Análisis de la producción de huevos en granja del cantón Pelileo, sus canales de distribución y posibles estrategias para mejorar la comercialización

Angela Magali Carrasco Cando, Elba Nereida Miranda Carrera, Fredy Santiago Córdova Frías, Yola Elizabeth Haro Flores

Resumen


La industria avícola en Ecuador ha experimentado un crecimiento significativo, con un aumento del 27% en el número de aves criadas entre 2018 y 2019, según la FAO. Tungurahua es la provincia líder en la producción de huevos en el Ecuador, durante la ultima década ha ocupadoel primer lugar en producción,  concentrando más del 40 %  de la totalidad producida (el Heraldo 2022), el cantón Pelileo destaca líder en la producción de huevos a nivel de la provincia de Tungurahua, el presente trabajo pretende explicar el panorama actual de la producción de huevos en el cantón Pelileo, incluyendo la identificación de los principales factores, volúmenes de producción, y desafíos enfrentados en el proceso de producción, mediante el levantamiento de información por medio de entrevistas y encuestas; los resultados obtenidos demuestran que aunque enfrentan desafíos como la limitada producción y dificultades en la comercialización, la necesidad de modernización en las granjas tradicionales, inconvenientes en cuanto a la alimentación y varios  aspectos clave en el desarrollo de su actividad, a pesar de enfrentar desafíos en el mercado, la producción avícola ha crecido y aporta significativamente al PIB nacional; con este estudio se pretende identificar oportunidades y proponer estrategias para optimizar su comercialización,  para fortalecer el sector.


Palabras clave


Producción de huevos; estrategias de comercialización; industria avícola.

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Referencias


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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v9i9.8107

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