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Inclusi�n de harina de nacedero y su efecto sobre los par�metros productivos y bienestar animal en cerdos en fase de engorde

 

Inclusion of hatchery meal and its effect on productive parameters and animal welfare in pigs in the fattening pase

 

Inclus�o de farinha de incuba��o e seu efeito nos par�metros produtivos e no bem-estar animal em su�nos na fase de engorda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: marco.alcivar@espam.edu.ec

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 30 de octubre de 2023 *Aceptado: 20 de noviembre de 2023 * Publicado: �02 de diciembre de 2023

        I.            Docente de la Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n.

      II.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

   III.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

   IV.            Carrera de Medicina Veterinaria, Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez, Campus Polit�cnico El Lim�n, km 2.7 v�a Calceta-El Morro-El Lim�n, Manab�, Ecuador.

Resumen

El objetivo de esta investigaci�n fue evaluar la inclusi�n de diferentes niveles de harina de nacedero (Trichanthera gigantea) y su efecto en los par�metros productivos y bienestar animal en la dieta de cerdos en fase de engorde. Se consider� a cada cerdo hembra en fase de crecimiento del cruce Landrace x Pietrain como unidad experimental distribuidos en 4 tratamientos y 6 repeticiones, dando una totalidad de 24 unidades observacionales. Se utilizaron 4 tratamientos con niveles de 0, 2, 4 y 6% harina de nacedero. La variabilidad de las respuestas medibles con el efecto de tratamientos se estudi� mediante un an�lisis de varianza, mediante el uso de la prueba de Tukey al 5%. Los datos se analizaron en el paquete estad�stico InfoStat (2020). Finalmente, los resultados obtenidos fueron tabulados y graficados de acuerdo al aporte que presenten a la investigaci�n mediante el uso de Microsoft Excel 2016. Como resultados se obtuvo que no existe diferencia estad�stica (p>0,05) en los par�metros productivos en las semanas de tratamiento, sin embargo, aunque la conversi�n alimenticia no fue significativa, el tratamiento 3 (harina de nacedero al 6 %) mostr� la mayor eficiencia de esta con un valor de 2,04, as� mismo este tratamiento gener� la mayor rentabilidad con $0,40 por cada d�lar invertido. Como conclusi�n la inclusi�n de diferentes niveles (2%, 4% y 6%) de harina de (Trichanthera gigantea) en la dieta diaria de cerdos en la fase de engorde genera estad�sticamente similares par�metros productivos al tratamiento testigo.

Palabras Clave: Trichanthera gigantea; Niveles de cortisol; Ganancia de peso; Harinas alternativas.

 

Abstract

The objective of this research was to evaluate the inclusion of different levels of hatchery meal (Trichanthera gigantea) and its effect on productive parameters and animal welfare in the diet of pigs in the fattening phase. Each female pig in the growth phase of the Landrace x Pietrain cross was considered as an experimental unit distributed in 4 treatments and 6 repetitions, giving a total of 24 observational units. Four treatments were used with levels of 0, 2, 4 and 6% hatchery flour. The variability of the measurable responses with the treatment effect was studied through an analysis of variance, using the 5% Tukey test. The data were analyzed in the InfoStat (2020) statistical package. Finally, the results obtained were tabulated and graphed according to the contribution they presented to the research through the use of Microsoft Excel 2016. As results, it was obtained that there is no statistical difference (p>0.05) in the productive parameters in the weeks of treatment, however, although the feed conversion was not significant, treatment 3 (6% hatchery flour) showed the highest efficiency with a value of 2.04, likewise this treatment generated the highest profitability with $0.40 for every dollar invested. In conclusion, the inclusion of different levels (2%, 4% and 6%) of (Trichanthera gigantea) flour in the daily diet of pigs in the fattening phase generates statistically similar productive parameters to the control treatment..

Keywords: Trichanthera gigantea; Cortisol levels; Weight gain; Alternative flours.

 

Resumo

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a inclus�o de diferentes n�veis de farinha de incuba��o (Trichanthera gigantea) e seu efeito nos par�metros produtivos e no bem-estar animal na dieta de su�nos em fase de engorda. Cada porca em fase de crescimento do cruzamento Landrace x Pietrain foi considerada como uma unidade experimental distribu�da em 4 tratamentos e 6 repeti��es, totalizando 24 unidades observacionais. Foram utilizados quatro tratamentos com n�veis de 0, 2, 4 e 6% de farinha de incubat�rio. A variabilidade das respostas mensur�veis ​​com o efeito do tratamento foi estudada atrav�s de an�lise de vari�ncia, utilizando o teste de Tukey a 5%. Os dados foram analisados ​​no pacote estat�stico InfoStat (2020). Por fim, os resultados obtidos foram tabulados e representados graficamente de acordo com a contribui��o que apresentaram � pesquisa atrav�s da utiliza��o do Microsoft Excel 2016. Como resultados obteve-se que n�o h� diferen�a estat�stica (p>0,05) nos par�metros produtivos nas semanas do tratamento, por�m, embora a convers�o alimentar n�o tenha sido significativa, o tratamento 3 (6% farinha de incubat�rio) apresentou a maior efici�ncia com um valor de 2,04, da mesma forma este tratamento gerou a maior lucratividade com $ 0,40 para cada d�lar investido. Conclui-se que a inclus�o de diferentes n�veis (2%, 4% e 6%) de farinha de (Trichanthera gigantea) na dieta di�ria de su�nos em fase de engorda gera par�metros produtivos estatisticamente semelhantes ao tratamento controle..

Palavras-chave: Trichanthera gigantea; N�veis de cortisol; Ganho de peso; Farinhas alternativas.

 

Introducci�n

La elaboraci�n de alimento balanceado en Ecuador no se diferencia del resto de pa�ses, puesto que dispone de una amplia gama de ingredientes b�sicos que se caracterizan por su propiedad nutricional para suplir la alimentaci�n de animales de producci�n porcina, para ello se toma en cuenta los ingredientes m�s usados, entre ellos se encuentran los granos, espec�ficamente, el ma�z y sorgo, tambi�n es muy utilizada la pasta de soya, el afrecho de trigo y las grasas a�adidas (L�pez y Zambrano, 2019).

La alimentaci�n representa entre un 80 a un 85% de, costos totales de producci�n, en una piara porcina los costos de alimentaci�n constituyen el 70%, el mayor porcentaje de estos proviene del alto valor de la prote�na, por esta raz�n es importante identificar materias primas econ�micas (Campabadal, 2009).

Para Botero (2004) esta situaci�n muestra la necesidad de buscar alternativas viables de alimentaci�n que busquen una producci�n animal m�s eficiente y con bajos costos, es all� donde el tr�pico ofrece una gama de ventajas que deben ser aprovechadas, con el fin de obtener una producci�n m�s acorde a las condiciones, que aporten materiales f�cilmente aprovechables, accesibles y a muy bajos costos; dentro de las alternativas m�s interesantes se tiene a los follajes arb�reos y arbustivos, los cuales resultan ser una buena elecci�n dado sus altos niveles de prote�na, aceptable valor nutritivo, amplia disponibilidad en el tr�pico y que no compiten con la alimentaci�n humana.

Estudios realizados por Z��iga (2017) demostraron que, el nacedero puede remplazar el 30% de prote�na de un aporte de 180 g/d�a de prote�na cruda, sin afectar los par�metros productivos (d�as vac�os, peso y crecimiento de lechones durante la lactancia); por lo tanto, este tipo de forraje presenta m�s aceptaci�n por los cerdos a comparaci�n de otros por lo que logra mejorar las ganancias de peso al poseer un alto contenido de prote�na.

Por esta raz�n, es importante realizar constantemente la b�squeda de materias primas que se constituyan en agregados nutricionales a un bajo costo para la alimentaci�n de cerdos.

 

Materiales y m�todos

El desarrollo de la investigaci�n se realiz� en la Unidad de Docencia, Investigaci�n y Vinculaci�n (UDIV) Hato Porcino ESPAM � MFL de la carrera de Medicina Veterinaria perteneciente a la Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab� Manuel F�lix L�pez ubicada en el sitio el Lim�n, parroquia Calceta � Manab� � Ecuador, en las coordenadas 0�49�23�� de latitud Sur y a 80�11�01�� de longitud Oeste, con 15 msnm.

Previo a la llegada de las cerdas se realiz� la respectiva adecuaci�n de la porqueriza constituida por la mitad de la pared de cemento y la otra mitad por mallas de metal, piso de cemento, tejado de zinc y consta de 3 ventiladores. Se limpi� y se desinfect� el �rea con una soluci�n de cloro al 6%, detergente y amonio cuaternario al 20%. Se procedi� a lavar: pasillos, piso, paredes, bebederos y comederos de cada una de las jaulas.

Se adecuaron 24 jaulas elevadas de metal con piso pl�stico con una densidad de 0,55m2/cerdo y seguidamente el estado de los bebederos autom�ticos y comederos tipo caj�n de pl�stico, posteriormente se realiz� el traslado uno a uno de las cerdas hasta el �rea de investigaci�n y se procedi� a pesar a las cerdas de 100 d�as con la balanza de pesaje digital marca TRU-Test� modelo EZIWEIGH7i de 2000kg de fabricaci�n China, asign�ndole un tratamiento al azar a cada cerda y ubic�ndolas en su respectiva jaula.

Para la obtenci�n de la harina de nacedero, se procedi� a recolectar hojas verdes de diferentes �rboles de nacedero ubicados en la parcela demostrativa de la Unidad de Docencia, Investigaci�n y Vinculaci�n (UDIV) Hato Porcino ESPAM-MFL, se cortaron las hojas con tijeras de poda, se pesaron con una balanza digital colgante marca WeiHeng� de 50kg de fabricaci�n China, posteriormente se deshidrataron directamente al sol en las primeras horas de la ma�ana y finalmente se realiz� la molienda con un molino de martillo (industrial), todo esto se realiz� en los talleres agroindustriales de la ESPAM-MFL cada semana.

Para el desarrollo de la investigaci�n, el factor en estudio fueron los distintos niveles de harina de nacedero (Trichanthera gigantea), los cuales fueron incluidos en la dieta de cerdos en fase de engorde y su efecto en los par�metros productivos y bienestar animal; consecuentemente, se aplic� un Dise�o Completamente al Azar (DCA), donde se utilizaron 4 tratamientos con niveles de 0,2, 4 y 6%, los cu�les fueron evaluados en un total de 24 cerdas, los que fueron distribuidos en 6 unidades experimentales para cada tratamiento.

 

Resultados y discusi�n

Peso Semanal

Los resultados de peso semanal por tratamiento no difieren estad�sticamente en ninguna semana (p>0,05), sin embargo, el tratamiento 3 (inclusi�n al 6%) registro un peso de 78,58 kg. Por otro lado, la adici�n de distintos niveles de harina de nacedero en la dieta de cerdos no influy� en el peso semanal, se presentan en el cuadro 1.

Cuadro 1. Peso semanal (Kg)

Se observa en el cuadro 2 que no se encontr� diferencia significativa entre los tratamientos para la semana 3 (p>0,05), de la variable ganancia de peso semanal, sin embargo, el tratamiento 3 present� una ganancia de peso de 7,20 kg a la semana 4 (128 d�as), resultados superiores a los obtenidos por Andrade y Zambrano (2022) al encontrar la mayor ganancia de peso con 4,38kg.

Cuadro 2. Ganancia de peso semanal (Kg)

Adem�s, resultados son similares a los obtenidos por Rozo (2022) al encontrar que los tratamientos alimentados con sustituci�n parcial con forraje verde (Trichanthera gigantea) registraron la mayor ganancia de peso, siendo ganancias similares a las obtenidas con el tratamiento testigo. Estos resultados se pueden atribuir a que la dieta balanceada con la sustituci�n parcial de la mezcla de forrajes verdes presenta contenido adecuado de energ�a y prote�na digestible, similares al concentrado comercial.

Consumo de alimento semanal

No se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos (p>0,05) correspondiente al consumo de alimento por semana, aunque, se subraya el menor consumo para el T1(2%) con 12, 85 Kg, mientras que el de mayor consumo lo alcanz� el T3 (6%) con 14, 65 Kg, en la �ltima semana de tratamiento (Cuadro 3).

Cuadro 3. Consumo de alimento semanal (Kg)

Adem�s, resultados similares a los obtenidos por Rozo (2022) al reporta que el consumo promedio de alimento no presenta diferencias con entre tratamientos que presentaron sustituci�n parcial de la dieta con forraje verde, sin embargo, es de anotar que el consumo fue suministrado atendiendo los requerimientos diarios de los animales seg�n su etapa productiva.

Conversi�n alimenticia (Kg/Kg)

En el cuadro 4 se aprecia la conversi�n alimenticia de los cerdos (kg) donde no se encontr� diferencia significativa entre los tratamientos (p>0,05). Aunque se observa que �ndice de conversi�n de mayor eficiencia lo muestra el tratamiento 3 (2,04), seguido por el tratamiento 0 (2,12), mientras que el tratamiento 2 muestra un �ndice de conversi�n de 2,35.

Cuadro 4. Conversi�n de alimento semanal (kg/kg)

Por otro lado, en la investigaci�n de Guachamin (2016); los cerdos alimentados con T1 testigo alimentaci�n convencional obtuvieron la menor conversi�n con un promedio de (2.42), mientras que Silva (2010) en los cerdos alimentados con un 30 % chifles de verde en su dieta tuvieron conversiones de 2,52; mientras que (Garc�a, 2013) menciona que cerdos j�venes alimentados con harina de residuos foliares de pl�tano, (Musa spp.) tuvieron conversiones alimenticias de 2,99. Adem�s Andrade y Zambrano (2022) report� la conversi�n alimenticia m�s eficiente de 2,25.

Niveles plasm�ticos de cortisol (NMOL/ML)

Como se observa en el cuadro 5 no existi� diferencia para los niveles plasm�ticos de cortisol (p>0,05), sin embargo, los tratamientos con la inclusi�n de diferentes niveles de harina de nacedero en la dieta presentaron valores menores de cortisol frente al tratamiento testigo.

Cuadro 5. Niveles plasm�ticos de cortisol (nmol/ml)

Esto puede estar relacionado con las ventajas del nacedero como fuente de forraje, ya que esta planta ofrece una digestibilidad aceptable, elevado contenido de prote�na y la buena aceptaci�n por parte de bovinos, ovinos, porcinos y aves de producci�n familiar campesina (Espinoza,2016).

Relaci�n costo beneficio

En el cuadro 6 se observa, la relaci�n costo beneficio del proyecto, en donde la mayor rentabilidad la obtuvo el tratamiento 3, con 1,40, lo que significa que por cada d�lar invertido se obtiene una ganancia de 0,40 centavos, por otra parte, el tratamiento de menor rentabilidad fue el tratamiento 2 con 1,26.

	Tratamientos
Ingresos	0	1	2	3
Peso final de cerdos (KG)	75,37	75,27	72,17	78,58
Precio de cerdos (KG)	2,50	2,50	2,50	2,50
Total ingreso ($)	188,42	188,17	180,42	196,45
Egresos	0	1	2	3
Cerdos (peso inicial x precio de kg ($))	131,30	134,12	131,75	129,35
Alimento ($)	5,44	5,98	6,60	7,30
Granja ($)	4,16	4,16	4,16	4,16
Total, egreso ($)	140,9	144,26	142,51	140,81
Costo de producci�n (KG)	0,42	0,46	0,55	0,42
Beneficio/Costo ($)	1,34	1,30	1,26	1,40

Rosales y Paucar (2016) se�alan que uno de los principales problemas que limita la producci�n porcina, es el elevado costo de los insumos alimenticios tradicionales. En el Ecuador se cuenta con muchos productos y subproductos agr�colas, cuyo uso en la alimentaci�n de cerdos se desconoce, por lo que la inclusi�n de harina de (Trichanthera gigantea) al 6 % en la dieta diaria de cerdos en la fase de engorde mejora la rentabilidad econ�mica.

 

Conclusiones

La inclusi�n de diferentes niveles (2%, 4% y 6%) de harina de (Trichanthera gigantea) en la dieta diaria de cerdos en la fase de engorde genera estad�sticamente similares par�metros productivos que el tratamiento testigo.

Los niveles plasm�ticos de cortisol en cerdos en fase de engorde no influyeron al incluir tres niveles de harina de nacedero en la dieta, sin embargo, se encuentran dentro de los par�metros normales.

La inclusi�n de harina de nacedero (Trichanthera gigantea) al 6% en la dieta diaria de cerdos en la fase de engorde genera la mayor rentabilidad con $0,40 por cada d�lar invertido.

La presente investigaci�n probablemente no tuvo resultados significativos debido a que no se hizo examen bromatol�gico para determinar la calidad de los insumos del balanceado provenientes de los talleres agroindustriales de la ESPAM-MFL.

 

Referencias

Andrade, G y Zambrano, M. (2022). Adici�n de extracto de or�gano (Origanum vulgare) en la alimentaci�n de cerdos en fase de engorde y su efecto en par�metros productivos. (Tesis de pregrado). Calceta, Manab�. Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria De Manab� Manuel F�lix L�pez. https://repositorio.espam.edu.ec/bitstream/42000/1774/1/TTMV45D.pdf

Botero, J. (2004). Valor nutricional de forrajes arbustivos para cerdas adultas. Trabajo de maestr�a. Palmira. Colombia. Recuperado de https://n9.cl/9711

Campabadal, C. (2009). Alimentaci�n de cerdos de mercado. Recuperado de https://n9.cl/2sg6

Espinoza, J. (2016). Evaluaci�n de una dieta balanceada alternativa a base de Nacedero (Trichanthera gigantea) para la producci�n de pollos de engorde en la Parroquia de Chical, comunidad de Pe�as Blancas. (Trabajo de titulaci�n). Tulc�n. Ecuador. Recuperado de https://n9.cl/6zrs

Garc�a, Y. (2013). Comportamiento de cerdos j�venes alimentados con harina de residuos de pl�tano incluida en concentrados. Argentina: Revista Cubana de ciencia agr�cola, 47(1), pp. 51-53.

Guachamin, D. (2016). Evaluaci�n de tres complementos alimenticios en la crianza de cerdos (sus scrofa domestica) en crecimiento y engorde, Nanegal � Pichincha. (Tesis de pregrado). Universidad Central del Ecuador.

L�pez, P. y Zambrano, C. (2019). Efecto de sustituci�n del olote de ma�z sobre los par�metros productivos y bienestar animal en cerdos durante la etapa de recr�a. (Tesis de pregrado). Calceta, Ecuador. Recuperado de https://n9.cl/gq38b

Rosales, J., Paucar, R. 2016. Uso de la cascara de yuca en raciones para cerdos en crecimiento. 8 (2).

Rozo, K. (2022). Establecimiento de programa de alimentaci�n para cerdos con forrajes no convencionales en la colonia agr�cola de Acac�as, Meta. (Tesis de pregrado). Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD.

Silva, D. (2010). Subproductos de Chifles de Verde en la alimentaci�n de Cerdos. Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al t�tulo de Ingeniero Zootecnista. Guayaquil, Ecuador: Escuela Polit�cnica del Litoral.

Z��iga, Y. 2017. Alimentaci�n de cerdos con productos no tradicionales. Recuperado de https://n9.cl/e2otl

 

 

� 2023 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

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