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An�lisis de la cadena log�stica de la exportaci�n del camar�n hacia estados unidos en el periodo 2020-2022

 

Analysis of the logistics chain of shrimp exports to the United States in the period 2020-2022

 

An�lise da cadeia log�stica das exporta��es de camar�o para os Estados Unidos no per�odo 2020-2022

 

 

	Emily Melissa Cardona-Contreras I em.cardona@istvr.edu.ec https://orcid.org/0000-0002-5351-6380 �
		Angel Vicente Avenda�o-Briones II aavendano@istvr.edu.ec https://orcid.org/0000-0003-1546-8557 ��

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: em.cardona@istvr.edu.ec

 

 

 

Ciencias T�cnica y Aplicadas ���

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 23 de junio de 2023 *Aceptado: 12 de julio de 2023 * Publicado: �07 de agosto de 2023

 

1. Instituto Superior Tecnol�gico Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador.
2. Ingeniero Comercial, Instituto Superior Tecnol�gico Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador.

Resumen

El presente articulo cient�fico se realiz� con la finalidad de determinar del proceso log�stico que incide en la exportaci�n del camar�n y el crecimiento que tuvo en el mercado estadounidense en el periodo 2020-2022. Para lo cual se emple� un enfoque cuantitativo de investigaci�n bajo los par�metros de una investigaci�n exploratoria, descriptiva y correlacional, a partir de la cual se realiz� una encuesta a expertos de tres camaroneras exportadoras reconocidas en la ciudad de Guayaquil con la finalidad de reconocer como se realiza el proceso de la cadena log�stica de exportaci�n de camar�n hacia Estados Unidos y sus determinantes, adem�s de que los datos recabados permitieron responder la pregunta de investigaci�n �Qu� procesos importantes cumple Ecuador para poder ser el principal exportar hacia los Estados Unidos?.

Palabras claves: Exportaciones de Camar�n; Proceso log�stico; Importaci�n Estadounidense; Cadena de Exportaci�n.

 

Abstract

This scientific article was carried out in order to determine the logistics process that affects the export of shrimp and the growth it had in the US market in the period 2020-2022. For which a quantitative research approach was used under the parameters of an exploratory, descriptive and correlational research, from which a survey was carried out with experts from three recognized exporting shrimp farms in the city of Guayaquil in order to recognize how performs the process of the shrimp export logistics chain to the United States and its determinants, in addition to the fact that the data collected allowed us to answer the research question: What important processes does Ecuador comply with in order to be the main exporter to the United States?

Keywords: Shrimp Exports; logistics process; US import; Export Chain.

 

Resumo

Este artigo cient�fico foi realizado com o objetivo de determinar o processo log�stico que afeta a exporta��o de camar�o e o crescimento que teve no mercado dos EUA no per�odo 2020-2022. Para o qual foi utilizada uma abordagem de pesquisa quantitativa sob os par�metros de uma pesquisa explorat�ria, descritiva e correlacional, a partir da qual foi realizada uma pesquisa com especialistas de tr�s reconhecidas fazendas exportadoras de camar�o na cidade de Guayaquil, a fim de reconhecer como ocorre o processo de cadeia log�stica de exporta��o de camar�o para os Estados Unidos e seus determinantes, al�m do fato de que os dados coletados permitiram responder � pergunta de pesquisa: Quais processos importantes o Equador cumpre para ser o principal exportador para os Estados Unidos?

Palavras-chave: Exporta��o de Camar�o; processo log�stico; importa��o dos EUA; Cadeia de Exporta��o.

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Introducci�n

De acuerdo con el desarrollo del presente documento es importante declarar que el mismo pretende determinar el proceso log�stico que incide en la exportaci�n de camar�n y el crecimiento que tuvo en el mercado nacional, motivo por el cual se ha propuesto la siguiente pregunta �Qu� procesos importantes cumple Ecuador para poder ser el principal exportar hacia los Estados Unidos? en este sentido para responder dicha interrogante se abordan los siguientes temas de estudio.

 

Exportaci�n

Las exportaciones representan m�ltiples beneficios para un pa�s como el ingreso de divisas, la generaci�n de empleos, reconocimiento y participaci�n internacional, sostenimiento de las actividades comerciales, entre otros. En el Ecuador las exportaciones pueden ser diferenciadas entre petroleras y no petroleras, las exportaciones petroleras si bien representan un mayor volumen de exportaci�n de acuerdo a las toneladas m�tricas, las exportaciones no petroleras son la mayor fuente de ingreso en d�lares para el pa�s. En este sentido es importante se�alar que entre los a�os 2020 a 2022 las exportaciones petroleras han representado un volumen de exportaci�n en comparaci�n a las toneladas m�tricas de las exportaciones no petroleras, no obstante, esto no significa que la representatividad econ�mica sea directamente proporcional a estos datos (Banco Central de Ecuador, 2022).

A continuaci�n, en la tabla 1 se expone los datos de las exportaciones en toneladas m�tricas y en millones de d�lares registrados por el Banco Central del Ecuador entre los periodos 2020 - 2022.

 

 

 

Tabla 1 Exportaciones Ecuatorianas TM-USDM 2020-2022

Nota. La presente tabla hace referencia a la comparaci�n anual entre toneladas m�tricas e ingresos por concepto de exportaci�n de productos ecuatorianos

Fuente: (Ministerio de Producci�n, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, 2023)

Elaborado por: Emily Cardona (2023)

 

Los datos expuestos en la tabla 1 permiten observar claramente que las exportaciones no petroleras representan un mayor impacto a la econom�a del pa�s. En este sentido es oportuno destacar que las exportaciones no petroleras pueden ser diferenciadas en exportaciones no petroleras tradicionales y exportaciones no petroleras no tradicionales. En las exportaciones no petroleras tradiciones se encuentran productos tales como: Camar�n, Banano y Pl�tano, Cacao y elaborados, At�n y Pescado, Caf� y elaborado. Mientras que las exportaciones no petroleras no tradicionales comprenden a: Productos mineros, enlatados de pescados, flores naturales, manufacturas de metal, madera, qu�micos y f�rmacos, Elaborados de banano, Frutas, entre otros (Banco Central de Ecuador, 2022).

Por otro lado, en cuanto a los pa�ses que mayor importaci�n de productos ecuatorianos realizan, se debe destacar que hist�ricamente Estados Unidos y China han sido para Ecuador los destinos m�s atractivos para la exportaci�n de productos no petroleros tradicionales y no tradicionales (Ministerio de Producci�n, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, 2021).

Seg�n el bolet�n de cifras del Ministerio de Producci�n, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, de enero a diciembre de 2020 las exportaciones no petroleras a Estados Unidos fueron de $3.189 USD Millones; mientras que en 2021 fueron de $3.899 USD Millones; y para el cierre del a�o 2022 las exportaciones a Estados Unidos alcazaron un total de $4.357 USD Millones (Ministerio de Producci�n, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, 2023).

De acuerdo con esto, es de suma importancia destacar que hist�ricamente el camar�n ha sido uno de los productos de exportaci�n no petrolera con mayor incidencia en la econom�a del Ecuador. Siendo oportuno destacar que este producto ha tenido un evoluci�n constante y sostenida a trav�s de los a�os, a pesar de que entre los a�os 1999 y 2000 este sector experiment� un estado de crisis debido al s�ndrome conocido como Mancha Blanca que afect� a la producci�n y exportaci�n de este producto (Gonzabay, Vite, Graz�n, & Quizhpe, 2021). �

La evoluci�n constante de sector camaronero, en relaci�n con el �mbito de las exportaciones, ha generado que el camar�n en la actualidad sea el producto no petrolero de mayor exportaci�n en el Ecuador. El cual en relaci�n con las exportaciones a Estados Unidos entre los a�os 2020 y 2022 se destacan las siguientes cifras:

 

Tabla 2 Exportaci�n TM-USD M de Camar�n Ecuatoriano P2020-2022

Nota. La presente tabla expone las cifras de exportaci�n en TM y USD M de camar�n ecuatoriano a Estados Unidos durante los periodos 2020-2022

Fuente: (C�mara Nacional de Acuacultura , 2023)

Elaborado por: Emily Cardona (2023)

 

De acuerdo a los datos expuestos en la tabla 2, se logra evidenciar el rubro de exportaciones de camar�n ecuatoriano hacia Estados Unidos en los periodos comprendidos de 2020 a 2022. Estos datos muestran que al a�o 2020 como un a�o at�pico, el cual su principal factor fue la pandemia por Covid-19, mientras que en los a�os siguientes (2021-2022) la exportaci�n de este producto se regulariz� tanto en las exportaciones de USD Millones y TM. Siendo importante destacar que para el a�o 2022 hubo un descenso en las exportaciones de camar�n ecuatoriano a Estados Unidos.

A nivel mundial Estados Unidos se destaca entre los dos pa�ses con mayor �ndice de importaci�n de camar�n ecuatoriano, en este sentido cabe destacar que a pesar de que Estados Unidos cuenta muchas empresas camarones, este producto no tiene �ndices elevados en su producci�n debido al clima. Lo que ha generado que Estados Unidos tenga que invertir varios miles de millones en la importaci�n de este producto, teniendo a Ecuador como el pa�s de origen de importaci�n m�s importante para satisfacer sus necesidades (Pulgar�n & Mora, 2022).

 

Factores que intervienen en la exportaci�n de camar�n

Continuando con el desarrollo te�rico de este art�culo, es importante declarar que, si bien la exportaci�n es la salida legal de mercanc�as y servicios para su uso o consumo en el exterior, efectuada en determinadas condiciones para poder lograr esto se debe cumplir una serie de requisitos (legales y operativos) que se establecen por diversos organismos que est�n involucrados en el comercio exterior de un determinado pa�s. Por lo que es importante se�alar que todo productor de un bien o servicio que decida internacionalizar su producci�n puede hacerlo tomando en consideraci�n los dos tipos de modalidades de exportaci�n: La exportaci�n indirecta y la exportaci�n directa (Andino, Rodr�guez, P�rraga, & Molina, 2022).

En la exportaci�n indirecta, las empresas pueden vender o colocar productos en mercados extranjeros, a trav�s de la venta hacia una empresa ubicada dentro de los l�mites geogr�ficos de su pa�s (se constituye en un intermediario), la misma que al comprar el producto realizar� la exportaci�n asumiendo los riesgos, costos y gestiones generados por las ventas en el mercado exterior. Entre los tipos de intermediarios m�s comunes se encuentran los brokers, comerciantes, casas de exportaci�n y trading companies, entre otros (Rivas & Vera, 2022)

Mientras que, en la exportaci�n directa, las empresas pueden vender sus productos fuera del territorio del pa�s en donde opera, asumiendo los riesgos, costos y gestiones generados por la exportaci�n; en otras palabras, la empresa que fabrica un bien o servicio es la misma que exporta el bien o servicio. En este sentido, es oportuno se�alar lo importante que resulta que estas empresas tengan un �rea determinada y personal especializado en operaciones y relaciones con mercados externos, con la finalidad de encargarse de la b�squeda y negociaci�n con clientes que residen en el extranjero, ocup�ndose al mismo tiempo de todos los tr�mites que demande la exportaci�n (Purisaca, 2020).

Previo a establecer los factores que intervienen en la exportaci�n de camar�n, es importante declarar que el camar�n se produce principalmente en Pa�ses del continente asi�tico y en pa�ses de Latinoam�rica. En este sentido (Muzzio , 2021) destaca que m�s del 80% de la producci�n mundial de camar�n corresponde a pa�ses como China, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Malasia, India y Bangladesh, mientras que un 16% de su producci�n se divide entre los pa�ses de Ecuador, Per�, M�xico, Honduras, Guatemala, Brasil, Nicaragua, Venezuela y Belice. Y en un aproximado entre el 4% y 2% corresponde a Arabia Saudita, Madagascar y Australia.

En cuanto a los factores determinantes que intervienen en la exportaci�n de camar�n, se pueden destacar los siguientes:

• Capacidad productiva
• Calidad del producto
• Desarrollo e innovaci�n
• Normativas para la producci�n

De acuerdo con esto, es importante declarar que uno de los factores que incide en la exportaci�n en la capacidad productiva de cada pa�s o regi�n. Pero resulta oportuno declarar que si bien el volumen de producci�n es un factor que interviene en la exportaci�n de este crust�ceo, existen otros factores que inciden en la cantidad de exportaci�n, entre los que se puede resaltar la calidad del producto, la especie, el desarrollo e innovaci�n del producto, los acuerdos o tratados comerciales entre pa�ses, las normativas y las caracter�sticas.

En cuanto a la calidad, es importante destacar que la industria camaronera ecuatoriana se ve beneficiada por las condiciones medioambientales que posee el pa�s debido a la ubicaci�n geogr�fica y el ecosistema natural que prevalece en sus costas, y permitiendo una mayor producci�n en comparaci�n a otros pa�ses que producen este tipo de crust�ceo. Debido a las ventajas clim�ticas de la zona, la producci�n camaronera se ve caracterizada por la capacidad de realizar hasta tres ciclos productivos por a�o, mientras que otros pa�ses que son grandes productores a nivel mundial como Tailandia solo posee dos ciclos por a�o y China un solo ciclo por a�o (BBC News Mundo, 2023).

En tal sentido, la industria posee una ventaja natural imposible de copiar o imitar debido a que estos tres ciclos permiten una mejor calidad del camar�n pues alcanzan la madurez en menor tiempo, evitando as� que su carne se envejezca y pierda consistencia con mayor tiempo de vida. Adicionalmente, tener un camar�n con modificaciones gen�ticas resulta favorecedor por una mayor resistencia a las diferentes enfermedades que atacan a este crust�ceo, generando mejores escenarios y probabilidades para la supervivencia y producci�n del camar�n (Dom�nguez E. , 2019).

Por otro lado, la especie de camar�n que mayor �ndice de exportaci�n presenta es el Litopenaeus Vannamei o conocido como camar�n blanco, siendo esta especie de camar�n la que presenta un �ndice de supervivencia entre el 45% y 65% por hect�rea producida. Este dato se concatena con el desarrollo e innovaci�n del crust�ceo, destacando con esto que el camar�n ecuatoriano debido a su alimentaci�n, conversaci�n y clima en piscina tiene el �ndice m�s alto de supervivencia, siendo esta del 65% como se detall� anteriormente, aqu� tambi�n se puede destacar la diversificaci�n del producto y su poder entrada a nuevos mercados (Gonzabay, Vite , Graz�n , & Quizhpe, 2021).

En el caso de las normativas para la producci�n del camar�n, esta se considera un factor importante para la exportaci�n del crust�ceo debido a que esto permite que la producci�n se realice de acuerdo con los par�metros establecidos y que tomen en cuenta las medidas preventivas que pueden causar da�os al ecosistema de producci�n del camar�n, adem�s que regula dicha producci�n dependiendo de la capacidad instalada, laboratorios y piscinas, lo cual es un determinante para producir la cantidad de producto que se pueda exportar y no generar p�rdidas importantes (Montoya , 2021).

 

Cadena log�stica de exportaci�n

La cadena log�stica de exportaci�n ha sido un elemento fundamental para optimizar la integraci�n y efectividad de las empresas ecuatorianas que exportan productos. Esto ha permitido el desarrollo comercial ecuatoriano y ha generado competitividad entre estas organizaciones para entrar a nuevos mercados.

En este sentido es importante destacar que la cadena log�stica se enfoca en organizar y coordinar todos los movimientos de las mercanc�as, la gesti�n del inventario y ubicaci�n de almacenes, los centros tanto de producci�n como de distribuci�n, y la correcta sincronizaci�n del transporte interno y externo de mercanc�as.

De acuerdo con esto, es pertinente destacar las etapas de una cadena log�stica. Dom�nguez (2018) destac� que en primer lugar se realiza el dise�o de una planificaci�n log�stica que tenga en cuenta la rotaci�n de producto, las referencias almacenadas o la estrategia de almacenamiento y preparaci�n de pedidos, entre otros. Seguido de esto, se realiza el registro recepci�n de mercanc�as e inventario del stock previo al almacenamiento. Como tercer paso a seguir, se procede a la gesti�n de las ubicaciones de almacenaje, es decir, la asignaci�n de posiciones dentro del almac�n para las distintas referencias que almacenar. A continuaci�n, de ser necesario, prosigue el transporte interno de mercanc�as entre dos �reas dentro de la instalaci�n o entre sub almacenes diferenciados.

El paso n�mero cinco dentro de una cadena log�stica consiste en coordinar las fases de preparaci�n de pedidos, como, por ejemplo, el picking de productos o el packaging. Continuando con la manipulaci�n de mercanc�a mediante equipos de manutenci�n convencionales y automatizados. Esta fase tambi�n contempla el posible montaje o ensamblaje de productos en el almac�n. La etapa final corresponde a la organizaci�n de las expediciones y env�os de mercanc�a hasta un punto de venta o hasta el cliente final.

Cabe mencionar que la cadena log�stica de exportaci�n en el Ecuador tiene como objetivo primordial entregar eficientemente el producto al consumidor final organizando todos los procesos relacionados con el transporte, almacenamiento y la distribuci�n del producto, esto incluye, la gesti�n de inventario, la preparaci�n y control de los pedidos y de flotas, entre otros procesos.

La exportaci�n de productos ecuatorianos hacia el mercado internacional se da debido al buen funcionamiento de la cadena log�stica. �sta maneja el proceso de exportar de inicio a fin a trav�s de los procesos log�sticos; la log�stica de exportaci�n empieza com�nmente sus actividades con la adquisici�n o producci�n del producto, teniendo en consideraci�n el precio internacional que presenta la bolsa de valores, donde la empresa exportadora cotiza el precio, proceden a verificar la calidad exigida por el consumidor con los proveedores.

En cuanto a los objetivos de la cadena log�stica de exportaci�n, Arias (2022) destac� que la finalidad de este proceso es satisfacer la demanda de los mercados globalizados sin inconsistencias. No obstante, este escenario plante� exigencias habituales a las empresas exportadoras en el a�o 2021 tales como seguir el protocolo de bioseguridad obligatoriamente antes de realizar los env�os, contacto cero entre colaboradores, teletrabajo.

Borja et al (2021) destacaron que la cadena log�stica de exportaci�n present� problemas debido a la pandemia, estos problemas se centraron en el proceso log�stico, donde los costos incrementaron debido a la crisis de contenedores, por la implementaci�n de equipos de bioseguridad, los env�os no se efectuaban en fecha establecida por la tardanza en revisi�n, ten�an que cumplir con el protocolo establecido y los establecimientos de normas con el fin de prevenir o reducir contagios y el impacto del COVID-19.

Los colaboradores deb�an realizar estrictamente las actividades siempre tratando de evitar el contagio entre el personal de la empresa, los operadores de log�sticas con edad avanzada y con enfermedades cr�nicas fueron enviados a casa para trabajar a trav�s del teletrabajo y evitar contagio, tambi�n, cada 15 d�as se efectuaban las pruebas PCR a todo el personal, lo cual permit�a detectar los colaboradores que se encuentren infectados con el virus COVID-19, sin embargo, es importante destacar que la empresas dedicadas a la exportaci�n de camar�n fueron parte del sector productivo que m�s r�pidamente se adapt� a estas particularidades.

Tambi�n, es importante destacar que la cadena log�stica adapt� las pol�ticas econ�micas y de salud de bioseguridad para as� generar confianza en los sectores manufacturero y exportador a fin de determinar estrategias operativas adecuadas en los log�sticos que les permitan hacer frente ante cualquier situaci�n.

Por otro lado, dentro de la cadena de log�stica de exportaci�n de camar�n es de suma importancia destacar que esta inicia desde la reproducci�n y maduraci�n del producto, siendo esta etapa en donde se cuenta con los animales sexualmente madura para iniciar el ciclo vital del camar�n; en segundo lugar, se destaca la etapa de larvicultura en donde se da el proceso de cr�a y engorde del camar�n; en tercer lugar se realiza la etapa de engorde a trav�s de la cual se selecciona de manera minuciosa el tipo de alimento que se da al animal en piscinas, regularmente se basa en algas marinas y artemia adulta; continuado con la cadena log�stica, corresponde mencionar que el paso n�mero cuatro hace referencia a la cosecha, etapa en la cual luego de ser capturados de las piscinas estos son trasladados a tanques pl�sticas en donde son cubiertos de hielo triturado con la finalidad de conservar el producto en buen estado.

En este sentido, cabe se�alar que una vez el camar�n es traslado de las piscinas a los reservorios, a estos se les da un trato minucioso en donde se revisa el estado del producto para poder ser llevado a las c�maras de fr�o y luego ser tratado seg�n este destinado para la exportaci�n. Posterior a esto, para iniciar con el proceso de exportaci�n, quien realiza la compra debe contar con diversos documentos, para Estados Unidos se requiere el conocimiento de embarque, la factura de compra y comercial, declaraci�n de importador, orden de liberaci�n de carga y lista de empaque que deben ser registrados como mercanc�a perecedera en la central aduanera de ambos pa�ses para que el producto tenga la prioridad necesaria para el aforo.

En cuanto a la exportaci�n, la empresa que realiza la exportaci�n debe en primer lugar obtener el registro de exportador en la Subsecretaria de Acuacultura, INP y SENAE, posterior a esto generar la DAE declarando todos los detalles del producto en relaci�n a peso, cantidad, volumen, certificados sanitarios y de origen. Luego de esto se realiza la carga en contenedores isot�rmicos que permiten el mantenimiento del producto y poder generar la AISV, el siguiente paso es el proceso de admisi�n en puerto donde se procede a realizar la verificaci�n de todos los certificados y detalles previamente reportados.

Continuado con la cadena log�stica de exportaci�n a Estados Unidos, se destaca que el siguiente paso se da en la Senae, donde se da la autorizaci�n de salida para la cual debe existir un proceso de aforo f�sico, que se hace con la finalidad de detectar verificar que los datos que reflejan en la DAE se cumplan, adem�s de verificar que no existan anomal�as en el producto. Una vez salida la mercader�a de los patios de la Senae se procede con la elaboraci�n del manifiesto de carga para la naviera, para que esta pueda zarpar y prepara la B/L.

 

Materiales y m�todos

Como parte del desarrollo de la presente investigaci�n, es importante se�alar que los objetivos que se han planteado corresponden a la determinaci�n del proceso log�stico que incide en la exportaci�n del camar�n y el crecimiento que tuvo en el mercado estadounidense en el periodo 2020-2022. Para cumplir con este objetivo se propuso analizar los indicadores econ�micos del camar�n y la estimaci�n del cumplimiento de la cada de suministros. De acuerdo con esto, es importante destacar que esta investigaci�n se realiza bajo un enfoque cuantitativo de m�todos exploratorios, descriptivos y correlacionales.

Por otro lado, conforme a las necesidades de la investigaci�n, como parte fundamental de este trabajo se aplic� una encuesta de escala tipo Likert a tres expertos, la cual permiti� profundizar seg�n la experiencia de estos acerca de la situaci�n de las exportaciones del camar�n del Ecuador hacia Estados Unidos y la cadena log�stica empleada para estas.

Es pertinente destacar que formaron parte de la muestra de estudio tres expertos empresarios del sector camaronero exportador del Ecuador, representantes de las siguientes empresas.

 

Tabla 3 Datos de la muestra

Elaborado por: Emily Cardona (2023)

 

De acuerdo con el enfoque de la investigaci�n y los alcances de esta, las t�cnicas e instrumentos a utilizar se ajustan a la perspectiva cuantitativa, de ah� que se planteen al menos dos maneras en que se alcanzar�n los datos necesarios para ejecutar a cabalidad el estudio. Las cuales se detallan en este ep�grafe, una de las t�cnicas que se emple� para la recolecci�n de informaci�n corresponde al uso de una encuesta de escala de tipo Likert en la cual sus opciones de respuesta var�an entre: Totalmente de acuerdo; De acuerdo, Ni de acuerdo ni en desacuerdo; En desacuerdo; Totalmente en desacuerdo. Esta se configura como un instrumento din�mico para comprender parte del contexto abordado, debido que plantea interrogantes que buscan ser respondidas por actores que, de alguna u otra forma, se desenvuelven en el campo o tem�tica de investigaci�n.

Por �ltimo, se debe destacar que para el procesamiento, an�lisis, interpretaci�n y presentaci�n graficas se ha utilizado la herramienta tecnol�gica Excel de Microsoft debido a que esta herramienta permite realizar los cambios necesarios en donde la investigadora puede revisar y corregir la informaci�n de manera manual.�

 

Resultados

A continuaci�n, se presentan los resultados obtenidos de la encuesta aplicada a los expertos detallados en la secci�n previa. Es importante destacar que estos resultados son expuestos mediante gr�ficas que porcentuales para facilitar su comprensi�n.

Pregunta 1. �En la exportaci�n de camar�n es importante contar con los frigor�ficos para generar el hielo con el que se debe transportar el camar�n?

 

 

 

 

 

 

Gr�fico� 1 Refrigeraci�n de camar�n

 

Seg�n las respuestas obtenidos de los expertos, el 67% destac� estar totalmente de acuerdo y el 33% indic� estar de acuerdo con la premisa de que en la exportaci�n de camar�n es importante contar con el equipo necesario para generar el hielo con el que se transporta el producto.

Pregunta 2. �Es importante que una empresa dedicada a la exportaci�n de camar�n cuente con sus propios camiones para transportar el producto?

 

Gr�fico� 2 Transporte privado

 

En relaci�n con la pertinencia de contar con transporte privado para trasladar el camar�n, el 100% de encuestados resaltaron que est�n totalmente de acuerdo con esta premisa.

Pregunta 3. �De acuerdo a su experiencia para la efectividad de la cadena log�stica se debe medir y controlar el tiempo de entrega del camar�n a las empacadoras?

 

 

Gr�fico� 3 Medici�n y control de tiempo.

 

Por otro lado, al consultar acerca de la necesidad de medir y controlar el tiempo para la efectividad de la cadena log�stica de exportaci�n hacia Estados Unidos, los expertos destacaron en un 100% estar totalmente de acuerdo con esta premisa. Por lo que se puede destacar a este factor como un eje fundamental para realizar un eficiente proceso log�stico.

Pregunta 4. La empresa en la que trabaja enfrenta limitaciones que inciden en la eficacia de los procesos log�sticos en la exportaci�n de camar�n a Estados Unidos

 

Gr�fico� 4 Limitaciones

 

Seg�n los resultados obtenidos de los expertos, el 33% est� en desacuerdo con esta premisa, destacando que en la empresa donde laboran no presentan limitaciones en los procesos log�sticos. Mientras que el 67% se�alaron la opci�n ni de acuerdo ni en desacuerdo, lo que permite inferir que como respuesta neutra esta hace referencia a que las limitaciones que enfrentan son m�nimas.

Pregunta 5. Seg�n su experiencia, cu�les son las limitaciones que general se encuentran en la cadena log�stica de exportaci�n de camar�n hacia Estados Unidos.

 

Gr�fico� 5 Limitaciones generales en la cadena log�stica de camar�n

 

De acuerdo con la consulta acerca de las limitaciones que se encuentran de manera genera, los expertos destacaron en un 67% que estas se vinculan a la inadecuada gesti�n de fr�o en la cadena log�stica, lo que indudablemente hace referencia al deterioro del producto durante el transporte. Por otro lado, el 33% indic� que entre las limitaciones que se encuentran con mayor regularidad se ubica el desconocimiento de las normativas y regulaciones de la cadena log�stica de camar�n hacia Estados Unidos.

Pregunta 6. Los costos de contrataci�n log�stica externa disminuyen el porcentaje de ingreso por la exportaci�n de camar�n a las empresas.

 

Gr�fico� 6 Costo de contrataci�n de log�stica externa

Por otro lado, al consultar a los expertos acerca de la disminuci�n de ingresos por la exportaci�n de camar�n se ha podido visibilizar que el 67% con esta premisa, mientras que el 33% indic� estar en desacuerdo. Lo que permite destacar que la contrataci�n de log�stica externo incide de manera negativa en los ingresos que reciben las empresas por exportaci�n del producto.

Pregunta 7. Es importante que los empleados vinculados a la cadena log�stica de camar�n se encuentren capacitados para desempe�ar correctamente sus funciones en el �rea correspondiente.

 

Gr�fico� 7 Capacitaci�n del personal

 

En cuanto a la pertinencia de la capacitaci�n de personal, los expertos consultados indicaron en un 100% estar totalmente de acuerdo con la premisa. Lo que permite destacar que la capacitaci�n del personal involucrado en la cadena log�stica de exportaci�n de camar�n es fundamental para que esta se desarrolle con eficiencia.

 

Discusi�n

Continuando con el desarrollo de este trabajo, es importante dar respuesta a la pregunta �Qu� procesos importantes cumple Ecuador para poder ser el principal exportador hacia los Estados Unidos? siendo necesario detallar que esto hace referencia netamente a los procesos de la cadena log�stica de exportaci�n de camar�n ecuatoriano. En este sentido, es importante destacar que en dicha cadena log�stica ha resaltado la importancia de la temperatura del producto, la movilizaci�n de este, la medici�n y control del tiempo de entrega y la capacidad que tienen los colaboradores involucrados en este proceso para ejecutar sus funciones de manera efectiva.

Mientras que en cuanto a la movilizaci�n propia dentro de la cadena log�stica permite tener mayor control y flexibilidad del transporte, se logra controlar la seguridad del producto, se reducen costos por contrataci�n externa y se tiene la disponibilidad requerida por las empresas. Adem�s, esto incide en la medici�n y control de la entrega del producto, lo cual subyacentemente evita el deterioro del camar�n y con esto la perdida y rechazo del mismo.

Estos hallazgos han permitido se�alar que el empresario ecuatoriano que exporta camar�n cumple a cabalidad los procesos necesarios dentro de la cadena log�stica de exportaci�n del producto, siendo esto uno de los factores por cuales Ecuador es en la actualidad el pa�s en exportar este producto.

 

Conclusiones

En cuanto a las conclusiones de este trabajo se puede destacar que:

• Ecuador es el pa�s l�der en exportaci�n de camar�n debido a que la cadena log�stica de este pa�s tiene como finalidad la satisfacci�n de la demanda del mercado a trav�s del cumplimiento consistentes de las regulaciones y normativas internacionales.
• De la misma manera se ha llegado a la conclusi�n de que la cadena log�stica de exportaci�n de camar�n ecuatoriano hacia Estados Unidos ha representado para el Ecuador un alza en la capacidad exportadora debido a que este cumple de manera minuciosa cada uno de sus procesos, en donde las empresas exportadoras se han preocupado por realizar inversiones no solo en la mejora del producto, tambi�n han invertido en el mantenimiento adecuado de su temperatura, entregas y movilidad.�

 

Recomendaciones

• Se alienta a los peque�os productores y exportadores de camar�n a realizar inversi�n en mejorar la cadena log�stica de este producto, con la finalidad de mejorar el trato y manejo del camar�n, adem�s de que esto contribuir� a potenciar la calidad del producto.
• Se recomienda realizar campa�as de mejoras continuas en las actividades de los involucrados en el proceso de cadena log�stica a trav�s de talleres de capacitaciones, lo cuales contribuir�n a la mejor constante y significa de las funciones de los colaboradores.

 

 

Referencias

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