Efectos del ayuno intermitente en el estado nutricional ayuno y estado nutricional

Wendy Micaela Morales Guevara, Valeria Monserrath Zúñiga Sánchez

Resumen


Antecedentes: actualmente la mayoría de enfermedades crónicas no transmisibles se asocian a una inadecuada alimentación que afectan al estado nutricional, para controlar esto ciertas personas practican la alimentación con ayuno intermitente en dos protocolos: ayuno en días intermitentes y ayuno restringido en el tiempo para el control de peso y disminución de algunos parámetros bioquímicos. El objetivo de esta revisión bibliográfica es analizar el efecto del ayuno intermitente sobre el estado nutricional.

Métodos: se realizó una búsqueda bibliográfica en 6 bases de datos: PubMed, Dialnet, Cochrane, Cinahl, Embase y Scopus sobre los efectos del ayuno intermitente en el estado nutricional. Se seleccionaron 21 artículos que fueron analizados mediante lectura crítica aplicando criterios de inclusión y exclusión.

Resultados: el ayuno intermitente representa una estrategia eficaz para el manejo del peso y la mejora de la salud metabólica en diversos grupos poblacionales. Sin embargo, los efectos a largo plazo sobre el estado nutricional y el riesgo de complicaciones aún no están completamente esclarecidos. Además, su efectividad puede variar dependiendo de factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y la presencia de enfermedades subyacentes.

Conclusiones: el ayuno intermitente tiene un impacto positivo en el estado nutricional y los parámetros metabólicos, pero debe ser implementado bajo supervisión profesional para minimizar riesgos. Futuros estudios deben enfocarse en evaluar su seguridad y efectividad en poblaciones específicas, así como en determinar las mejores estrategias para maximizar la adherencia y los beneficios a largo plazo.


Palabras clave


ayuno intermitente; dieta; efectos, estado nutricional.

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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v10i2.8904

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