Diseño de una planta de tratamiento de agua residual de una industrea láctea

Resumen

Este proyecto tuvo como objetivo realizar el diseño de una planta de tratamiento de aguas residuales provenientes de la quesera artesanal “Don Miranda” del cantón Sucúa, para lo cual se empezó midiendo el caudal por el método de aforo volumétrico, luego para la caracterización de los parámetros físicos, químicos, y microbiológicos, a causa de las variaciones de caudal, se tomó 6 muestras de 2 l de agua residual, en el periodo de 3 meses, mediante muestreo compuesto, donde se obtuvo que los parámetros fuera de los límites de descarga a un cuerpo de agua dulce de la Tabla 9 del Acuerdo Ministerial 097-A, fueron los aceites y grasas 139 mg/l, el cobre 8.18 mg/l, los cloruros 1260 mg/l, el color 312 UC, la DBO5 263.9mg/l, la DQO 626.67mg/l, los SST 946 mg/l, los ST 3266 mg/l y presencia de materia flotante. Determinados estos parámetros se procedió a realizar la prueba de jarras, determinándose que la dosis óptima para 2 l de agua residual fue 50 ml de sulfato de aluminio al 5% m/v como coagulante y 0.3 ml de polímero catiónico al 0.01% m/v como floculante, lográndose obtener un porcentaje de remoción del 88.13%. Finalmente se realizó el dimensionamiento de la planta de tratamiento de aguas residuales compuesto por un canal rectangular, rejillas, un sedimentador primario, un tanque de aireación mediante difusores, un tanque de coagulación y floculación, un sedimentador secundario y un filtro compuesto por zeolita, arena, carbón activado y grava. Como una forma de ayuda al medio donde vivimos la quesera tiene que implementar un sistema de tratamiento a sus efluentes para que de esta manera se dé cumplimiento con la normativa ambiental y así incitar a otras empresas a cuidar y reducir la contaminación del ambiente.