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El sector Cooperativo dentro de la Economía Popular y Solidaria (EPS) plantea un enfoque para las organizaciones que son creadas por ciudadanos que tengan una necesidad en común, ya sea cultural, económica o social, además de salvaguardar los principios constitucionales sujetos en la carta magna del Estado Ecuatoriano. Se considera que pese a las medidas económicas que crea el Estado no garantizan su solvencia, es por esto que las cooperativas buscan herramientas que les permitan asegurar la satisfacción de las necesidades básicas, no solo de forma individual sino de toda su localidad. Es por ello que la presente investigación tiene por objetivo, diseñar una propuesta de mejora de procesos productivos mediante los diagramas de flujo de las asociaciones del sector cooperativo-EPS para el desarrollo endógeno de su localidad. La metodología inició con la aplicación de un estudio exploratorio, en el cual se empleó la entrevista por conveniencia para la identificación de los procesos y subprocesos, siendo base para la aplicación de las encuestas. Teniendo como resultado la representación gráfica de los procesos mediante los flujogramas y los tiempos que se emplean en cada procesos o subproceso reflejados en el diagrama OTIDA, y con ello la elaboración de una propuesta de mejora de procesos que evite la duplicidad de funciones, reduciendo los tiempos o recursos y mejore la toma de decisión de la organización.