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Servicios de asesor�as t�cnicas de la universidad que permitan al sector manufacturero del cant�n Montecristi� desplegar todo su potencial

 

Technical advisory services of the university that allow the manufacturing sector of the Montecristi canton to unfold its full potential

 

Servi�os de assessoria t�cnica da universidade que permitem ao setor manufatureiro do cant�o de Montecristi desenvolver todo o seu potencial

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: oswaldo.rodriguez@uleam.edu.ec

 

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas

Art�culo de Investigaci�n

 

 

* Recibido: 23 de septiembre de 2022 *Aceptado: 18 de octubre de 2022 * Publicado: 14 de noviembre de 2022

 

 

        I.            Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab�, Manta, Ecuador.

 

 

 

 

Resumen

Esta indagaci�n tuvo como objetivo general analizar los servicios de asesor�as t�cnicas de la universidad que permitan al sector manufacturero del cant�n Montecristi desplegar todo su potencial, la metodolog�a utilizada se suscribi� al enfoque cualitativo, bajo una investigaci�n de tipo bibliogr�fica-documental. La estrategia de b�squeda de documentos se realiz� v�a online en varias plataformas digitales como Google Acad�mico, revistas indexadas, repositorios digitales de universidades nacionales e internacionales, entre otras. Se estableci� como t�cnica de sistematizaci�n de la informaci�n, el an�lisis de contenido. Entre los principales resultados se tiene que, en el cant�n Montecristi hay un gran n�mero de pymes, en las cuales existen dificultades, tales como: carecer de medios y conocimientos financieros, el incumplimiento de requisitos regulatorios, o producir productos en cantidad o calidad no aptos para compradores extranjeros, entre otros. Finalmente algunas conclusiones san dado cuenta que entre algunas de las dificultades que tienen las empresas para acercarse a las� universidades, se� encuentra� que� los� centros� educativos� no� conocen� la� realidad� que� enfrenta� la industria,� el� conocimiento� que� generan� las� universidades no� se� da� a� conocer� a� las� empresas,� los principales� v�nculos� se� dan� a� trav�s� de� las� pr�cticas� profesionales,� las� instalaciones� universitarias muchas veces est�n limitadas y los investigadores tienen poco inter�s por acercarse a lo que sucede en las organizaciones.

Palabras clave: Asesor�as t�cnicas; Universidad, Sector manufacturero.

 

Abstract

The general objective of this inquiry was to analyze the technical advisory services of the university that allow the manufacturing sector of the Montecristi canton to deploy its full potential, the methodology used was subscribed to the qualitative approach, under a bibliographic-documentary type of research. The document search strategy was carried out online on various digital platforms such as Google Scholar, indexed journals, digital repositories of national and international universities, among others. Content analysis was established as an information systematization technique. Among the main results, there is a large number of SMEs in the Montecristi canton, in which there are difficulties, such as: lack of financial means and knowledge, non-compliance with regulatory requirements, or producing products in unsuitable quantity or quality. for foreign buyers, among others. Finally, some conclusions are realized that among some of the difficulties that companies have to approach universities, it is found that educational centers do not know the reality that the industry faces, the knowledge generated by universities is not disclosed to the companies, the main links are through professional practices, university facilities are often limited and researchers have little interest in approaching what happens in organizations.

Keywords: Technical advice; University, Manufacturing Sector.

 

Resumo �

O objetivo geral desta pesquisa foi analisar os servi�os de assessoria t�cnica da universidade que permitem que o setor manufatureiro do cant�o de Montecristi desenvolva todo o seu potencial, a metodologia utilizada foi subscrita � abordagem qualitativa, sob um tipo de pesquisa bibliogr�fico-documental. A estrat�gia de busca de documentos foi realizada online em diversas plataformas digitais como Google Acad�mico, peri�dicos indexados, reposit�rios digitais de universidades nacionais e internacionais, entre outros. A an�lise de conte�do foi estabelecida como t�cnica de sistematiza��o da informa��o. Entre os principais resultados, h� um grande n�mero de PMEs no cant�o de Montecristi, nas quais h� dificuldades, como: falta de meios financeiros e conhecimento, n�o conformidade com os requisitos regulamentares ou produzir produtos em quantidade ou qualidade inadequada. compradores estrangeiros, entre outros. Por fim, percebe-se algumas conclus�es de que dentre algumas das dificuldades que as empresas t�m para se aproximar das universidades, constata-se que os centros educacionais n�o conhecem a realidade que a ind�stria enfrenta, o conhecimento gerado pelas universidades n�o � divulgado �s empresas, os principais elos s�o por meio de pr�ticas profissionais, as instala��es universit�rias s�o muitas vezes limitadas e os pesquisadores t�m pouco interesse em abordar o que acontece nas organiza��es.

Palavras-chave: Assessoria t�cnica; Universidade, Setor de Manufatura.

 

Introducci�n

En las d�cadas previas ha venido creciendo la conciencia en el entorno universitario de renovar el compromiso de una participaci�n m�s activa y efectiva en favor del entorno del que forma parte y, que refuerzan el talante de �ste sector como agente propulsor del cambio social. Esta visi�n es reconocida como parte del compromiso del devenir societal de las instituciones donde, a decir de�(P�rez, 2009) entran en juego criterios de la denominada Responsabilidad Social de la Empresa (RSE), un concepto de gesti�n que se ha extendido a todo tipo de organizaciones y, entre ellas, se plantea ahora su proyecci�n en la universidad.

La Responsabilidad Social Universitaria (RSU) se puede percibir como una filosof�a de una universidad como un enfoque �tico, desarrollar y� comprometerse� con� la� comunidad� local� y� global� con� el� fin� de� sostener� el� desarrollo� social, ecol�gico, ambiental, t�cnico y econ�mico�(Moreano & Viteri, 2021). En este sentido, el desaf�o que tienen las universidades, hoy en d�a, es grande, pues para volverse el motor de trasformaci�n de la sociedad, debe asumir una verdadera proyecci�n hacia la comunidad en la cual est� inserta.

Una importante tarea que puede servir a la universidad para atender su responsabilidad social, seg�n (Mendoza, Jaramillo, & L�pez, 2020) es mediante la ejecuci�n de estrategias, como: apadrinamiento de escuelas, programas de recreaci�n y deporte, asesor�a en la creaci�n de empresas, capacitaci�n para adiestramiento en lo social y formaci�n de empresarios. Tomando en consideraci�n esta premisa los servicios de asesor�as t�cnicas de la universidad, en el contexto de este estudio, pueden� permitir al sector manufacturero del cant�n Montecristi� desplegar todo su potencial. Esto es as� debido a que, las universidades vistas como una macroorganizaci�n tienen como misi�n, entre otras, las actividades de extensi�n, a trav�s de la cual se desarrolla un conjunto de servicios acad�micos, de gesti�n administrativa para satisfacer las expectativas y necesidades de la comunidad universitaria a la que sirve�(Granda, 2020). Es destacable tambi�n que, la universidad est� llamada a ser un referente para la sociedad, un actor social llamado a promover el crecimiento y el desarrollo de su entorno�(P�rez, 2009).

En atenci�n a lo precedente, la Organizaci�n de las Naciones Unidas para la Educaci�n, la Ciencia y la Cultura UNESCO, indica que la asistencia t�cnica es la asistencia no financiera proporcionada por especialistas locales o internacionales. Puede tomar la forma de compartir informaci�n y conocimientos, instrucci�n, formaci�n de habilidades, la transmisi�n de conocimientos pr�cticos y servicios de consultor�a y tambi�n puede implicar la transferencia de datos t�cnicos�(UNESCO, s/f). El objetivo de la asistencia t�cnica es maximizar la calidad de la implementaci�n y el impacto del proyecto mediante el apoyo de administraci�n, gesti�n, desarrollo de pol�ticas, aumento de la capacidad, etc�(UNESCO, s/f).

Visto lo precedente, la asesor�a t�cnica es un servicio profesional que el centro universitario puede ofrecer de manera efectiva a los propietarios y/o directores de empresas cuando est�n atravesando alguna dificultad o problema relacionado con la administraci�n, organizaci�n, pol�ticas, procedimientos u otros, as� tambi�n cuando consideren� conveniente modernizar la entidad para mejorar su funcionamiento y adecuarla a las exigencias de los actuales tiempos globalizados y altamente permeados por los avances tecnol�gicos para elevar los beneficios econ�micos.

La industria manufacturera ecuatoriana juega un rol fundamental no solo en el sector productivo de la econom�a sino tambi�n como una fuente de generaci�n de empleo y dotaci�n de ingresos al estado. De acuerdo con cifras del Banco Central del Ecuador (BCE) la industria manufacturera para el periodo 2013- 2018, tuvo una participaci�n promedio del 14.09% del PIB anual�(Camino, Armijos, Parrales, & Herrera, 2020).

Sin embargo, existen dificultades en algunos de estos entornos empresariales, en comentarios de �(Camino, Armijos, Parrales, & Herrera, 2020), los subsectores que presentan un alto grado de ineficiencia (o eficiencia baja) son: fabricaci�n de productos textiles (C13), producci�n de madera y fabricaci�n de productos de madera, paja y materiales trenzables (C16), fabricaci�n de maquinaria y equipo (C28), y fabricaci�n de bisuter�a, instrumentos musicales, instrumentos y materiales m�dicos, �tiles de oficina, art�culos de usos personal y bazar (C32).

En este punto se puede mencionar, que dentro del subsector de fabricaci�n de productos de madera, paja y materiales trenzables (C16), se encuentra el sombrero de paja toquilla que representa, seg�n�(Rodr�guez, 2015) una de las principales artesan�as exportadas por Ecuador, elaborado por los artesanos del Cant�n Montecristi. La producci�n del sombrero de paja toquilla, se destina un 10% al mercado local, y el restante 90% al mercado mundial, de acuerdo al Banco Central del Ecuador�(Zambrano, 2011). La elaboraci�n del sombrero de paja toquilla en ocasiones frecuenta dificultades para exportar a mercados extranjeros por diferentes motivos como: carecer de medios y conocimientos financieros, el incumplimiento de requisitos regulatorios, o producir productos en cantidad o calidad no aptos para compradores extranjeros entre otros �(Rodr�guez, 2015).

En el cant�n Montecristi, seg�n las estimaciones de (Alv�var, 2018), una gran cantidad de negocios son pymes, siendo que la mayor�a presentan m�s de 10 a�os de funcionamiento generando fuentes de empleo a por lo menos 5 personas por empresa. Asimismo expone esta autora que estos negocios presentan dificultades en cuanto a que el personal no cuentan con una preparaci�n adecuada, especialmente en el �rea contable-administrativa, debido a que fundaron sus negocios de forma emp�rica y han crecido as� con los a�os (Alv�var, 2018).

Es el caso que los servicios de asesor�as t�cnicas de la universidad del sector mucho pueden hacer por los empresarios del cant�n Montecristi, en el sentido, de ofrecer servicios de capacitaci�n que ayuden a estos pobladores a superar las debilidades en el manejo de sus negocios en aras de hacerlos m�s competitivos y rentables a lo largo del tiempo.

Hechas las consideraciones anteriores, se tiene que el objetivo general de esta indagaci�n es analizar los servicios de asesor�as t�cnicas de la universidad que permitan al sector manufacturero del cant�n Montecristi� desplegar todo su potencial.

 

Desarrollo

La industria es uno de los sectores que m�s aportan a la producci�n interna bruta de cada pa�s y adem�s concentra un gran porcentaje de la fuerza laboral. La evoluci�n de este sector permite el desarrollo de los pa�ses en cuanto a mejorar la eficiencia operativa, el desarrollo de la ciencia, la tecnolog�a y la innovaci�n, y a su vez ayuda al crecimiento de los sectores que se encadenan con la Industria. En un gran n�mero de pa�ses en Am�rica, la industria ocupa entre el segundo y tercer puesto en importancia por su contribuci�n en el PIB, y como fuente de trabajo�(Villamar�n, 1994)

El sector de la Industria se constituye como el eje central para el desarrollo econ�mico y social de cualquier pa�s, ya que cumple un rol muy importante en la innovaci�n tecnol�gica, en la investigaci�n y en el desarrollo de las actividades y dentro de ella se encuentra la �manufactura, la cual �es la forma m�s elemental de la industria; la palabra significa �hacer a mano� pero en econom�a significa transformar la materia prima en un producto de utilidad concreta�(Tabora, 2007).

Desde esta perspectiva, �el contexto del mundo globalizado las peque�as empresas son de primordial importancia, pues en conjunto impulsan el crecimiento econ�mico de los pa�ses, tal como establece, (Vel�zquez, Cer�n, & Rodr�guez, 2016) son fuente generadora de empleos, ingresos y abastecimiento de aquellos nichos de mercado no cubiertos por la grande empresa, adem�s de dinamizar la actividad productiva de las econom�as locales. Enmarcado con esto, (Carranco, 2017) refiere las Peque�as y Medianas Empresas (Pymes) son actores indispensables para el crecimiento de toda econom�a. Constituyen m�s del 90% de las empresas en el mundo, siendo a�n m�s alta su participaci�n en Latinoam�rica, con un 97%.

Concretamente en el Ecuador (Rodr�guez & Aviles, 2017) se�alan que las Pymes representan el 95% de las unidades productivas y se encuentran formando parte de la producci�n de bienes y servicios, siendo la base del desarrollo social del pa�s. As� tambi�n (Yance et al 2017) manifiestan que las Pymes aportan el 13 % al Producto Interno Bruto (PBI) del Ecuador. En la misma l�nea, el Instituto Nacional de Estad�stica y Censos�(INEC, 2010) se�ala que tres de cada cuatro empleos son generados por peque�as y medianas empresas. Esto significa que a escala nacional, el 75% de las plazas laborales son generadas por este sector. En consonancia con estas aseveraciones (Ron & Sacoto, 2017) dicen que las Pymes generan 7 de 10 empleos dentro del PIB total, sin considerar el peso de diversidad o formas de trabajo en el Ecuador.

Es� importante mencionar las distintas perspectivas desde las que (Yance & et al, 2017) considera las Pymes: tienen una concentraci�n de sus actividades econ�micas en el siguiente orden: 1.) el comercio; 2.) los servicios; 3.) industriales, lo que ayuda a fortalecer el sistema econ�mico del pa�s, y son un conjunto heterog�neo de empresas, las cuales se clasifican por su n�mero de empleados e� ingresos anuales en medianas, peque�as y microempresas.

Si se sit�a la atenci�n en el �mbito de las microempresas, se puede decir que de acuerdo a la Ley de Pymes en el Ecuador, las microempresas se definen como un negocio familiar o personal con no m�s de 10 empleados y ventas o ingresos anuales menores a $100.000,00 y un capital o patrimonio de $10.000,00. (Montenegro & Velastegui, 2013).

En el mismo orden, las cifras emanadas de diversos informes de organismos especializados como el Servicio de Rentas Internas-SRI, reportaron que en Ecuador se registraron 844 mil empresas, de estas, 90,2% fueron microempresas, 9,3% Pymes y 0,5% grandes empresas.�(Neira, 2016),� todo lo cual permite afirmar que las microempresas constituye un factor importante para el crecimiento socio-econ�mico de la naci�n ecuatoriana. Relacionado con estos planteamientos (INEC, 2010) se�ala que las actividades econ�micas de este grupo de empresas peque�as, medianas y microempresas se concentra en las �reas de servicio y comercio. En este punto es importante acotar que a escala� nacional, dentro del Producto Interno Bruto (PIB), el comercio es una de las actividades m�s importantes junto con la construcci�n y manufactura (Banco Central del Ecuador, 2017).

Ahora bien, �Ecuador est� catalogado como un pa�s en v�as de desarrollo y una de las razones es el poco impulso que se le ha dado a las ramas manufactureras. Por tal motivo son pocas las industrias que presentan grandes avances y su desempe�o es realmente significativo para la econom�a, sin embargo la mayor�a a�n carece de nuevos procesos e innovaci�n. El proceso de industrializaci�n se afianza en el Ecuador a partir de la exportaci�n del petr�leo en la d�cada de 1970. Sin embargo pese al crecimiento cuantitativo y la estructura general, la orientaci�n productiva de la industria segu�a girando en torno a sectores muy espec�ficos como productos alimenticios, bebidas y tabaco�(Fern�ndez & Duch, 2003.)

Entre los subsectores m�s significativos dentro de la Industria Manufacturera para el a�o 2008� son: Producci�n y elaboraci�n de productos c�rnicos, camar�n y pescado con una contribuci�n de aproximadamente el 8 %, 13 % y 8 % respectivamente en el periodo 2000-2008. El primer lugar lo ocupa Fabricaci�n de textiles con una participaci�n del 16.5 % mientras que la Producci�n de madera tiene un 10 % de contribuci�n.

Una manufactura es el resultado de convertir materias primas en un producto elaborado por medio de un proceso industrial. De ese modo se obtienen los bienes terminados, listos para su venta en los distintos mercados. Por medio de la acci�n de la manufactura, las empresas tienen la capacidad de transformar distintos inputs de materia prima en aquellos productos u outputs que desean ofrecer al mercado, desempe�ando de este modo su actividad econ�mica. La manufactura por tanto es una de las piezas clave del sector secundario.

Este sector comprende unidades econ�micas dedicadas principalmente a la transformaci�n mec�nica, f�sica o qu�mica de materiales o substancias con el fin de obtener productos nuevos; al ensamble en serie de partes y componentes fabricados; a la reconstrucci�n en serie de maquinaria y equipo industrial, comercial, de oficina y otros, y al acabado de productos manufacturados mediante el te�ido, tratamiento calor�fico, enchapado y procesos similares. Asimismo, se incluye aqu� la mezcla de productos para obtener otros diferentes, como aceites, lubricantes, resinas pl�sticas y fertilizantes. El trabajo de transformaci�n se puede realizar en sitios como plantas, f�bricas, talleres, maquiladoras u hogares. Estas unidades econ�micas usan, generalmente, m�quinas accionadas por energ�a y equipo manual.�(Industria manufacturera, 2020)

Caracter�sticas principales (S�nchez, 2019) :

�         Atendiendo a la complejidad del producto, las acciones manufactureras pueden tener mayor o menor n�mero de procesos de producci�n intermedia.

�         Aunque lo habitual es el uso mayoritario de maquinaria, tambi�n se entiende como proceso de manufactura a la producci�n artesanal, donde la transformaci�n se realiza de forma manual.

�         Supone la existencia de separaci�n o divisi�n de procesos, lo que conlleva a la especializaci�n del trabajo.

�         Busca la optimizaci�n de los recursos y, por lo tanto, la consecuci�n de mayor nivel de beneficio para las empresas.

Es importante considerar que a nivel nacional en enero de 2018, el �ndice de Producci�n de la Industria Manufacturera (IPI-M) report� un resultado de 86,20; al comparar este �ndice con el del mes anterior, se obtiene una variaci�n mensual de -4,90%, lo que se traduce en una disminuci�n de la producci�n a nivel nacional. La secci�n que mayormente aport� a esta variaci�n fue la Secci�n 2 �Productos alimenticios, bebidas y tabaco; textiles, prendas de vestir y productos de cuero�, con una incidencia de -4,51%; comportamiento que se sustenta principalmente en sus divisiones �Productos de moliner�a y almidones y sus productos; otros productos alimenticios� y �Bebidas� que contribuyeron con -1,67% y -1,19% respectivamente, a la variaci�n mensual del �ndice general

Desde lo se�alado anteriormente,�(Seuring & Muller, 2008) se�alan que las empresas manufactureras deben aspirar a conformar, es decir, crear redes de cooperaci�n , de asesor�a t�cnica en las que los involucrados consideren� aspectos� econ�micos,� sociales� y� ambientales.� Al� respecto,� (Alvarado & Borrego, 2009) han identificado 66 indicadores ligados a las pr�cticas empresariales a nivel de su contribuci�n� econ�mica,� su� desempe�o� ambiental� y� la� responsabilidad� social..

De� acuerdo� con� la� (OECD, 2010),� las� universidades� son� actores� importantes� como� productoras� de conocimientos� cient�ficos,� los� cuales� se� usan� para� resolver� problemas tecnol�gicos,� sociales� o econ�micos. Algunas empresas, sobre todo a nivel industrial manufacturero han logrado mejorar sus procesos de innovaci�n al establecer fuertes v�nculos formales e informales (a mediano y largo plazo) con las universidades (D�ez & Montoro, 2016) Sin embargo, para �(Fern�ndez de Lucio, Castro Mart�nez, ConesaCegarra, & Guti�rrez Gracia, 2000) �el tipo de v�nculos que hay entre las universidades y las empresas puede ser fuerte o d�bil. Dicha relaci�n depende del tama�o de las organizaciones, el tipo de actividad econ�mica en la que se ubiquen, la calidad t�cnica y profesional de los recursos humanos involucrados, as� como de la actitud que las empresas tengan respecto a la innovaci�n. Dese� el� punto� de� vista� de (P�rez Esparza, 2016) la� relaci�n� que� tienen� las� universidades� con� las empresas manufacturera particularmente puede identificarse a partir de dos variables: las fortalezas y obst�culos para implementar programas� de� vinculaci�n,� y� los� incentivos� para� promover� las� actividades� de� colaboraci�n� con� las instituciones educativas. Entre algunas de las dificultades que tienen las empresas para acercarse a las� universidades, se� encuentra� que� los� centros� educativos� no� conocen� la� realidad� que� enfrenta� la industria,� el� conocimiento� que� generan� las� universidades no� se� da� a� conocer� a� las� empresas,� los principales� v�nculos� se� dan� a� trav�s� de� las� pr�cticas� profesionales,� las� instalaciones� universitarias muchas veces est�n limitadas y los investigadores tienen poco inter�s por acercarse a lo que sucede en las organizaciones.

 

Conclusiones

La vinculaci�n universidad-empresa se considera una herramienta estrat�gica para el desarrollo en los pa�ses desarrollados, en tanto que en los pa�ses en desarrollo, este tipo de vinculaciones se enfoca m�s en la mejora de los procesos y productos mediante proyectos de corto plazo, la consultor�a y la formaci�n de recursos humanos. Estas interacciones permiten la transferencia de conocimiento y tecnolog�a, mejorando la competitividad de las empresas, pero no es suficiente para garantizar el �xito mediante la innovaci�n permanente en la empresa.

�Es importante considerar que el nivel y �xito de las interacciones universidad-empresa �y particularmente en las empresas manufactureras var�adebido principalmente a la capacidad cient�fica y estrategias de vinculaci�n que presentan las universidades y los factores situacionales que presentan las empresas manufactureras potenciales para desarrollar estas actividades de vinculaci�n.

En este sentido, las empresas buscan apoyo intelectual para ser m�s competitivas y ven a la universidad como una fuente de capital humano. Las universidades y sus investigadores buscan financiamiento externo y ver los resultados de sus investigaciones aplicados para obtener retroalimentaci�n para proseguir con sus investigaciones y generar productos acad�micos asociados con los par�metros de calidad con los que son evaluados.

Entre algunas de las dificultades que tienen las empresas para acercarse a las� universidades, se� encuentra� que� los� centros� educativos� no� conocen� la� realidad� que� enfrenta� la industria,� el� conocimiento� que� generan� las� universidades no� se� da� a� conocer� a� las� empresas,� los principales� v�nculos� se� dan� a� trav�s� de� las� pr�cticas� profesionales,� las� instalaciones� universitarias muchas veces est�n limitadas y los investigadores tienen poco inter�s por acercarse a lo que sucede en las organizaciones.

 

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