La cáscara de coco para mitigar el impacto ambiental producido por el carbón natural empleado en los asaderos

Carlos R. Flores-Murillo, Karina M. Ruiz-Farias, Patrícia I. Espinoza-Cardenas

Resumen


La cáscara de coco seco es utilizada como materia prima en la elaboración de nuestro carbón ecológico el cual está destinado a los asaderos, aunque en el Ecuador tenga poca importancia por las cantidades de sembríos existentes.


Debido al el impacto ambiental producido por el carbón natural utilizado en los asaderos nos hemos visto en la necesidad de fabricar un nuevo tipo de carbón el cual es obtenido utilizando como materia prima la cáscara de coco.


La importancia de este producto a más de ser un producto innovador en el mercado alimenticio, radica en la posibilidad de disminuir la cantidad de humo y otros gases contaminantes. Esto infundiría en las mejoras de salud y calidad del producto final expendido por los asaderos.


Los beneficiarios de este producto serían en principio los consumidores que acuden con mucha regularidad a los asaderos de la localidad mencionada. Cabe decir que, éstos mismos asaderos también se verían beneficiados, pues su uso presenta características mucho más eficientes en calidad y precio.


Palabras clave


Cáscara de coco; sembríos; gases contaminantes.

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Referencias


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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v2i5.76

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