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Sistema de innovaci�n agroindustrial que promueve el desarrollo econ�mico sostenible

 

Agroindustrial innovation system that promotes sustainable economic development

 

Sistema de inova��o agroindustrial que promove o desenvolvimento econ�mico sustent�vel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: dario.camacho@utelvt.edu.ec

 

Ciencias Econ�micas y Empresariales

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 23 de abril de 2024 *Aceptado: 01 de mayo de 2024 * Publicado: �12 de junio de 2024

 

        I.            Universidad T�cnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas, Mag�ster en Administraci�n y Direcci�n de Empresas Menci�n en Log�stica Empresarial, Ingeniero en Comercio Exterior, Ecuador.

      II.            Universidad T�cnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas, Mag�ster en Administraci�n de Empresas Menci�n Planeaci�n, Ingeniero Comercial, Ecuador.

   III.            Universidad T�cnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas, Ingeniero Qu�mico, M�ster Universitario en Ciencia y Tecnolog�a Qu�mica en la Especialidad en Qu�mica Inorg�nica e Ingenier�a Qu�mica, Ecuador.

   IV.            Estudiante de la Carrera de Ingenier�a Qu�mica en la Facultad de Ingenier�as de la Universidad T�cnica Luis Vargas Torres de Esmeraldas, Ecuador.

Resumen

El objetivo de este ensayo fue describir los sistemas de innovaci�n agroindustrial y el desarrollo econ�mico sustentable en Ecuador a trav�s de la revisi�n de la literatura, art�culos de investigaci�n, portales internacionales en la materia y organismos institucionales inherentes al estudio. Se ha encontrado que, En el sector agroindustrial en Ecuador, la implementaci�n de la digitalizaci�n agroindustrial 3.0, 4.0 y 5.0 puede mejorar la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de la producci�n, as� como reducir los costos y aumentar la competitividad. Sin embargo, tambi�n presenta desaf�os, como la necesidad de adaptar la infraestructura y la capacitaci�n de los trabajadores a las nuevas tecnolog�as La implementaci�n de fuentes de energ�a renovables es un aspecto importante de la econom�a circular en Ecuador que puede contribuir tanto a la sostenibilidad ambiental como al desarrollo social. Al reducir la dependencia de recursos no renovables y promover el uso de fuentes de energ�a limpias como la solar y la e�lica, en Ecuador se puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y promover un sistema energ�tico m�s sostenible. Esto tambi�n puede tener repercusiones sociales positivas al crear oportunidades de empleo en el sector de las energ�as renovables y reducir los costes energ�ticos para los hogares y las empresas y con ello acercarse a la sostenibilidad medioambiental.

Palabras clave: Agroindustria; Digitalizaci�n agroindustrial; Econom�a circular.

 

Abstract

The objective of this essay was to describe agroindustrial innovation systems and sustainable economic development in Ecuador through a review of the literature, research articles, international portals on the subject and institutional organizations inherent to the study. It has been found that, In the agroindustrial sector in Ecuador, the implementation of agroindustrial digitalization 3.0, 4.0 and 5.0 can improve the efficiency, quality and sustainability of production, as well as reduce costs and increase competitiveness. However, it also presents challenges, such as the need to adapt infrastructure and worker training to new technologies. The implementation of renewable energy sources is an important aspect of the circular economy in Ecuador that can contribute to both environmental and to social development. By reducing dependence on non-renewable resources and promoting the use of clean energy sources such as solar and wind, Ecuador can reduce greenhouse gas emissions and promote a more sustainable energy system. This can also have positive social impacts by creating employment opportunities in the renewable energy sector and reducing energy costs for households and businesses, thereby moving closer to environmental sustainability.

Keywords: Agroindustry; Agroindustrial digitalization; Circular economy.

 

Resumo

O objetivo deste ensaio foi descrever os sistemas de inova��o agroindustrial e o desenvolvimento econ�mico sustent�vel no Equador atrav�s de uma revis�o da literatura, artigos de pesquisa, portais internacionais sobre o tema e organiza��es institucionais inerentes ao estudo. Verificou-se que, no setor agroindustrial do Equador, a implementa��o da digitaliza��o agroindustrial 3.0, 4.0 e 5.0 pode melhorar a efici�ncia, qualidade e sustentabilidade da produ��o, bem como reduzir custos e aumentar a competitividade. No entanto, tamb�m apresenta desafios, como a necessidade de adaptar a infraestrutura e a forma��o dos trabalhadores �s novas tecnologias. A implementa��o de fontes de energia renov�veis ​​� um aspecto importante da economia circular no Equador que pode contribuir para o desenvolvimento ambiental e social. Ao reduzir a depend�ncia de recursos n�o renov�veis ​​e promover a utiliza��o de fontes de energia limpa, como a solar e a e�lica, o Equador pode reduzir as emiss�es de gases com efeito de estufa e promover um sistema energ�tico mais sustent�vel. Isto tamb�m pode ter impactos sociais positivos, criando oportunidades de emprego no setor das energias renov�veis ​​e reduzindo os custos energ�ticos para as fam�lias e as empresas, aproximando-se assim da sustentabilidade ambiental.

Palavras-chave: Agroind�stria; Digitaliza��o agroindustrial; Economia circular.

 

Introducci�n

La alimentaci�n y la agricultura se encuentran en la actualidad en una encrucijada. Si se revisa el pasado se ver� que, a lo largo de las �ltimas d�cadas, la producci�n agr�cola ha mejorado notoriamente a la hora de cubrir las necesidades alimentarias de una poblaci�n mundial en crecimiento.

Sin embargo, el progreso a menudo ha venido acompa�ado de consecuencias sociales y medioambientales, como la escasez de agua, la degradaci�n del suelo, presiones sobre los ecosistemas, la p�rdida de biodiversidad, la disminuci�n de la poblaci�n de peces y bosques y unos altos niveles de emisiones de gases de efecto invernadero. El potencial productivo de la base de recursos naturales ha sufrido da�os en muchos lugares del mundo y esto ha puesto en entredicho la fertilidad del planeta.

Por otra parte, la importancia de la alimentaci�n y los sistemas agroalimentarios son tan necesarios que constituyen la base incluso para la vida de la humanidad. Es as� como en 2022, se estim� en situaci�n de hambre alrededor de 800 millones de personas, lo que significa que su alimentaci�n diaria no les aport� la energ�a necesaria para funcionar y desarrollarse de manera adecuada. En el mismo a�o, 2400 millones de habitantes en el mundo sufrieron de inseguridad alimentaria y nutricional (inSAN)� moderada o grave y 3100 millones de personas no tuvieron la posibilidad de optar a una dieta saludable, es decir, que su alimentaci�n no les aport� las vitaminas y minerales que el organismo necesita para funcionar de manera �ptima y gozar de buena salud, adem�s de no consumir alimentos, uno o varios tiempos de comida, siendo un mayor porcentaje de personas afectadas, aquellas que viven en el �rea rural (FAO, IFAD, PAHO, WFP, UNICEF, 2023). Se calcula que, en 2050, la poblaci�n del planeta ser� de 10 000 millones de personas. Para alimentarlos a todos habr� que ir m�s all� de producir m�s con menos. La calidad y la diversidad ser�n la piedra angular que permitir� vincular la productividad y la sostenibilidad, y atajar las necesidades de la poblaci�n.

En tal sentido, la visi�n de la FAO en favor de una alimentaci�n y una agricultura sostenibles se basa en que los alimentos son nutritivos y accesibles para todos y en que los recursos naturales se gestionan de tal forma que se preservan las funciones de los ecosistemas para responder a las necesidades humanas del presente y el futuro. Conforme a esta visi�n, los agricultores, pastores, pescadores, t�cnicos forestales y otros habitantes de zonas rurales se hacen escuchar, se benefician del desarrollo econ�mico y gozan de un empleo decente. Los hombres y las mujeres de zonas rurales viven seguros, controlan sus modos de vida y tienen acceso equitativo a los recursos, que usan de manera eficiente (FAO, PMA, UNICEF, OMS, IFAD, 2021).

Para alcanzar lo anterior se tiene que la tecnolog�a agr�cola, tambi�n conocida como �agritech �, hace m�s eficaz y c�modo el trabajo en el campo. Cada a�o surgen nuevas innovaciones agr�colas y, en ocasiones, tecnolog�as revolucionarias. A medida que la industria sigue moderniz�ndose y creciendo, cada vez es m�s importante que los asesores agr�colas, productores de alimentos y gestores tecnol�gicos est�n al d�a respecto a la m�s alta tecnolog�a agr�cola.� Adem�s, se considera que abarca una amplia gama de disciplinas y dispositivos que mejoran la producci�n agr�cola. La tecnolog�a agr�cola incluye veh�culos, rob�tica, ordenadores, sat�lites, drones, dispositivos m�viles y software. El uso de la tecnolog�a de an�lisis de macrodatos e inteligencia artificial (IA) en la agricultura es tambi�n un ejemplo de c�mo el sector agr�cola se est� adoptando los avances tecnol�gicos. Es decir, los cambios en la agricultura y la gesti�n del campo durante las �ltimas d�cadas han sido revolucionarios. El empleo de nuevas tecnolog�as agr�colas y de vanguardia en la agricultura puede atribuirse gran parte del �xito reciente en la mejora de la gesti�n y el aumento de las cosechas.

En relaci�n al desarrollo econ�mico se tiene que, la era digital ha marcado la revoluci�n de las formas de hacer negocio, la lucha contra la brecha tecnol�gica entre los distintos sectores de las econom�as ha cobrado importancia, pues en su reducci�n se fundamenta la inclusi�n de nuevos consumidores a los mercados que estas abren vertiginosamente, adem�s, constituyen un basti�n para la preservaci�n del medio ambiente. En este proceso de cambio, es indispensable voltear la mirada hacia un modelo alternativo que modifique la forma tradicional de producir, regresando a la naturaleza los nutrientes necesarios para su recuperaci�n, as� mismo, proveer al proceso de industrializaci�n de nutrientes t�cnicos provenientes del reciclaje. Es tiempo de velar por un proceso productivo sustentable, tal como lo expresa (OEA, 2022).

Contextualizando esta tem�tica, para Armas, (2023) el sector agroindustrial es una importante arista dentro del proceso de desarrollo de la econom�a en Ecuador que aprovecha la abundancia productiva primaria y la transforma en bienes que poseen un mayor valor agregado.

Esta situaci�n de aprovechamiento del sector rural seg�n (Registro Oficial Ecuador, 2021) se vio agravada en las dos �ltimas d�cadas del siglo pasado, cuando se prioriz� la sustituci�n de importaciones y se invirti� en la �modernizaci�n� del campo, aplicando pol�ticas de desarrollo rural complementarias a las necesidades de la industria. Se asumieron y universalizaron los patrones de producci�n derivados de la �revoluci�n verde� para impulsar, casi a cualquier costo, el crecimiento productivo, sin considerar el impacto en el ambiente, ni la conservaci�n del suelo o el agua. Las pol�ticas se concretaron generalmente mediante programas sectoriales calificados como de �lucha� contra la pobreza rural, apoyando principalmente a los peque�os agricultores y campesinos con posibilidades de vincularse a las cadenas productivas, siguiendo lineamientos establecidos por los organismos multilaterales.

Este desarrollo rural propuesto (Consejo Nacional de Planificaci�n, 2021) requiere de un enfoque integral, lo que implica reconocer las particularidades de estos territorios, como el v�nculo �ntimo entre sus habitantes y el uso y manejo de los recursos naturales circundantes, lo que determina la existencia de diversas actividades econ�micas, complementarias e interrelacionadas. En este marco la integralidad del desarrollo rural debe propender a dinamizar los m�ltiples territorios para generar condiciones para una vida digna arm�nica, integrando las innovaciones tecnol�gicas con las pr�cticas, costumbres y saberes locales. Esto implica que se debe fomentar la producci�n nacional con responsabilidad social y ambiental, promoviendo el manejo eficiente de los recursos naturales y el uso de tecnolog�as duraderas y ambientalmente limpias, para garantizar el abastecimiento de bienes y servicios de calidad.

En este ensayo se describir�n los sistemas de innovaci�n agroindustrial y el desarrollo econ�mico sustentable a trav�s de la revisi�n de la literatura, art�culos de investigaci�n, portales internacionales en la materia y organismos institucionales inherentes al estudio.

 

Desarrollo

El actual ambiente competitivo de los mercados se determina por la continua globalizaci�n que crea cambios en el funcionamiento de la producci�n y procesamiento de la industria, el cual es un factor importante en la toma de decisiones de pa�ses y organizaciones, que est�n en constante evoluci�n (Moro, y otros, 2023). El sector agroindustrial ha sido por a�os la columna vertebral de la econom�a en pa�ses en desarrollo, y un fuerte demandante de mano de obra calificada y no calificada. Su contribuci�n a otros sectores, da como resultado una expansi�n industrial y crecimiento prolongado, en el suministro de materia prima y demanda de diversos productos (Hollas, y otros, 2023).

La agroindustria es la actividad econ�mica que a�ade valor a la materia prima que procede del sector agropecuario por medio de procesos de transformaci�n o preparaci�n para uso alimentario y no alimentario. En efecto, genera estrechas relaciones con los eslabones de la cadena de suministro, la creaci�n de empleo, demanda de productos de otras industrias y provoca un impacto caracter�stico en el desarrollo econ�mico (Bertha, 2020). Este sector se considera como una de las mejores herramientas para reducir la pobreza en las comunidades, suministrar empleos en la regi�n e intensificar la competitividad (Jurburg & �lvaro, 2019).

La agroindustria implica la producci�n y venta de productos agr�colas utilizando t�cnicas que combinan la labor manual y la maquinaria, con el objetivo de maximizar la rentabilidad en un per�odo de tiempo m�s corto. Seg�n Farooq, Riaz, Abid, Umer, & Zikria, (2020) el incremento en la demanda de soluciones innovadoras en la agricultura, con el prop�sito de optimizar la eficacia y cuant�a de los alimentos, ha generado una mayor necesidad de industrializaci�n e intensificaci�n en este �mbito.

No obstante, la adopci�n de la tecnolog�a en la mecanizaci�n puede ser lenta en general, y puede haber rezagos sustanciales en la adopci�n las mismas. Esto se debe a que la adopci�n de nuevas tecnolog�as a menudo se necesitan transformaciones importantes en la forma en que se produce y organiza la producci�n, lo que puede ser costoso y llevar mucho tiempo (Juh�sz, Squicciarini, & Voigtl�nder, 2020). Adicionalmente, puede haber otros factores que frenen la adopci�n de nuevas tecnolog�as, como la falta de acceso al cr�dito o la informaci�n, o la resistencia de los trabajadores u otros actores involucrados.

No obstante, este sector no ha aplicado todo el potencial de crecimiento prologando, y as� carece de implementar nuevas tecnolog�as, alto desarrollo de productos y organizaci�n en toda la cadena productiva (Dal Moro, Pauli, & Carmo, 2023). Si bien es cierto, el mundo se encuentra en constante evoluci�n y los adelantos tecnol�gicos suponen un avance en la gesti�n empresarial, logrando innovaci�n en los sistemas que determinan participar y crecer econ�micamente; hoy d�a la ejecuci�n de herramientas tecnol�gicas se ha convertido en un instrumento principal para el dise�o, producci�n y comercializaci�n de bienes y servicios en diferentes sectores de la econom�a, particularmente en la agroindustria.

En atenci�n a lo anterior, los Gobiernos deben considerar tanto la investigaci�n como la transferencia de tecnolog�a de los sectores p�blico y privado para fortalecer su sistema general de innovaci�n. Reorientar el actual respaldo p�blico a la agricultura constituye una oportunidad valiosa de revitalizar los sistemas p�blicos de investigaci�n agr�cola, invertir en educaci�n superior con orientaci�n agr�cola y crear las condiciones apropiadas para aprovechar las tareas de investigaci�n y desarrollo del sector privado. A su vez, el sector privado puede promover un acceso m�s r�pido a nuevas tecnolog�as para los agricultores (Friedman, 2022).

En los pa�ses desarrollados, las empresas privadas contribuyen aproximadamente con la mitad del gasto total en investigaci�n y desarrollo dirigido a las necesidades de los agricultores, y en las grandes econom�as emergentes, como China, India y Brasil, aportan nada menos que una cuarta parte del gasto. Algunas de las herramientas normativas para alentar una mayor participaci�n privada en forma de investigaci�n y desarrollo en la agricultura son: reducir las limitaciones a la participaci�n en el mercado, alentar la competencia, eliminar las regulaciones onerosas y reforzar los derechos de propiedad intelectual (Banco Mundial, 2020).

Es importante considerar que la (FAO, 2024) menciona cinco principios importantes para una alimentaci�n y agricultura sostenible, entre los que se encuentran:

      1.            Aumentar la productividad, el empleo y el valor a�adido en los sistemas de alimentaci�n.

      2.            Proteger e impulsar los recursos naturales.

      3.            Mejorar los medios de subsistencia y fomentar el crecimiento econ�mico sostenible.

      4.            Potenciar la resiliencia de las personas, de las comunidades y de los ecosistemas.

      5.            Adaptar la gobernanza a los nuevos retos.

Adem�s de lo antes presentado, se�ala que existen enfoques, pr�cticas, pol�ticas y herramientas que interrelacionan varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que integran las tres dimensiones del desarrollo sostenible: el crecimiento econ�mico, la inclusi�n social y la protecci�n del medio ambiente y que implican la participaci�n y las alianzas entre los distintos actores.

Ahora bien, se ha encontrado en la literatura referencias sobre los sistemas de innovaci�n agroindustriales, tal es el caso de la Eco-innovaci�n en la agroindustria, la cual consiste en una nueva estrategia de negocios que incorpora la sostenibilidad en todas las operaciones bajo un enfoque de ciclo de vida y cooperaci�n a trav�s de la cadena de valor. Implica un conjunto coordinado de modificaciones o nuevas soluciones de productos, servicios, procesos, enfoques de mercado y estructuras organizativas que conducen a un mejor rendimiento y un aumento de la competitividad de la empresa (Arce, 2020).

Por lo tanto, las innovaciones que se desarrollen con el objetivo de optimizar el sector agrario y el desarrollo socioecon�mico deben ser compuestas de forma que procuren armon�a entre los diferentes espacios. La obtenci�n de ese equilibrio no es tarea sencilla y explica en parte la raz�n por lo cual muchas innovaciones implementadas en el sector agr�cola y pecuario fracasan, ya que la mayor�a de ellas buscan maximizar la productividad del sector, pero dejan de lado el campo social, ecol�gico y cultural (Melendez, 2023).

Por otra parte, se encuentra la implantaci�n de sistemas inteligentes de recogida de residuos, mediante geolocalizaci�n y sensorizaci�n de contenedores para medici�n de nivel y detecci�n de materiales, permitir�n una recogida m�s eficiente. Esto se logra a trav�s de innovaciones como la Agricultura De Precisi�n, agricultura inteligente o Agricultura 3.0, surgi� de la necesidad de controlar y gestionar de forma m�s eficiente todos los insumos que intervienen en la producci�n de cultivos. La b�squeda de la agricultura de precisi�n y la tecnolog�a agr�cola asociada a ella ha llevado al desarrollo de nuevos m�todos y herramientas agr�colas (S�iz & Rovira, 2022).

El Sistema Mundial de Posicionamiento por Sat�lite (GPS) fue la tecnolog�a revolucionaria que hizo posible esta era de la agricultura., �ste ayuda a encontrar desviaciones dentro de un espacio de producci�n agr�cola determinado, lo que permite un uso m�s eficaz de los recursos disponibles. De ah� surgi� la idea de la agricultura sostenible y una serie de opciones de automatizaci�n (EOS SAT, 2023).

Otro de los sistemas de innovaci�n lo constituye la tecnolog�a agr�cola integrada y conectada en red, bautizado como Agricultura 4.0, avance que pasa de la agricultura inteligente a la agricultura conectada, realidad aumentada, el Internet de las Cosas (IoT), drones y sat�lites forman parte del nuevo entorno agr�cola.

Su uso se relaciona con la toma de decisiones en el sector agr�cola a trav�s de datos almacenados en la nube y accesibles a trav�s de herramientas digitales. Con la ayuda de estos datos analizados, los agricultores y otros agentes de la industria pueden tomar mejores decisiones. con el objetivo de optimizar todas las etapas del proceso de producci�n y mejorar la supervisi�n, la gesti�n y el control del negocio (Camanzi & Troiano, 2021).

Dentro de esta misma l�nea se encuentra la considerada tecnolog�a agr�cola 5.0, o �agricultura digital�, se refiere a la pr�xima generaci�n de m�todos y herramientas agr�colas para maximizar el rendimiento de las cosechas y otros resultados agr�colas. Una de estas tecnolog�as es la 5G, que actualmente est� experimentando un r�pido desarrollo y mejorar� el alcance y la accesibilidad de los �ltimos logros tecnol�gicos en todo el mundo.

Todas estas herramientas facilitan la eficiencia en la recogida de datos: cu�ntos datos pueden recogerse en un espacio o tiempo determinados; la precisi�n de los datos: cu�nto se acerca una medici�n a la verdad; la puntualidad: rapidez con la que los datos pueden procesarse en informaci�n pr�ctica y transmitirse a los usuarios finales.

Los expertos en agricultura coinciden en que las herramientas y tecnolog�a agr�cola m�s valiosas de la agricultura digital, en lo que se refiere a ventajas competitivas, son el software de gesti�n agr�cola de vanguardia, las soluciones basadas en el espacio (especialmente las que proporcionan im�genes de sat�lite de alta resoluci�n), los sensores de proximidad, los instrumentos de conectividad y los algoritmos basados en datos para la predicci�n de amenazas (Farooq, Riaz, Abid, Umer, & Zikria, 2020).

Adem�s de los sistemas de innovaci�n mencionados anteriormente, se encuentran adem�s aquellos relacionados con la biotecnolog�a los cuales tienen un papel esencial en la Econom�a Circular gracias a estos procesos convertiremos diferentes fuentes de compuestos org�nicos, incluyendo residuos en materias primas. A partir de materias primas de origen no f�sil se fabricar�n nuevos pol�meros para elaborar pl�sticos, pinturas, recubrimientos, cosm�ticos, adhesivos, lubricantes, fertilizantes, entre otros (Abad, Batlles, Gonz�lez, & Belmonte, 2021).�

La nanotecnolog�a permite tambi�n el desarrollo de nuevos materiales y t�cnicas de conservaci�n que alargar�n la durabilidad de los productos alimenticios, reduciendo as� su desperdicio. Los progresos empleados a trav�s de la nanotecnolog�a son muy claros en la agricultura moderna de precisi�n, los empaques inteligentes de alimentos, fitomejoramiento de variedades usando nanotrasnportadores de genes, as� como en la s�ntesis de nanomateriales para fabricar entre otras cosas, nanofertilizantes, nanoplaguicidas, nanoherbicidas y nanosensores. Por otra parte, estudia los materiales cuyo tama�o corresponde a la escala at�mica y molecular (1-100 nm); destacando diversos materiales naturales y/o sintetizados como las nanopart�culas (NPs) met�licas de Ag, Cu, Fe, Mg, Zn, etc., as� como las derivadas del carb�n (nanotubos de carb�n, grafeno, etc.) (Flores, y otros, 2020).

En lo que respecta a la agricultura, los estudios relacionados con este tipo de materiales han avanzado y se prev� un importante crecimiento en los resultados de investigaci�n, debido a la posibilidad de incrementar con su uso, la producci�n alimentaria sustentable, ya que la penetraci�n a las plantas por el follaje o por las ra�ces, puede ser m�s eficaz, ya que se requirieren menores vol�menes de los agroproductos, debido a que se aplican en muy peque�as cantidades (Ahmadian, Jalilian, & Pirzad, 2021).

En relaci�n a las innovaciones relacionadas con la implementaci�n de las Energ�as renovables se menciona en la literatura el bombeo solar de agua y el e�lico los cual son una alternativa segura, econ�mica y sustentable, que permite incorporar la energ�a del sol y el viento para su funcionamiento, dejando atr�s el uso de combustibles o luz el�ctrica, es una excelente opci�n para lugares donde el acceso a la red es el�ctrico es dif�cil o no existe (Banco Mundial., 2020).

Seg�n otros autores como Salazar, (2020) en relaci�n a la energ�a solar, �sta es empleada, efectivamente, para el secado controlado de productos agr�colas y evitar las p�rdidas entre cosechas y consumo. La alta humedad hace que los cultivos sean propensos a infecci�n por hongos, ataque de insectos y plagas. Los secadores solares remueven la humedad sin el ingreso de polvo, y el producto puede ser preservado por un periodo m�s largo de tiempo�� El secador combina un sistema de colectores solares de alta eficiencia con un invernadero, para reducir la humedad de la especie vegetal. Uno de los principales beneficios es el ahorro econ�mico, cada secador es capaz de evitar la emisi�n de aproximadamente cuarenta (40) toneladas de CO2 por a�o al no utilizar gas licuado de petr�leo (GLP).

Por �ltimo, el biodigestor es una tecnolog�a que es capaz de producir combustible y fertilizante a partir de residuos org�nicos como materia prima. La principal importancia de estos reactores es que permiten reducir la contaminaci�n de residuos org�nicos animales o humanos en relaci�n con el medio ambiente. Un biodigestor de 10 m3 produce 39 kw/h suficiente para proporcionar energ�a diaria para encender las luces de una residencia, electrodom�sticos, granja o peque�a industria, e incluso maquinarias industriales (Salgado, S�nchez, Oleas, & Vaca, 2024).

En la l�nea de las ideas anteriores y contextualizando esta revisi�n se tiene que el crecimiento del sector agroindustrial en Ecuador contribuye con la disminuci�n de la pobreza, la estabilidad econ�mica y un mejor bienestar para la poblaci�n, pero su crecimiento se ve afectado por la variabilidad clim�tica (fen�meno del ni�o y sequ�as), la degradaci�n ambiental, uso de tecnolog�as elementales, entre otros.

Durante las �ltimas dos (2) d�cadas, se ha mantenido cierto dinamismo y ha significado un importante motor dentro de la estructura productiva ecuatoriana como se muestra en la siguiente imagen donde se identifica los principales productos exportados por Ecuador.

 

Figura 1: Principales productos exportados por Ecuador al mundo

Nota: Fuente: Banco Central de Ecuador. Ministerio de Producci�n y comercio Exterior, inversiones y pesca (2022)

Ahora bien, en cuanto a los avances tecnol�gicos en el sistema agroindustrial relacionado con la econom�a circular (EC) tiene sus propias caracter�sticas en Ecuador. Las PYMES ecuatorianas enfrentan dificultades en su desarrollo tecnol�gico, con la mayor�a de ellas trabajando con tecnolog�a manual y con un bajo nivel de adopci�n de tecnolog�as avanzadas, a pesar de la tendencia global hacia la I4.0, que implica el uso de tecnolog�as para agregar valor a la producci�n y los servicios (Rodr�guez & Trujillo, 2021).

En Ecuador enfrentan desaf�os significativos en cuanto a su desarrollo tecnol�gico y su acceso a recursos, a pesar del marco legal favorable. El bajo nivel de adopci�n de tecnolog�as avanzadas y la limitada disponibilidad de recursos y acceso al cr�dito son aspectos que requieren atenci�n para promover el crecimiento y la competitividad de las PYMES en el pa�s (Rodr�guez & Aviles, 2020).

 

Figura 2: Proceso de implementaci�n del Pacto para la implementaci�n la Econom�a Circular en Ecuador

Nota: Fuente: Libro Blanco de Econom�a Circular en Ecuador

 

El Pacto naci� como un acuerdo para la transformaci�n del modelo de desarrollo econ�mico lineal del pa�s hacia un modelo circular� Para el sector agroindustrial, seg�n el Libro Blanco de Econom�a Circular del Ecuador, el n�mero de personas empleadas es de 149.651 (Ministerio de producci�n y comercio exterior, 2021) un 56.6% de los residuos s�lidos producidos corresponden a residuos org�nicos y unas 604 ton/d�a que corresponde a apenas el 8.5% de residuos org�nicos se recuperan mediante varios m�todos de digesti�n anaer�bica y compostaje en el pa�s. Estos datos dan cuenta de que hay mucho trabajo por desarrollar en este importante sector de la econom�a.

 

Conclusiones

Una de las alternativas propuestas para el impulso de actividades que contribuyan al desarrollo sustentable y sostenible desde la agroindustria se refiere a la posibilidad de reutilizar, renovar o reciclar los productos, prolongando la vida �til de los mismos y, aminorando as�, la velocidad en la que se generan residuos contaminantes. A este proceso se le conoce como econom�a circular y se presenta como una opci�n v�lida a la hora de fomentar el desarrollo social y agroindustrial, en Ecuador, en aquellas regiones que exhiben caracter�sticas propensas para potenciar una din�mica socio productiva con ese modelo.

En Ecuador la econom�a circular se ha convertido en un paradigma importante para el aprovechamiento de los recursos por medio de la reducci�n, re�so y reciclaje de residuos en procesos de producci�n a diferente escala. Esta forma de generar una econom�a sostenible conlleva beneficios para todos los sectores del pa�s.

El sector del agroindustrial� en Ecuador figura desde hace algunas d�cadas como el segundo sector despu�s� del� petrolero� que� mantiene� la� econom�a� del� pa�s,� logrando� de� esta� forma� una� alta demanda� de� mano� obra� considerando� la� calificada� y� la� no� calificada� a� pesar� de� ello� algunos expertos� destacan� las� falencias� existentes� en� este� sector� en� cuanto� a� transformaci�n� y� valor agregado� de car�cter tecnol�gico siendo� estos� obst�culos� para� el total�� desarrollo� de� este �sector.

Finalmente, la implementaci�n de fuentes de energ�a renovables es otro aspecto importante de la econom�a circular en Ecuador que puede contribuir tanto a la sostenibilidad ambiental como al desarrollo social. Al reducir la dependencia de recursos no renovables y promover el uso de fuentes de energ�a limpias como la solar y la e�lica, en Ecuador se puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y promover un sistema energ�tico m�s sostenible. Esto tambi�n puede tener repercusiones sociales positivas al crear oportunidades de empleo en el sector de las energ�as renovables y reducir los costes energ�ticos para los hogares y las empresas.

 

 

 

Referencias

      1.            Abad, E., Batlles, A., Gonz�lez, M., & Belmonte, L. (2021). Implications for sustainability of the joint application of bioeconomy and circular economy: a worldwide trend study. Sustainability, 13(13), 7182, https://doi.org/10.3390/su13137182.

      2.            Ahmadian, K., Jalilian, J., & Pirzad, A. (2021). Nano-fertilizers improved drought tolerance in wheat under deficit irrigation. Agricultural Water Management, 244, 106544.

      3.            Arce, S. (2020). La innovaci�n agroindustrial: componentes, tendencias y acciones. Revista E-Agronegocios, 6(1). https: https:/revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/4938.

      4.            Armas, A. (2023). La eco-innovaci�n en la agroindustria. Revista industrias, https://revistaindustrias.com/la-eco-innovacion-en-la-agroindustria/.

      5.            Banco Mundial. (2020). La innovaci�n agr�cola y la tecnolog�a son la clave para reducir la pobreza en los pa�ses en desarrollo, seg�n un informe del Banco Mundial. Banco Mundial, https://www.bancomundial.org/es/news/press-release/2019/09/16/agricultural-innovation-technology-hold-key-to-poverty-reduction-in-developing-countries-says-world-bank-report.

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� 2024 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

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