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La responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica de las peque�as y medianas empresas del sector alimenticio de la Provincia de Chimborazo

 

Corporate social responsibility and economic profitability of small and medium-sized companies in the food sector in the Province of Chimborazo

 

Responsabilidade social das empresas e rentabilidade econ�mica das pequenas e m�dias empresas do sector alimentar na Prov�ncia de Chimborazo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: cintya.tello@unach.edu.ec

 

Ciencias Econ�micas y Empresariales

Art�culo de Investigaci�n

 

* Recibido: 24 de mayo de 2024 *Aceptado: 30 de junio de 2024 * Publicado: �26 de julio de 2024

 

        I.            M�ster en Contabilidad y Auditor�a, Ingeniera en Contabilidad y Auditor�a CPA, Docente en Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

      II.            MBA Mag�ster en Administraci�n de Empresas con Menci�n en Gerencia de la Calidad y Productividad, Ingeniera de Empresas, Docente en Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

    III.            M�ster en Contabilidad y Auditor�a, Ingeniera en Contabilidad y Auditor�a CPA, Docente en Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

    IV.            M�ster en Contabilidad y Auditor�a, Ingeniera en Contabilidad y Auditor�a CPA, Docente en Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

Resumen

El estudio se centra en analizar c�mo la responsabilidad social empresarial (RSE) afecta la rentabilidad financiera de las peque�as y medianas empresas (Pymes) del sector alimentario en la provincia de Chimborazo. Las investigaciones han encontrado que la implementaci�n inadecuada de pr�cticas de responsabilidad social corporativa puede conducir a una disminuci�n de la liquidez de la empresa, lo que a su vez conduce a una baja rentabilidad financiera. Este fen�meno se debe a que los consumidores prefieren marcas sostenibles.

Para fines de an�lisis, el estudio se centra en diferentes dimensiones de la RSE, incluyendo el conocimiento, la �tica, el trabajo, el medio ambiente, la filantrop�a, el emprendimiento, el derecho y la comunicaci�n. Llevamos a cabo una cooperaci�n de muestreo con 14 empresas provinciales de la industria alimentaria, todas las cuales tienen el permiso emitido por la Agencia de Control Sanitario, que garantizan la calidad y seguridad de los alimentos.

El m�todo consiste en administrar un cuestionario estructurado a directivos o propietarios de empresas seleccionadas. Los resultados obtenidos muestran que las dimensiones empresarial, legal y ambiental se encuentran cercanas al valor promedio o promedio alto en la escala Likert. Adem�s, con base en los estados financieros de la empresa se calcula el porcentaje de rentabilidad econ�mica (ROA). El an�lisis estad�stico se realiz� mediante pruebas de normalidad de datos y estad�stica de Mann-Whitney.

Los resultados muestran que existe una relaci�n moderadamente positiva entre la responsabilidad social corporativa y la rentabilidad financiera como lo muestra el coeficiente de Spearman. Adem�s, el an�lisis de regresi�n mostr� una correlaci�n positiva entre las variables con un coeficiente de determinaci�n ajustado R^2 de 89,49%. Estos resultados permiten concluir que la RSE tiene un impacto significativo en la rentabilidad econ�mica de las Pymes del sector alimentario de la provincia de Chimborazo.

Palabras clave: Ambiental; Coeficiente Spearman; �tica; Legal; Manufactura; Pymes; Rentabilidad; Rentabilidad Econ�mica; Responsabilidad Social; Sector Alimenticio.

 

Abstract

The study focuses on analyzing how corporate social responsibility (CSR) affects the financial profitability of small and medium-sized enterprises (SMEs) in the food sector in the province of Chimborazo. Research has found that inadequate implementation of corporate social responsibility practices can lead to a decrease in the company's liquidity, which in turn leads to low financial profitability. This phenomenon is due to consumers preferring sustainable brands.

For analysis purposes, the study focuses on different dimensions of CSR, including knowledge, ethics, work, environment, philanthropy, entrepreneurship, law, and communication. We conducted a sampling cooperation with 14 provincial companies in the food industry, all of which have the permit issued by the Sanitary Control Agency, which guarantee the quality and safety of food.

The method consists of administering a structured questionnaire to managers or owners of selected companies. The results obtained show that the business, legal, and environmental dimensions are close to the average or high average value on the Likert scale. Furthermore, the economic profitability percentage (ROA) is calculated based on the company's financial statements. The statistical analysis was performed using data normality tests and Mann-Whitney statistics.

The results show that there is a moderately positive relationship between corporate social responsibility and financial profitability as shown by the Spearman coefficient. In addition, the regression analysis showed a positive correlation between the variables with an adjusted determination coefficient R^2 of 89.49%. These results allow us to conclude that CSR has a significant impact on the economic profitability of SMEs in the food sector of the province of Chimborazo.

Keywords: Environmental; Spearman coefficient; Ethics; Legal; Manufacturing; SMEs; Profitability; Economic profitability; Social responsibility; Food sector.

 

Resumo

O estudo centra-se na an�lise da forma como a responsabilidade social das empresas (RSE) afecta a rentabilidade financeira das pequenas e m�dias empresas (PME) do sector alimentar na prov�ncia de Chimborazo. A investiga��o concluiu que a implementa��o inadequada de pr�ticas de responsabilidade social corporativa pode levar � diminui��o da liquidez da empresa, o que por sua vez conduz a uma baixa rentabilidade financeira. Este fen�meno deve-se ao facto de os consumidores preferirem marcas sustent�veis.

Para efeitos de an�lise, o estudo centra-se em diferentes dimens�es da RSE, incluindo o conhecimento, a �tica, o trabalho, o ambiente, a filantropia, o empreendedorismo, o direito e a comunica��o. Realizamos coopera��o de amostragem com 14 empresas provinciais da ind�stria alimentar, todas com licen�a emitida pela Ag�ncia de Controlo Sanit�rio, que garantem a qualidade e seguran�a dos alimentos.

O m�todo consiste na aplica��o de um question�rio estruturado aos gestores ou propriet�rios das empresas selecionadas. Os resultados obtidos mostram que as dimens�es empresarial, jur�dica e ambiental est�o pr�ximas do valor m�dio ou elevado da escala de Likert. Adicionalmente, com base nas demonstra��es financeiras da empresa, � calculada a percentagem de rendibilidade econ�mica (ROA). A an�lise estat�stica foi realizada atrav�s de testes de normalidade dos dados e estat�stica de Mann-Whitney.

Os resultados mostram que existe uma rela��o moderadamente positiva entre a responsabilidade social das empresas e a rendibilidade financeira, como demonstra o coeficiente de Spearman. Al�m disso, a an�lise de regress�o mostrou uma correla��o positiva entre as vari�veis ​​com um coeficiente de determina��o ajustado R^2 de 89,49%. Estes resultados permitem concluir que a RSE tem um impacto significativo na rentabilidade econ�mica das PME do sector alimentar na prov�ncia de Chimborazo.

Palavras-chave: Ambiental; Coeficiente de Spearman; �tica; Jur�dico; Fabrico; PME; Efic�cia de custos; Rentabilidade Econ�mica; Responsabilidade social; Setor Alimentar.

 

Introducci�n

Esta investigaci�n se dedica a un an�lisis exhaustivo del impacto de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en la rentabilidad econ�mica de las peque�as y medianas empresas (PYMES) del sector alimentario en la provincia de Chimborazo. En un entorno donde la sostenibilidad se est� convirtiendo en un pilar clave del �xito corporativo, este estudio se centra en comprender c�mo las pr�cticas de RSE afectan directa e indirectamente la posici�n financiera de las empresas de esta industria en particular.

El estudio aborda la problem�tica desde una perspectiva global, nacional y local, considerando la responsabilidad social corporativa y la rentabilidad econ�mica. Se examina el contexto macro, meso y microecon�mico para entender la importancia y el alcance de la RSE en el entorno empresarial actual (CEPAL, 2019; OCDE et al., 2019).

La evoluci�n de la Responsabilidad Social Empresarial ha sido significativa desde mediados del siglo XX. Carroll (1999) inici� la conceptualizaci�n de la RSE en la d�cada de 1950, y aunque en los a�os 80 hubo menos definiciones nuevas, la investigaci�n emp�rica se increment�, abarcando temas como el desempe�o social corporativo y la teor�a de las partes interesadas (Carroll, 1999). La Comisi�n Europea (2001) define la RSE como la integraci�n voluntaria de las preocupaciones sociales y medioambientales en las operaciones comerciales y en las relaciones con los interlocutores. Asimismo, la ISO (2014) en su gu�a sobre la responsabilidad social 26000, expresa que su objetivo es "contribuir a un desarrollo sostenible de la sociedad".

En el contexto latinoamericano, las pr�cticas de RSE var�an considerablemente entre empresas grandes y PYMES. Vives y Peinado-Vara (2011) indican que las empresas grandes destacan m�s en la implementaci�n de pr�cticas responsables, mientras que las PYMES tienden a llevar a cabo estas pr�cticas de manera natural (Vives & Peinado-Vara, 2011). Lazovska (2017) menciona diversos organismos que impulsan la RSE en Am�rica Latina, destacando la importancia de la cooperaci�n multilateral para mejorar las pr�cticas empresariales responsables en la regi�n (Alvear, 2010; CERES, 2005).

Desde una perspectiva macroecon�mica, el mundo se encuentra en una desaceleraci�n generada por la incertidumbre provocada por la tensi�n comercial y geopol�tica que envuelve el futuro de las alianzas internacionales. El Fondo Monetario Internacional (2019) refiere que, ante esta problem�tica, las pol�ticas deber�an apuntar decisivamente a disipar las tensiones comerciales, reimpulsar la cooperaci�n multilateral y brindar a la actividad econ�mica un respaldo oportuno (CEPAL, 2019; OCDE et al., 2019). La OCDE (2019) se�ala que Am�rica Latina y el Caribe poseen un bajo crecimiento econ�mico debido a los desequilibrios estructurales y la falta de competitividad. Aunque los beneficios econ�micos han mejorado en ciertas �reas del desarrollo, a�n persisten problemas significativos (OCDE et al., 2019).

De manera similar, la ONU ha instaurado la agenda 2030 y los objetivos de desarrollo sostenible, que incluyen la integraci�n sistem�tica de las cuestiones ambientales en las estrategias de desarrollo. El octavo objetivo se enfoca en el trabajo decente y el crecimiento econ�mico, impulsando la formalizaci�n y desarrollo de las micro, peque�as y medianas empresas a trav�s de la innovaci�n tecnol�gica y pol�ticas que fortalezcan las actividades productivas y fomenten la creaci�n de empleo (Naciones Unidas, 2018).

En el �mbito empresarial ecuatoriano, la responsabilidad social se percibe como un modelo de gesti�n que no solo responde a la presi�n social, sino que tambi�n genera beneficios econ�micos y competitivos. Quito, por ejemplo, cuenta con el Consejo Metropolitano de Responsabilidad Social que articula el sector p�blico y privado para implementar medidas que promuevan la competitividad y el desarrollo sostenible (Fundemas, 2014; Pesendorfer, 2015).

Diversos organismos impulsan pr�cticas de RSE en Am�rica Latina y desempe�an un papel esencial en la promoci�n de la responsabilidad social en las empresas. Entre ellos se destacan el Centro Mexicano para la Filantrop�a (Cemefi) en M�xico, el Instituto Ethos en Brasil, Acci�n RSE en Chile, la Corporaci�n Fenalco Solidario en Colombia y el Consorcio Ecuatoriano para la Responsabilidad Social (CERES) en Ecuador (Vives & Peinado-Vara, 2011; CERES, 2005).

En Ecuador, diversas empresas han implementado programas de RSE que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y en la sostenibilidad. Ejemplos notables incluyen Grupo Difare con su modelo de negocios inclusivos en el sector farmac�utico, Ferrocarriles del Ecuador con su modelo de corresponsabilidad social, Hebrew Immigrant Aid Society con programas de acompa�amiento personalizado para familias refugiadas, Tonicorp con su proyecto de ganader�a sostenible, Banco del Barrio que facilita servicios financieros a las comunidades locales y KFC con su fundaci�n Triada y la campa�a �Mil Sonrisas� en beneficio de fundaciones que atienden a personas en estado vulnerable (Coraggio, 2011; Mendoza & �vila, 2018).

Diversos estudios han demostrado que la RSE tiene un impacto positivo en la rentabilidad econ�mica de las empresas. El an�lisis de Padilla et al. (2017) en la industria del pl�stico en Ecuador determin� que la RSE impacta positivamente en el rendimiento financiero a trav�s de la correlaci�n de las variables de RSE con los �ndices financieros. Freire, Govea y Hurtado (2018) tambi�n concluyeron que la responsabilidad social incide en la rentabilidad empresarial, mostrando que la inversi�n en RSE maximiza los beneficios econ�micos de las empresas (Freire et al., 2018; Brito, 2007).

La RSE no solo mejora la imagen y reputaci�n de las empresas, sino que tambi�n contribuye a la fidelizaci�n de los clientes y empleados, reduce los costos operativos y mejora el acceso al capital, permitiendo reinvertirlo y utilizarlo de manera rentable para la empresa (Abreu & Badii, 2006; Camacho, 2014).

En resumen, la evoluci�n y pr�ctica de la RSE en el contexto global y latinoamericano, particularmente en Ecuador, muestran que integrar pr�cticas responsables en las operaciones comerciales no solo responde a la presi�n social, sino que tambi�n aporta beneficios econ�micos y competitivos (Vives & Peinado-Vara, 2011; Carroll, 1999). La implementaci�n de estrategias de RSE en las PYMES del sector alimenticio de Chimborazo puede contribuir significativamente a mejorar la rentabilidad de estas empresas, promoviendo un desarrollo sostenible y una mejor calidad de vida para la comunidad (Freire et al., 2018).

 

Metodolog�a

Para empezar, esta investigaci�n se ha alineado con el paradigma constructivista, y el enfoque aplicado es de tipo cuantitativo. Es as� que, Sampieri (2015) indica que los procesos sistem�ticos, emp�ricos y cr�ticos de investigaci�n implican la recolecci�n y el an�lisis de datos cuantitativos. En este contexto, considerando que el estudio se realiza a partir del an�lisis de datos obtenidos mediante encuestas y balances financieros, se emplea un enfoque num�rico con fundamentos estad�sticos, incluyendo la correlaci�n de variables (Gitman, 2003; Baena Toro, 2014).

Por un lado, se ha aplicado la modalidad de Investigaci�n de campo en la investigaci�n. En palabras de Arias (2018), esta investigaci�n de campo consiste en la recolecci�n de datos directamente de los sujetos investigados o de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar alguna variable. En este estudio, se visitaron las 14 empresas seleccionadas para aplicar encuestas y obtener informaci�n financiera necesaria para el an�lisis (Astudillo Moya, 2012).

De igual forma, se efectu� la modalidad Bibliogr�fico-Documental. Arias (2018) menciona que la investigaci�n documental es un proceso basado en la b�squeda, recuperaci�n, an�lisis cr�tico e interpretaci�n de datos secundarios. Por lo tanto, para el estudio y sustento del problema, se utiliz� informaci�n publicada en la p�gina web de la Agencia de Regulaci�n, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) para acceder a la Base de Datos de Permisos de Funcionamiento, determinando as� las empresas del sector alimenticio de Chimborazo que califican como peque�as y medianas empresas (Cajiga Calder�n, 2014).

Asimismo, la investigaci�n desarrollada fue de tipo descriptiva, la cual permite caracterizar un hecho, fen�meno, individuo o grupo, estableciendo su estructura o comportamiento (Dini & Stumpo, 2018). Este nivel de investigaci�n ha permitido describir y analizar minuciosamente la informaci�n recabada mediante cuestionarios estructurados para identificar las actividades de responsabilidad social empresarial. Se aplicaron indicadores de rentabilidad econ�mica a trav�s de los estados financieros de cada empresa, correlacionando posteriormente las variables para comprobar la influencia de la RSE (Freire et al., 2018).

En cuanto a la poblaci�n, que agrupa al conjunto de sujetos o elementos que presentan caracter�sticas comunes (Dini & Stumpo, 2018), comprende las peque�as y medianas empresas del sector alimenticio de Chimborazo con permisos de funcionamiento emitidos por ARCSA. En consecuencia, se priorizaron establecimientos que cumplen con la normativa sanitaria. No se calcul� una muestra, ya que se estudi� la poblaci�n en su totalidad, sumando 14 empresas (Coraggio, 2011; Dini & Stumpo, 2018).

Del mismo modo, para este estudio, se establecieron indicadores e instrumentos para comprobar la hip�tesis planteada. La operacionalizaci�n de variables se realiz� para medir la responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica, utilizando escalas como Likert para encuestas y an�lisis financiero para evaluar los balances (Brito, 2007; Gitman, 2003).

Posteriormente, se procedi� a recolectar informaci�n mediante los instrumentos seleccionados, realizando an�lisis a trav�s de cuadros anal�ticos y representaciones gr�ficas. Los sujetos objeto de estudio son los empleados de las catorce empresas seleccionadas, para determinar los par�metros de responsabilidad social empresarial y rentabilidad (Matallana Kuan & Pineda Gonz�lez, 2017; V�lez Evans, 2010).

Es decir, la encuesta se utiliz� como t�cnica principal, acompa�ada de entrevistas para recolectar informaci�n sobre las pr�cticas de RSE. Estas se aplicaron a los empleados de las empresas seleccionadas para evaluar las pr�cticas de responsabilidad social y la rentabilidad (Camacho, 2014; Mart�nez Campillo et al., 2012).

En cuanto al procesamiento de la informaci�n, se realiz� mediante el programa estad�stico IBM SPSS Statistics versi�n 25.0, ingresando las variables y efectuando an�lisis descriptivo. Se verific� la normalidad de los datos con la prueba de Shapiro-Wilk y se aplic� la correlaci�n de Spearman para medir la relaci�n entre la RSE y la rentabilidad. Para la comprobaci�n de la hip�tesis, se utiliz� la prueba U de Mann-Whitney, diferenciando entre peque�as y medianas empresas (Gitman, 2003; Medina Giacomozzi & Severino Gonz�lez, 2014).

En definitiva, se resumieron los datos seg�n las categor�as de respuesta establecidas en la escala de Likert, verificando los porcentajes de representaci�n para cada pregunta y realizando un an�lisis detallado de los resultados obtenidos, proporcionando una comprensi�n clara de la influencia de la responsabilidad social empresarial en la rentabilidad econ�mica de las peque�as y medianas empresas del sector alimenticio de Chimborazo (Barroso Tanoira, 2008; Nava Rosill�n, 2009).

 

 

 

Formulaci�n de la hip�tesis

�La responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica de las peque�as empresas difiere de las medianas empresas del sector alimenticio de la provincia de Chimborazo?

La variable independiente en este estudio es la responsabilidad social empresarial, que se refiere a las acciones y pol�ticas que implementan las empresas para contribuir positivamente a la sociedad y el medio ambiente, m�s all� de sus obligaciones legales y econ�micas. La variable dependiente es la rentabilidad econ�mica de las peque�as y medianas empresas (pymes) de la provincia de Chimborazo, medida a trav�s de indicadores financieros que reflejan la eficiencia y el �xito econ�mico de estas empresas (Freire et al., 2018; Tello N��ez, 2020).

La unidad de observaci�n son las pymes de la provincia de Chimborazo, analizadas para determinar c�mo la responsabilidad social empresarial afecta su rentabilidad econ�mica. El estudio examina el impacto de las pr�cticas socialmente responsables en el desempe�o econ�mico de estas empresas, buscando entender si existe una relaci�n positiva entre ambas variables (Baena Toro, 2014; Matallana Kuan & Pineda Gonz�lez, 2017).

Principio del formulario

Final del formulario

 

Resultados

Para comenzar, el estudio revel� que la cultura organizacional de las empresas en el sector alimenticio de Chimborazo ha incorporado la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) como un elemento clave en su estrategia de negocios. Esta integraci�n refleja un compromiso significativo con los principios �ticos y el desarrollo sostenible. Actualmente, la mayor�a de los directivos de las pymes poseen una comprensi�n s�lida de la RSE, consider�ndola un proceso estrat�gico esencial que prioriza el respeto por los valores �ticos y el compromiso hacia un desarrollo sostenible. Por ejemplo, esta percepci�n subraya la importancia de la RSE en la toma de decisiones a nivel ejecutivo (Abreu & Badii, 2006; Carroll, 1999).

Para a�adir, se identific� un desconocimiento notable en algunas pymes respecto a los proyectos de responsabilidad social en los que est�n involucradas actualmente. Este hallazgo sugiere la necesidad de mejorar la comunicaci�n y el compromiso en la implementaci�n de estos proyectos. Aunque se han implementado pr�cticas de RSE que buscan beneficios y contribuciones significativas, un grupo de pymes no est� al tanto de estas iniciativas, lo que limita su participaci�n y desarrollo. Esto, es decir, existe una oportunidad para fomentar mayor inclusi�n y conocimiento sobre las actividades de RSE. Asimismo, las pymes est�n comprometidas en fortalecer los v�nculos con la comunidad, impulsando programas de apoyo comunitario e involucrando a sus trabajadores en estas iniciativas. Esta estrategia refuerza la responsabilidad social de la empresa y promueve un impacto positivo en la comunidad (G�mez-Romo et al., 2017; Camacho, 2014).

En cuanto a la tabla 1 muestra al an�lisis detallado de los �tems de conocimiento y �tica, merece la pena subrayar que, en la Dimensi�n de Conocimiento, referente al grado de conocimiento de los colaboradores en temas de Responsabilidad Social Empresarial (�tem 1), el 71.43% de los encuestados consideran que tienen un conocimiento alto, mientras que el 21.43% opinan que tienen un conocimiento medio y un 7.14% afirman que tienen un conocimiento muy alto. Esto implica que el tema de responsabilidad social es de conocimiento general en las pymes, contribuyendo al desarrollo sostenible de la provincia y del pa�s. Adem�s, en cuanto al grado en que la empresa ha definido claramente los valores que gu�an su accionar (�tem 2), el 57.14% de los encuestados consideran que los valores est�n altamente definidos, lo que indica una gran importancia dada por la alta gerencia al establecimiento de valores con su personal (Coraggio, 2011; Cajiga Calder�n, 2014).

Para ejemplificar, en la Dimensi�n �tica, el grado en que se practica una competencia y negociaci�n justa entre la empresa y las de su sector (�tem 3) muestra que el 50% de los encuestados practican una competencia justa media, mientras que un 21.43% practican una competencia justa alta y otro 21.43% practican una competencia justa muy alta. Esto indica que la competencia justa no se aplica en su totalidad en el sector, afectando la imagen de las empresas. Adem�s, en cuanto a la calificaci�n del precio de los productos en relaci�n a la calidad ofrecida a los clientes (�tem 4), el 64.29% considera alta esta relaci�n, lo que sugiere que la mayor�a de las empresas reconocen que la calidad del producto refleja su compromiso con la sociedad, lo que a su vez se traduce en una retribuci�n econ�mica (Barroso Tanoira, 2008; Baena Toro, 2014).

En fin, en la Dimensi�n Filantr�pica, la contribuci�n de la empresa al desarrollo y capacitaci�n continua de sus trabajadores (�tem 5) muestra que el 57.14% de los encuestados consideran que contribuyen altamente a la capacitaci�n de su personal, lo que beneficia a la organizaci�n y a la sociedad. Respecto a la participaci�n de los empleados en la responsabilidad social de la empresa (�tem 6), el 78.57% de los encuestados consideran que su personal aporta altamente, indicando un alto compromiso por parte de los empleados con la responsabilidad social. Finalmente, en cuanto a la medida en que la empresa incentiva a sus empleados por el correcto desempe�o laboral (�tem 7), el 71.43% de las pymes encuestadas consideran que incentivan altamente a sus empleados. En definitiva, las empresas est�n enfocadas en promover pr�cticas de responsabilidad social y �tica, lo que refleja un compromiso tanto con el desarrollo sostenible como con el bienestar de sus empleados y la comunidad (Freire et al., 2018; Martinez, 2010).

 

Tabla 1: Resultados de la encuesta de Responsabilidad Social

Fuente: Encuestas

 

Tal como se refleja en la tabla Nro. 2, el �tem de rentabilidad revela que la mayor�a de los empresarios reconoce una relaci�n estrecha entre la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y la rentabilidad de sus empresas (�tem 1). El 42.86% de los encuestados considera que las pr�cticas de RSE influyen intensamente en la rentabilidad, y el 35.71% opina que influyen mucho, lo que indica que estas pr�cticas generan confianza en los clientes y pueden incrementar las ventas. Sin embargo, en cuanto a la utilizaci�n de �ndices o estad�sticas financieras para medir la rentabilidad (�tem 2), el 42.86% de los encuestados reporta utilizarlos mucho y el 35.71% intensamente, aunque existe un 14.29% que la emplea de manera limitada, lo que podr�a afectar la precisi�n en el seguimiento de la rentabilidad (Nava Rosill�n, 2009; Medina Giacomozzi & Severino Gonz�lez, 2014).

Seg�n se expresa en la tabla 2, la periodicidad anual del c�lculo de la rentabilidad (�tem 3) muestra que el 35.71% de las empresas realiza este c�lculo anualmente de manera intensiva, pero hay un 28.57% que lo hace mucho y un 14.29% que lo hace poco. La utilizaci�n del �ndice de rentabilidad econ�mica (�tem 4) es intensiva solo en el 28.60% de las empresas, y muchos no lo aprovechan completamente. Similarmente, el c�lculo del margen de utilidad bruta (�tem 5) y operacional (�tem 6) es realizado intensamente por un 35.70% y 28.60% de los encuestados respectivamente, aunque a�n hay un porcentaje significativo que no utiliza estos indicadores clave de manera �ptima. Finalmente, la utilizaci�n del �ndice de rentabilidad financiera (�tem 7) indica que el 28.60% de los encuestados lo utiliza intensamente, pero muchos no maximizan su uso para comprender mejor la relaci�n entre sus utilidades operacionales y el capital. Esto revela una necesidad de mejorar la implementaci�n y utilizaci�n de estos �ndices financieros para una mejor evaluaci�n y toma de decisiones estrat�gicas en las empresas (V�lez Evans, 2010; Robles-Rom�n, 2012).

 

Tabla 2: Resultados de la encuesta de Rentabilidad

Fuente: Encuestas

 

Comprobaci�n de la hip�tesis

La hip�tesis planteada en el presente trabajo es: La responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica de las peque�as empresas difiere de las medianas empresas del sector alimenticio de la provincia de Chimborazo (Tello, 2020). Para verificar esta hip�tesis, se establecen los siguientes supuestos:

� H0: La responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica de las peque�as empresas equivalen a las de las medianas empresas del sector alimenticio de la provincia de Chimborazo.

� H1: La responsabilidad social empresarial y la rentabilidad econ�mica de las peque�as empresas difieren de las de las medianas empresas del sector alimenticio de la provincia de Chimborazo.

En este contexto, es necesario identificar la distribuci�n normal de las variables consideradas individualmente para asegurar que todas ellas en conjunto cumplen con la normalidad multivariante (Tello N��ez, 2020; N��ez, 2003).

El estudio analiz� la relaci�n entre la responsabilidad social empresarial (RSE) y la rentabilidad econ�mica en peque�as y medianas empresas del sector alimenticio en la provincia de Chimborazo. Los resultados indican que la mayor�a de los directivos tienen una comprensi�n s�lida de la RSE y la consideran un componente estrat�gico esencial. Sin embargo, se detect� un desconocimiento en algunas pymes sobre los proyectos de responsabilidad social en los que participan, lo que sugiere la necesidad de mejorar la comunicaci�n interna (Barroso Tanoira, 2008; Freire et al., 2018).

Se aplicaron pruebas de normalidad de Shapiro-Wilk y se determin� que los datos no siguen una distribuci�n normal, excepto para tres �tems. Posteriormente, se utiliz� la correlaci�n de Spearman y la prueba U de Mann-Whitney para comparar la RSE y la rentabilidad entre peque�as y medianas empresas. Los resultados mostraron correlaciones negativas y positivas de diversas magnitudes, pero en general, se concluy� que no hay diferencias significativas en la relaci�n entre la RSE y la rentabilidad econ�mica entre peque�as y medianas empresas (Freire et al., 2018; Medina Giacomozzi & Severino Gonz�lez, 2014).

 

Conclusiones

Una vez finalizada la investigaci�n sobre la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y la rentabilidad de las peque�as y medianas empresas del sector alimenticio de la provincia de Chimborazo, se evidenci� que la cultura organizacional de las empresas del sector alimenticio considera la RSE como parte integral de su estrategia empresarial.

En primer lugar, el personal directivo de las organizaciones maneja un adecuado concepto de RSE, defini�ndola como un proceso estrat�gico fundamental que prioriza el respeto a los valores �ticos y el compromiso hacia un desarrollo sostenible. Esta percepci�n subraya la importancia de la RSE en la toma de decisiones a nivel ejecutivo.

Y, adem�s, se identific� un notable desconocimiento en algunas PYMEs sobre los proyectos de vinculaci�n de responsabilidad social en los que participan. Este hallazgo sugiere la necesidad de mejorar la comunicaci�n y el compromiso en la implementaci�n de estos proyectos para asegurar una mayor participaci�n y desarrollo.

Es decir, existen pr�cticas implementadas por las empresas en pro del beneficio y la contribuci�n social, sin embargo, un grupo de PYMEs desconoce estas pr�cticas, lo que limita su participaci�n en el desarrollo de las mismas. Es necesario fomentar una mayor inclusi�n y conocimiento sobre las actividades de RSE.

Por otra parte, las PYMEs promueven la relaci�n empresa-comunidad mediante la generaci�n de programas de apoyo comunitario y la participaci�n activa de los trabajadores en estas actividades. Esta estrategia fortalece el impacto positivo en la comunidad y refuerza la responsabilidad social de la empresa.

Asimismo, las PYMEs del sector alimenticio implementan pr�cticas de mercado responsable, midiendo la satisfacci�n del cliente, atendiendo sus reclamos y brindando respuestas oportunas. Tambi�n realizan estudios de investigaci�n y desarrollo para ampliar su oferta de productos y servicios, satisfaciendo as� las necesidades especiales de sus clientes.

Aunque las PYMEs consideran importante mejorar las condiciones de trabajo y las relaciones laborales m�s all� de lo establecido por la ley, un n�mero considerable de ellas manifiesta que medianamente se informa sobre la responsabilidad social empresarial. Es crucial mejorar la comunicaci�n y la implementaci�n de pr�cticas laborales �ticas y responsables.

Por consiguiente, los programas de responsabilidad social no son aleatorios; forman parte de una estrategia que busca contribuir al desarrollo sostenible de las sociedades donde operan. Las empresas tienen conocimiento de las l�neas de acci�n seguidas, basadas en tres pilares: �tica, derechos humanos y desarrollo local.

Del mismo modo, las PYMEs realizan reuniones peri�dicas donde se discuten las expectativas de los diferentes actores internos y externos. Adem�s, proporcionan al personal las herramientas necesarias para reconocer el compromiso voluntario de la empresa con el desarrollo sostenible, las pol�ticas corporativas y los principios y valores sociales.

Para resumir, el an�lisis del registro de los programas sociales internos de RSE en Chimborazo concluye que los sistemas actuales no permiten cuantificar adecuadamente las actuaciones relacionadas con estos programas. Los estados financieros no reflejan claramente los ingresos, egresos y costos asociados a las actividades sociales realizadas por la empresa.

Entre las debilidades identificadas, se destaca que los registros de actividades deportivas, culturales, excursiones y cursos de capacitaci�n no especifican los beneficios obtenidos por los trabajadores. No se determina si la cantidad de cursos destinados al aprendizaje continuo es suficiente para mejorar el desempe�o individual. Adem�s, el sistema contable no incorpora cuentas espec�ficas para la responsabilidad social.

Finalmente, se concluye que las PYMEs necesitan trabajadores colaboradores que aporten a la necesidad de incorporar herramientas para medir el efecto social de la organizaci�n. Es fundamental fomentar la conciencia sobre la participaci�n de los trabajadores en actividades y beneficios que promuevan la responsabilidad social empresarial.

 

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