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Efecto del aceite de aguacate adicionado a dietas alimenticias en par�metros productivos de aves Broilers

 

Effect of avocado oil added to diets on productive parameters of Broilers birds

 

Efeito do �leo de abacate adicionado �s dietas sobre par�metros produtivos de aves de corte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: yharoregion3@gmail.com

 

Ciencias Veterinarias

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 01 de septiembre de 2023 *Aceptado: 20 de septiembre de 2023 * Publicado: 10 de octubre de 2023

 

1. Ingeniera Zootecnista, Estudiante de la Maestr�a de Reproducci�n Animal en la ESPOCH, Profesor de la materia de Mejoramiento Ganadero, Introducci�n a la Producci�n Animal, Construcciones Pecuarias, Pastos y Forrajes, Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Tungurahua, Ecuador.
2. Mag�ster en Innovaci�n en Educaci�n, Ingeniera Agroindustrial, Tecn�logo en Agroindustria, Docente de Qu�mica, Biolog�a, Tecnolog�a de la Carne y Leche, Qu�mica Org�nica e Inorg�nica,
3. Mag�ster en Agroecolog�a y Medio Ambiente, Ingeniera Agr�noma, Docente de la Carrera de Flori-Fruticultura en las materias de Agroecolog�a, Geolog�a y Edafolog�a, Fitopatolog�a, Flori-Fruticultura I y Flori-Fruticultura V, Instituto Superior Pelileo Campus Benjam�n Araujo, Tungurahua, Ecuador.

 

Resumen

Ecuador es un pa�s con 17 millones de habitantes con alta demanda de alimentos, donde uno de los platos m�s consumidos es el pollo, en sus diversas presentaciones, las cuales se encuentran al alcance de la mayor�a de las familias; por ello, la producci�n de pollos de engorde o pollos Broiler, constituye una fuente de ingreso con alta rentabilidad en las familias y productores dedicados. En Ecuador la explotaci�n av�cola a peque�a escala se realiza desde hace varios a�os y en diferentes zonas, cumpliendo normas de higiene y bioseguridad. En la actualidad se buscan nuevas alternativas para mejorar y aumentar la producci�n av�cola, entre los productos naturales utilizados, encontramos diferentes tipos de aceites vegetales. El experimento se realiz� en el Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Campus Benjam�n Araujo, Patate, Tungurahua, Ecuador, con el objetivo de determinar el efecto de diferentes niveles de aceite de aguacate combinados con el balanceado alimenticio en par�metros productivos de pollos Broilers. La utilizaci�n de diferentes concentraciones de aceite de aguacate mezclados con las dietas alimenticias de pollos Broiler no presenta un efecto en el incremento y ganancia de peso, sin embargo, el empleo del aceite vegetal puede constituir una alternativa eficaz para disminuir la utilizaci�n de qu�micos en la nutrici�n de las aves y favorecer la calidad de la carne que se comercializa y consume por la poblaci�n a nivel nacional y local.

Palabras Clave: Alternativa alimenticia; Nutrici�n de pollos broilers; Aceite vegetal.

 

Abstract

Ecuador is a country with 17 million inhabitants with high demand for food, where one of the most consumed dishes is chicken, in its various presentations, which are within the reach of most families; Therefore, the production of broiler chickens or Broiler chickens constitutes a source of income with high profitability for families and dedicated producers. In Ecuador, small-scale poultry farming has been carried out for several years and in different areas, complying with hygiene and biosecurity standards. Currently, new alternatives are being sought to improve and increase poultry production. Among the natural products used, we find different types of vegetable oils. The experiment was carried out at the Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Campus Benjam�n Araujo, Patate, Tungurahua, Ecuador, with the objective of determining the effect of different levels of avocado oil combined with balanced feed on productive parameters of Broilers chickens. The use of different concentrations of avocado oil mixed with Broiler chicken diets does not have an effect on weight increase and gain, however, the use of vegetable oil can constitute an effective alternative to reduce the use of chemicals in the production. nutrition of birds and promote the quality of the meat that is marketed and consumed by the population at the national and local level.

Keywords: Food alternative; Broiler chicken nutrition; Vegetable oil.

 

Resumo

O Equador � um pa�s de 17 milh�es de habitantes com grande demanda por alimentos, onde um dos pratos mais consumidos � o frango, em suas diversas apresenta��es, que est�o ao alcance da maioria das fam�lias; Portanto, a produ��o de frangos de corte ou frangos de corte constitui fonte de renda com alta rentabilidade para fam�lias e produtores dedicados. No Equador, a avicultura em pequena escala � realizada h� v�rios anos e em diferentes �reas, cumprindo normas de higiene e biosseguran�a. Atualmente, buscam-se novas alternativas para melhorar e aumentar a produ��o av�cola.Entre os produtos naturais utilizados encontramos diversos tipos de �leos vegetais. O experimento foi realizado no Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Campus Benjam�n Araujo, Patate, Tungurahua, Equador, com o objetivo de determinar o efeito de diferentes n�veis de �leo de abacate combinados com ra��o balanceada nos par�metros produtivos de frangos de corte. A utiliza��o de diferentes concentra��es de �leo de abacate misturado �s dietas de frangos de corte n�o causa efeito no aumento e ganho de peso, por�m, a utiliza��o de �leo vegetal pode constituir uma alternativa eficaz para reduzir o uso de produtos qu�micos na produ��o de nutri��o de aves e promover a qualidade da carne comercializada e consumida pela popula��o a n�vel nacional e local.

Palavras-chave: Alternativa alimentar; Nutri��o de frangos de corte; Azeite vegetal.

 

Introducci�n

La producci�n de pollos de engorde (Gallus gallus domesticus L.) se ha difundido y desarrollado a nivel mundial, regional, Latinoamericano y nacional en diferentes climas y regiones, condicionado por adaptabilidad, rentabilidad, aceptaci�n en los diferentes mercados y disponibilidad de nuevas cr�as de varias razas con buen comportamiento productivo y conversi�n alimenticia (Andrade-Yucailla et al., 2017), debido a la acci�n conjunta entre gen�tica, sanidad, manejo y nutrici�n (Kalmar et al., 2013), donde se enfatiza en la utilizaci�n de h�bridos especializados en la producci�n comercial de huevos o carne (Rodr�guez & Valdivi�, 2014).

La crianza de pollos Broilers (pollos de engorde), en Ecuador constituyen una fuente de ingreso con alta rentabilidad, que favorece el sustento de un alto n�mero de familias que realizan explotaci�n a peque�a escala, y han alcanzado buenos resultados, debido a que su manejo, crianza y comercializaci�n no demandan altos gastos econ�micos (Zapata, 2018).

Las aves al momento de alimentarse son insect�voras y gran�voras (Venlasaca, 2016) y� seleccionan y consumen su alimento en funci�n del tama�o de aquellas part�culas que lo componen. Cobb-Vantress (2022), indica que la crianza y engorde de pollos Broilers L�nea Cobb 500 es una actividad realizada para producir la mayor cantidad de carne con el m�s bajo costo.

Las aves tienen un sistema digestivo que se encarga de la transformaci�n y asimilaci�n de alimentos (Planeta Av�cola, 2020). Venlazaca (2016) indica que el sistema digestivo de un ave se encuentra conformado por: pico, cavidad oral, es�fago, buche, proventr�culo, molleja, intestino delgado y grueso, ciegos y cloaca.

Seg�n Terrazas (2013) los requerimientos nutricionales de los pollos Broilers l�nea Cobb se modifican de forma paulatina, a medida que transcurre el tiempo y atraviesa por las etapas de iniciador, crecimiento y finalizador, donde las prote�nas, contenido de calcio, lisina, amino�cidos y fibra cruda disminuyen en el tiempo, sin embargo, la energ�a metabolizable y la relaci�n calor�a/prote�na se incrementa (Cobb-Vantress, 2022).

Seg�n el manual sobre el manejo de pollos de engorde Cobb 500, la demanda de los clientes puede ser cubierta de forma adecuada, por ello, se requiere de versatilidad y consistencia en la obtenci�n de rendimiento, siendo fundamental el empleo de alternativas que posibiliten garantizar una alimentaci�n equilibrada entre calor�as, carbohidratos, grasas, vitaminas y prote�nas.

Las prote�nas son componentes nitrogenados que forman parte de alimentos de origen vegetal o animal y constituyen elementos b�sicos indispensables en la nutrici�n y fortalecimiento del organismo del animal. Est�n constituidas por m�s de 23 compuestos org�nicos, entre los que se encuentran el ox�geno, hidr�geno, carbono, nitr�geno y sulfuro. Cuando el animal consume una dieta con un balance de amino�cidos adecuado, responde de forma adecuada a la densidad de los amino�cidos que son digeridos en t�rminos de crecimiento y rendimiento (Gonzalez, 2018).

La energ�a en el pollo de engorde es vital para garantizar el mantenimiento, el crecimiento, y la actividad de sus tejidos. La absorci�n de carbohidratos es la mayor fuente de energ�a para los pollos, aunque solamente los ingredientes contienen almid�n y azucares, los cuales constituyen proveedores eficientes de energ�a que necesitan (Gonzalez, 2018).

Las grasas constituyen una fuente importante de energ�a en las dietas de aves, debido a que estas contienen el doble de energ�a que otro nutriente que se utilice. La grasa forma parte del huevo del ave en el contenido de materia seca (40%) y peso seco (17%). Se presentan varios factores que influyen en la cantidad de grasa de la canal como gen�tica, sexo, peso corporal, edad, temperatura ambiental y nutrici�n (Sollanotas, 2000).

La alimentaci�n de las aves debe ser reforzada con minerales con el calcio y el hierro, as� como, de vitaminas. Son necesarios para las funciones metab�licas de las aves, la suplementaci�n de los micronutrientes es en base de los alimentos utilizados. El calcio es indispensable para las aves, cualquiera que sea su prop�sito (postura o carne), ya que, si est�n descalcificadas, se produce un incremento de la ruptura de la cascara y se genera una afectaci�n en la producci�n de huevos (Gonz�lez, 2018). Las vitaminas constituyen un factor clave en la calidad de la carne de ave.

El agua participa en las reacciones fisiol�gicas y metab�licas que pueden ocurrir en el cuerpo de un ave, aunque esto ha sido poco considerado constituye el factor principal en la regulaci�n del estr�s cal�rico y alimento b�sico. El ave, bajo condiciones normales, consume 1,5 o 2,0 m�s agua que alimento, diferencia que aumenta cuando la temperatura es superior a los 25�C (Pati�o et al., 2023).

Seg�n Andrade-Yucailla et al. (2017) la l�nea gen�tica en pollos comerciales de crecimiento influye en el comportamiento productivo (ganancia de peso, conversi�n alimenticia, peso final), ya que, en la regi�n Amaz�nica de Ecuador, el hibrido de engorde Cobb 500 presenta rendimientos productivos y zoot�cnicos superiores que el Ross 308.

El aceite de aguacate cumple con las recomendaciones nutricionales enfocadas en la reducci�n de la cantidad de grasa saturada en la dieta, contiene una baja proporci�n de �cidos grasos saturados (10 y 19%), elevada cantidad de �cido oleico (80%), nivel adecuado de �cidos grasos poliinsaturados (11-15%) y no tiene en su composici�n colesterol. El aceite de aguacate utilizado en dietas enriquecidas es efectivo al igual que las que contienen aceite de ma�z, de girasol o de soya o. El contenido de �cidos grasos es similar al aceite de oliva. Tiene alto contenido de �cido oleico (55-75%). La fruta tiene los siguientes elementos: 70,1% de agua, 21% de l�pidos, 5% de carbohidratos, 1,5% de prote�nas y 1,3% de vitaminas. El aguacate es una fuente que dispone de minerales c�mo f�sforo, potasio, calcio, sodio y hierro (Ariza, 2012).

Dentro de los l�pidos del aceite de aguacate se evidencia una alta proporci�n de �cidos grasos insaturados al compararlos con los saturados. El �cido palm�tico constituye el principal �cido saturado, que alcanza una concentraci�n de 21,52% (grasa saturada). El �cido graso insaturado m�s representativo fue el �cido oleico, con un 53,25%. El porcentaje de �cidos grasos poliinsaturados fue de 13,62%, no contiene colesterol, y posee �cidos grasos esenciales como omega 3 y el omega 6.

El trabajo investigativo se realiz� con el objetivo de determinar el efecto de diferentes niveles de aceite de aguacate (0%, 3%, 6% y 9%) combinados con el balanceado alimenticio en par�metros productivos de aves Broilers.

 

Metodolog�a

�rea de estudio

El estudio se desarroll� en el Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Campus Benjam�n Araujo, el cual se encuentra ubicado en Av. Manuel Zapater y Eloy Alfaro, cant�n Patate, provincia Tungurahua, Ecuador; en las coordenadas geogr�ficas -1,30�02�79,5� de latitud Sur y -78,5�00�00,0� de longitud Oeste, a una altitud de 2270 msnm (Figura 1).

Figura 1. Ubicaci�n del �rea de estudio (Instituto Superior Tecnol�gico Pelileo Campus Benjam�n Araujo).

Fuente: Google earth (2023).

 

Dise�o experimental

El dise�o experimental utilizado fue un completamente al azar 4x4 debido a que el investigador manipula un factor de estudio y las condiciones del material, y entorno experimental son homog�neas. Los tratamientos establecidos (0, 3, 6 y 9% de aceite de aguacate) fueron replicados cuatro veces conform�ndose 16 unidades experimentales (jaulas de 40 cm de largo, 40 cm de ancho y 50 cm de altura). El esquema de aleatorizaci�n de tratamientos utilizado fue completamente al azar en las unidades experimentales a nivel de todo el experimento.

Manejo del ensayo

Se realiz� la desinfecci�n del galp�n y se colocaron las criadoras, posteriormente se realiz� el seguimiento del crecimiento y desarrollo de los pollos Broilers de l�nea gen�tica Cobb 500.

Los animales fueron distribuidos en los galpones y se desarroll� un proceso de pre adaptaci�n del nuevo consumo de alimento durante un periodo de siete d�as, posteriormente se comenz� con el ensayo, registr�ndose el consumo de alimento de las aves por d�a.

Variables a medir y recolecci�n de datos

Durante siete semanas fueron recolectados los datos de peso de los pollos, con la utilizaci�n de una balanza digital. Con los datos obtenidos de peso se efectu� el c�lculo de la ganancia de peso semanal mediante la resta del peso de la semana en cuesti�n y la semana anterior. La muestra estuvo constituida por 200 pollos (Broilers) los cuales fueron suministrado niveles de 0%, 3%, 6% y 9% de aceite de aguacate adicionado en las dietas alimenticias.

Procedimiento estad�stico

Para conocer si se presentan o no diferencias estad�sticas significativas, entre los diferentes porcentajes de aceite de aguacate adicionados a las dietas alimenticias (0, 3, 6 y 9%), en funci�n de las variables peso de pollos y ganancia de peso se efectu� un an�lisis de varianza (ANOVA) de un factor intergrupos. Previamente fue verificado el cumplimiento de los supuestos del modelo param�trico utilizado, entre los que se encuentran la normalidad de datos (verificada con test de Kolmogorov-Smirnov) y homogeneidad de varianzas (verificada con el test de Levene). La separaci�n de medias para establecer entre qu� porcentaje de aceite de aguacate adicionado a la dieta alimenticia se encuentran diferencias o similitudes se realiz� mediante la prueba de rangos y comparaciones m�ltiples de Duncan.

Los datos recolectados en las variables de estudio fueron tabulados y procesados estad�sticamente mediante el software estad�stico SPSS versi�n 25 de prueba para Windows, con una confiabilidad en la estimaci�n del 95% (α=0,05).

 

Resultados

Peso de pollos

Los resultados obtenidos en el contraste de hip�tesis realizado con el ANOVA de un factor intergrupos muestra que en la semana inicial (semana 1) y finales (semanas 5 y 6) no se presentan diferencias entre los diferentes porcentajes de aceite de aguacate utilizados en funci�n del peso de pollos Broiler, debido a que el p-valor obtenido en estas tres semanas es mayor a 0,05. En las semanas 2, 3 y 4 se obtuvo un p-valor menor al l�mite de error permitido, por ello, se acepta que se presentan diferencias altamente significativas entre los diferentes porcentajes de aceite de aguacate utilizados (Tabla 1)

Tabla 1. Resultados del contraste de hip�tesis realizado con el ANOVA de un fator intergrupos en funci�n del peso de pollos Broiler en cada semana de muestreo.

Semana de muestreo		Suma de cuadrados	gl	Cuadrados medios	F	p-valor
Semana 1	Entre grupos	111510,27	3	37170,09	1,60	0,193
	Dentro de grupos	2220074,24	96	23125,77
	Total	2331584,51	99
Semana 2	Entre grupos	576317,17	3	192105,72	7,59	0,000
	Dentro de grupos	2403733,33	95	25302,45
	Total	2980050,50	98
Semana 3	Entre grupos	1122142,98	3	374047,66	4,08	0,009
	Dentro de grupos	8425955,98	92	91586,47
	Total	9548098,96	95
Semana 4	Entre grupos	1360393,88	3	453464,62	3,33	0,023
	Dentro de grupos	12512080,07	92	136000,87
	Total	13872473,95	95
Semana 5	Entre grupos	441787,90	3	147262,63	0,54	0,652
	Dentro de grupos	24816311,05	92	269742,51
	Total	25258098,95	95
Semana 6	Entre grupos	636046,19	3	212015,39	0,52	0,668
	Dentro de grupos	37303537,13	92	405473,23
	Total	37939583,33	95

Nota: gl=grados de libertad. F=estad�stico calculado.

El peso de pollos en las diferentes semanas durante el estudio muestra que no se presentan diferencias estad�sticas significativas entre las diferentes concentraciones de aceite de aguacate adicionados en las dietas alimenticias en las semanas 1, 5 y 6, sin embargo, en las semanas 2, 3 y 4 existe un efecto significativo de los tratamientos en la variable estudiada. En el tratamiento testigo, en las semanas 2 (Ẋ=1658 g) y semana 4 (Ẋ=3643 g) se obtuvieron los mayores valores de peso de pollos, diferente estad�sticamente al resto de tratamientos (3% de aceite de aguacate con Ẋ=1472 g (semana 2) y Ẋ=3365 g (semana 4); 6% de aceite de aguacate con Ẋ=1468 g (semana 2) y Ẋ=3394 g (semana 4) y 9% de aceite de aguacate, que alcanz� una Ẋ=1524 g (semana 2) y Ẋ=3344 g (semana 4), lo que puede estar asociado, primeramente al proceso de adaptabilidad de los pollos al consumir la mezcla del aceite de aguacate y el balanceado; y posteriormente, a la no influencia del aceite utilizado en el incremento de masa de los animales. En la semana 3 se obtuvo el mayor peso de pollos cuando se utiliz� el 6% de aceite de aguacate (Ẋ=2386 g), no diferente estad�sticamente al testigo (Ẋ=2333 g), aunque si present� significancia respecto al 9% (Ẋ=2168 g) y 3% (Ẋ=2119 g) de mezcla de aceite de aguacate con balanceado (Figura 1).

Figura 1. Efecto de la mezcla de diferentes concentraciones de aceite de aguacate con dietas alimenticias en el peso semanal de pollos Broiler.

*Letras diferentes, en cada semana, indican diferencias estad�sticas altamente significativas entre porcentajes de aceite de aguacate para un p-valor≤0,05 (Prueba de Duncan).�

El comportamiento de la variable peso de pollos durante todas las semanas en las diferentes concentraciones de aceite de aguacate mezclado con la dieta alimenticia muestra un incremento sostenido hasta la semana 4, sin embargo, en la semana 5 el incremento es muy bajo en los tratamientos con aceite de aguacate; para el caso del testigo se present� una disminuci�n. En la semana 6 se observa el mayor incremento en el peso de pollos en todos los tratamientos (Figura 2).

Figura 2. Comportamiento semanal del peso de pollos Broiler en los diferentes tratamientos

objeto de estudio (concentraciones de aceite de aguacate mezclado con la dieta alimenticia).

Ganancia de peso

El contraste de hip�tesis realizado con el ANOVA de un factor intergrupos evidencia que en las semanas iniciales (semana 2, 3 y 4) se presentan diferencias estad�sticas significativas entre los diferentes porcentajes de aceite de aguacate utilizados en funci�n de la ganancia de peso de pollos Broiler, debido a que el p-valor obtenido en estas tres semanas es menor a 0,05. En las semanas finales del ensayo (semanas 5 y 6) se obtuvo un p-valor mayor a 0,05, por ello, no existe evidencia estad�stica para aceptar diferencias entre los diferentes porcentajes de aceite de aguacate utilizados (Tabla 2).

Tabla 2. Resultados del contraste de hip�tesis realizado con el ANOVA de un fator intergrupos, en cada semana, en funci�n de la ganancia de peso de pollos Broiler.

Semana de muestreo		Suma de cuadrados	gl	Cuadrados medios	F	p-valor
Semana 2	Entre grupos	324307,49	3	108102,49	2,306	0,048
	Dentro de grupos	4499951,49	96	46874,49
	Total	4824258,99	99
Semana 3	Entre grupos	970886,39	3	323628,79	3,431	0,020
	Dentro de grupos	8771736,12	93	94319,74
	Total	9742622,51	96
Semana 4	Entre grupos	992839,38	3	330946,46	1,612	0,049
	Dentro de grupos	19095976,12	93	205333,07
	Total	20088815,50	96
Semana 5	Entre grupos	948254,29	3	316084,76	1,804	0,152
	Dentro de grupos	16117899,65	92	175194,56
	Total	17066153,95	95
Semana 6	Entre grupos	551290,890	3	183763,63	0,625	0,601
	Dentro de grupos	27349999,667	93	294086,01
	Total	27901290,557	96

Nota: gl=grados de libertad. F=estad�stico calculado.

La ganancia de peso de pollos en las diferentes semanas estudiadas muestra que no se presentan diferencias estad�sticas significativas entre las diferentes concentraciones de aceite de aguacate en las semanas 5 y 6, aunque se presentan mayores valores cuando se aplic� el aceite de aguacate respecto al testigo; sin embargo, en las semanas 2, 3 y 4 existe un efecto significativo de los tratamientos en la variable ganancia de peso de pollos.� En el tratamiento testigo, en las semanas 2 (Ẋ=666 g) y semana 4 (Ẋ=1309 g) se alcanzaron los mayores valores, diferente estad�sticamente cuando se utiliz� el 6% de aceite de aguacate (Ẋ=408 g en semana 2) y al 9% de aceite de aguacate en semana 4 (Ẋ=1156 g), aunque no diferentes estad�sticamente a los dem�s tratamientos. En la semana 3 se obtuvo la mayor ganancia de peso de pollos con la utilizaci�n del 6% de aceite de aguacate (Ẋ=906 g), igual estad�sticamente al 3% (Ẋ=742 g), aunque diferente al testigo (Ẋ=666 g) y al 9% (Ẋ=660 g) (Figura 3).

Figura 3. Efecto de la mezcla de diferentes concentraciones de aceite de aguacate con dietas alimenticias en la ganancia de peso semanal de pollos Broiler.

*Letras diferentes, en cada semana, indican diferencias estad�sticas altamente significativas entre porcentajes de aceite de aguacate para un p-valor≤0,05 (Prueba de Duncan).�

El comportamiento de la ganancia peso durante el tiempo de duraci�n del ensayo en las diferentes concentraciones de aceite de aguacate mezclado con la dieta alimenticia muestra un incremento sostenido desde la semana 2 hasta la semana 4, sin embargo, en la semana 5, se genera una reducci�n en la ganancia de peso en todos los tratamientos con aceite de aguacate y el testigo; sin embargo, en la semana 6 se obtuvo el mayor incremento de la ganancia de peso (Figura 4).

Figura 4. Comportamiento semanal de la ganancia de peso de pollos Broiler en los diferentes tratamientos objeto de estudio (concentraciones de aceite de aguacate mezclado con la dieta alimenticia).

 

Discusi�n

Andrade (2012) al estudiar el efecto de la inclusi�n de niveles (0, 400, 500 y 600) de enzima SSF (Solid State Fermentation) en las dietas ofertadas a pollos Cobb 500 y Ross 308, en la la granja av�cola Barrionuevo, ubicada en la parroquia Veracruz provincia de Pastaza, encontr� que a los 35 d�as se obtuvo un promedio de 143,7 y 339.9 g en la primera y segunda semana (fase de crecimiento), valores inferiores a lo alcanzado en la presente investigaci�n, lo que puede estar en correspondencia con una mayor productividad y aprovechamiento del alimento utilizado y la calidad gen�tica de los animales utilizados en el experimento.

En una investigaci�n realizada por Andrade-Yucailla et al. (2017) en el Programa Av�cola de la Universidad Estatal Amaz�nica, se estudi� el rendimiento productivo de los pollos de engorde Broilers Cobb 500 y Ross 308; determin�ndose que en fase inicial, de crecimiento y de engorde los resultados de ganancia de peso fueron mayores en Cobb 500 que el Ross, aunque menores a lo alcanzado en el presente trabajo, confirm�ndose que el hibrido Cobb 500 produce mejores rendimientos productivos y zoot�cnicos que el hibrido Ross 308.

Los resultados obtenidos en este estudio relacionados con el peso de pollos fueron superiores a los obtenidos por Barros (2009) en un estudio desarrollado en el Instituto de Ciencia Animal, San Jos� de las Lajas, provincia de La Habana, Cuba, con el objetivo de evaluar el efecto del subproducto de destiler�a de alcohol (vinaza) como aditivo en la alimentaci�n de pollos de engorde, en pollos machos del h�brido (Cornish x Plymouth Rock), donde se obtuvieron 1423 g de peso, concluy�ndose que la vinaza utilizada como aditivo reduce el consumo de alimento de los animales, aunque puede optimizar el aprovechamiento de los nutrimentos de la dieta y garantizar un mejor comportamiento productivo..

 

Conclusiones

La mezcla de diferentes concentraciones de aceite de aguacate en las dietas alimenticias utilizadas en la nutrici�n de pollos Broiler no influye en el incremento y ganancia de peso, aunque, durante el periodo de evaluaci�n, se presentaron diferencias en las semanas 2, 3 y 4 para ambas variables.

La utilizaci�n del aceite de aguacate mezclado con la dieta alimenticia ofrecida a pollos de engorde puede constituir una alternativa eficaz que posibilite disminuir la utilizaci�n de qu�micos en la nutrici�n de las aves y mejorar la calidad de la carne que se comercializa y consume por la poblaci�n.

 

Referencias

Andrade-Yucailla, V., Toalombo, P., Andrade-Yucailla, S., & Lima-Orozco, R. (2017). Evaluaci�n de par�metros productivos de pollos Broilers Coob 500 y Ross 308 en la Amazonia de Ecuador (Evaluation of productive parameters of broilers Cobb 500 and Ross 308 in the Amazon region of Ecuador). Revista Electr�nica de Veterinaria, 18(2), 1�8. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020217/021702.pdf%0Ahttps://www.redalyc.org/pdf/636/63651262008.pdf

Andrade, V. C. (2012). Evaluaci�n de tres Niveles de Enzima Allzme-SS (Solid State Fermentation) en Dietas para Pollos Cobb 500 y Ross 308. http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2244

Ariza, J. A. (2012). Estudio Del Efecto Del Campo El�ctrico Sobre La Isomer�a De Los �cidos Grasos Del Aguacate. In Instituto Polit�cnico Nacional. https://repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/123456789/8338/1/Tesis Aceite de aguacate.pdf

�cidos grasos omega 3: Beneficios y fuentes, 27 Interciencia 128 (2002).

Cobb-Vantress. (2022). Cobb500 Pollo de Engorde. Suplemento Informativo Sobre Rendimiento y Nutricion, 16. https://www.cobb-vantress.com/assets/Cobb-Files/232e88a842/Cobb500-Broiler-Supplement_Spanish.pdf

Gonzalez, K. (2018). Alimentaci�n en pollos de engorde. In Zoovetesmipasion. https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/alimentacion-del-pollo-de-engorde/#aporte_de_nutrientes_para_pollos_de_engorde

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