Impacto de la alimentación vegana materna en el desarrollo y crecimiento infantil

Gissela Lizbeth Lescano Gamboa, Noemí Judith Tayupanda Cuvi

Resumen


La alimentación vegana se caracteriza por la exclusión total de alimentos y fuentes de origen animal, enfocando su consumo en alimentos de origen vegetal. Actualmente el consumo de dietas veganas se ve impulsado por factores culturales, ambientales y sociales; se estima que a nivel mundial existen en promedio 600 millones de personas veganas, mientras que a nivel regional aproximadamente el 2% se identifica como tal. En ecuador la población exacta de veganos se ve sesgada bajo la autoidentificación de cada uno; la evidencia resalta los beneficios del uso de dietas veganas bajo patologías crónicas no transmisibles, donde se debe individualizar las recomendaciones, esencialmente sobre aquellos ciclos de vida, con necesidades calórico proteicas aumentadas como el embarazo y la lactancia, puesto que las mujeres embarazadas veganas se ven expuestas a deficiencia de micronutrientes con potenciales riesgos para la salud del niño y la madre, algunos de los nutrientes clave son: Hierro, calcio, zinc, vitamina B12, y omega 3; junto con la posibilidad de suplementar dentro de los requerimientos personalizados en cada paciente.


Palabras clave


Veganismo; nutrición vegana; suplementación; embarazo; salud materno-infatil.

Texto completo:

PDF HTML

Referencias


Anitha, J., Pradeepa, S., Lalit, S., & Rakshit, K. (2016). Influence of Admixtures on Behavior of Concrete. International Journal of Research in Advent Technology

AASHTO, T. (2011). 95-11, “. Standard Method of Test for Surface Resistivity Indication of Concrete’s Ability to Resist Chloride Ion Penetration,” American Association of State Highway and Transportation Officials, Washington, DC.

ACI Committee 212. (2010). "Report on chemical admixtures for concrete." ACI 212.3R-10.

ACI Committee 211. (2011). "Standard practice for selecting proportions for normal, heavyweight, and mass concrete." ACI 211.1-91.

ASTM C-494. (2020). Standard Specification for Chemical Admixtures for Concrete. Recuperado de https://www.astm.org/c0494_c0494m-17.html

Aponte, E. (2017). Influencia de un aditivo retardante de fragua en el comportamiento mecanico de concreto f’c=250 Kg/cm2 en la ciudad de Jaen (Universidad Nacional de Cajamarca)

Huamaní Alcalde, D. M. (2019). Influencia de los aditivos acelerantes de fragua sobre la resistencia a la compresión y tiempo de fraguado de un concreto realizado bajo 107 clima cálido Trujillo, 2019.

Mehta, P. K., & Monteiro, P. J. M. (2013). "Concrete: Microstructure, properties, and materials." McGraw-Hill Education.

Mindess, S., Young, J. F., & Darwin, D. (2003). "Concrete." Prentice Hall.

NEC. (2014). ESTRUCTURAS DE HORMIGÓN ARMADO. NORMA ECUATORIANA DE LA CONSTRUCCIÓN. Obtenido de https://www.habitatyvivienda.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2015/02/NEC-SE-HM-Hormig%C3%B3nArmado.pdf

NTE INEN 151. (2010). Instituto Ecuatoriano de Normalización. Norma Técnica Ecuatoriana. Cemento hidráulico. Quito.

NTE INEN 696. (2011). Áridos. Análisis granulométrico en los áridos, fino y grueso. Obtenido de https://www.normalizacion.gob.ec/buzon/normas/696.pdf

NTE INEN 856. (2010). Instituto Ecuatoriano de Normalización. Norma Técnica Ecuatoriana. Aridos. Determinación de la densidad, densidad relativa (gravedad específica) y absorción del árido fino. Quito.

NTE INEN 857. (2010). Instituto Ecuatoriano de Normalización, Norma Tecnica Ecuatoriana. En Aridos. Determinación de la densidad, densidad relativa (gravedad específica) y absorción del árido grueso. Quito.

NTE INEN 858. (2010). Instituto Ecuatoriano de Normalización, Norma Tecnica Ecuatoriana. En Aridos. Determinación de la masa unitaria (peso volumetrico) y el porcentaje de vacios. Quito.

NTE INEN 862. (2011). Instituto Ecuatoriano de Normalización, Norma Tecnica Ecuatoriana. En Aridos para hormigón. Determinación del contenido total de humedad. Quito.

NTE INEN 1573, 2. (2010). HORMIGÓN DE CEMENTO HIDRÁULICO. DETERMINACIÓN DE LA RESISTENCIA A LA COMPRESIÓN DE ESPECÍMENES CILÍNDRICOS DE HORMIGÓN DE CEMENTO HIDRÁULICO. Obtenido de https://www.normalizacion.gob.ec/buzon/normas/1573.pdf

NTE INEN 1576. (2011). Instituto Ecuatoriano de Normalización, Norma Tecnica Ecuatoriana. En Hormigón de cemento hidráulico. Elaboración y curado en obra de especímenes para ensayo. Quito.

NTE INEN 1578. (2010). Instituto Ecuatoriano de Normalización, Norma Tecnica Ecuatoriana. En Hormigón de cemento hidráulico. Determinación del asentamiento. Quito

NTE INEN 2556, 2. (2010). Áridos, reducción de muestras a tamaños de ensayo. Obtenido de https://www.normalizacion.gob.ec/buzon/normas/872-1.pdf

Neville, A. M. (2011). "Properties of concrete." Pearson Education.

Norma Ecuatoriana de la Construcción. (2001). Aditivos para concreto. Quito: Instituto Ecuatoriano de Normalización.

Salahaldein, A. (2013). Effects of Super Plasticizing and Retarding Admixtures on Properties of Concrete. International Conference on Innovations in Engineering and Technology (ICIET’2013)




DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v9i9.8094

Enlaces de Referencia

  • Por el momento, no existen enlaces de referencia
';

Bookmark and Share




Polo del Conocimiento              

Revista Científico-Académica Multidisciplinaria

ISSN: 2550-682X

Casa Editora del Polo                                                 

Manta - Ecuador       

Dirección: Ciudadela El Palmar, II Etapa,  Manta - Manabí - Ecuador.

Código Postal: 130801

Teléfonos: 056051775/0991871420

Email: polodelconocimientorevista@gmail.com / director@polodelconocimiento.com

URL: https://www.polodelconocimiento.com/