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Determinaci�n del Requerimiento H�drico del Zuquini (Cuc�rbita pepo) variedad Amarillo, Ecuador

 

Determination of the Water Requirement of Zucchini (Cucurbita pepo) variety Amarillo, Ecuador

 

Determina��o da necessidade h�drica da curgete (Cuc�rbita pepo) variedade Amarillo, Equador

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: rf.pena@uta.edu.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 31 de octubre de 2024 *Aceptado: 22 de noviembre de 2024 * Publicado: �04 de diciembre de 2024

 

        I.            Ingeniero Agr�nomo de Escuela Superior Polit�cnica de Chimborazo, Ecuador, PhD Recursos H�dricos de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Per�, Docente Investigador de la Universidad T�cnica de Ambato, Ambato, Ecuador.

      II.            Investigador Junior de la Universidad T�cnica de Ambato, Ambato, Ecuador.

   III.            Ingeniera en Alimentos de la Universidad T�cnica de Ambato, M�ster en Agroalimentaci�n en la Universidad de C�rdova, Docente Investigador de la Universidad T�cnica de Ambato, Ambato, Ecuador.

Resumen

El zuquini es una planta herb�cea anual de la familia de las cucurbit�ceas, oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. La planta crece muy deprisa, ya que se trata de una planta muy productiva, y requiere mucha agua para su crecimiento y desarrollo. El objetivo en este estudio, se determina los requerimientos h�dricos del Zuquini (Cuc�rbita Pepo) variedad Amarillo estableciendo su Kc (coeficiente del cultivo) para evaluar la cantidad de agua que necesita el cultivo durante las etapas fenol�gicas y optimizar el uso adecuado del agua.

La metodolog�a que se emple� una investigaci�n cuantitativa con un alcance de an�lisis comparativo. Resultados: los resultados indican CC: 16 %, PMP: 8.54%, Da: ; Kc inicial:0,79; Kc desarrollo: 0,94; Kc medio: 0,77; Kc final: 0,58; el requerimiento h�drico etapa inicial: 23,27 mm; desarrollo: 78,33 mm; etapa media: 111,9 mm; maduraci�n: 91,31 mm, con un total de 304,81 mm; prendimiento: 96,61%; par�metros biom�tricos: profundidad radicular: 240mm; longitudes de las hojas: hasta 34 cm; el contenido relativo de agua (WRC) fue en promedio: 71,52% y para materia seca 11,99%.� El requerimiento h�drico del cultivo de Zuquini fue de 304,81 mm/�que equivale a 304,81 l/�durante todo su periodo. El rendimiento fue de 8 kg y 1851 Kg en una Ha.; el �rea de estudio general se basa en la Agronom�a y el �rea de estudio espec�fica en Riegos y Drenajes.

Palabras claves: Requerimiento; agua; etapas; par�metros; biom�tricos; rendimiento.

 

Abstract

Zucchini is an annual herbaceous plant of the Cucurbitaceae family, native to the New World, whose fruit is used as food. The plant grows very quickly, as it is a very productive plant, and requires a lot of water for its growth and development. The objective of this study is to determine the water requirements of Zucchini (Cucurbita Pepo) variety Amarillo, establishing its Kc (crop coefficient) to evaluate the amount of water needed by the crop during the phenological stages and to optimize the proper use of water.

The methodology used was a quantitative research with a comparative analysis scope. Results: the results indicate CC: 16%, PMP: 8.54%, Da: 1.2 gr/cm^3; Initial Kc: 0.79; Development Kc: 0.94; Average Kc: 0.77; Final Kc: 0.58; the water requirement at the initial stage: 23.27 mm; development: 78.33 mm; middle stage: 111.9 mm; maturation: 91.31 mm, with a total of 304.81 mm; take-up: 96.61%; biometric parameters: root depth: 240 mm; leaf lengths: up to 34 cm; relative water content (WRC) was on average: 71.52% and for dry matter 11.99%. The water requirement of the Zucchini crop was 304.81 mm/m^2 which is equivalent to 304.81 l/m^2 during its entire period. The yield was 8 kg and 1851 Kg in one Ha.; the general study area is based on Agronomy and the specific study area on Irrigation and Drainage.

Keywords: Requirement; water; stages; parameters; biometric; yield.

 

Resumo

O Zuquini � uma planta herb�cea anual da fam�lia das cuc�rbitas, origin�ria do Novo Mundo, cujo fruto � utilizado como alimento. A planta cresce muito rapidamente, pois � uma planta muito produtiva e necessita de muita �gua para o seu crescimento e desenvolvimento. O objetivo deste estudo � determinar as necessidades h�dricas da variedade Zuquini Amarelo (Cuc�rbita Pepo), estabelecendo o seu Kc (coeficiente de cultivo) para avaliar a quantidade de �gua que a cultura necessita durante os estados fenol�gicos e otimizar o uso adequado da �gua.

A metodologia utilizada foi a investiga��o quantitativa com �mbito de an�lise comparativa. Resultados: os resultados indicam CC: 16%, PMP: 8,54%, Da: 1,2 gr/cm^3; Kc inicial:0,79; Desenvolvimento Kc: 0,94; Kc M�dio: 0,77; Kc final: 0,58; a necessidade de �gua na fase inicial: 23,27 mm; desenvolvimento: 78,33mm; est�gio interm�dio: 111,9 mm; matura��o: 91,31 mm, totalizando 304,81 mm; apego: 96,61%; par�metros biom�tricos: profundidade radicular: 240mm; comprimento das folhas: at� 34 cm; O teor relativo de �gua (CRA) foi em m�dia: 71,52% e para a mat�ria seca 11,99%. A necessidade h�drica da cultura Zuquini foi de 304,81 mm/m^2, o que equivale a 304,81 l/m^2 durante todo o seu per�odo. O rendimento foi de 8 kg e 1.851 kg por hectare; A �rea de estudo geral baseia-se na Agronomia e a �rea de estudo espec�fica baseia-se na Rega e na Drenagem.

Palavras-chave: Exig�ncia; �gua; etapas; par�metros; biometria; desempenho.

 

Introducci�n

La presente investigaci�n se desarroll� en la Universidad T�cnica de Ambato en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, con el prop�sito de evaluar el requerimiento h�drico del cultivo de Zuquini (Cuc�rbita pepo) variedad Amarilla, es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbit�ceas, es una planta herb�cea, trepadora o rastrera, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme, tambi�n est� compuesto de un 95% de agua, este alimento no tiene ning�n contenido cal�rico, la investigaci�n realizada se caracteriz� por evaluar la cantidad de agua que necesita el cultivo durante las etapas fenol�gicas y a la vez permita optimizar el uso del recurso h�drico adecuado.

 

Desarrollo

Cultivo de zuquini

El calabac�n, tambi�n conocido como zucchini o zapallito, es una planta anual de la familia de las cucurbit�ceas, originaria del Nuevo Mundo, cuyo fruto es utilizado como alimento. Esta planta tiene un crecimiento rastrero que puede extenderse hasta alcanzar los 10 metros de longitud. Sus tallos presentan surcos y tienen una textura �spera y sarmentosa, mientras que sus hojas son pubescentes, con l�bulos y forma de coraz�n. Sus flores son grandes y de color amarillo, de g�nero unisexual; las masculinas tienen los estambres fusionados en forma de pilar, y tanto en las masculinas como en las femeninas, el c�liz est� adherido a la corola. Estas flores son comestibles y son apreciadas en la alta gastronom�a contempor�nea. Los frutos del calabac�n son alargados y var�an considerablemente en tama�o seg�n la variedad. Sus semillas son ovaladas, alargadas y de color blanco amarillento, con un surco longitudinal paralelo al borde exterior. La planta crece r�pidamente debido a su alta productividad y necesita una cantidad considerable de agua para su desarrollo. Los frutos se desarrollan r�pidamente, pudiendo duplicar su tama�o en un corto per�odo de tiempo. Se recolecta cuando a�n est� tierno, antes de alcanzar su tama�o definitivo (Acosta, 2006).

 

H�bitat

Suelo: De preferencia suelos francos con buen contenido de materia org�nica, pero produce muy bien en suelos pesados hasta suelos arenosos con materia org�nica baja. El pH del suelo es preferible en el rango de 6.0 a 6.5 (Acosta, 2006).

Clima: Temperaturas c�lidas entre 21 y 32 �C y entre 300 a 1,800 msnm. En temperaturas m�s bajas o mayores alturas (m�s de 2,000 msnm) el ciclo se extiende mucho (Acosta, 2006).

Precipitaci�n: Se produce en zonas de precipitaci�n anual de 0 a 1,800 mm/a�o sin ning�n problema (Acosta, 2006).

Taxonom�a

Se clasifica taxon�micamente: Reino: Plantae, Subreino: Tracheobionta, Divisi�n: Magnoliophyta, Clase: Magnoliopsida, Subclase: Dilleniidae, Orden: Cucurbitales, Familia: Cucurbitaceae, Subfamilia: Cucurbitae, Tribu: Cucurbiteae G�nero: Cucurbita, Especie: Cucurbita pepo L. El g�nero Cucurbita es de gran relevancia econ�mica, conformado por 22 especies y 5 variedades cultivadas�(Dorta Rodr�guez, 2019).

 

Fisiolog�a

El cultivo de zuquini presenta un ciclo biol�gico corto desde la germinaci�n hasta la cosecha de los frutos, seg�n las condiciones ambientales en que se cultiven, este puede variar de 45-50 d�as (Acosta, 2006).

 

Humedad del Suelo

El cultivo de calabac�n es muy exigente a un balance de humedad del suelo, ya que demanda mucha agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es recomendable que la humedad del suelo est� entre un 70 y 80% de capacidad de campo (Acosta, 2006).

 

Los requerimientos h�dricos del cultivo de Zuquini

�Seg�n la (FAO, 2006), la necesidad de agua del cultivo de zuquini se denomina el enfoque de Kc y ETo, donde los efectos del clima sobre los requerimientos de agua del cultivo vienen reflejados en la evapotranspiraci�n del cultivo de referencia (ETo) y el efecto del cultivo se incorpora en el coeficiente del cultivo Kc. La cantidad de agua que necesitan las plantas es equivalente a la evaporaci�n y la transpiraci�n. En una parte depender� del clima de la localidad, de su densidad y de las particularidades micro clim�ticas. (Palomo, 2014) Los requerimientos h�dricos de los cultivos dependen principalmente de la especie, variedad, etapa fenol�gica, fecha de siembra y condiciones ambientales del ciclo fenol�gico (Acosta, 2006).

 

Fases Fenol�gicas

El Kc est� relacionado con las fases de crecimiento del cultivo y se define a trav�s de la curva de Kc, que describe cuatro fases fenol�gicas (Acosta, 2006).

�         Fase inicial: La fase inicial abarca desde la fecha de siembra hasta que el cultivo alcanza aproximadamente el 10% de la cobertura del suelo. La duraci�n de esta fase var�a seg�n el tipo y la variedad del cultivo, la fecha de siembra y las condiciones clim�ticas. Se considera que la fase inicial termina cuando la vegetaci�n cubre alrededor del 10% del suelo. En el caso de cultivos perennes, se utiliza el momento en que aparecen las primeras hojas en lugar de la fecha de siembra. Durante esta etapa, el �rea foliar es reducida y la mayor parte de la evapotranspiraci�n ocurre a trav�s de la evaporaci�n del suelo. Por lo tanto, el coeficiente de cultivo (Kc) durante esta fase (Kc inicial) es alto cuando el suelo est� h�medo por riego o lluvia, y es bajo cuando el suelo est� seco. El tiempo que tarda el suelo en secarse depende del intervalo entre eventos de humedad, la evaporaci�n atmosf�rica (ETc) y la cantidad de humedad recibida (Acosta, 2006).

�         Fase de desarrollo del cultivo: La etapa de desarrollo del cultivo est� comprendida desde el momento en que la cobertura del suelo es un 10% hasta el momento de alcanzar la cobertura efectiva completa. Durante la etapa de desarrollo del cultivo, el valor de Kc se corresponder� con la cantidad de la cobertura del suelo y el desarrollo de la planta (Acosta, 2006).

�         Fase de mediados de periodo: La etapa de mediados de temporada comprende el periodo de tiempo entre la cobertura completa hasta el comienzo de la madurez. El comienzo de la madurez est� iniciando generalmente por el comienzo de la vejez, amarillamiento o senescencia de las hojas, ca�da de las hojas, o la aparici�n del color marr�n en el fruto, hasta el grado de reducir la evapotranspiraci�n del cultivo en relaci�n con la ETo de referencia. La etapa de mediados de temporada representa la etapa m�s larga para los cultivos permanentes y para una gran variedad 12 de cultivos anuales, siendo relativamente corta para los cultivos hort�colas que son cosechados frescos para aprovechar su vegetaci�n verde (Acosta, 2006).

�         Fase final de periodo: La etapa final o tard�a de crecimiento comprende el per�odo entre el comienzo de la madurez hasta el momento de la cosecha o la completa senescencia. Se asume que el c�lculo de los valores de Kc y ETc finaliza cuando el cultivo es cosechado, secado al natural, alcanza la completa senescencia o experimenta la ca�da de las hojas. Si el cultivo es regado frecuentemente hasta el momento de su cosecha en fresco, el valor de Kc final ser� alto. Si se permite la senescencia y secado del cultivo en el campo antes de la cosecha, el valor de Kc fin ser� bajo. El estado de senescencia es generalmente asociado a una conductancia menos eficiente de las estomas debido a los efectos del envejecimiento, lo que causa una reducci�n en el valor de kc (Acosta, 2006).

 

Rizotr�n

Un rizotr�n es una herramienta utilizada en la investigaci�n de las ra�ces de las plantas. Consiste en un dispositivo que permite estudiar y observar el crecimiento y desarrollo de las ra�ces en un entorno controlado. Por lo general, un rizotr�n est� dise�ado para simular condiciones naturales del suelo y proporcionar acceso visual directo a las ra�ces. Los rizotrones pueden tener diferentes formas y tama�os, pero su funci�n principal es permitir la observaci�n no destructiva de las ra�ces en su entorno de crecimiento. Esto puede ser �til para investigar c�mo las ra�ces responden a diferentes condiciones del suelo, como variaciones en la humedad, presencia de nutrientes o la exposici�n a agentes pat�genos. Adem�s, los rizotrones pueden ser empleados para estudiar c�mo las plantas interact�an con su entorno subterr�neo, lo que puede ayudar en el desarrollo de t�cnicas agr�colas m�s eficientes, en la selecci�n de plantas m�s resistentes o en la comprensi�n de la din�mica del suelo y su impacto en el crecimiento vegetal (Carrasco, 2021).

 

Metodolog�a

Se emple� una investigaci�n cuantitativa con un alcance de an�lisis comparativo. El presente estudio de investigaci�n se ejecut� en el campus Querochada, en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad T�cnica de Ambato. Ubicaci�n geogr�fica: Latitud: 01� 22�10.5� de latitud Sur, Longitud: 78� 36� 20.3� de longitud Oeste, Altitud: 2897 msnm. Condiciones climatol�gicas: Temperatura media: 13.41 �C, Precipitaci�n media anual: 52,92 mm/a�o, Humedad relativa: 76,72 %.

Par�metros h�dricos del suelo: para la evaluaci�n se determin�:�

a.         Capacidad de campo: .

b.                 Punto de Marchitez Permanente: PMP=%CC*0,5

D�nde: PMP: Punto de Marchitez Permanente, CC %: Capacidad de campo

c.                  Humedad disponible o aprovechable: Au= (CC- PMP) * Da* Z

D�nde: Au: Agua �til (mm), Da: Densidad aparente(g/), Z: Profundidad de la ra�z (mm).

d.                 Densidad aparente (Da)

Se realiz� un cubo de 0,20 m del cual se extrajo toda la cantidad de suelo de su interior y se tom� una submuestra de 50g, la cual fue llevada a la estufa, posteriormente se forro el cubo para determinar el volumen, finalmente se aplic� la ecuaci�n

D�nde: m: masa total (g), v: volumen total ()

 

Riegos para llegar a Capacidad de Campo

Se realiz� un riego gravitacional, 24 horas antes con el fin de que el suelo tenga suficiente humedad y se pueda prender la pl�ntula al momento del trasplante.

Adem�s de eso se realiz� las mediciones diarias del contenido de humedad del suelo donde se sac� 3 muestras de tierra con la ayuda de un barreno, se tamizo, se pes� los 50 gr de cada muestra y finalmente se coloc� en la estufa a 105 �C durante 24 horas, transcurrido el tiempo se pes� las 3 muestras obteniendo el porcentaje de humedad y con la siguiente f�rmula:

D�nde: H: % de humedad, Pf: Peso fresco, Ps: Peso seco

 

Coeficiente del cultivo (Kc) (Etapas fenol�gicas)

Seg�n la (FAO, 2006), el Kc permite calcular el consumo de agua o evapotranspiraci�n real de un cultivo en particular a trav�s de: ETc= Kc�ETo.

D�nde:� ETc. evapotranspiraci�n del cultivo (mm), Kc: coeficiente de cultivo (adimensional) y ETo: evapotranspiraci�n de referencia (mm).

Se evalu� las siguientes etapas fenol�gicas en el cultivo: inicial, desarrollo, media y final.

 

Balance h�drico

Para su determinaci�n se necesit� informaci�n de precipitaci�n y evaporaci�n de c�lculos diarios y con esto se realiz� los c�lculos respectivos.

 

Calendario de riego

Se emplearon las variables: precipitaci�n con el pluvi�metro casero, evaporaci�n con el tanque evapor�metro casero, peso fresco y seco, % humedad, l�mina de agua calculada (mm), % humedad a llegar, l�mina de agua (mm), riego, (mm) reponer, �rea de riego (mm), caudal (l/h), t(r/h) y t (r/min).

 

Requerimiento h�drico

Se necesita calcular el Kc del cultivo, la evapotranspiraci�n potencial (ETP o ETo), consecutivamente se calcul� la evapotranspiraci�n del cultivo (ETc.)� Ln= Au*U

D�nde: Ln= lamina neta, Au= Agua �til, U= Umbral de riego

 

Par�metros Biom�tricos

a. Porcentaje de prendimiento: c�lculo de las plantas que se prendieron en porcentaje.

b. Profundidad radicular: Se tom� una planta cada semana y se midi� con una regla, a continuaci�n, se implement� el rizotr�n, para tener mayor facilidad de medir la ra�z.

c. Tipo de hoja y longitud de la hoja: Se realiz� las mediciones cada semana con una cinta m�trica. Se calcul� el �rea de la hoja ampli�ndola en una cuadricula de papel de 1 cm con el fin de saber cu�ntos cent�metros cuadrados creci� durante las 11 semanas.

g. Contenido relativo de agua (WRC): Se toma una muestra (hoja) de la parte baja, media y alta de cada planta y se determina el peso fresco, luego se somete a una inmersi�n prolongada (aproximadamente de 12 horas) en agua destilada, y se obtiene el peso turgente. Se coloca la muestra en la estufa por 48 horas a 65�C hasta alcanzar un peso constante y se determina el peso seco, finalmente se aplica la f�rmula:

D�nde: Pf= Peso fresco de la muestra de hojas, PT= Peso turgente de la muestra de la hoja, Ps = Peso seco de la muestra de hojas

h. Materia Seca: Se extrae la planta completa para registrar el peso seco de cada �rgano, hojas, tallos, tub�rculos y ra�z. Para el pesado en fresco se realiza de forma r�pida y bajo sombra para evitar la p�rdida de peso del material vegetal (Peso fresco), luego se separa por �rgano, hojas, tallos, tub�rculos y ra�z, registrando su PFT. Posterior se coloca en bolsas de papel y se etiqueta, coloc�ndolas en la estufa a 100 �C durante 24 horas o hasta obtener peso constante, obtenido el PSM. Para estimar el peso seco total de cada �rgano (PST), se usa la f�rmula:

D�nde: PST= Peso seco total, PFT= Peso fresco total, PSM= Peso seco de la muestra, PFM= Peso fresco de la muestra

Finalmente, para conocer el porcentaje de materia seca se aplic� la siguiente formula:

i. Rendimiento:

Rendimiento total: Se determina cosechando la parcela neta de las tres repeticiones, la misma que se suma y se saca un promedio, el resultado se expresa en kg/parcela.

 

Resultados y Discusi�n�

Determinaci�n de los par�metros h�dricos del suelo

Capacidad de Campo, Punto de Marchitez Permanente, Humedad disponible.

Seg�n Arcos, (2009) la capacidad de campo es 21% y un punto de marchitez de 11% en suelo franco arenoso y la humedad disponible es de 24 mm, el punto de marchitez permanente tiende a ser m�s alto en comparaci�n con suelos arcillosos, la humedad disponible en el suelo es la cantidad de agua retenida en el suelo despu�s de haberse eliminado las fracciones de agua no aprovechable por las plantas, como el agua de marchitez permanente y el agua gravitacional. Capacidad de campo 16 %. Esto se debe a que los suelos franco-arenosos tienen part�culas m�s grandes y permiten un drenaje r�pido. Mediante la pr�ctica se obtuvo como resultado de punto de marchitez permanente 8.54%. Seg�n el tipo de suelo se retrasa la llegada del suelo al punto de marchitez permanente. La humedad disponible de agua en nuestra parcela fue de 21,48 mm esto se debe porque la planta al momento de ir desarroll�ndose necesita mayor cantidad de agua.

 

Figura N� 1: Determinaci�n de los par�metros h�dricos del suelo

Elaborado: Autores

Densidad Aparente

Seg�n Barros, (2000) la densidad aparente en un suelo franco arenoso es 1.60 gr/debido a la composici�n de este tipo de suelo, con una mayor proporci�n de part�culas de arena que son m�s grandes y menos compactas, contribuye a una menor densidad aparente en comparaci�n con los suelos m�s arcillosos. En la pr�ctica se obtuvo resultados de 1,2 gr/debido a que esta puede variar por la compactaci�n, el contenido de materia seca entre otras, la baja densidad aparente facilita la penetraci�n del agua y del aire en el suelo, lo que favorece el desarrollo de las ra�ces de las plantas.

 

Riegos para llegar a Capacidad de Campo

Seg�n C�rdenas (2021), el riego inicial para alcanzar la capacidad de campo en un suelo implica saturarlo sin que ocurra escurrimiento por gravedad. Este proceso restaura la humedad del suelo tras periodos de sequedad. Al analizar muestras en una incubadora por 24 horas, se determina la humedad disponible. Si el suelo est� seco, se requiere irrigaci�n inmediata para evitar el marchitamiento de las plantas.

 

Figura N� 2: Capacidad de Campo

Elaborado: Autores

 

 

 

Coeficiente del cultivo (Kc) (Etapas fenol�gicas)

Seg�n Daule, (2019) el cultivo zuquini tiene valores t�picos del coeficiente del cultivo (Kc) para diferentes etapas fenol�gicas como la etapa inicial es de Kc =0,3; etapa de desarrollo Kc = 0,8; etapa de media Kc = 1,0; etapa de maduraci�n Kc = 0,6. El Kc se utiliza en conjunto con la informaci�n sobre la evapotranspiraci�n de referencia (ETo) para calcular la cantidad de agua requerida por el cultivo en cada etapa fenol�gica. Con respeto al kc de la parcela se obtuvo los siguientes resultados la etapa inicial es de Kc: 0,79; desarrollo Kc: 0,94; media Kc: 0,77; maduraci�n (final) Kc: 0,58, los valores pueden variar seg�n las condiciones locales, el clima y el manejo agr�cola.

 

Figura N� 3: Coeficiente del cultivo (Kc)

Elaborado: Autores

 

Balance h�drico

Seg�n Herrera, (2019) el balance h�drico es una herramienta fundamental en la gesti�n del agua en la agricultura y en la evaluaci�n de los recursos h�dricos de una regi�n determinada. Consiste en un an�lisis que considera las entradas y salidas de agua en un �rea espec�fica (como un campo de cultivo) durante un per�odo de tiempo determinado. El balance h�drico puede variar porque depende de la zona donde est� ubicado el pluvi�metro y el tanque evapor�metro en el caso de nuestra parcela en la semana 5 y 11 hubo mayor precipitaci�n y menor evaporaci�n.

 

Figura N� 4: Balance h�drico

Elaborado: Autores

 

Requerimiento h�drico

Seg�n Noboa, (2018) el requerimiento h�drico espec�fico para el cultivo de zuquini puede variar dependiendo de la regi�n, el clima, la densidad de siembra, el tipo de suelo y otras condiciones locales. El c�lculo preciso del requerimiento h�drico puede realizarse utilizando m�todos que involucran la medici�n de la evapotranspiraci�n, coeficientes de cultivo espec�ficos (Kc) para cada etapa fenol�gica y datos de clima y suelo de la zona de cultivo. El requerimiento total de agua para todo el ciclo del cultivo de zucchini es de 464.70 litros/m2 En el caso de nuestra parcela el cultivo, requiri� de 23,27 mm para la etapa inicial; 78,33 mm en la etapa de desarrollo; 111,9 mm en la etapa media;91,31 mm en la etapa de maduraci�n, con un total de 304,81 mm durante todo el ciclo fenol�gico, esto se debe a que nuestro cultivo no llego a su periodo final.

 

Figura N� 5: Requerimiento h�drico

Elaborado: Autores

Par�metros Biom�tricos

Porcentaje de prendimiento

Seg�n Garrido (2021 el porcentaje de rendimiento de las pl�ntulas de calabac�n (zuchini) puede variar considerablemente seg�n diversos factores, desde las condiciones de siembra y cultivo hasta el manejo y las condiciones ambientales. El rendimiento en pl�ntulas puede referirse a la tasa de rendimiento, es decir, cu�ntas pl�ntulas prendidas se convierten en pl�ntulas sanas y vigorosas. El porcentaje de prendimiento puede variar entre el 70% y el 90% exitosa en condiciones favorables, aunque este n�mero puede ser m�s alto o bajo seg�n diversos factores. En la parcela se evalu� el porcentaje de prendimiento de las pl�ntulas, en total se plant� 59 pl�ntulas de las cuales se prendieron 57 dando un 96,61% de prendimiento, d�ndonos buenos resultados ya que solo se perdi� el 3,30 % del total.

 

Altura de la planta

Seg�n Alejos (2020), la altura de una planta de calabac�n (zucchini) puede variar mucho seg�n la variedad espec�fica de la planta, las condiciones de crecimiento, el cuidado y el tiempo transcurrido desde la siembra. En general, las plantas de calabac�n pueden crecer hasta una altura de entre 15 a 20 cent�metros en condiciones ideales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta altura puede variar considerablemente. Algunas variedades pueden ser m�s compactas, mientras que otras pueden crecer m�s altas si se les proporciona un espacio y condiciones adecuadas de cultivo.

En campo se realiz� la medici�n de la altura de las plantas con ayuda de una regla, en la primera semana se obtuvo valores de 4,5 a 5 cm, cada semana iban creciendo un aproximado de 1 cm, en la semana final se obtuvo valores de 14 a 16 cm de altura y por ende los datos que se obtuvieron est�n correctos ya que el autor nos dice que la altura de la planta tiene un rango entre 15 a 20 cm.

 

Profundidad radicular

Seg�n Carranza, (2019) la profundidad de las ra�ces de una planta de calabac�n (zucchini) puede variar seg�n varios factores, incluyendo las condiciones del suelo, el espacio disponible para el crecimiento de las ra�ces y la edad de la planta. Las ra�ces de las plantas de calabac�n suelen extenderse de manera m�s horizontal que vertical, especialmente en su etapa inicial de crecimiento. A menudo, las ra�ces se extienden en los primeros 20 a 30 cent�metros del suelo para buscar agua y nutrientes, pero pueden llegar a profundidades mayores si el suelo es permeable y ofrece condiciones �ptimas para el desarrollo radicular.

La medici�n de la profundidad de la ra�z se efectu� mediante un rizotron, el cual nos permit�a medir dicha longitud cada semana, llegando a un valor final de 24 cm (240mm), el cual es un dato que se encuentra dentro del rango de lo que menciona el autor acerca de la profundidad radicular de la planta de zuchini.

 

Tipo de hoja y longitud de la hoja

Seg�n Meza, (2019) la longitud de las hojas de una planta de calabac�n (zucchini) puede variar considerablemente seg�n la variedad de la planta, las condiciones de crecimiento y la etapa de desarrollo en la que se encuentre la planta. Las hojas de calabac�n suelen ser grandes y de forma ovalada a lanceolada. En la etapa inicial de crecimiento, las hojas de zucchini pueden ser m�s peque�as, con longitudes de alrededor de 5 a 10 cent�metros. A medida que la planta crece, las hojas pueden aumentar significativamente en tama�o. En su etapa adulta, las hojas pueden llegar a medir entre 15 y 35 cent�metros de longitud y tener una proporci�n similar de ancho.

En la toma de datos hemos determinado que las hojas en la semana 1 ten�an una longitud de 4 a 9 cm, en cuanto a la semana 11 de obtuvo que las longitudes de las hojas llegaban hasta los 34 cm, entonces los valores obtenidos est�n dentro del rango que nos dice el autor.

 

Numero de hojas verdaderas

Seg�n Carranza, (2019) el n�mero de hojas verdaderas en una planta de calabac�n (zucchini) puede variar dependiendo de m�ltiples factores, como la gen�tica de la planta, las condiciones de crecimiento, la edad de la planta y c�mo se ha manejado desde la siembra. En condiciones �ptimas, una planta de calabac�n por lo general desarrollar� entre 4 y 6 hojas verdaderas antes de comenzar a producir zuchinis. Estas hojas verdaderas son las hojas completamente desarrolladas despu�s de la fase inicial de hojas cotiled�neas, que son las primeras en emerger tras la germinaci�n.

En el trabajo de campo se logr� diagnosticar que las plantas de zuchini se desarrollaban de mejor manera e la semana 2 al tener 5 � 6 hojas verdaderas, los cuales son datos que se asemejan con lo que nos dice el autor en bibliograf�a.

 

 

Di�metro del tallo

Seg�n C�rdova, (2018) el di�metro del tallo de una planta de calabac�n (zucchini) puede variar considerablemente seg�n la edad de la planta, las condiciones de cultivo, la variedad y otros factores ambientales. En general, al inicio del crecimiento, el tallo de una planta de calabac�n suele tener un di�metro m�s peque�o, aproximadamente del grosor de un l�piz o incluso menos, entre 0.5 y 1 cent�metro. A medida que la planta madura y se desarrolla, el tallo puede aumentar su di�metro, llegando a tener entre 2 y 5 cent�metros o m�s, dependiendo de la salud de la planta, su gen�tica y las condiciones de crecimiento.

Durante las 11 semanas que se ha realizado la medici�n del di�metro del tallo se logr� determinar que puede llegar a tener 2,8 cm, el cual es un valor verdadero ya que est� dentro del rango que nos menciona el autor, esto se obtuvo con una buena fertilizaci�n y un eficiente riego.

 

Contenido relativo de agua

Seg�n Valverde, (2020) el contenido relativo de agua en las plantas puede variar seg�n diversos factores, como la especie vegetal, la etapa de crecimiento, las condiciones clim�ticas, la disponibilidad de agua en el suelo y otros factores ambientales. Por lo general, las plantas tienen un contenido de agua bastante alto, que puede variar entre el 70% y el 95% de su peso fresco total. Las plantas necesitan agua para llevar a cabo procesos vitales como la fotos�ntesis, el transporte de nutrientes y la estructura celular. Durante la fotos�ntesis, por ejemplo, el agua se utiliza para generar energ�a a partir de la luz solar, y parte de ella se libera a trav�s de la transpiraci�n.

En cuanto a las 12 hojas que hemos sumergido en agua destilada durante 24 horas hemos obtenido un promedio de 71,52% del contenido relativo de agua, un valor que tiene un aproximado con lo que nos menciona el autor.

 

Materia Seca

Seg�n Jarrin, (2019) el porcentaje de materia seca en una planta de calabac�n (zuchini) puede variar dependiendo de varios factores, como la etapa de crecimiento de la planta, las condiciones de cultivo, el clima y otros factores ambientales. Por lo general, el porcentaje de materia seca en las plantas de calabac�n se sit�a alrededor del 5 al 10%. Sin embargo, este n�mero puede fluctuar y es importante considerar que la materia seca se refiere a la cantidad de masa de la planta que no es agua, lo que incluye componentes como carbohidratos, prote�nas, grasas, minerales, entre otros.

Al determinar el peso seco de la planta de zuchini se pudo obtener los siguientes resultados: planta 1 con el 12,09%, la planta 2 con el 12,13 %, la planta 3 con el 11,75 %, teniendo un promedio de 11,99% de materia seca, el cual es un valor aproximado a lo que nos menciona el autor.

 

Rendimiento

Seg�n Garc�a (2020), con una buena fertilizaci�n se puede obtener un rendimiento de 30,000 Kg/Ha (66,300 Lbs/Ha) de producto exportable e incluye un 15% de rechazo.

En el proyecto realizado se determin� que en 43,2 m2 se obtuvo un rendimiento de 8 kg y en una Ha 1851 Kg, esto porque no todas las plantas daban fruto en el mismo tiempo.

 

Conclusiones

�         Se determin� el requerimiento h�drico del Zuquini por cada etapa fenol�gica, inicial 23,27 mm, desarrollo 78,33 mm, media 111,9 mm y final 91,31 mm, con un total de 304,81 mm/m2 que equivale a 304,81 l/m2 durante todo su periodo.

�         Se determin� el Kc del cultivo de Zuquini mediante las necesidades de agua que requiere a lo largo de su ciclo fenol�gico, inicial (26 d�as) Kc=0,79; desarrollo (35 d�as) Kc= 0,94, media (25 d�as) Kc= 0,77 y final (17 d�as) Kc= 0,58.

�         Se determin� los par�metros biom�tricos del cultivo de Zuquini, los cuales son: porcentaje de prendimiento 96,61%; altura las doce plantas de la parcela neta durante las once semanas que duro el cultivo, profundidad radicular durante once semanas, el tipo de hoja (Acorazonada, lobulada), longitud de hoja durante 11 semanas, se contabilizo el n�mero de hojas verdaderas en el transcurso de 11 semanas, de igual manera el di�metro del tallo por las 11 semanas, contenido de agua relativa de las 12 hojas de la parcela neta, materia seca de tres plantas de la parcela neta y finalmente el rendimiento del fruto de la variedad verde y amarilla en una �rea de 43,2 m2.

 

 

 

 

Referencias

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      2.            Alejos, C. (2020). El Calabac�n - Cucurbita pepo. Obtenido de Vida en la tierra: https://www.vidaenlatierra.com/calabacin-cucurbita-pepo/

      3.            Cardenas, A. (2008). Br�coli. Obtenido de http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/brocoli.htm#inicio

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      9.            Garrido. (2021). CULTIVO DE ZUCHINI, PLANTULAS. Obtenido de https://www.cristobalbosmediano.com/producto/calabacin-zucchini-black-beauty/

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  11.            Meza. (2019). cultivo de zuchini (Cucurbita pepo L.). Obtenido de https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/38282/1/Tesis-364%20Ingenier%C3%ADa%20Agron%C3%B3mica%20-%20Aponte%20Oca%C3%B1a%20Myrian%20Graciela.pdf

  12.            Valverde. (2020). Contenido relativo de agua en los tipos de suelo. Obtenido de https://aulavirtual.agro.unlp.edu.ar/pluginfile.php/104041/mod_resource/content/1/TP%20CRA.pdf#:~:text=Contenido%20Relativo%20de%20Agua,turgente%20tiene%20100%25%20de%20CRA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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