Pol. Con. (Edici�n n�m. 46) Vol. 5, No 06

Junio 2020, pp. 296-308

ISSN: 2550 - 682X

DOI: 10.23857/pc.v5i6.1482

Anemias por d�ficit de nutrientes en escolares del Cant�n Puerto L�pez Nutrient deficiency anemias in schoolchildren in the Cant�n Puerto L�pez Anemias por defici�ncia de nutrientes em escolares do Cant�n Puerto L�pez

Karen Virginia Mu�oz-Arteaga ^I

karencitamuz_29@hotmail.com

https://orcid.org/0000-0002-3643-9619

Kevin Jair Moreno-Indio ^II

kjmoreno2111@gmail.com

https://orcid.org/00000003-4511-5349

F�lix Dar�o Zamora-S�nchez ^III

dariozas.99@gmail.com

https://orcid.org/0000-0003-1595-9129

Correspondencia: karencitamuz_29@hotmail.com

Ciencias de la salud

Art�culo de investigaci�n

*Recibido: 25 de enero de 2020 *Aceptado: 10 de febrero de 2020 * Publicado: 30 de junio de 2020

I.           Investigadora Independiente, Jipijapa, Ecuador.

II.         Investigador Independiente, Jipijapa, Ecuador.

III.       Investigador Independiente, Jipijapa, Ecuador.

http://polodelconocimiento.com/ojs/index.php/es

Karen Virginia Mu�oz Arteaga, Kevin Jair Moreno Indio, F�lix Dar�o Zamora S�nchez

Resumen

Seg�n la Organizaci�n Mundial de la Salud define a la anemia como la deficiencia de gl�bulos rojos donde los niveles de hemoglobinas est�n por debajo del rango referencial que es de 12mg/dL en escolares. Los gl�bulos rojos son los encargados de llevar ox�geno a todo el organismo para que este funcione de una manera adecuada y eficaz. Donde la anemia por deficiencias de nutrientes cada vez es m�s evidente donde la poblaci�n no consume alimentos ricos en prote�nas, vitaminas, hierro o �cido f�lico lo que conlleva a tener anemia por diferentes causas como lo son: anemias megalobl�sticas, perniciosas o ferropenias. La investigaci�n tiene con objetivo Determinar la prevalencia de anemia por d�ficit de nutrientes en escolares del Cant�n Puerto L�pez. El tipo de estudio fue anal�tico descriptivo obteniendo como total de muestra 95 ni�os en las edades comprendida de 4 a 12 a�os con el fin de determinar la relaci�n del rango de hemoglobina y el d�ficit de nutrientes, empleando examen hematol�gico la valoraci�n de hemoglobina y determinarla prevalencia de anemia, adem�s se emple� la t�cnica de la encuesta con el fin de conocer el d�ficit de nutrientes. Los resultados obtenidos de la muestra en estudio de acuerdo a los valores de hemoglobina el 46% no presentaron anemia lo que corresponde a 44 ni�os y el 54% que corresponde a 51 estudiantes tiene anemia, as� como tambi�n se conoci� que hay una baja ingesta de alimentos ricos en hierro como carnes, granos, frutas. Donde fueron 58 ni�os y 37 ni�as las que participaron en este estudio. Se sugiere llevar un continuo monitoreo y seguimiento a los ni�os con anemia, emplear estricto cuidado en la alimentaci�n con el fin de mejorar el estilo de vida de la poblaci�n en estudio. Palabras claves: Anemia; d�ficit de nutrientes; gl�bulos rojos; hemoglobina; nutrici�n.

Abstract

According to the World Health Organization, it defines anemia as a deficiency of red blood cells where hemoglobin levels are below the reference range of 12mg/dL in schoolchildren. Red blood cells are responsible for bringing oxygen to the entire body so that it works properly and efficiently. Where anemia due to nutrient deficiencies is increasingly evident where the population does not consume foods rich in protein, vitamins, iron or folic acid, which leads to anemia due to different causes such as: megaloblastic, pernicious or iron deficiency anemia. The objective of the research is to determine the prevalence of anemia due to nutrient deficiencies in schoolchildren in the Cant�n Puerto L�pez. The type of study was descriptive analytical,

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obtaining a total sample of 95 children between the ages of 4 and 12 years in order to determine the relationship between the hemoglobin range and the nutrient deficit, using a hematological examination to assess hemoglobin and determine its prevalence. anemia, the survey technique was also used in order to know the nutrient deficit. The results obtained from the study sample according to hemoglobin values 46% did not present anemia, which corresponds to 44 children and 54% corresponding to 51 students have anemia, as well as it was known that there is a low intake of iron-rich foods like meats, grains, fruits. Where there were 58 boys and 37 girls who participated in this study. It is suggested to carry out continuous monitoring and follow-up to children with anemia, to use strict care in feeding in order to improve the lifestyle of the study population.

Keywords: Anemia; nutrient deficit; Red blood cells; hemoglobin; nutrition.

Resumo

Segundo a Organiza��o Mundial da Sa�de, define anemia como uma defici�ncia de gl�bulos vermelhos, onde os n�veis de hemoglobina est�o abaixo da faixa de refer�ncia de 12mg/dL em escolares. Os gl�bulos vermelhos s�o respons�veis por trazer oxig�nio para todo o corpo, para que ele funcione de maneira adequada e eficiente. Onde a anemia por defici�ncia de nutrientes � cada vez mais evidente, onde a popula��o n�o consome alimentos ricos em prote�nas, vitaminas, ferro ou �cido f�lico, o que leva � anemia devido a diferentes causas, como: anemia megalobl�stica, perniciosa ou por defici�ncia de ferro. O objetivo da pesquisa � determinar a preval�ncia de anemia por defici�ncia de nutrientes em escolares do Cant�n Puerto L�pez. O tipo de estudo foi anal�tico-descritivo, obtendo-se uma amostra total de 95 crian�as entre 4 e 12 anos, a fim de determinar a rela��o entre a faixa de hemoglobina e o d�ficit de nutrientes, utilizando um exame hematol�gico para avaliar a hemoglobina e determinar sua preval�ncia. anemia, a t�cnica de pesquisa tamb�m foi utilizada para conhecer o d�ficit de nutrientes. Os resultados obtidos na amostra estudada, de acordo com os valores de hemoglobina 46%, n�o apresentaram anemia, o que corresponde a 44 crian�as e 54%, correspondente a 51 estudantes, anemia, al�m de se saber que existe uma baixa ingest�o de alimentos ricos em ferro, como carnes, gr�os, frutas. Onde houve 58 meninos e 37 meninas que participaram deste estudo. Sugere-se realizar

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monitoramento e acompanhamento cont�nuos de crian�as com anemia, utilizar cuidados rigorosos na alimenta��o, a fim de melhorar o estilo de vida da popula��o estudada. Palavras-chave: Anemia; d�ficit de nutrientes; Gl�bulos vermelhos; hemoglobina; nutri��o.

Introducci�n

La anemia es una enfermedad causada principalmente por la deficiencia de la cantidad de hemoglobina en los eritrocitos. Es importante mantener una cantidad adecuada de esta prote�na en los gl�bulos rojos ya que se encargan de transportar el ox�geno desde los pulmones hacia los tejidos y �rganos del cuerpo, as� como tambi�n es rica en hierro el cual proporciona el color rojo caracter�stico de los gl�bulos rojos (1).

Seg�n la Organizaci�n Mundial de la Salud (OMS) afirma que la anemia es una de las enfermedades que est� afectando a la poblaci�n a nivel mundial, en base a datos estad�sticos se revela que 1628 millones de personas est�n padeciendo de esta afecci�n, lo que concierne al 24,8% de la poblaci�n, y se demuestra una alta prevalencia en los preescolares 47,4%, (2).

La anemia por deficiencia de vitaminas es causada cuando no se ingieren los suficientes alimentos que recompensen estas bajas cantidades e impiden la producci�n de cantidades adecuadas de gl�bulos rojos sanos, o tambi�n este tipo de anemia puede ocurrir cuando el organismo no trabaja correctamente en la absorci�n de nutrientes de los alimentos consumidos.

(3)

En Am�rica Latina se presenciaron cifras altas en ni�os que est�n pasando por un proceso de anemia, especialmente en los pa�ses de Hait� con un 65%, Bolivia 60% y en Per� con un 34%, son uno de los pa�ses con las tasas m�s altas de anemia, seg�n la FAO. Hay pa�ses que han bajado estas cifras r�pidamente como lo es en Nicaragua con el 10.5% y El Salvador con 22.9% (4).

Seg�n datos estad�sticos proporcionados por la UNICEF Ecuador en el a�o 2018, se revel� que el 70% de ni�os que tienen menos de un a�o est�n pasando por un proceso an�mico espec�ficamente de anemia ferrop�nica. Los menores que han sido m�s propensos a sufrir de esta afecci�n son aquellos que radican en las �reas rurales de la regi�n sierra con cifras altas que llegan hasta un 84%. (5)

Las deficiencias de folatos, vitamina B12 y prote�nas pueden asimismo determinar su prevalencia por d�ficit de nutrientes, entre ellos tambi�n se incluye otros nutrientes como el �cido asc�rbico o

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vitamina C, la vitamina E y cobre, que son indispensables para la producci�n de gl�bulos rojos y mantener su estabilidad. (6)

La anemia se la considera como la carencia de gl�bulos rojos sanos para transportar los niveles de ox�geno al cuerpo. Hay diferentes tipos de anemias y cada una con sus diferentes causas. Tambi�n la anemia puede ser temporal o prolongada, y esto se le considera como leve o moderada. (7)

Las anemias nutricionales oscilan entre una de las anemias en el contexto a nivel mundial. Una de las m�s prevalentes es la anemia ferrop�nica, donde las anemias megalobl�sticas son producidas por el d�ficit de la ingesta de vitaminas B12 y �cidos f�licos. Donde la anemia es una condici�n patol�gica en la que produce una disminuci�n del n�mero de eritrocitos. (8).

La anemia ferrop�nica tambi�n predomina entre las anemias que predominan en el mundo y afecta a mujeres embarazadas y ni�os menores de 5 a�os. Pero cabe recalcar que algunas anemias est�n basadas en enfermedades y otras en caracter�sticas de eritrocitos, de igual manera no tienen etiolog�as nutricionales se deben por anomal�as cong�nitas y factores hereditarios. Entre ellas tenemos anemias de c�lulas falciforme, anemias apl�sicas, talasemias o hemorr�gicas. (9)

La sintomatolog�a de las anemias cuando est� en situaciones leves no presenta muchas caracter�sticas, pero cuando est�n ya en estado avanzados o graves presentan cansancio fatiga, falta de apetito, desmayos, palpitaciones, disnea, palidez (10)

Para los menores de cinco a�os el requerimiento de hierro es alto y en adolescente por encontrarse en etapa de desarrollo es a�n m�s la necesidad de ingerir suplementos que contengan hierro micro-nutriente (11).

Las causas que se presentan en anemias son muy visibles si el organismo produce muy pocos gl�bulos rojos, si se destruyen o se pierde demasiados gl�bulos rojos, por alguna hemorragia, enfermedades cr�nicas. Cuando no se tiene suficientes gl�bulos rojos o la cantidad de hemoglobina que tiene en la sangre es baja, su organismo no recibe todo el ox�geno que necesita. Como resultado, usted puede sentirse cansado o tener otros s�ntomas. (12)

Se puede realizar un conteo de reticulocitos para ver si su m�dula �sea est� produciendo gl�bulos rojos a una tasa acelerada. Mediciones de hierro y ferritina en el suero para evaluar la cantidad de hierro en su sangre y su cuerpo. Un frotis de sangre perif�rica para ver si sus gl�bulos rojos tienen una forma normal. Si una de las preocupaciones es la p�rdida de sangre, su m�dico podr�a utilizar una endoscopia para examinar su sistema digestivo superior para ver si hay sangrado (13).

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El tratamiento de la anemia depender� de cu�l sea la causa que la origina y su gravedad: Tomar suplementos de hierro, vitamina B12 o �cido f�lico. Medicamentos que inhiban el sistema inmunitario. Eritropoyetina, para ayudar a la m�dula �sea a fabricar m�s c�lulas sangu�neas (14).

Para prevenir episodios de ciertos tipos de anemia, especialmente los que se deben a la carencia de hierro y vitaminas, se pueden llevar a cabo cambios en la alimentaci�n o recurrir a los suplementos alimenticios. Adem�s, los farmac�uticos recomiendan consumir alimentos ricos de hierro como el h�gado y otras carnes, mariscos, frutas secas como melocotones, ciruelas y pasas, nueces, verduras, sobre todo las de hojas verdes, como la espinaca y el br�coli. (14)

Se habla de d�ficit nutricional cuando existe una carencia en el aporte diario de calor�as, grasas, prote�nas, gl�cidos, vitaminas y minerales necesarios para cubrir las necesidades que tiene el organismo durante el periodo de gestaci�n. Donde la Organizaci�n Mundial de la Salud aconseja que esas calor�as se distribuyan de la siguiente forma: 38 gramos deben provenir de las prote�nas, 65 g de las grasas y 400 g de los carbohidratos. Las prote�nas son indispensables para el desarrollo de los tejidos fetales. Las grasas proporcionan energ�a y contribuyen a la formaci�n de las estructuras cerebrales. Los hidratos de carbono suministran la energ�a necesaria para el organismo de la madre y el futuro beb�. (15)

Metodolog�a

En la poblaci�n de estudio se tom� en cuenta fue del Cant�n Puerto L�pez de la zona sur de Manab�, siendo de las edades de 4 a 12 a�os para la participaci�n voluntaria de cada paciente se realiz� la entrega del consentimiento informado a cada familia para logras la autorizaci�n de toma de muestra que se siguieron las normas �ticas de la declaraci�n de Helsinki. El tipo de estudio fue anal�tico descriptivo donde se trabaj� seg�n las variables para determinar la relaci�n que existe entre el rango de hemoglobinas y el d�ficit de nutrientes. Las cuales se determinaron por pruebas hematol�gicas que se desarrollaron y en base a las encuestas ver caracter�sticas del d�ficit de nutriente.

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Resultados

Como resultados la tabla uno valoraci�n de hemoglobina en ni�os.

Los valores de hemoglobina en escolares, se realiz� mediante el equipo MINDRAY BC-3200 por siendo los resultados en hombre un total de 58 estudiantes y mujeres 37 a los cuales se les realizo el examen hematol�gico, para evidenciar si existe o no prevalencia de anemia. En los cuales uno de los objetivos era demostrar si existe anemia en los escolares, 51 estudiantes presentan anemia lo que corresponde al 54% de la poblaci�n y un 46% no presentan anemia.

Prevalencia puntual

En la investigaci�n se determin� la prevalencia puntual; para el 27 de enero 2020 se determin� el 53,68% de los estudiantes tienen anemia por cada 100 estudiantes.

Tabla 2. Relaci�n de la hemoglobina con alimentos consumidos con mayor frecuencia

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De igual manera se realiz� una tabla cruzada para relacionar la anemia por deficiencia de nutrientes en las cuales se relacionaron los alimentos que consume con mayor frecuencia, dando como resultado que los alumnos que consume verdura m�s bien son los que presentan anemia con un 16% mientras el resto de grupo no presenta mayor relevancia

Discusi�n

Seg�n el estudio realizado en ni�os de 4 a 12 a�os de edad, se identifica anemia en un 54% lo que corresponde a 51 escolares de la poblaci�n total analizada, de acuerdo a los resultados de laboratorio obtenidos mediante las determinaciones hematol�gicas de hemoglobina, seg�n la Organizaci�n Mundial de la Salud, valores inferiores a 11.9mg/dL de hemoglobina corresponde a un criterio de anemia.

Jos� Reboso P�rez y asociados consideran que la prevalencia de anemia del grupo en estudio present� valores de hemoglobina indicativos a una anemia grave los cuales son de, anemia moderada 70 a 99g/L y anemia grave<70g/L. en los escolares se encontr� diferencias significativas entre los valores referenciales de hemoglobina as� mismo en la ingesta poco frecuente de alimentos que contengan hierro o muchas veces alimentos que no contienen (17).

Conclusi�n

Este trabajo de investigaci�n realizado a ni�as y ni�os en edades comprendida entre 4 a 12 a�os, donde se determina que la presencia de la anemia en escolares se encuentra relacionada a la deficiencia nutricionales de la dieta diaria considerando que no existe un equilibrio alimenticio entre carnes rojas, carnes blanca, alimentos verdes acompa�ados de c�tricos que sustente las necesidades fisiol�gicas y biol�gicas para el desarrollo de los ni�os que se encuentran afectados en un 54% de la poblaci�n estudiada y que adem�s hay presencia de anemia relacionadas con deficiencias nutricionales, pero solo un 16% lo que nos indica que el resto de la poblaci�n padece la enfermedad pero por otra causa ya sea esta patol�gica o por p�rdidas de sangre.

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Pol. Con. (Edici�n n�m. 46) Vol. 5, No 06, junio 2020, pp. 296-308, ISSN: 2550 - 682X

Anemias por d�ficit de nutrientes en escolares del Cant�n Puerto L�pez

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�2020 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).

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