Las buenas prácticas administrativas conducentes a la explotación económicamente óptima de los animales de granja en condiciones de sanidad e higiene para la salud de los consumidores

Carlos Omar Gutierrez, Marcelo Enrique Reina Tello, Silvia Simisterra Masías

Resumen


El objetivo de esta indagación fue realizar una reflexión sobre las buenas prácticas administrativas conducentes a la explotación económicamente óptima de los animales de granja en condiciones de higiene para la salud de los consumidores en el Ecuador, a través del apoyo de fuentes documentales. La metodología empleada para logar tal propósito se enmarcó en la búsqueda vía online de información inherente al tema, en páginas de instituciones  especializadas como la FAO, IICA, OIE, así también, se efectuó una en repositorios digitales de universidades de índole nacional e internacional. Se ha encontrado que el conocimiento, la suficiente y adecuada planificación de las actividades administrativas, financieras, productivas y de comercialización en las unidades de producción agrícolas, coadyuvan a que las buenas prácticas administrativas en las granjas, no solo deben estar enfocadas a la consecución de metas económicas, sino que también deben encaminarse a la búsqueda de sistemas de producción animal sostenibles, socialmente viables, rentables, productivos, que contribuyan a proteger la salud y el bienestar del ser humano, los animales y el medio ambiente. En este entendimiento, en Ecuador algunas asociaciones agropecuarias se han visto en la necesidad de adoptar estrategias de planeación, para que sus entidades puedan alcanzar los objetivos propuestos, convirtiéndose en organizaciones eficientes, mejorando notablemente la calidad de vida y trabajo para los miembros de la misma.


Palabras clave


Prácticas administrativas; explotación óptima; animales de granja; consumidores.

Texto completo:

PDF HTML XML

Referencias


Alonso Pesado, F. (2020). El proceso administrativo en una granja productora de carne de pollo. Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Departamento de Economía, Administración y Desarrollo Rural. https://bmeditores.mx/avicultura/el-proceso-administrativo-en-una-granja-productora-de-carne-de-pollo/.

Baque, M., Ayón, G., & Baque, S. (2021). Procesos administrativos aplicados en las fincas agropecuarias, para el desarrollo económico de productores en la parroquia América. RECIAMUC; Vol. 5. Nº 1. DOI:10.26820/reciamuc/5.(1).ene.2021.443-455. https://reciamuc.com/index.php/RECIAMUC/article/view/632/965, pp.443-455.

Cabrera, A. (2017). Elaboración de un Manual de Procesos y Procedimientos Para la Administración de una Finca Agropecuaria Bajo el Estándar de Calidad ISO 9001:2015. Universidad Nacional de Loja. Ecuador. Trabajo de Titulación. https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/18503/1/Tesis%20Lista%20Angel%20Cabrera.pdf, pp.104.

Chávez, M., Castelo, A., & Villacis, J. (2020). La gestión administrativa desde los procesos de las empresas agropecuarias en Ecuador. FIPCAEC (núm. 18) Vol. 5, Año 5. DOI:https://doi.org/10.23857/fipcaec.v5i18.198. https://fipcaec.com/index.php/fipcaec/article/view/198/323, pp. 16-29.

Chiavetano, I. (2004). Introducción a la Teoría General de la Administración. México, D. F: Editorial Mcgraw-Hill/Ínter Americana Editores, S.A. de C.V. Séptima edición. pp.589.

Chirgwin, J. (s/f). Los animales de trabajo y el desarrollo sostenible. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Roma, Italia. https://www.fao.org/3/v8180t/v8180T0p.htm.

Éloit, M. (2017). Editorial . En O. M. (OIE), El bienestar animal: una ventaja para la industria ganadera. Boletín N° 2017-1 (pág. pp.132). Paris, Francia: Grupo OIE. https://www.woah.org/app/uploads/2021/03/bull-2017-1-esp.pdf.

FAO. (2008). Creación de capacidad para la implementación de buenas prácticas de bienestar animal. Informe de la Reunión de expertos de la FAO. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Roma. Italia. https://www.fao.org/3/i0483s/i0483s.pdf, pp.90.

FAO. (2022). Producción Animal. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). https://www.fao.org/animal-production/es .

Garcia, R. (2017). Un solo bienestar: Marco de trabajo para apoyar la implementación de las normas de bienestar animal de la OIE. En O. M. (OIE), El bienestar animal: una ventaja para la industria ganadera. Boletin Nº 2017 – 1 (pág. pp.132). Paris, Francia: Grupo OIE. https://www.woah.org/app/uploads/2021/03/bull-2017-1-esp.pdf.

IICA. (2009). Manual de Buenas Prácticas en Explotaciones Ganaderas de Carne Bovina . Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Tegucigalpa, Honduras. https://www.biopasos.com/documentos/048.pdf , pp.57.

MAPA. (2004). Guía de Buenas Prácticas de Higiene en Granjas Avícolas de Puesta. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Madrid, España. https://www.asav.es/wp-content/uploads/2016/05/guia_higiene_tcm7-5981.pdf, pp.43.

Márquez, M. (2002). La Gestión Administrativa de las empresas agropecuarias de los Municipios San Fernando y Biruaca del Estado Apure, en Venezuela. Revista mexicana de agronegocios. Vol. VI, Núm. 10. Torreón, México. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14101002, pp.324-335.

Munch, L. (2014). Administración, Gestión Organizacional Enfoques y Procesos Administrativos. México : Pearson Educación. Segunda edición. IBSN: 978-607-32-2700-1. Pág. 336.

OIE. (2013). Una sola salud. Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).Página web: www.oie.int/es/para-los-periodistas/onehealth-es/.

Quizhpi, T. (2012). Gestión y Administración de Granjas Agroecológicas Familiares y Comunitarias. Universidad de Cuenca, Ecuador. Trabajo de Titulación. https://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/3344/1/TESIS.pdf, pp.80.

Santana, V. (2017). Plan estratégico para la finca agrícola “Sevilla”, recinto el Vergel, cantón Valencia. Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Los Ríos – Ecuador. Trabajo de Titulación. https://repositorio.uteq.edu.ec/bitstream/43000/3352/1/T-UTEQ-0044.pdf, pp. 82.

Valdivielso, J. (2009). Animales productivos. El papel económico de los animales no humanos y los retos morales que implica. Bioética y Derecho. Número 17. ISSN 1886-5887. Universitat de Barcelona. http://www.ub.edu/fildt/revista/RByD17_animal.htm.




DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v7i10.4969

Enlaces de Referencia

  • Por el momento, no existen enlaces de referencia
';

Bookmark and Share




Polo del Conocimiento              

Revista Científico-Académica Multidisciplinaria

ISSN: 2550-682X

Casa Editora del Polo                                                 

Manta - Ecuador       

Dirección: Ciudadela El Palmar, II Etapa,  Manta - Manabí - Ecuador.

Código Postal: 130801

Teléfonos: 056051775/0991871420

Email: polodelconocimientorevista@gmail.com / director@polodelconocimiento.com

URL: https://www.polodelconocimiento.com/