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Zambrano-Cárdenas, Goering Octavio, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Macas, Morona Santiago,, Ecuador

  • Vol 6, No 3 (2021): MARZO - Artículos Científicos
    Evaluación del proceso de ablandamiento-conservación sobre la carnización del paquete muscular de pierna deshidratada de llama
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