, se observ�

que estad�sticamente los tratamientos no son significativamente diferentes (p > 0,05).

Palabras clave: pollo broiler; alimentaci�n; formulas alimenticias.

 

Abstract

Currently, there are different nutritional requirements for broiler chickens, determined at different times and under specific conditions. However, these animals have been genetically improved to increase meat production in a short period of time, in addition to the environmental factors specific to each location, such as altitude, temperature, relative humidity, etc. This research used 150 male Cobb500 chickens, randomly distributed in two treatments with five replicates per treatment, each replicate containing 15 chickens. The chickens were randomly assigned for a period of 42 days to two feed formulas according to Brazilian Tables for Poultry and Swine and the Spanish Foundation for Animal Nutrition Development. The two treatments were distributed in a completely randomized design and analyzed using the InfoStat statistical package to determine differences with a P.05. The variables measured were weight gain (g), feed intake (g), feed conversion ratio, and mortality (%). For the variables final weight, feed intake, and feed conversion, based on the findings, it was observed that the treatments were not statistically significantly different (p > 0.05).

Keywords: broiler chicken; feeding; feed formulas.

Resumo

Atualmente, existem diferentes requisitos nutricionais para os frangos de carne.

determinados em momentos diferentes e sob determinadas condi��es, no entanto, estes animais

Foram geneticamente melhorados com o objetivo de aumentar a produ��o de carne

curto espa�o de tempo, para al�m dos fatores ambientais espec�ficos de cada local, como a altitude,

temperatura, humidade relativa, etc. Foram utilizados nesta investiga��o 150 frangos da linha

Machos Cobb500, distribu�dos aleatoriamente por dois tratamentos e cinco repeti��es por

tratamento, cada repeti��o teve 15 frangos. As galinhas foram atribu�das aleatoriamente por um

Per�odo de 42 dias entre duas f�rmulas alimentares segundo as Tabelas Brasileiras para aves e su�nos e

Funda��o Espanhola para o Desenvolvimento da Nutri��o Animal, Os dois tratamentos foram distribu�dos em

um desenho completamente aleat�rio, analisado com o pacote estat�stico InfoStat para determinar

diferen�as com um P. 05. As vari�veis ​​medidas foram o aumento de peso (gr.), o consumo de

ra��o (gr.), taxa de convers�o alimentar, mortalidade (%). Para as vari�veis ​​de peso final,

consumo de ra��o e convers�o alimentar, a partir dos achados encontrados, observou-se

que estatisticamente os tratamentos n�o s�o significativamente diferentes (p > 0,05).

Palavras-chave: frango de carne; alimenta��o; f�rmulas alimentares.

 

Introducci�n

En la actualidad, tanto a nivel global como en Ecuador, se enfrenta un desequilibrio alimentario debido al aumento acelerado de la poblaci�n, que demanda prote�nas de alta calidad y a precios accesibles. En este contexto, la avicultura se presenta como una de las actividades m�s relevantes del sector pecuario para la alimentaci�n humana, ya que, entre las carnes disponibles, la carne de pollo tiene un alto valor biol�gico, es de f�cil acceso y, sobre todo, se caracteriza por el r�pido crecimiento de los pollos, lo que garantiza una alta disponibilidad en el mercado. Adem�s, los altos costos de la carne de cerdo y res hacen que la carne de pollo se convierta en una alternativa ideal, m�s econ�mica, para satisfacer los requerimientos de prote�na animal (CONAVE, 2019).

Estudios estad�sticos realizados por la CONAVE (2019) muestran que la producci�n de pollos en 2016 fue de 230 millones, mientras que en 2019 alcanz� los 280 millones, lo que representa un crecimiento del 17.86% durante ese per�odo de tres a�os.

El consumo de carne de pollo tambi�n ha experimentado un notable incremento en el pa�s, pasando de 25 kg por persona al a�o en 2016 a 30.42 kg por persona al a�o en 2019, lo que equivale a un crecimiento del 17.81% en tres a�os (CONAVE, 2019).

El pollo broiler es un tipo de ave de r�pido crecimiento, caracterizado por su desarrollo muscular acentuado en el pecho y los muslos. Debido a su corto per�odo de engorde, que oscila entre cinco y siete semanas, se ha convertido en un elemento fundamental en la producci�n de carne de pollo destinada al consumo masivo (Barroeta, 2012).

Esta variedad ha sido espec�ficamente desarrollada para la producci�n eficiente de carne, diferenci�ndose de otras razas de prop�sito dual, ya que tanto machos como hembras broiler son sacrificados para su consumo (Rodr�guez-Salda�a, 2009).

En cuanto a su sistema digestivo, el pollo broiler presenta un intestino delgado inmaduro al momento de nacer, requiriendo una serie de cambios morfol�gicos, bioqu�micos y moleculares para su desarrollo. Estos cambios ocurren principalmente durante las dos primeras semanas de vida, siendo especialmente cr�ticos los que se presentan en las primeras 24 horas posteriores al nacimiento (Londero, 2012).

Como se�ala Heinz (2000), el intestino es un �rgano complejo que forma parte del tracto gastrointestinal y desempe�a un papel esencial en el metabolismo, el crecimiento y el mantenimiento del organismo. Adem�s, Mroz (2004) observ� que la fermentaci�n en el intestino delgado produce �cido l�ctico, mientras que en el ciego y en el colon se generan �cidos ac�ticos, propi�nico y but�rico, cuya cantidad total est� directamente relacionada con la disponibilidad de sustrato para la microflora intestinal, lo que hace necesario un ajuste a trav�s del agua de bebida.

El aparato digestivo del pollo presenta particularidades anat�micas y funcionales. En primer lugar, el pico no cuenta con labios, paladar blando, mejillas ni dientes, pero posee mand�bulas c�rneas superior e inferior; la primera est� fija al cr�neo, mientras que la inferior es colgante (Marck, 2002). La lengua, con forma de cabeza de flecha, interviene en la aprehensi�n, selecci�n y degluci�n del alimento, adem�s de contener la enzima amilasa (Marck, 2002). Por otro lado, el es�fago, que conecta la faringe con el est�mago, transporta el alimento mediante movimientos perist�lticos, contracciones y relajaciones musculares coordinadas que impulsan el bolo a lo largo del tracto digestivo (Monica, 2011).

En el buche, ocurre una digesti�n limitada debido a la presencia de amilasa salival y a una ligera fermentaci�n, particularmente en aves que secretan esta enzima. Su desarrollo depende del tipo de alimentaci�n; las aves gran�voras presentan un buche m�s prominente, mientras que en las insect�voras es m�s rudimentario. Algunas especies, como la paloma, pueden secretar una sustancia lechosa para alimentar a sus cr�as (Monica, 2011). En el proventr�culo se produce el jugo g�strico, compuesto por pepsina y �cido clorh�drico, los cuales favorecen la digesti�n de las prote�nas (Marck, 2002). Posteriormente, en la molleja, los fluidos g�stricos se mezclan con el bolo, facilitando su trituraci�n mediante los grits, peque�as part�culas minerales a�adidas a la dieta para mejorar la digestibilidad de los granos enteros (Monica, 2011).

El intestino delgado se divide en duodeno, yeyuno e �leon, desempe�ando funciones espec�ficas en la digesti�n y absorci�n de nutrientes. El duodeno, con un pH aproximado de 6.3, recibe el jugo g�strico que contin�a con la descomposici�n de los alimentos. El yeyuno, estructurado en asas peque�as suspendidas del mesenterio, presenta un pH de 7.04. Finalmente, el �leon, ubicado en el centro de la cavidad abdominal, posee un pH de 7.59 (Avila, 2005). En el ciego, cuya funci�n exacta a�n no est� completamente dilucidada, se han identificado procesos de absorci�n y probable digesti�n de celulosa, con diferencias en el pH entre el ciego derecho (7.08) y el izquierdo (7.12) (Marck, 2002). La cloaca, por su parte, act�a como un �rgano com�n para los sistemas digestivo, urinario y reproductivo, permitiendo la eliminaci�n conjunta de orina y heces (Ensminger, 2000).

Los �rganos complementarios tambi�n cumplen funciones clave en la digesti�n. El p�ncreas, ubicado en el asa duodenal, secreta jugo pancre�tico con cinco enzimas que contribuyen a la digesti�n de almidones, grasas y prote�nas (Monica, 2011). El h�gado, compuesto por dos grandes l�bulos, produce bilis, sustancia amarillenta y ligeramente pegajosa que contiene �cidos biliares esenciales para la digesti�n de las grasas y la neutralizaci�n de la acidez en el duodeno (Marck, 2002). La ves�cula biliar, un �rgano muscular, almacena la bilis y la libera al intestino a trav�s de conductos biliares, diferenci�ndose en su estructura interna en varias capas que facilitan su funci�n (Barroeta, 2012).

En cuanto a la gen�tica del pollo broiler, esta variedad ha sido desarrollada para maximizar la eficiencia en la producci�n c�rnica. Tanto los machos como las hembras broiler son criados y sacrificados para este fin (Vargas, 2009). En Ecuador, la l�nea Cobb 500 es una de las m�s destacadas en la industria av�cola debido a su capacidad productiva. A lo largo de los �ltimos 90 a�os, los par�metros productivos de los pollos destinados a la carne han mejorado sustancialmente, optimizando el rendimiento y la calidad del producto final.

En definitiva, el pollo broiler se ha consolidado como la principal fuente de carne av�cola a nivel mundial, gracias a su r�pido crecimiento, eficiencia en la conversi�n alimenticia y adaptabilidad a la producci�n intensiva, su fisiolog�a digestiva, altamente especializada, junto con la selecci�n gen�tica, han permitido alcanzar niveles �ptimos en la industria av�cola.

Un aspecto fundamental a considerar es el requerimiento nutricional de las distintas l�neas comerciales de pollos broiler. Estas diferencias se deben a que cada l�nea es el resultado de diversos cruzamientos gen�ticos orientados a optimizar caracter�sticas espec�ficas, como la tasa de crecimiento, la conversi�n alimenticia y la composici�n corporal. En consecuencia, cada una presenta necesidades nutricionales particulares, lo que implica ajustes en la formulaci�n de dietas para garantizar un desarrollo �ptimo, un adecuado rendimiento c�rnico y una eficiente conversi�n de los nutrientes consumidos en masa muscular (Marck, 2002).

 

Tabla 1: Requerimientos nutricionales recomendada para la l�nea Cobb.

Nota: Adaptados de Cobb Broiler Nutrition Guide (2015)

 

La Tabla 1 refleja la adaptaci�n de los requerimientos nutricionales de la l�nea Cobb a lo largo de su desarrollo. Se observa una reducci�n progresiva en el contenido de prote�na bruta y amino�cidos esenciales, lo que indica una optimizaci�n en la dieta para favorecer el crecimiento inicial y posteriormente la eficiencia alimenticia. La energ�a metabolizable aumenta conforme avanza la edad del ave, lo que responde a una mayor demanda energ�tica en las fases finales. En cuanto a los minerales, se ajustan de manera estrat�gica para garantizar un adecuado desarrollo �seo y equilibrio metab�lico. Estos ajustes nutricionales evidencian la importancia de una alimentaci�n balanceada y espec�fica para cada etapa, asegurando un crecimiento �ptimo y eficiente en la l�nea Cobb.

A pesar de la disponibilidad de diversas gu�as nutricionales, persiste una falta de evidencia sobre la efectividad de estas dietas en las condiciones ambientales espec�ficas de Esmeraldas, Ecuador. Factores como la temperatura, la humedad y la disponibilidad de insumos pueden influir en la respuesta de las aves a distintos esquemas nutricionales, lo que dificulta a los productores av�colas la selecci�n de la estrategia m�s eficiente para optimizar el crecimiento, la conversi�n alimenticia y la reducci�n de la mortalidad.

En este contexto, la presente investigaci�n busca llenar este vac�o de conocimiento al comparar el impacto de las recomendaciones nutricionales de las Tablas Brasile�as y de FEDNA en el rendimiento productivo de los pollos broiler Cobb500 en Esmeraldas. Al evaluar estas dietas en un entorno real, se pretende generar informaci�n t�cnica precisa que permita ajustar las estrategias de alimentaci�n a las necesidades locales, favoreciendo as� la eficiencia productiva y la rentabilidad del sector av�cola en la regi�n.

Se plantea la siguiente pregunta: �Cu�l es el efecto de la aplicaci�n de los requerimientos nutricionales propuestos por las Tablas Brasile�as para Aves y Cerdos (Rostagno) y la Fundaci�n Espa�ola Desarrollo Nutrici�n Animal (FEDNA) en el rendimiento productivo de los pollos broiler Cobb500 bajo condiciones ambientales de Esmeraldas? El objetivo general de esta investigaci�n es comparar los requerimientos nutricionales de los pollos machos broiler Cobb500 seg�n las Tablas Brasile�as para Aves y Cerdos (ROSTAGNO) y la Fundaci�n Espa�ola Desarrollo Nutrici�n Animal (FEDNA) para determinar su efecto en el rendimiento productivo. Los objetivos espec�ficos comprenden evaluar el consumo acumulado de alimentos, determinar la ganancia de peso final, comparar la conversi�n alimenticia y calcular el �ndice de mortalidad en cada tratamiento. La hip�tesis que gu�a esta investigaci�n sostiene que la alimentaci�n de pollos broiler machos Cobb500 utilizando las tablas brasile�as para aves y cerdos (ROSTAGNO) y la Fundaci�n Espa�ola Desarrollo Nutrici�n Animal (FEDNA) influye en la respuesta de los indicadores -bioproductivos.

 

Materiales y m�todos

La presente investigaci�n se llev� a cabo en la Estaci�n Experimental "Mutile" de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Escuela de Zootecnia, de la Universidad T�cnica "Luis Vargas Torres" de Esmeraldas. Esta estaci�n se encuentra ubicada en el kil�metro 18 de la v�a al Aeropuerto, en la parroquia San Mateo, cant�n Esmeraldas, Ecuador. La zona de estudio se caracteriza por un clima c�lido h�medo, con una temperatura promedio anual de 28 �C, una altitud de 27 m.s.n.m. y una humedad relativa del 88 %.

El estudio se desarroll� con la finalidad de evaluar el desempe�o productivo de pollos broiler Cobb500 alimentados con diferentes dietas formuladas en funci�n de los requerimientos nutricionales establecidos por Rostagno et al. (2017) y FEDNA (2018).

Dise�o de la investigaci�n

El dise�o metodol�gico empleado en este estudio fue experimental con un enfoque cuantitativo, basado en la manipulaci�n de variables a trav�s de la aplicaci�n de diferentes dietas a los pollos broiler y el an�lisis de sus efectos sobre el rendimiento productivo. Se utiliz� un dise�o completamente al azar con cuatro tratamientos diet�ticos, distribuidos en cinco repeticiones por tratamiento, con un total de 150 aves en la investigaci�n.

El estudio adopt� un enfoque cuantitativo, dado que se fundament� en la recopilaci�n y an�lisis de datos num�ricos relacionados con el crecimiento, conversi�n alimenticia y viabilidad de los pollos broiler en funci�n de las dietas suministradas. Este enfoque permiti� la obtenci�n de resultados objetivos y medibles, necesarios para evaluar el efecto de las diferentes formulaciones alimenticias.

El nivel de la investigaci�n fue explicativo, ya que busc� determinar la relaci�n causa-efecto entre las dietas experimentales y el desempe�o productivo de los pollos. A trav�s de este enfoque, se analiz� c�mo los distintos ingredientes y formulaciones diet�ticas influ�an en variables como el peso corporal, la conversi�n alimenticia y la mortalidad de las aves.

Adem�s, se desarroll� bajo un tipo de investigaci�n aplicada y experimental. Se considera aplicada porque tiene como finalidad generar conocimientos que puedan ser utilizados en la producci�n av�cola para optimizar la alimentaci�n y mejorar los �ndices de conversi�n alimenticia. Asimismo, es experimental porque se controlaron y manipularon variables en un ambiente determinado, evaluando el impacto de diferentes dietas en el crecimiento de los pollos broiler.

Material experimental

Para la formulaci�n de las dietas se emplearon diferentes insumos nutricionales, entre los que se incluyeron harina de pescado, harina de ma�z, harina de soya, premezcla de minerales y vitaminas, cloruro de sodio, aceite de soya, L-Treonina, DL-Metionina, L-Lisina, carbonato de calcio y fosfato monoc�lcico. Adem�s, se utilizaron 150 pollos broiler Cobb500 de un d�a de edad, con un peso inicial promedio de 44.5 g.

Durante la ejecuci�n del experimento, se utilizaron diversos equipos e insumos, tales como comederos, bebederos, term�metros, balanza de precisi�n, registros de control, desinfectantes, focos para iluminaci�n, mandiles, botas, agua, bomba de mochila, carretilla, escoba, c�mara digital y medicamentos veterinarios. Para garantizar un adecuado manejo de las aves durante su fase de crecimiento, se utiliz� una campana de cr�a, la cual proporcion� calor en los primeros d�as de vida de los pollos.

Bioensayo

El bioensayo tuvo una duraci�n de 42 d�as, en los cuales las aves fueron distribuidas aleatoriamente en los diferentes tratamientos. Se establecieron cuatro dietas experimentales, con 75 aves por tratamiento y cinco repeticiones de 15 aves cada una.

El sistema de iluminaci�n se configur� con 12 horas de luz artificial proporcionada por bombillas de 60 vatios durante la tarde y 12 horas de luz natural. La alimentaci�n se suministr� de manera controlada, determinando la cantidad diaria de alimento ofrecido por ave en gramos, con base en la diferencia entre el alimento ofertado y rechazado. El agua se suministr� ad libitum durante toda la fase experimental.

Para evaluar el crecimiento de las aves, se realizaron pesajes semanales, registrando los datos en siete ocasiones (una vez cada siete d�as). Asimismo, se calcul� la conversi�n alimenticia y se monitore� la viabilidad de los pollos durante todo el periodo del experimento. Se aplic� la vacuna contra la enfermedad de Newcastle y la bronquitis infecciosa por v�a ocular a los cinco d�as de edad.

 

 

 

Dietas experimentales

Las dietas formuladas para el estudio se dise�aron con base en los requerimientos nutricionales establecidos por Rostagno et al. (2017) y FEDNA (2018). En ambos casos, las dietas se distribuyeron en cuatro fases, que variaron seg�n la referencia utilizada.

Seg�n Rostagno et al. (2017), las fases se establecieron en:

�                    Inicio (0-7 d�as)

�                    Crecimiento (8-21 d�as)

�                    Desarrollo (22-33 d�as)

�                    Acabado (34-42 d�as)

Por otro lado, los requerimientos nutricionales recomendados por FEDNA (2018) consideran las siguientes etapas:

�                    Inicio (0-14 d�as)

�                    Crecimiento (15-23 d�as)

�                    Ceba (24-36 d�as)

�                    Acabado (37-42 d�as)

 

Tabla 2 Composici�n porcentual de las dietas y aporte de los nutrientes (en base h�meda, %)

Nota: informaci�n basada seg�n los requerimientos de Rostagno et al. (2017).

 

Tabla 3 Composici�n porcentual de las dietas y aporte de los nutrientes (en base h�meda, %)

Nota: informaci�n basada seg�n los requerimientos de FEDNA (2018).

 

Las tablas 2 y 3 ofrecen una representaci�n detallada de la composici�n de ingredientes y los aportes nutricionales de cada dieta, lo que proporciona una base s�lida para comparar las dos referencias utilizadas en la investigaci�n.

Se pueden identificar las variaciones en la cantidad y calidad de los componentes nutricionales presentes en cada dieta, lo que tiene un impacto directo en el desarrollo y rendimiento de los pollos broiler. Esta comparaci�n no solo facilita la identificaci�n de los ingredientes que pueden ser m�s eficaces en el crecimiento de los animales, sino que tambi�n permite observar c�mo las distintas formulaciones pueden influir en par�metros como la ganancia de peso, la conversi�n alimenticia y la salud general de los pollos.

Adem�s, al profundizar en la composici�n de los ingredientes, se pueden identificar posibles deficiencias o excesos de nutrientes espec�ficos, tales como prote�nas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, que juegan un papel crucial en el metabolismo y la eficiencia de los pollos broiler. Estas diferencias nutricionales podr�an generar variaciones en la eficiencia de absorci�n de los nutrientes y en la utilizaci�n de los recursos alimenticios, lo que, a su vez, influir�a en la productividad y en la calidad de la carne.

El an�lisis de las diferencias entre ambas dietas tambi�n permite considerar factores adicionales, como la palatabilidad de los ingredientes y su digestibilidad, aspectos que son esenciales para maximizar el aprovechamiento de los nutrientes. En resumen, las tablas no solo sirven como una herramienta descriptiva, sino que tambi�n act�an como un punto de partida para interpretar c�mo los cambios en la dieta pueden afectar de manera integral el rendimiento de los pollos broiler, ofreciendo un enfoque m�s profundo en la optimizaci�n de su alimentaci�n.

T�cnica de recolecci�n de datos

Para la obtenci�n de la informaci�n relevante del estudio, se emple� la t�cnica de observaci�n y medici�n directa. Se registraron par�metros productivos como el peso corporal, la conversi�n alimenticia y la mortalidad de las aves, mediante el uso de una balanza de precisi�n y registros de control peri�dicos.

Los datos obtenidos fueron organizados en hojas de c�lculo y sometidos a an�lisis estad�stico para determinar diferencias significativas entre los tratamientos diet�ticos. Se utiliz� estad�stica descriptiva para presentar los resultados en t�rminos de medias y desviaciones est�ndar, adem�s de pruebas de comparaci�n de medias para evaluar la influencia de cada dieta en el rendimiento de los pollos.

Resultados

En la presente investigaci�n, se observ� que no existe diferencia estad�stica significativa entre tratamientos (p > 0,05), por lo cual queda nula la hip�tesis general que establec�a que existe diferencia entre la tabla brasile�as para aves y cerdos (ROSTAGNO) y la Fundaci�n Espa�ola Desarrollo Nutrici�n Animal (FEDNA) en la respuesta de los indicadores bioproductivos.

Consumo de alimento

Los resultados obtenidos de la presente investigaci�n nos demuestran que el consumo de alimentos del tratamiento FEDNA fue mayor con 5035.31 g, a los del tratamiento ROSTAGNO, 5019.44 g, estad�sticamente estos resultados no son significativamente diferentes. (Tabla 4).

 

Tabla 4. Consumo de alimento semanal acumulado/g

Nota: Elaboraci�n propia

 

Ilustraci�n 1. Consumo de alimentos semanal acumulado/g

Nota: Elaboraci�n propia

 

El consumo de alimento en los pollos puede verse influenciado por diversos factores, tales como el manejo de los animales, la calidad del alimento, el estado de salud de los mismos y las condiciones clim�ticas. En el caso de la presente investigaci�n, se observ� un consumo de alimento superior al reportado por Tandalla (2010) en su estudio titulado �Evaluaci�n de diferentes niveles de prote�na bruta en dietas para pollos parrilleros�.

En condiciones meteorol�gicas a 2929 m.s.n.m. y con una temperatura promedio de 14.5�C, Tandalla obtuvo un consumo promedio de 4560 g de alimento a los 49 d�as. Este aumento en el consumo en el presente estudio podr�a estar relacionado con las condiciones meteorol�gicas, ya que, seg�n Callejo (2010), un aumento en la temperatura suele incrementar el consumo de alimento. Callejo destaca que la temperatura es uno de los factores ambientales m�s influyentes, y se�ala que la temperatura �ptima para los pollos debe oscilar entre los 22�C y los 30�C. Esta afirmaci�n es respaldada por Barroeta et al. (2013), quienes subrayan la importancia de controlar tanto la temperatura como la humedad dentro de los galpones para lograr un mejor desempe�o productivo en los pollos.

Adem�s, el consumo observado en esta investigaci�n es superior al reportado por L�pez, Caicedo y Gustavo (2012) en su investigaci�n �Evaluaci�n de tres dietas con harina de hoja de bore (Alocasia macrorrhiza) en pollos de engorde�, donde los resultados a los 42 d�as fueron de 3136, 3121.2 y 3091.5 gramos promedio de consumo de alimento. De igual forma, Romero (2015), en su estudio �Evaluaci�n de dos dietas con diferentes niveles de prote�na en pollos parrilleros�, report� un consumo de 4636.7 g a los 42 d�as para los pollos alimentados con el nivel de prote�na m�s alto, y 4523 g para los alimentados con el nivel de prote�na m�s bajo.

Incremento de peso

Referente a la ganancia de peso, el tratamiento ROSTAGNO, obtuvo un rendimiento de 2919.12 gramos promedio y el tratamiento FEDNA obtuvo 2811.67 gramos promedio a los 42 d�as de edad, (Tabla 7), pese a que existi� m�nima diferencia de ganancia de peso entre los tratamientos; estos valores comparados con los reportados por la tabla de ganancia de peso COBB500 � VANTRESS (2015), la que indica que un pollo de 42 d�as debe de estar pesando en promedio 3044 g, peso que no fue alcanzado por los tratamientos evaluados (Tabla 5).

 

Tabla 5. Ganancia de peso semanal acumulado/g

Nota: Elaboraci�n propia

 

Ilustraci�n 2. Ganancia de peso semanal acumulado/g

Nota: Elaboraci�n propia

 

Los resultados de ganancia de peso obtenidos en esta investigaci�n son superiores a los reportados por Romero (2015), quien obtuvo ganancias promedio de 2625.1 g y 2524.6 g en sus tratamientos con diferentes niveles de prote�na a los 42 d�as. Sin embargo, estos resultados son inferiores a los obtenidos por Barrero (2016) en su estudio titulado �Evaluaci�n de la conversi�n alimenticia en los pollos broiler mediante la inclusi�n de harina de origen animal como prote�na base�, donde se reportaron rendimientos de ganancia de peso a los 42 d�as de edad de 2562, 2700.6, 2694.3 y 2765.7 gramos promedio. Adem�s, los resultados de esta investigaci�n tambi�n son superiores a los obtenidos por L�pez, Caicedo y Gustavo (2012), quienes reportaron ganancias de peso promedio de 1751.6, 1744, 1620.6 y 1527.9 gramos a los 42 d�as de edad en sus distintos tratamientos.

Conversi�n Alimenticia

En cuanto a la comparaci�n de la conversi�n alimenticia a la edad de 42 d�as el tratamiento Rostagno obtuvo un �ndice de conversi�n de 1,72:1 menor al del tratamiento FEDNA de 1,79:1, estad�sticamente la diferencia no es significativa.

Tabla 6. Conversi�n alimenticia semanal

Nota: Elaboraci�n propia

 

Ilustraci�n 3. Conversi�n alimenticia semanal

Nota: Elaboraci�n propia

 

Los resultados obtenidos en esta investigaci�n en cuanto a conversi�n alimenticia son inferiores a los reportados por Barreno (2002), quien registr� conversiones alimenticias que oscilaron entre 1,84:1 y 1,94:1. De manera similar, Montero (2006) report� valores de 1,82:1 a 1,83:1 para este par�metro, y Reyes (2009) obtuvo resultados de 1,82:1 y 1,79:1. Estas diferencias en los resultados permiten concluir que las variaciones observadas entre los estudios podr�an estar relacionadas, principalmente, con el tipo de manejo empleado y, especialmente, con las dietas alimenticias utilizadas, las cuales variaron en cada uno de los estudios.

Mortalidad

La tasa de mortalidad calculada en esta investigaci�n fue de 1.3% en el tratamiento FEDNA y de 2.6% en el tratamiento Rostagno. Estos resultados indican que, aunque ambos tratamientos mostraron una mortalidad relativamente baja, la diferencia observada entre ellos podr�a estar relacionada con diversos factores, como la composici�n de las dietas, el manejo de los animales o las condiciones ambientales. Es relevante considerar que una mortalidad baja es indicativa de un adecuado manejo y control sanitario, aunque tambi�n se deben analizar las posibles causas de la diferencia entre los dos tratamientos para comprender mejor sus implicaciones en el bienestar animal y en el rendimiento general de los pollos.

 

Tabla 7. Mortalidad

Nota: Elaboraci�n propia

 

L�pez et al. (2014) menciona que el pollo de engorde debido al perfil de crecimiento con que se ha seleccionado se caracteriza por tener una natural resistencia a las enfermedades metab�licas como ser Ascitis o Muerte s�bita. Moreira (2004), menciona que no se encontr� diferencia estad�stica en porcentaje de mortalidad entre las l�neas gen�ticas Ross 308, Cobb 500 e Hybro.

Los resultados obtenidos de porcentaje de mortalidad son similares a lo que presenta Tandalla (2010) de 2% de mortalida, pero no asi con los resultados de at.al Lopez, Caicedo, & Gustavo (2012) que fueron de 0% de mortalidad.

 

Discusi�n

En esta investigaci�n, no se encontr� una diferencia estad�stica significativa entre los tratamientos FEDNA y Rostagno en los indicadores bioproductivos evaluados, con un valor de p > 0.05. Esto implica que, desde el punto de vista estad�stico, ambos tratamientos tuvieron resultados comparables en cuanto a consumo de alimento, ganancia de peso, conversi�n alimenticia y mortalidad.

En cuanto al consumo de alimento, se observ� que el tratamiento FEDNA tuvo un consumo ligeramente mayor (5035.31 g) que el tratamiento Rostagno (5019.44 g), aunque la diferencia no fue estad�sticamente significativa. Estos valores superan el consumo reportado en investigaciones previas, como la de Tandalla (2010), que report� 4560 g a los 49 d�as, lo que podr�a atribuirse a las condiciones clim�ticas del estudio, pues temperaturas m�s altas suelen aumentar el consumo, seg�n lo indicado por Callejo (2010).

En t�rminos de ganancia de peso, el tratamiento Rostagno tuvo una ligera ventaja con una ganancia de 2919.12 g, mientras que el tratamiento FEDNA alcanz� 2811.67 g. A pesar de esta diferencia, ambos resultados estuvieron por debajo del valor de referencia de 3044 g para pollos de 42 d�as seg�n la tabla COBB500 � VANTRESS (2015), lo que sugiere que ambos tratamientos no lograron el rendimiento esperado en comparaci�n con las tablas est�ndar de ganancia de peso.

En cuanto a la conversi�n alimenticia, el tratamiento Rostagno present� un mejor �ndice de conversi�n (1.72:1) en comparaci�n con el tratamiento FEDNA (1.79:1), pero nuevamente, esta diferencia no fue estad�sticamente significativa. Ambos �ndices son inferiores a los reportados por Barreno (2002) y Montero (2006), lo que sugiere que los tratamientos empleados en esta investigaci�n fueron relativamente eficientes en la conversi�n de alimento en comparaci�n con estudios previos.

En cuanto a mortalidad, la tasa fue de 1.3% en el tratamiento FEDNA y 2.6% en el tratamiento Rostagno, lo que refleja una mortalidad relativamente baja en ambos casos. Sin embargo, la diferencia podr�a estar influenciada por factores como la composici�n de las dietas, el manejo y las condiciones ambientales. Estas tasas son comparables a los resultados de Tandalla (2010), quien report� una mortalidad de 2%.

A pesar de la falta de diferencias estad�sticamente significativas entre los tratamientos, los resultados obtenidos en esta investigaci�n permiten reflexionar sobre varios aspectos importantes. Primero, el consumo de alimento ligeramente superior en el tratamiento FEDNA podr�a estar relacionado con la composici�n nutricional de la dieta, ya que las dietas con mayor calidad nutricional a menudo inducen un mayor consumo para satisfacer las necesidades metab�licas de los animales. Sin embargo, este aumento en el consumo no se tradujo en una diferencia significativa en la ganancia de peso, lo que sugiere que la eficiencia en el aprovechamiento del alimento puede depender no solo de la cantidad consumida, sino tambi�n de la calidad de los ingredientes y la digestibilidad de la dieta.

El hecho de que ambos tratamientos no lograran alcanzar el peso promedio de 3044 g reportado por la tabla COBB500 � VANTRESS (2015) podr�a reflejar limitaciones en la dieta o en las condiciones de manejo que impidieron un mejor desempe�o productivo. Las condiciones ambientales, como la temperatura y la humedad, tambi�n pueden haber influido en los resultados. En este sentido, un mejor control de estos factores podr�a haber permitido alcanzar los rendimientos esperados en t�rminos de ganancia de peso.

En cuanto a la conversi�n alimenticia, aunque el tratamiento Rostagno present� una ligera ventaja, ambos tratamientos mostraron buenos �ndices en comparaci�n con otros estudios. Esto indica que, a pesar de no haber una diferencia significativa, ambos tratamientos lograron una eficiencia de conversi�n razonable, lo cual es positivo desde el punto de vista econ�mico, ya que una buena conversi�n alimenticia implica menos costos en la producci�n.

En cuanto a la mortalidad, las tasas observadas fueron relativamente bajas, lo que sugiere un manejo adecuado de los animales. Sin embargo, la diferencia en la mortalidad entre los tratamientos podr�a deberse a factores de manejo espec�ficos, como la temperatura de los galpones, el manejo de la salud de los pollos o incluso peque�as variaciones en la calidad de los ingredientes de las dietas. Aunque los valores de mortalidad fueron bajos, ser�a �til realizar un an�lisis m�s profundo de las posibles causas para optimizar a�n m�s el manejo de los pollos en futuros estudios.

En compendio, los resultados de esta investigaci�n proporcionan informaci�n valiosa sobre el rendimiento bioproductivo de los pollos alimentados con dos tipos de dietas (FEDNA y Rostagno), mostrando que, aunque no hay diferencias significativas en muchos de los indicadores evaluados, ambos tratamientos son efectivos y cumplen con los est�ndares de eficiencia alimenticia y de crecimiento, lo que tiene implicaciones pr�cticas en la alimentaci�n de pollos en condiciones comerciales.

 

Conclusiones

�         Los resultados obtenidos en relaci�n al consumo de alimento en los tratamientos FEDNA y Rostagno no mostraron diferencias estad�sticamente significativas (p > 0,05). Ambos tratamientos presentaron un consumo similar, siendo ligeramente superior en el tratamiento FEDNA con 5035.31 g, frente a los 5019.44 g obtenidos en el tratamiento Rostagno. Esta falta de diferencia significativa sugiere que, a pesar de las diferencias en la composici�n de los alimentos, los pollos no respondieron de manera distinta en cuanto a su consumo. Esto podr�a estar influenciado por diversos factores, como el manejo de los animales, las condiciones ambientales, o la calidad general de los ingredientes utilizados en ambos tratamientos. Es relevante destacar que, aunque las diferencias no fueron significativas, el consumo observado en este estudio fue superior al reportado en investigaciones previas, lo que podr�a estar relacionado con las condiciones clim�ticas y ambientales espec�ficas del lugar de la investigaci�n.

�         En cuanto a la ganancia de peso, los resultados obtenidos para los tratamientos FEDNA (2811.67 g) y Rostagno (2919.12 g) fueron estad�sticamente no significativos (p > 0,05). Aunque se observ� una ligera diferencia en la ganancia de peso entre ambos tratamientos, esta diferencia no fue lo suficientemente significativa como para confirmar la existencia de un impacto relevante de la dieta sobre el rendimiento en t�rminos de ganancia de peso. Ambos tratamientos estuvieron por debajo de los valores de referencia establecidos por la tabla COBB500-VANTRESS (2015), que sugiere un peso promedio de 3044 g a los 42 d�as. Las diferencias menores en las ganancias de peso pueden estar relacionadas con factores como la variabilidad gen�tica de los animales, el manejo de los pollos, y la composici�n de las dietas, lo que puede influir en la eficiencia del crecimiento.

�         En cuanto al �ndice de conversi�n alimenticia (ICA), los resultados mostraron que el tratamiento Rostagno obtuvo una conversi�n alimenticia de 1,72:1, mientras que el tratamiento FEDNA present� una conversi�n de 1,79:1. A pesar de la ligera diferencia en los valores de conversi�n, la diferencia entre los tratamientos no fue estad�sticamente significativa (p > 0,05). Estos resultados indican que, en t�rminos generales, ambos tratamientos presentaron una conversi�n alimenticia eficiente, con valores m�s bajos que los reportados por otros estudios previos. La conversi�n alimenticia es un indicador importante de la eficiencia con la que los pollos aprovechan los nutrientes del alimento para su crecimiento, y los resultados obtenidos en este estudio sugieren que ambos tratamientos fueron igualmente efectivos en este aspecto, aunque con un rendimiento ligeramente mejor en el tratamiento Rostagno.

�         En relaci�n con el porcentaje de mortalidad, se observ� una ligera diferencia entre los dos tratamientos. El tratamiento FEDNA present� un porcentaje de mortalidad de 1.3%, mientras que el tratamiento Rostagno present� un 2.6%. Esta diferencia, aunque peque�a, podr�a estar relacionada con varios factores, incluyendo la composici�n de la dieta, el manejo de los pollos, y las condiciones ambientales en las que se llev� a cabo el estudio. Es importante considerar que, en t�rminos generales, ambos tratamientos mostraron una mortalidad baja, lo cual sugiere que el manejo sanitario fue adecuado. Sin embargo, es fundamental investigar las posibles causas de esta peque�a diferencia en la mortalidad para comprender mejor su impacto en el bienestar animal y en el rendimiento general de los pollos. Comparando estos resultados con los reportados en estudios previos, la mortalidad observada en el tratamiento Rostagno se encuentra en un rango similar al de otros estudios, mientras que el tratamiento FEDNA mostr� un desempe�o levemente superior en cuanto a la supervivencia de los animales.

 

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