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Diagnóstico y evolución de la alergia alimentaria en la edad pediátrica.
Resumen
Las alergias alimentarias son un grupo de enfermedades que gana investigaciones día a día. Este estudio busca analizar la evidencia científica actualizada sobre diagnóstico y evolución de la alergia alimentaria en la edad pediátrica. Se realizó una investigación de diseño documental de carácter descriptivo y explicativo. El estudio incluyó artículos 90 artículos publicados en el periodo 2017-2022. La investigación nos dio como resultado que la prevalencia de alergias alimentarias en niños varía significativamente en diferentes países, según 15 artículos seleccionados. Cuba tiene la tasa más alta con un 93,7%, seguido por Paraguay con un 87%, Así mismo se analizó 15 estudios en cinco países, se encontró que los ácaros son la causa principal de alergias en la mayoría de los países. Los alérgenos alimentarios son la segunda causa principal en Ecuador y España, afectando a un 46% y 30% de la población infantil, respectivamente. Otras causas incluyen el polen, epitelios animales, el látex y formas evolutivas de hongos. Los métodos más utilizados para el diagnóstico de alergias alimentarias pediátricas son la prueba cutánea de IgE específicas, y la IgE. Se concluyó que la prevalencia de alergia alimentaria en pacientes pediátricos es alta en países como Colombia, Cuba y Paraguay en Latinoamérica, destacando la necesidad de mayor atención y recursos para la prevención, diagnóstico y tratamiento de esta afección en niños. Además, se identificaron los principales causantes de enfermedades alérgicas en pacientes pediátricos, incluyendo ácaros, pólenes, epitelios de animales y el látex.
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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v8i4.5348
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