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Evaluaci�n de la Sostenibilidad de los Sistemas de Producci�n de la Parroquia Pu�llaro en el Centro-Norte de Pichincha

 

Evaluation of the Sustainability of the Production Systems of the Pu�llaro Parish in the Center-North of Pichincha

 

Avalia��o da Sustentabilidade dos Sistemas Produtivos da Freguesia Pu�llaro no Centro-Norte de Pichincha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: vnicolalde@itsqmet.edu.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 23 de abril de 2024 *Aceptado: 28 de mayo de 2024 * Publicado: �25 de junio de 2024

 

        I.            Instituto Superior Tecnol�gico Quito Metropolitano, Quito, Ecuador.

 

Resumen

El Sector agropecuario es fundamental en la econom�a local de las parroquias rurales, tal es el caso de la regi�n centro norte de la provincia de Pichincha, en la parroquia Pu�llaro la realidad t�cnica, socio econ�mica y ambiental del sector agr�cola es incierta y para poder desarrollar proyectos agropecuarios en beneficio de su poblaci�n es imprescindible conocer la situaci�n actual mediante un diagn�stico agrario y la respectiva evaluaci�n de los sistemas de producci�n predominantes en la zona. El objetivo del presente art�culo se centra en evaluar los sistemas de producci�n de la parroquia Pu�llaro mediante un diagn�stico agrario y an�lisis de rentabilidad para dise�ar indicadores de sostenibilidad. La metodolog�a contempla tres fases: (I) el an�lisis de la micro-regi�n (sistema agrario), (II) caracterizaci�n de los productores agropecuarios (sistemas de producci�n), y (III) validaci�n del an�lisis, debate con los productores y formulaci�n de propuestas. Los resultados muestran que existen cinco tipolog�as de productores A) Fruticultores con cultivos de ciclo corto con acceso al riego, B) Fruticultores con crianza de animales menores con acceso al riego, C) Fruticultores con crianza de animales menores sin acceso al riego, D) Fruticultores con cultivos de ciclo corto y crianza de animales mayores sin acceso al riego, y E) Agricultores maiceros con crianza de animales mayores sin acceso al riego. De ellos �nicamente los tipos A y E obtienen Ingresos agropecuarios altos y suficientes para reproducir su sistema de producci�n, los dem�s corren riesgo en su permanencia debido a que los hijos de los agricultores han abandonado la finca, han migrado hacia la ciudad escaseando la mano de obra familiar y adem�s dependen de otros ingresos no agropecuarios para su supervivencia.

Palabras clave: Sistemas de Producci�n; Sostenibilidad; Rentabilidad; Diagn�stico Agrario.

 

Abstract

The agricultural sector is fundamental in the local economy of rural parishes, such is the case of the north-central region of the province of Pichincha, in the Pu�llaro parish the technical, socio-economic and environmental reality of the agricultural sector is uncertain and in order to develop agricultural projects for the benefit of its population, it is essential to know the current situation through an agricultural diagnosis and the respective evaluation of the predominant production systems in the area. The objective of this article focuses on evaluating the production systems of the Pu�llaro parish through an agricultural diagnosis and profitability analysis to design sustainability indicators. The methodology contemplates three phases: (I) analysis of the micro-region (agrarian system), (II) characterization of agricultural producers (production systems), and (III) validation of the analysis, debate with producers and formulation of proposals. The results show that there are five types of producers A) Fruit growers with short cycle crops with access to irrigation, B) Fruit growers with small animal husbandry with access to irrigation, C) Fruit growers with small animal husbandry without access to irrigation, D) Fruit growers with short cycle crops and raising larger animals without access to irrigation, and E) Corn farmers with raising larger animals without access to irrigation. Of them, only types A and E obtain high and sufficient agricultural income to reproduce their production system, the others are at risk in their permanence because the farmers' children have abandoned the farm, they have migrated to the city, making labor scarce. family work and also depend on other non-agricultural income for their survival.

Keywords: Production Systems; Sustainability; Cost effectiveness; Agrarian Diagnosis.

 

Resumo

O sector agr�cola � fundamental na economia local das freguesias rurais, como � o caso da regi�o centro-norte da prov�ncia de Pichincha, na freguesia de Pu�llaro a realidade t�cnica, socioecon�mica e ambiental do sector agr�cola � incerta e em para desenvolver projetos agr�colas em benef�cio da sua popula��o, � fundamental conhecer a situa��o atual atrav�s de um diagn�stico agr�cola e da respetiva avalia��o dos sistemas de produ��o predominantes na �rea. O objetivo deste artigo centra-se na avalia��o dos sistemas de produ��o da freguesia de Pu�llaro atrav�s de um diagn�stico agr�cola e an�lise de rentabilidade para desenhar indicadores de sustentabilidade. A metodologia contempla tr�s fases: (I) an�lise da microrregi�o (sistema agr�rio), (II) caracteriza��o dos produtores agr�colas (sistemas de produ��o) e (III) valida��o da an�lise, debate com produtores e formula��o de propostas. Os resultados mostram que existem cinco tipos de produtores A) Fruticultores com culturas de ciclo curto com acesso a irriga��o, B) Fruticultores com cria��o de pequenos animais com acesso a irriga��o, C) Fruticultores com cria��o de pequenos animais sem acesso a irriga��o, D ) Fruticultores com culturas de ciclo curto e cria��o de animais de maior porte sem acesso � irriga��o, e E) Produtores de milho com cria��o de animais de maior porte sem acesso � irriga��o. Deles, apenas os tipos A e E obt�m rendimentos agr�colas elevados e suficientes para reproduzir o seu sistema de produ��o, os demais correm risco na sua perman�ncia porque os filhos dos agricultores abandonaram a fazenda, migraram para a cidade, escasseando a m�o de obra familiar. trabalham e tamb�m dependem de outros rendimentos n�o agr�colas para a sua sobreviv�ncia.

Palavras-chave: Sistemas de Produ��o; Sustentabilidade; Efic�cia de custos; Diagn�stico Agr�rio.

 

Introducci�n

El sector agropecuario en el pa�s es de vital importancia debido a su aporte al Producto Interno Bruto (PIB), de acuerdo a datos oficiales del Banco Central durante el a�o 2021 el aporte del sector fue del 8,2% (INEC, 2023).

Este sector productivo es fundamental en la econom�a local de las parroquias rurales, tal es el caso de la regi�n centro norte de la provincia de Pichincha, que se encuentra constituida por cinco parroquias rurales, a saber, Pu�llaro, Perucho, Chavezpamba, Atahualpa y San Jos� de Minas. La principal fuente de ingresos para las familias de estas parroquias corresponde a la actividad agr�cola, la cual tiene producciones muy bajas del promedio por m�ltiples causas como la falta de tecnificaci�n y capacitaci�n. (Fleeson, 2017).

Pu�llaro es una parroquia rural del Distrito Metropolitano de Quito, est� ubicada en la parte norcentral del Distrito, posee una superficie de 59.23 km2. Limita al norte con las parroquias de Perucho, Atahualpa y Chavezpamba; Al sur y este cant�n Pedro Moncayo; oeste parroquia San Antonio de Pichincha. La altitud oscila entre los 1500 a 2063 msnm, y con una temperatura promedio de 18� y 20�C.� Su econom�a es eminentemente agropecuaria, sus principales actividades productivas son la agr�cola, frut�cola, flor�cola, desarrollo de viveros, av�cola, ganader�a bovina y porcina. Adem�s, existen actividades tur�sticas como el caso del proyecto Ruta escondida. (GAD Pu�llaro, 2019).

En la parroquia Pu�llaro la realidad t�cnica, socio econ�mica y ambiental del sector agr�cola es incierta y para poder desarrollar proyectos agropecuarios en beneficio de su poblaci�n es imprescindible conocer la situaci�n actual mediante un diagn�stico agrario y la respectiva evaluaci�n de los sistemas de producci�n predominantes en la zona.

Seg�n el plan de desarrollo de la parroquia Pu�llaro, �sta tiene una superficie productiva de 59.23 Km2, de las cuales el 80.4% corresponde a pastos, vegetaci�n herb�cea y arbustiva; en tanto que, el 9.8% corresponde a cultivos y mosaico agropecuario. En este territorio, el 62% de sus habitantes est� dedicado a la agricultura, ganader�a, silvicultura y pesca. En la parte agr�cola se destaca la siembra de: ma�z, camote, zanahoria blanca, fr�jol, habas, lechuga, alfalfa, pepinillo, tomate ri��n, entre otras. En la parte de frutales los m�s destacables son: plantaciones de c�tricos, aguacate, granadilla, babaco, tomate de �rbol, pepino y chirimoyas.

Como en la mayor�a de comunidades rurales agr�colas enfrentan una serie de inconvenientes especialmente en las zonas que carecen de riego. Entre los problemas que existen se puede mencionar la insuficiente tecnificaci�n en la producci�n, la escasa capacitaci�n, la d�bil organizaci�n para la compra de insumos y para la venta de sus productos, la ausencia de infraestructura productiva y de fuentes de financiamiento beneficiosas para los peque�os productores, adem�s del desconocimiento de la capacidad de reproducci�n de los sistemas de producci�n existentes en la parroquia y su sostenibilidad tanto t�cnica, socio econ�mica como ambiental. (Fleeson, 2017), (Lombeida, 2020), (Cuenca, 2021).

Por todo lo expuesto es importante el presente estudio ya que busca evaluar la rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de producci�n.

Para este estudio es relevante tener claro el concepto de sistema de producci�n, seg�n Dufumier, M. El sistema de producci�n es �el conjunto estructurado de actividades agr�colas, pecuarias y no agropecuarias, establecido por un productor y su familia para garantizar la reproducci�n de su explotaci�n; resultado de la combinaci�n de los medios de producci�n (tierra y capital) y de la fuerza de trabajo disponibles en un entorno socioecon�mico y ecol�gico determinado� (Apollin, 1999).

El sistema de producci�n es una herramienta te�rica que permite describir el estudio de la unidad productiva agropecuaria. Est� constituido por un conjunto de elementos asociados entre s�. Este concepto sostiene que es primordial tener en cuenta el nivel de acceso a los medios de producci�n, combinaci�n de los recursos: fuerza de trabajo, capital y tierra; estos elementos logran determinar el an�lisis de la realidad de la finca (Romoleroux, 2016), (Verdezoto, 2018).

 

Materiales y M�todos

Las metodolog�as que se utilizaron en esta investigaci�n fueron aplicada y experimental debido a que esta combina la evaluaci�n de los sistemas de producci�n existentes en Pu�llaro, an�lisis de rentabilidad y dise�o de indicadores de sostenibilidad para mejorar la situaci�n actual. La metodolog�a aplicada se realiz� bajo los principios metodol�gicos del diagn�stico agrario desde un enfoque sist�mico propuesto por Apollin, F. y Eberhart, C. (1999). El enfoque permiti� obtener una comprensi�n profunda de los sistemas de producci�n en la parroquia Pu�llaro y su relaci�n con la rentabilidad y sostenibilidad de las fincas productoras de frutales andinos. Con el diagn�stico sist�mico como instrumento metodol�gico se puede entender el �por qu� de lo que se observa, es decir elaborar modelos explicativos del funcionamiento de la realidad y establecer relaciones explicativas entre los diversos fen�menos analizados. (Barrera, 2019).

Una vez definida la metodolog�a del estudio se estableci� la necesidad de realizar las actividades para su cumplimiento mediante fases: (I) el an�lisis de la micro-regi�n (sistema agrario), (II) caracterizaci�n de los productores agropecuarios (sistemas de producci�n), y (III) validaci�n del an�lisis, debate con los productores y formulaci�n de propuestas.

En la Figura 1, se presenta el esquema metodol�gico indicando estas tres fases.

 

Figura 1: Metodolog�a utilizada en este estudio.

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Las principales actividades desarrolladas en cada fase son las siguientes:

Fase I) An�lisis de la micro-regi�n (sistema agrario): En esta fase se identificar�n las diferentes zonas con din�micas de valorizaci�n homog�neas desde el punto de vista del paisaje, utilizando varias herramientas, entre ellas, mapas cartogr�ficos, estudios realizados anteriormente en la zona, plan de desarrollo territorial local, observaci�n del paisaje.

Fase II) Caracterizaci�n de los productores agropecuarios (sistemas de producci�n): En esta etapa se realizar� la caracterizaci�n de los sistemas de cultivo y crianzas que existen dentro de las diversas zonas identificadas. Se utilizar� como herramienta una ficha para el an�lisis de sistemas de cultivo.

Fase III) Validaci�n del an�lisis, debate con los productores y formulaci�n de propuestas: Es la �ltima etapa en la cual se realizar� una reuni�n taller con los productores de Pu�llaro con el fin de validar los resultados del an�lisis de la informaci�n, debatir las potencialidades del sector frut�cola y la discusi�n de propuestas para elaborar proyectos de desarrollo socio productivo local.

 

Resultados

A continuaci�n, se muestran los resultados obtenidos en cada etapa del estudio:

 

Fase I) An�lisis de la micro-regi�n (sistema agrario)

Despu�s de realizar el estudio en la primera fase se obtuvieron los siguientes resultados:

Se identificaron cinco zonas homog�neas desde el punto de vista del paisaje, que se describen a continuaci�n.

Zonas agroecol�gicas y Paisaje agrario: se han identificado cinco zonas homog�neas iniciando desde la parte m�s baja de la parroquia en las riberas del r�o Guayllabamba hasta la m�s alta: A) zona subtropical; B) zona frut�cola I; C) zona frut�cola II; D) zona maicera y E) P�ramo y bosque protector.

Zona Subtropical: Esta zona es la m�s baja de Pu�llaro, se encuentra a las orillas del r�o Guayllabamba, a una altitud de 1650 a 1900 m.s.n.m. los suelos son arenosos con escasa materia org�nica, de textura franco arenoso. Se cultiva frutales en huertas mixtas, tales como naranjas, mandarinas, pl�tano, caf�, aguacate, chirimoya, guayaba, mango, tambi�n parcelas de variadas hortalizas de ciclo corto. Cabe recalcar que si poseen riego con turnos de una vez por semana.

La mayor�a de agricultores no tienen crianzas de animales menores, por lo tanto, el abono org�nico que incorporan a sus cultivos es comprado. Las labores culturales son realizadas de forma tecnificada y manual.

Zona Frut�cola I: A continuaci�n, se encuentra esta zona con una altitud que va desde los 2000 hasta los 2200 m.s.n.m. su relieve es plano y ligeramente ondulado, constituye la zona central de Pu�llaro con �rboles nativos, poseen un sistema de riego con acceso de un 80 % de los productores. Los suelos tienen una textura franco arenoso, con presencia de sistema agrosilvopastoril en donde los animales intervienen en la fertilizaci�n de los suelos con su abono. Los cultivos que predominan son los frutales (guayaba, chirimoya, aguacate, mandarina, naranja, lim�n), ma�z y fr�jol. La mayor�a de agricultores utilizan productos qu�micos en los controles sanitarios y solo los peque�os productores elaboran sus propios bioles.

Zona Frut�cola II: Luego se encuentra esta zona desde una altitud de 2300 a los 2400 m.s.n.m. con predominio de un relieve con pendientes leves a moderadas, con suelos de textura franco arcilloso. En esta zona se encuentra la Hacienda Pinguilla que es la principal productora de leche y aves ponedoras de campo; tambi�n existen agricultores que no disponen riego y cultivan ma�z asociado con arveja, fr�jol, habas para el consumo familiar, adem�s cultivan frutales como aguacate, guayaba, chirimoya, lim�n y lima, entre otros. Los agricultores que si tienen acceso a riego cultivan frutales, principalmente aguacate, chirimoya y guayaba, entre otros y hortalizas mixtas para autoconsumo. Es importante mencionar que la fertilizaci�n es mixta con abono de sus animales y con fertilizantes qu�micos y lo realizan dependiendo del tiempo o el cultivo y no de acuerdo a la planificaci�n de un calendario agr�cola; tambi�n se rigen a las necesidades de cada cultivo.

Zona Maicera: Es la zona productora m�s alta, se ubica de 2600 a 2700 m.s.n.m. con pendientes muy fuertes mayores a 50% por lo que presenta suelos erosionados y pobres. El cultivo que predomina es el ma�z en monocultivo y algunos agricultores lo combinan con habas, mellocos, ocas, zambos y fr�jol; unos pocos productores cultivan peque�as parcelas de cebada y trigo. La fertilizaci�n de los suelos lo hacen con grandes cantidades de abono gallinaza que compran en la parte baja y tambi�n con fertilizante qu�mico, especialmente el 10-30-10 y urea. Esta zona no tiene acceso al riego por lo que dependen de las lluvias, para la siembra, que inician en septiembre, octubre o noviembre.

Zona 5 corresponde a los P�ramos es considerada como zona de protecci�n y no fue objeto de estudio.

 

Fase II) Caracterizaci�n de los productores agropecuarios (sistemas de producci�n)

En esta Fase, en cada zona se identificaron sistemas de cultivo y sistemas de crianza, sus principales caracter�sticas se describen a continuaci�n:

Sistemas de Cultivo: se identificaron los siguientes sistemas de cultivo en cada zona

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Tabla 1: Sistemas de cultivo en cada Zona

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Sistemas de Crianza

Sistema de crianza de gallinas criollas: llamadas tambi�n de traspatio, esta crianza la realizan en todas las zonas con excepci�n de la subtropical. Las familias que desarrollan este sistema de crianza lo hacen para autoconsumo, de los subproductos como huevos y carne. La alimentaci�n es con ma�z de sus parcelas y complementan con la compra de morochillo, las alimentan dos veces al d�a.

Sistema de crianza de patos: la realizan en la zona subtropical, la mayor�a de familias lo hacen para autoconsumo, sin embargo, en algunas ocasiones venden los animales y los huevos. La alimentaci�n de estos animales es a base de ma�z, morochillo y balanceado; no demanda mucho tiempo de trabajo y tampoco requiere insumos costosos en su crianza.

Sistema de crianza de cerdos: esta crianza es parte de los sistemas de producci�n de la mayor�a de productores en todas las zonas con excepci�n de la subtropical. Se pudo observar que esta crianza tiene dos fines, en un caso es para engorde y otro es para venta de cr�as, en el primer caso compran lechones de dos o tres meses de edad a un precio de 50$ USD, los engordan y venden al a�o o dos a�os a un valor de 150 $ USD cada uno, generando as� un ingreso extra. En el otro caso venden las cr�as a una edad de 4 a 6 meses, tambi�n venden animales adultos de 1 a 2 a�os, adem�s consumen esta carne en su alimentaci�n. Algunos productores cr�an sus animales en chancheras individuales y en otros casos amarrados a estacas. La alimentaci�n se realiza con desperdicios y sobras de cocina, suero de leche, ma�z, zambo, balanceado y forraje de la ca�a y hojas del ma�z.�

Sistema de crianza de cuyes: se desarrolla en las zonas subtropical, frut�cola I y frut�cola II, con el �nico fin de autoconsumo familiar, adem�s obtienen como beneficio la producci�n de abono, sin embargo, algunos productores si destinan a la venta. Utilizan pastos cultivados como alfalfa, ray grass, trebol, pasto azul y con restos de cosecha. Los animales hembra tienen 4 partos al a�o con 3 o 4 cr�as, una mortalidad del 10% por desconocimiento de enfermedades o por consumo de pasto mojado.

Sistema de crianza de borregos: esta crianza se desarrolla en los sistemas agrosilvopastoriles de la zona frut�cola II, su l�gica es el mejor aprovechamiento del suelo e incrementar la productividad de las fincas mediante cultivos, frutales, �rboles de usos m�ltiples, arbustos y la crianza de animales, en donde los ovinos se benefician de la sombra y de frutos y follaje para su alimentaci�n, o cercas vivas para los linderos de las fincas.

Los ovinos proporcionan el abono org�nico para mejorar la fertilidad de los suelos, adem�s contribuyen en la eliminaci�n de plantas invasoras mediante el pastoreo, disminuyendo costos de esta labor agr�cola. Los agricultores poseen un promedio de 6 borregos, en ocasiones de necesidad los venden a 120 $ USD y los utilizan para autoconsumo familiar.

Sistema de crianza de Vacas lecheras: la crianza de vacas lecheras de raza criolla se implementa en la zona maicera y en la frut�cola 2, el prop�sito de esta crianza es la producci�n de leche y quesos para la venta y el autoconsumo, constituyendo una fuente de ingresos adicional para las familias, tambi�n mediante la venta de las cr�as seg�n la necesidad de la familia. (Torres, 2017) Los par�metros productivos y de manejo se describen a continuaci�n.

Manejo: la alimentaci�n es con pastos alquilados y propios, con un promedio de 100 USD por hect�rea, con hojas de ma�z, zambos; usan vacunas, sal. Amarrados a una estaca.

Reproducci�n: primer parto a los 2 a�os, tienen una cr�a por a�o, la vida reproductiva es de 10 a�os. El descarte es a los 12 a�os dependiendo del productor.

Producci�n de leche: el per�odo de lactancia es de 6 meses, el pico de producci�n es de 7 litros, 1800 litros por a�o, 5 litros por d�a.

Venta: valor de las cr�as machos 150 USD, hembras 250 USD. La leche se vende en las mismas zonas productoras a comerciantes locales y personas que deseen a 0,35 USD el litro.��

Con base en los resultados de la descripci�n de los sistemas de cultivo y crianza se procedi� a la modelizaci�n y construcci�n de tipolog�as que se presentan en el siguiente apartado.

 

Modelizaci�n y construcci�n de tipolog�as

Se elabor� una tipolog�a de agricultores para orientar los estudios de caso. Esta categorizaci�n fue realizada con base en criterios como ubicaci�n en las distintas zonas, tama�o del predio, tipo de cultivos, tipo de crianzas, principalmente.

Para elaborar la tipolog�a fue importante definir los criterios de diferenciaci�n:

Acceso al medio explotado.

Nivel de intensificaci�n de los cultivos

Gesti�n de la mano de obra (familiar, contratada)

Presencia de riego

Bienes de Capital

Funcionamiento del sistema

Tipolog�a de productores identificados:

En las cuatro zonas homog�neas una vez determinados los Sistemas de Producci�n, se procedi� a la identificaci�n de cinco Tipos de productores: A) Fruticultores con cultivos de ciclo corto con acceso al riego; B) Fruticultores con crianza de animales menores con acceso al riego; C) Fruticultores con crianza de animales menores sin acceso al riego; D) Fruticultores con cultivos de ciclo corto y crianza de animales mayores sin acceso al riego; E) Agricultores maiceros con crianza de animales mayores sin acceso al riego.

 

Tabla 2: Identificaci�n de Tipolog�a de Productores

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Fase III) Validaci�n del an�lisis, debate con los productores y formulaci�n de propuestas

En la fase 3 se presenta el an�lisis de los c�lculos realizados de las variables econ�micas tanto de la productividad de la tierra como del trabajo y de los estudios de caso realizados que permitieron evaluar la eficiencia t�cnica, econ�mica y la sostenibilidad de cada tipo de productor. A continuaci�n, se presentan los resultados de este an�lisis.

 

Productividad generada de los Sistemas de Cultivo

Productividad de la Tierra: La Productividad de la tierra (VAB/Ha) muestra la riqueza producida por unidad de superficie en un a�o. La zona de estudio genera en promedio 2531 USD/Ha/a�o, presentando diferencias entre las zonas estudiadas. La zona subtropical presenta mayores valores con un promedio de 4266 USD/Ha, luego la zona frut�cola II con un promedio de 2631 USD/Ha, estas dos zonas se destacan por producir frutales y hortalizas, generando la mayor productividad de la tierra, como se observa en la Figura 2. La zona con menor productividad es la maicera debido a que no dispone de riego.

 

Figura 2: Productividad de la tierra.

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Productividad del Trabajo: La Productividad del trabajo (VAB/Jornal) indica la riqueza producida por la mano de obra, como se puede apreciar en el Figura 3, la zona con mayor productividad es la subtropical con promedio de 24,36 USD/J, porque sus productores cultivan frutales diversos, que son m�s rentables en el mercado. La zona con menor productividad es la frut�cola II, debido principalmente a que no posee acceso al riego en su mayor parte, y su producci�n es una actividad familiar.

 

Figura 3: Productividad del trabajo.

Fuente: Elaboraci�n propia

 

An�lisis de los Estudios de caso

El procesamiento de los estudios de caso se orient� a la identificaci�n de las l�gicas de funcionamiento de los sistemas de producci�n y obtener indicadores que permitan evaluar la eficiencia t�cnica, econ�mica y la sostenibilidad de cada tipo de productor. Para procesar los estudios de caso se utilizaron los siguientes Indicadores econ�micos:

 

Tabla 3: Indicadores Econ�micos

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Tabla 4: Resultados de los Indicadores de Rentabilidad

Fuente: Estudios de caso.

Elaboraci�n: propia

 

El Valor Agregado Neto

Este indicador mide la eficiencia de los tipos de productores seg�n sus sistemas de producci�n, se puede apreciar que los mayores valores obtuvieron los productores A y E, con 17.456 USD y 12.052 USD respectivamente. Los productores Tipo A debido a su alta producci�n frut�cola m�s tecnificada y los Tipo E debido a las mayores extensiones cultivadas de ma�z y producci�n de leche y quesos, y especialmente a la comercializaci�n directa en sus propios camiones.

 

Figura 4: Valor Agregado Neto

 

En cuanto a la productividad por unidad de superficie que indica la eficiencia del uso de la tierra es decir, de la superficie agr�cola utilizable, los productores Tipo A generan la mayor productividad con 4.205 USD/Ha, debido a su sistema de producci�n con frutales rentables como aguacate, especialmente y la menor productividad presentaron los productores tipo E con 1.188 USD/Ha, ubicados en la zona maicera, debido a las mayores superficies cultivadas con ma�z y la producci�n de ganado lechero.

Figura 5: Valor Agregado Neto/Hect�rea

 

La productividad del trabajo que constituye la riqueza generada por cada miembro de la familia mediante su trabajo en la finca durante todo el a�o, los productores Tipo A generan el mayor valor 8.728 USD/UTF/a�o y los productores D crean la menor productividad con 586,86 USD/UTF/a�o.

 

El Ingreso Agropecuario Neto (IAN)

El ingreso agropecuario es el monto de dinero que el productor realmente posee, una vez realizado los diferentes pagos como fuerza de trabajo contratada, la renta de la tierra, el agua de riego, entre otros. (Fonseca, 2020). Como se puede observar en la Tabla 5 los productores tipo A y E presentan los mayores ingresos y los tipos B y D los menores ingresos. Una buena parte de la riqueza producida (VAN) se distribuye en el pago de la mano de obra contratada, especialmente en los productores tipo A, B y E y var�a de 1.080 a 5.396 USD/ A�o. El pago del arriendo de las tierras se observ� en los productores tipo E de la zona maicera y se usan en la crianza de bovinos de leche y en monocultivos de ma�z en mayores extensiones.

 

Tabla 5: Ingreso Agropecuario Neto por Tipo de Productor

Fuente: Estudios de caso.

Elaboraci�n: propia

 

El indicador de ingreso por d�a de trabajo (IAN/UTF/d�a) permite comparar la remuneraci�n obtenida por el productor de su actividad en la finca, con el costo de oportunidad, es decir con lo que obtendr�a como salario diario fuera de su finca. Como se observa en la Tabla 6 y Figura 6, los productores tipo A y E presentan los mayores ingresos por d�a de trabajo con 26,93 y 16,21 (USD/d�a) respectivamente. Estos mayores valores son debido a los cultivos como los frutales (aguacate), y el acceso al riego, y en los productores E se debe a la producci�n de bovinos de leche y de engorde adem�s del ma�z y la crianza de especies menores. Es importante destacar que los productores Tipo B con 9,47, C con 6,71 y D con 2,96 USD/d�a generan el menor ingreso, encontr�ndose as� por debajo del costo de oportunidad de la zona que en promedio es 15 USD/d�a, poniendo en riesgo su reproducci�n.

 

Tabla 6: Ingreso por d�a de trabajo

Fuente: Estudios de caso.

Elaboraci�n: propia

 

Figura 6: Ingreso Agropecuario/d�a.

Fuente: Elaboraci�n propia

 

Ingreso Total de la Finca Familiar (IT)

Es un indicador de la remuneraci�n salariada que posee la familia considerando el ingreso por trabajo agr�cola en la finca, los ingresos salariados extra agr�colas de la familia y los ingresos percibidos por otras actividades econ�micas. Todos los productores dependen de otros ingresos fuera de su finca en diferentes niveles. El mayor ingreso total obtiene los productores tipo A con 14.411 USD/A�o, los otros ingresos provienen de varias fuentes como producci�n de plantas en invernadero, asistencia t�cnica, pensi�n del IESS. El menor ingreso total presenta los productores tipo C Fruticultores con crianza de animales menores sin acceso al riego con 7.612 USD/A�o, entre los otros ingresos obtienen de empleos temporales como chofer y tienda de abarrotes. Es importante destacar que los productores tipo C, B y D dependen de otros ingresos que est�n entre el 65% y el 33%, mientras que el tipo A depende del 17 %. Ver tabla 7.

 

 

 

 

Tabla 7: Ingreso Total familiar

Fuente: Estudios de caso.

Elaboraci�n: propia

 

Conclusiones

El presente art�culo presenta los resultados de un an�lisis de los sistemas de producci�n de la parroquia Pu�llaro, primero mediante su identificaci�n, luego la caracterizaci�n de los productores mediante entrevistas a una muestra razonada, no probabil�stica, de familias campesinas, estudios de caso de fincas y el c�lculo de indicadores econ�micos.

Se identificaron cinco zonas agroecol�gicas homog�neas iniciando desde la parte m�s baja de la parroquia en las riberas del r�o Guayllabamba hasta la m�s alta: A) zona subtropical; B) zona frut�cola I; C) zona frut�cola II; D) zona maicera y E) P�ramo y bosque protector.

Los sistemas de cultivo y crianza se identificaron en cada una de las zonas productoras, permitiendo la caracterizaci�n de cinco tipos de productores: A) Fruticultores con cultivos de ciclo corto con acceso al riego; B) Fruticultores con crianza de animales menores con acceso al riego; C) Fruticultores con crianza de animales menores sin acceso al riego; D) Fruticultores con cultivos de ciclo corto y crianza de animales mayores sin acceso al riego; E) Agricultores maiceros con crianza de animales mayores sin acceso al riego.

Mediante estudios de caso se recopil� informaci�n cualitativa y cuantitativa que permiti� entender la coherencia agrot�cnica, la racionalidad econ�mica del sistema de producci�n que maneja cada agricultor, adem�s poder identificar sus limitaciones; tambi�n se pudo realizar el c�lculo de indicadores econ�micos con los cuales se evalu� la eficiencia econ�mica, la productividad de la tierra, la productividad del trabajo, el ingreso agropecuario de la finca y el ingreso total de la finca familiar.

De los cinco Tipos de productores �nicamente los tipos A y E (Fruticultores con cultivos de ciclo corto con acceso al riego, y Agricultores maiceros con crianza de animales mayores sin acceso al riego) obtienen Ingresos agropecuarios altos y suficientes para reproducir su sistema de producci�n, los dem�s corren riesgo en su permanencia debido a que los hijos de los agricultores han abandonado la finca, han migrado hacia la ciudad escaseando la mano de obra familiar y adem�s dependen de otros ingresos no agropecuarios para su supervivencia.

De acuerdo con estos resultados y conclusiones se propone implementar la comercializaci�n agropecuaria asociativa como estrategia para incrementar los ingresos de los productores de la parroquia Pu�llaro, incluyendo la construcci�n e implementaci�n de un centro de acopio en Alchipichi para todos los productores de las cinco parroquias de la zona norcentral, adem�s acompa�amiento t�cnico durante todo el proceso.

Como propuesta de Vinculaci�n con la colectividad a realizarse con estudiantes del ITSQMET de las Carreras de Administraci�n, Contabilidad y Marketing se realizar�a el fortalecimiento de los emprendimientos de la parroquia mediante capacitaci�n y asistencia t�cnica, y adem�s se pretende desarrollar una propuesta de Agroturismo.

 

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