En este estudio, desarrollamos un avanzado sistema de adquisición de datos específicamente diseñado para un deshidratador solar pasivo directo, orientado a la desecación de orujo húmedo. Este sistema se ajusta a las condiciones climáticas específicas de Jaén, abordando la necesidad crítica de disminuir la humedad del orujo para potenciar su uso como recurso energético renovable, aprovechando su considerable potencial energético. El sistema se enfoca en el monitoreo continuo de variables clave como la temperatura, la humedad y la radiación solar, garantizando una eficiencia óptima en el proceso de deshidratación y contribuyendo significativamente a la valorización energética del orujo.