Impacto de la Inteligencia Artificial en la Eficiencia de Campaas Publicitarias en el mbito Gastronmico de Riobamba

 

Impact of Artificial Intelligence on the Efficiency of Advertising Campaigns in the Gastronomic Field of Riobamba

 

Impact of Artificial Intelligence on the Efficiency of Advertising Campaigns in the Gastronomic Field of Riobamba

Patricia Alexandra Chiriboga-Zamora I
pchiriboga@unach.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-5408-1200

,Ligia Ximena Tapia-Hermida II
lxtapia@unach.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-3701-3871
Martha Luca Romero-Flores III
martha.romero@unach.edu.ec
https://orcid.org/0000-0001-6354-5321

,Jhonatan Israel Ramos-lvarez IV
jhonatan.ramos@unach.edu.ec
https://orcid.org/0009-0006-7783-0039
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Correspondencia: pchiriboga@unach.edu.ec

Ciencias Tcnicas y Aplicadas

Artculo de Investigacin

 

 

* Recibido: 25 de mayo de 2024 *Aceptado: 18 de junio de 2024 * Publicado: 05 de julio de 2024

 

        I.            Ingeniera en Sistemas Informticos, Magster en Informtica Empresarial, Docente a Contrato de la Universidad Nacional de Chimborazo, en la Facultad de Ciencias Polticas y Administrativas, Carrera de Administracin de Empresas, Ecuador.

      II.            Economista, Magster en Administracin Pblica Mencin Desarrollo Institucional, Docente a Contrato de la Universidad Nacional de Chimborazo, en la Facultad de Ciencias Polticas y Administrativas, Carrera de Administracin de Empresas, Ecuador.

    III.            Ingeniera Comercial, Magster en Gestin Empresarial, Docente Titular de la Carrera de Ingeniera Comercial y Administracin de Empresas de la Universidad Nacional de Chimborazo, Carrera de Administracin de Empresas, Ecuador.

    IV.            Licenciado en Administracin de Empresas Titulada en la Universidad Nacional de Chimborazo, en la Facultad de Ciencias Polticas y Administrativas, Carrera de Administracin de Empresa, Ecuador.


Resumen

En el contexto gastronmico, la incidencia de la inteligencia artificial es esencial en la personalizacin de campaas publicitarias. La inteligencia Artificial (IA) est diseada para que mquinas aprendan y realicen actividades que normalmente las podra realizar una persona, siendo as actividades complementarias que ayuden a la evolucin del ser humano. El objetivo est centrado en demostrar la incidencia de la inteligencia artificial en la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico de la ciudad de Riobamba, Se utiliz el mtodo hipottico deductivo, investigacin no experimental, la tcnica encuesta realizada a todos los establecimientos gastronmicos de la ciudad de Riobamba. Los resultados revelan que la inteligencia artificial nos ofrece beneficios a la hora de generar contenido personalizado para nuestro pblico objetivo. De igual manera nos permite una segmentacin de audiencia mucho ms precisa, lo que permite a los establecimientos gastronmicos saber a qu pblico dirigirse y que mensaje compartir, ofreciendo as una experiencia mucho ms personalizada para el usuario.

Palabras clave: Inteligencia Artificial; Campaas publicitarias; Sector gastronmico.

 

Abstract

In the gastronomic context, the impact of artificial intelligence is essential in the personalization of advertising campaigns. Artificial intelligence (AI) is designed so that machines learn and carry out activities that could normally be carried out by a person, thus being complementary activities that help the evolution of the human being. The objective is focused on demonstrating the impact of artificial intelligence in the personalization of advertising campaigns in the gastronomic sector of the city of Riobamba. The hypothetical deductive method was used, non-experimental research, the survey technique carried out in all the gastronomic establishments of the city. city ​​of Riobamba. The results reveal that artificial intelligence offers us benefits when generating personalized content for our target audience. Likewise, it allows us a much more precise audience segmentation, which allows gastronomic establishments to know which audience to target and what message to share, thus offering a much more personalized experience for the user.

Keywords: Artificial Intelligence; Advertising campaigns; gastronomic sector.

 

 

 

Resumo

No contexto gastronmico, o impacto da inteligncia artificial essencial na personalizao das campanhas publicitrias. A inteligncia artificial (IA) foi concebida para que as mquinas aprendam e realizem atividades que normalmente poderiam ser realizadas por uma pessoa, sendo assim atividades complementares que ajudam na evoluo do ser humano. O objetivo est focado em demonstrar o impacto da inteligncia artificial na personalizao de campanhas publicitrias no setor gastronmico da cidade de Riobamba Foi utilizado o mtodo hipottico dedutivo, pesquisa no experimental, a tcnica de levantamento realizada em todos os estabelecimentos gastronmicos de Riobamba. de Riobamba. Os resultados revelam que a inteligncia artificial nos oferece benefcios na hora de gerar contedo personalizado para o nosso pblico-alvo. Da mesma forma, permite-nos uma segmentao de pblico muito mais precisa, o que permite aos estabelecimentos gastronmicos saber qual o pblico-alvo e que mensagem partilhar, oferecendo assim uma experincia muito mais personalizada ao utilizador.

Palavras-chave: Inteligncia Artificial; Campanhas publicitrias; setor gastronmico.

 

Introduccin

Hoy en da nos encontramos en una era digital donde la tecnologa ha tomado un papel principal dentro de la sociedad. La tecnologa est presente en todos los aspectos de nuestro diario vivir, y la publicidad no es una excepcin. La industria de la publicidad ha sufrido una transformacin completa en su manera de hacer las cosas, incorporando nuevas maneras de hacerlas como con la inteligencia artificial. Su capacidad para facilitar muchas tareas que antes solo lo podamos hacer los seres humanos ha llevado a que las empresas la adopten cada vez con ms entusiasmo. Cada vez ms la poblacin se interesa ms por la inteligencia artificial, segn Ponce (2023) el crecimiento de bsquedas relacionadas a inteligencia artificial en la web dentro del Ecuador ha crecido un 1582% con respecto al ao 2022.

Como podemos ver en el Ecuador el inters por la inteligencia artificial es sumamente alto, cada vez ms empresas las aplican y esto gracias a los grandes beneficios que esta tecnologa nos ofrece. Si bien todava falta mucho por conocer y mucha capacitacin por parte de los ciudadanos. Uno de los beneficios que todos conocen y que Ponce (2023) menciona en su Estado Digital, es que crear contenido con un 46% e interactuar con usuarios y personalizar a escala con un 39% son los problemas que las personas ms resuelven utilizando Inteligencia Artificial.

En el sector gastronmico, los establecimientos han podido encontrar en la inteligencia artificial una herramienta sumamente poderosa para poder fortalecer sus procesos de publicidad y mantener su posicin en el mercado bien consolidada. En la ciudad de Riobamba el sector gastronmico es un sector en desarrollo, pero sumamente rico en variedad y calidad, por lo cual es un sector muy competitivo. Es por eso que los establecimientos cada vez buscan maneras ms innovadoras de llegar a los consumidores.

Esta investigacin denotar la incidencia de la inteligencia artificial en la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico de la ciudad de Riobamba. Se analizar toda la informacin acerca del uso de la inteligencia artificial y sus herramientas. Y se identificar la situacin actual de los establecimientos gastronmicos con respecto a la inteligencia artificial.

 

Desarrollo

La publicidad es fundamental para cualquier negocio incluyendo el sector gastronmico, la Inteligencia Artificial (IA) se ha convertido en una alternativa cada vez ms popular para personalizar campaas publicitarias en lnea. En el contexto de la ciudad de Riobamba, Ecuador, el sector gastronmico es una importante fuente de empleo y generacin de ingresos. Es uno de los sectores ms competitivos, en donde innovar es esencial para mantener una posicin consolidada dentro del mercado. En la actualidad los establecimientos se enfrentan al cambio digital en donde la manera tradicional de llegar a las personas va quedando en el pasado, ahora las interacciones con los clientes en su mayora se las realiza por internet. Ponce (2023) menciona que en el Ecuador el 76% de su poblacin tiene acceso a internet. Lo que nos muestra el avance tecnolgico que ha ocurrido en nuestro pas y el acercamiento de la poblacin a los medios digitales.

Sossa Azuela, (2020, p. 41) menciona que Es incuestionable que en la actualidad es tiempo de la IA, ya que esta tiene la capacidad de tcnicas de anlisis y procesamiento de datos mejorada. Lo que ayuda a los empresarios a manejar de mejor manera los datos de sus clientes. Hoy en da los mercados son mucho ms competitivos es por eso que cada da los negocios enfrentan desafos para llegar a su pblico objetivo y aumentar su clientela.

Los gerentes siguen utilizando marketing tradicional y esto los pone en desventaja con la competencia que empieza a utilizar nuevas tcnicas, El uso del marketing tradicional en la actualidad se ha vuelto cada vez ms problemtico para los negocios debido a diferentes aspectos, entre los cuales encontramos que el principal enfoque del marketing tradicional se basa en tcnicas de publicidad que a menudo resultan invasivas y poco personalizadas para los consumidores. Los anuncios tradicionales en medios como la televisin, radio y prensa impresa son vistos por muchas personas que no estn interesadas en el producto o servicio, lo que lleva a un desperdicio de recursos y a un impacto limitado en la audiencia.

La deficiente capacitacin de la sociedad acerca de las nuevas herramientas tecnolgicas innovadoras ha hecho que las personas sigan eligiendo campaas publicitarias tradicionales que en la mayora de los casos pueden ser costosas y no siempre efectivas. Adems, la insuficiente informacin precisa sobre los intereses y preferencias de los clientes potenciales dificulta la creacin de mensajes publicitarios personalizados. En este contexto la Inteligencia Artificial puede ofrecer una alternativa prometedora.

Ya que la publicidad tradicional actualmente carece de la capacidad de recopilar y analizar datos en tiempo real para comprender mejor las necesidades y preferencias de los consumidores. Esto es un impedimento para que los negocios puedan adaptar sus estrategias de marketing de manera efectiva. Lo que ha llevado mundialmente a los gerentes de establecimientos a buscar nuevas estrategias de publicidad para alcanzar sus objetivos. Una de las nuevas estrategias es la implementacin de la inteligencia artificial, ya que la misma ha impulsado el desarrollo de tecnologas como el aprendizaje automtico y el procesamiento de datos.

La Inteligencia Artificial est transformando la forma en la que los anunciantes comprenden y guan a los consumidores en un futuro cercano, la IA se volver totalmente funcional mediante el aprendizaje automtico, los anunciantes podrn recopilar datos de mltiples fuentes de manera sutil y analizarlos para proporcionar informacin instantnea sobre los consumidores. Esta informacin ser valiosa para los anunciantes, ya que les permitir interactuar activamente con los consumidores y brindarles una experiencia personalizada.

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Objetivos

General

Demostrar la incidencia de la inteligencia artificial en la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico de la ciudad de Riobamba.

 

Especficos

         Identificar las empresas del sector gastronmico de la ciudad de Riobamba que emplean Inteligencia Artificial en la personalizacin de campaas publicitarias.

         Determinar los beneficios de la aplicacin de la Inteligencia Artificial en la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico.

         Proponer estrategias de Inteligencia Artificial para la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico.

 

Fundamento terico

Inteligencia artificial

La inteligencia Artificial (IA) est diseada para que mquinas aprendan y realicen actividades que normalmente las podra realizar una persona, siendo as actividades complementarias que ayuden a la evolucin del ser humano. Los humanos tenemos la capacidad de razonar y es eso exactamente lo que nos convierte en seres humanos, en seres racionales. No obstante, la evolucin que ha tenido la IA es sumamente evidente, incorporndose a nuestro diario vivir cada vez ms. Y realizando tareas que en algunas ocasiones se nos dificulta. Segn Boden (2016) en diversos mbitos, como el hogar, los automviles, las oficinas, los bancos, los hospitales e internet, encontramos numerosas aplicaciones prcticas de la inteligencia artificial. La inteligencia artificial est destinada a ser parte de nuestras vidas en el futuro inmediato, gracias a que nos facilita muchas tareas y simplifica el estilo de vida de cada ser humano.

La IA est destinada a ser el centro de nuestra forma de vivir durante los prximos aos. Segn Ramos (2023) en los avances tecnolgicos actuales, la inteligencia artificial desempea un papel fundamental al posibilitar que las mquinas adquieran conocimientos de la experiencia humana, realicen tareas y se ajusten a la informacin ms reciente.

 

Herramientas de Inteligencia Artificial

Debido a la rpida expansin del uso de la inteligencia artificial mltiples desarrolladores han desarrollado diferentes herramientas aplicando IA. Las diferentes herramientas existentes han ayudado a facilitar tareas que antes necesitaban completamente de la habilidad de las personas, como: la creacin de contenido, asistencia virtual, generacin de imgenes, generacin de videos. Todo completamente asistido con IA. Segn Comunicacin iS+D (2023) las empresas se han visto beneficiadas por esto ya que ayudan a optimizar recursos y ahorrar tiempo, lo que implica una mejora en la productividad y crecimiento de las mismas.

 

Inteligencia artificial en el marketing digital

La IA y el marketing son dos conceptos que estn estrechamente vinculados, teniendo relacin entre s en la manera de llegar a la poblacin. La IA es sumamente til en el marketing a la hora de facilitar las tareas de personalizacin de contenido para las diferentes necesidades existentes. En el mundo del marketing cada vez es ms comn que se utilice la IA para mejorar as la efectividad de las campaas, ya que la IA puede fcilmente analizar y recopilar una gran cantidad de datos, transformando as la interaccin de las empresas con sus clientes estableciendo vnculos mucho ms fuertes. Ya que los consumidores actuales prefieren una experiencia mucho ms personalizada a la hora de comprar un producto lo que es posible gracias a campaas bien estructuradas y acopladas a las necesidades de cada pblico objetivo. De igual manera la IA es una herramienta super importante para la segmentacin de la audiencia al analizar todo tipo de datos de los consumidores. Segn Salesforce (2018) a travs de una encuesta, se ha revelado que los profesionales de marketing ms innovadores han adoptado la inteligencia artificial, con un aumento del 40% en su utilizacin en 2018 en comparacin con el ao anterior. Esto demuestra la creciente incorporacin de la inteligencia artificial en el campo del marketing y confirma su presencia en los aos venideros.

 

La IA en el sector gastronmico

El uso de la IA por parte de los dueos de los establecimientos gastronmicos ha ido aumentando con el paso de los aos, debido a su polifuncionalidad en varios aspectos de la industria. En la actualidad la IA es til para los restaurantes tiene muchas aplicaciones, una de ellas es a la hora de organizar cada pedido en el panel controlado por la IA. Ya que esta aprende y analiza a cada consumidor para en el futuro saber sus preferencias. Segn l Barcelona Culinary Hub (2020) la inteligencia artificial est integrada en los sistemas de punto de venta, especficamente diseados para restaurantes, los cuales ofrecen diversas capacidades que abarcan desde la administracin financiera y de inventario hasta la automatizacin de compras y el anlisis de patrones de comportamiento. En nuestro pas la implementacin de la IA en los establecimientos gastronmicos ha ido de menos a ms, implantndose a la necesidad de innovar y ser competitivos en el mercado. Los gerentes de los establecimientos han empezado a incorporarla dentro de sus procesos. En el artculo desarrollado por Granja (2023) es esencial utilizar de manera adecuada la inteligencia artificial para adaptar la experiencia culinaria de los clientes al proporcionar sugerencias basadas en sus rdenes anteriores y al automatizar el proceso de pedido a travs de asistentes activados por voz o aplicaciones mviles.

 

La IA en campaas publicitarias del sector gastronmico

La inteligencia artificial viene desempeando un papel fundamental al momento de personalizar campaas publicitarias en el sector gastronmico. Al ser uno de los sectores ms competitivos del mercado, cada establecimiento de este sector tiene el reto de sobresalir entre la competencia. Las estrategias de marketing son cada vez ms complejas ya que cada vez los consumidores son ms exigentes, y eso significa que las gerentes deben tomar ms riesgos e implementar nuevas herramientas para poder instaurarse en la mente del consumidor. La IA optimiza la segmentacin del mercado mediante algoritmos que recopilan datos de los usuarios y generan delimitaciones a la hora de buscar un pblico objetivo. Segn PuroMarketing (2020) en cualquier industria empresarial, la atraccin gastronmica desempea un papel fundamental para llegar al pblico objetivo. Por lo tanto, es fundamental contar con un slido conocimiento de las estrategias de marketing gastronmico, sin importar el tipo de empresa que se est dirigiendo.

 

Campaas publicitarias

Las campaas publicitarias han sido durante toda su existencia la manera en la que las empresas llegan al consumidor y se instauran en su mente para crear as un vnculo que los lleva a fidelizarse con la marca, siendo as una forma de comunicacin del marketing. Cada campaa es totalmente diferente dependiendo al pblico que este dirigida. Existen varios tipos de campaas publicitarias, pero enfatizaremos en 3 principalmente las cules son:

Las campaas publicitarias tradicionales que se refieren a la promocin de productos a travs de medios masivos de comunicacin como la radio, peridicos, televisin, revistas y medios similares.

Las campaas publicitarias digitales como su nombre lo indica se las realiza por los diferentes medios digitales como redes sociales, correos electrnicos, anuncios en la web y medios similares, lo que ayuda a que la campaa llegue a muchas ms personas.

Por ltimo, las campaas publicitarias con IA, la cual es una nueva tendencia en el mundo del marketing. La cual ha transformado el modo de personalizar anuncios y definir estrategias. La IA ha sido una herramienta que funciona para analizar y recopilar grandes cantidades de datos para la personalizacin de campaas lo que las ha convertido en campaas mucho ms efectivas.

 

Publicidad en el Sector Gastronmico

La publicidad en el sector gastronmico segn Barcelona Cullinary Hub (2023) la importancia de la disciplina en el mbito de la restauracin est en constante aumento. La competencia en la industria gastronmica est creciendo rpidamente. Lo que dificulta destacar entre la multitud. Queda claro que la gastronoma est en constante evolucin, cada vez los establecimientos ofrecen comida ms innovadora para poder resaltar entre la competencia. Por lo que tener una buena estrategia publicitaria es fundamental. Saber cmo llegar al consumidor, como fidelizarlo es el reto de hoy en da.

 

Resultados

Del 100% de los encuestados el 11,34% si utiliza inteligencia artificial en su establecimiento gastronmico, mientras que el 88,66% no utiliza inteligencia artificial dentro de su establecimiento. Lo que da a entender que la poblacin de Riobamba no est actualizada en lo que respecta a tecnologa, por lo es una buena oportunidad para proponer su implementacin.

Del 100% de los encuestados el 55,67% considera que el incremento en la participacin y respuesta del pblico hacia las campaas es el mayor beneficio obtenido. Esto nos dice que la aplicacin de la inteligencia artificial dentro de la personalizacin de campaas publicitarias ha ido generando cada vez ms inters dentro de la poblacin. La capacidad que tiene la inteligencia artificial para contenido personalizado incrementa significativamente la participacin del pblico objetivo. Mientras que el 27,84% respondieron que la optimizacin de recursos y presupuesto destinados a la publicidad es el mayor beneficio, lo que nos indica que este porcentaje piensa que ellos asocian la inteligencia artificial con una mejor gestin de recursos sobre todo para publicidad, ya que su principal inters es el crecimiento y expansin de su negocio.

Por otro lado, el 10,31% cree que la mayor personalizacin de mensajes publicitarios segn los gustos y preferencias de cada cliente es el principal beneficio. Este resultado indica la importancia de la personalizacin de la experiencia del usuario dentro de cada uno de los negocios, ya que el pblico objetivo prefiere una experiencia basada en sus gustos y necesidades. Finalmente, tan solo el 6,19% de los encuestados respondieron que creen que la mejora en la efectividad de las campaas publicitarias es el mayor beneficio. Aunque el porcentaje es bajo en relacin con las dems opciones, todava indica que un segmento de los encuestados percibe mejoras en la efectividad de campaas al aplicar inteligencia artificial. La aplicacin de inteligencia artificial sigue generando inters y cada vez mayor dentro de la poblacin de la ciudad sobre todo en los dueos de establecimientos donde su principal objetivo es llegar al mximo nmero de personas posibles.

 

Herramientas de inteligencia artificial para la personalizacin de campaas publicitarias

La inteligencia artificial ha revolucionado la manera en las empresas realizan sus campaas publicitarias. Esta tecnologa ha solucionado varios problemas para las empresas, con acceso a grandes cantidades de datos ha sido fundamental para permitir realizar campaas mucho ms personalizadas para su pblico objetivo.

Procesamiento del Lenguaje Natural (NLP): Esta herramienta nos permite procesar y comprender el lenguaje natural del consumidor, lo cual permite personalizar campaas publicitarias de manera mucho ms exitosa y mejorar la experiencia del usuario al adaptar los mensajes segn sus necesidades y preferencias.

 

Ilustracin 1: IBM Watson (Herramientas de IA)

Fuente: Tomado de IBM Elaborado por: Autores

 

Chatos y Asistentes Virtuales: esta herramienta nos permite mejorar la experiencia del usuario al visitar nuestros canales digitales, al brindar respuestas y recomendaciones personalizadas de acuerdo a sus necesidades, lo que aumentar la efectividad de las campaas publicitarias y atraer a un pblico ms relevante.

 

Ilustracin 2: Chatbot (Herramientas de IA)

Fuente: Tomado de DIALOGFLOW Elaborado por: Autores

 

Generacin de texto con Inteligencia Artificial para publicidad: estas herramientas utilizan la IA para generar texto describiendo productos o creando anuncios personalizados segn la necesidad para redes sociales. Generando siempre contenido creativo y nico.

 

Ilustracin 1: Generacin de texto con IA (Herramientas de IA)

Fuente: Tomado de COPY AI Elaborado por: Autores

Generacin de imgenes con Inteligencia Artificial: Actualmente son varias las herramientas que nos permiten generar imgenes utilizando la IA, utilizan su tecnologa para crear imgenes segn el requerimiento que nosotros tengamos. Esta herramienta puede ser muy til para los establecimientos gastronmicos ya que les permite generar imgenes de los platos que ofrecen a partir del texto ingresado.

 

Ilustracin 2: Generacin de imgenes con IA (Herramientas de IA)

Fuente: tomado de AI LUNCHBOX Elaborado por: Autores

Optimizacin del lenguaje de marca: estas herramientas nos ayudan a generar textos para redes sociales, correos electrnicos usando un sistema de generacin de lenguaje natural de la propia marca. Esto nos da como resultados textos que son casi imperceptibles de ser escritos por inteligencia artificial y pareceran textos creados por seres humanos.

 

Ilustracin 5: Optimizacin del lenguaje de marca

Fuente: tomado de PHRASEE Elaborado por: Autores

Conclusiones

Las herramientas presentadas en esta investigacin son herramientas innovadoras y sumamente funcionales para que los gerentes de los establecimientos puedan personalizar de mejor manera sus campaas publicitarias utilizando la inteligencia artificial. Ofrecen beneficios muy extensos, permiten fortalecer a todos los establecimientos que la implementen, ya que podrn brindar a sus clientes una experiencia mucho ms personalizada basndose en sus preferencias y gustos.

Al combinar todas estas herramientas en una campaa publicitaria, estas permitirn a los establecimientos gastronmicos poder tener un enfoque mucho ms competitivo en el mercado y brindar la oportunidad de poder posicionarse de mejor manera en el mismo.

Contar con estrategias de inteligencia artificial para la personalizacin de campaas publicitarias en el sector gastronmico de la ciudad de Riobamba es una oportunidad valiosa para poder impulsar al sector y poder sacar el mximo potencial de la tecnologa para el crecimiento y mejora continua de los establecimientos de la ciudad.

 

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2024 por los autores. Este artculo es de acceso abierto y distribuido segn los trminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribucin-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).

 

 

 

 

 

Enlaces de Referencia

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